Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

5 høj-rug bourbon du bør kende

5 høj-rug bourbon du bør kende

Mosregningen til bourbon er temmelig ligetil: Den skal destilleres fra mindst 51 procent majs, selvom den ofte er meget højere end den omkring 60 til 80 procent. Den resterende procentdel er en blanding af korn. Ifølge Heaven Hill amerikanske whisky-brandambassadør Bernie Lubbers, består byg normalt kun fra fem til 10 procent af mosregningen, da det hovedsageligt bruges til at hjælpe med gæringsprocessen. Dette efterlader aromaer, der ofte er hvede eller rug. I hvedet bourbon, som Maker's Mark, W.L. Weller og Larceny, andelen hvede stiger til omkring 20 procent.

Så er der høj-rug bourbon, hvor procentdelen af ​​rug også er omkring 20 procent, med en vis variation. Dette giver bourbonet et dejligt krydret kick, der supplerer majsens sødme, uden fuld pepery zing fra en ægte rug whisky. Dette er fem af de bedste høj-rug bourbons tilgængelig i dag.

1. Redemption High Rye ($ 30)

Redemption Rye, en nondistiller-producent, der er købt af Deutsch Family Wine & Spirits i 2015, er åbenlyst kendt for sin rug-whisky. Men mærket har også en høj-rug bourbon med en mosregning på 60 procent majs, 36 procent rug og fire procent byg - et meget høj-rug bourbon faktisk. Det er utroligt blomster- og næsten frugtbart, med de klassiske rugbags kryddersmagder, der virkelig skiller sig ud mod majsødhed. Denne bourbon ville være en god erstatning i enhver klassisk rugcocktail. Det er mest sandsynligt på den yngre side, da mærket siger, at whisky er "ældet i ikke mindre end et år i nye forkullede eg-tønder," men det smager som noget, der har siddet i fade længe nok.

2. Basil Hayden's ($ 42)

Der er flere Jim Beam-tilknyttede højrugge-bourbons på denne liste, og Basil Hayden's er en af ​​de mest markante. Dette er en relativt let sippende bourbon ved kun 80 bevis, og det høje rugindhold (antages at være ca. 30 procent, selvom mærket ikke siger specifikt, hvor meget) skinner igennem. Da Basil Hayden, når han var opført som otte år gammel, skiftede til ingen alderserklæring for et par år siden. Det er ikke den dybeste eller mest komplekse blanding af high-rug bourbons, men det er en fornøjelig sipping whisky, der fungerer godt som en cocktailkomponent.

3. Gamle bedstefar ($ 25)

Gamle bedstefar er et andet Jim Beam-tilbud og et andet fint høj-rug bourbon. Det er aftappet i obligationer, så du kan forsikre dig om, at den er mindst fire år gammel og klokker ind med 100 bevis. Og det er også billigt, ofte med detailhandler til omkring $ 25. Hvordan smager det? Det kan helt sikkert genkendes som et Jim Beam-produkt med den nøddefulde, egagtige gane, som så mange af mærkets whisky har. Men det højere end sædvanlige rugindhold ses også her med et blødt krydderi, der klamrer sig fast på din tunge, når du er færdig med en slurk. Denne kan være bundhylde (selvom den vinder popularitet blandt bourbon-drikkere), men den er bestemt ikke bunden af ​​tønden.

4. Fire roser lille batchvalg ($ 64)

Four Roses er unik, idet dens whisky er en blanding af opskrifter, der kombinerer to mosregninger med fem gærstammer. Det er kendt som værende en overkommelig bourbon af høj kvalitet og med god grund. De to mose-regninger er enten 20 procent rug eller 35 procent rug, hvilket sætter fire roser fast i kategorien høj rug. Processen skaber fremragende bourboner, inklusive Small Batch select, som ikke er kølefiltreret og ure ind ved 52% ABV. Den er fuld af bagningskrydderier, frugt og mild eg med en tør og krydret finish. Med Fire roser er det ikke umiddelbart tydeligt, at du drikker høj-rug bourbon, men det er tydeligt, at bourbon er af høj kvalitet.

5. Jim Beam Signature Craft High Rye ($ 40)

Den sidste indgang i kategorien høj rug gør sin intention klar i navnet. Jim Beam Signature Craft High Rye er en del af mærket Harvest Bourbon Collection, hvor det tager den afprøvede Jim Beam-formel og eksperimenter med forskellige korn i mosregningerne. Den samlede mængde rug er ikke afsløret her, men det er helt klart et høj-rug bourbon med en øjeblikkelig krydret flash, der tilsidesætter den velkendte Jim Beam eg og nødsmag. Denne 11-årige bourbon sælges kun i 375 ml flasker, så du vil sandsynligvis gennemgå det i en fart.


Se videoen: 5 BEST AS SEEN ON TV PRODUCTS TESTED. VIVIAN TRIES (September 2021).