Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

The Breakfast Klub: Er det alle disse K’er værd?

The Breakfast Klub: Er det alle disse K’er værd?

Efter en fire timers forsinket flyvning og en halvanden dags tur til Houston, fandt jeg mig selv ved at blive henvist til en linje, der viklede rundt om blokken i Houston restaurant The Breakfast Klub. Ikke alene havde min Houston værtinde fablet om dette sted i flere måneder før min ankomst, men hendes venner opfordrede til, at det var et absolut must - værd at tage hele den halve dag, der førte til mit fly tilbage til New York.

Vi fik menuer i slutningen af ​​linjen, da jeg fik at vide, at når du kommer til fronten, er det en du-snooze-du-taber-situation-du skal være klar til at bestille, betale, få fat i din drink og krydderier , og find et tomt sæde.

På trods af de skyhøje priser på dette morgenmadsspisested er der ingen teknisk bordservering. Men du finder ud af, når du rent faktisk sætter dig ned, mens personalet bringer dig din mad, tjekker, om du har brug for en pose til kassen, du tog fra hylden og undskyldede, når de ramte din stol, at servicen bare kan være høflig og omhyggelig - noget jeg ville bytte for at blive ventet på en hvilken som helst dag.

De to tilbud på The Breakfast Klub, markeret med stjerner på menuen, hvor alle C'er erstattes med K'er, var Wings and Waffle og Katfish and Grits. Selvom jeg var en eventyrlysten spiser, valgte jeg fisken, da ideen om vinger med en vaffel, uanset hvor lækker den var, ikke helt passede min smag den morgen. Jeg blev bifaldt for mit valg af venner, og skyndte mig gennem linjen for at se, om jeg ville blive berømt for at bede om at fravælge grits.

I stedet for det beskidte udseende, som jeg havde forventet, fik jeg en prompt: "Hvad med lad os bare give dig æggene og kartoflerne i stedet for", som normalt er et enten-eller når du bestiller denne ret. Umiddelbart glad for, hvordan min ændring blev modtaget, svarede jeg taknemmeligt og valgte kiks i stedet for toast i min anden menu-givne mulighed. Med æg-over-medium og bundløs kaffe også på billetten var jeg næsten hjemmefri og skulle nu springe igennem kassereren (så let med kontanter!) Og gå videre til at fylde min kaffe fra en af ​​de fem valg, tag fat i sølvtøj, krydderier og derefter for at få fat i et sæde.

Som restaurantvenlig spiser, og min første tur til The Breakfast Klub, der var sammen med professionelle, der allerede havde fået mig tilberedt, samlede vi vores statister og sad på ingen tid. Næsten med det samme rundede et varmt smil hjørnet med min havkatstallerken og slog det let ned på bordet og sagde: "Ser alt godt ud baby?" For første gang følte jeg, at jeg endelig var stjernen Fræk dans, Svarede jeg, "Ja, tak!" og fortsatte med at grave ind.

Og jeg må sige, at selvom jeg betalte tæt på $ 30 for min utroligt lækre Cajun-krydrede og stegte "katfish" filet (som jeg må påpege, var perfekt paneret, sprød og bemærkelsesværdig luftig og hvid på indersiden), æg, kartofler og "biskuit" komplet med en fuld kop kaffe uden bund og et glas vand, oplevelsen var langt over det værd. Min tallerken blev ikke skubbet væk, før jeg var helt færdig (heller ikke for tidligt spurgt, på trods af den kontinuerlige episke linje udenfor), og da jeg gik for at få fat i en kasse til mine kartofler, spurgte et sødt smil straks, om jeg havde som en taske til at tage med, og hvis nogensinde en medarbejder eller gæst stødte på min stol, blev undskyldningerne oversvømmet, og jeg svømmede som en New Yorker malplaceret i et land med smil og sol.

Så, The Breakfast Klub ... jeg må sige, er det værd.


Frosne morgenmadssandwicher, der bestemt er pengene værd

Du ved hvad de siger, ikke? Morgenmad er dagens vigtigste måltid. Selvom du har en rigtig god frokost pakket til at spise på arbejdet, og du planlægger at tilberede et sundt måltid, når du kommer hjem, er det stadig vigtigt, at du starter dagen med noget godt. Du har brug for et morgenmåltid, der vil fylde dig op og give dig den energi, du har brug for. Men for mange af os lyder næsten umuligt at lave et fuldt måltid, mens vi forsøger at komme ud af døren til tiden.

Derfor kan du fra tid til anden gå til en frossen morgenmadsandwich. Selvom de måske ikke er det, du gerne vil forberede i weekenden, når du har brug for en velsmagende morgenmad, giver de bare mening. Du kan smide dem i mikrobølgeovnen, mens du gør dig klar og få fat i dem, når du går ud af døren. Da det er en sandwich, kan du også ret let spise det på farten. Hvad mere kan du ønske dig af et måltid, når du er væk fra dit køkkenbord?

Du skal dog vide, at ikke hver frossen morgenmadsandwich smager det samme. Hvis du planlægger at hente nogle, næste gang du går til købmanden, skal du finde ud af, hvilke der er bedst. Følgende liste dækker alle vores favoritter. Tjek dem ud, og se om du elsker dem lige så meget som os.


10 bagværk, du kan stress-bage nu og spise til morgenmad senere

For dem af os, der bruger bagning som en måde at ødelægge og midlertidigt afbryde forbindelsen til verden, er det et reelt problem at ende med flere desserter, end du (eller nogen) faktisk kan spise. Sikker på, du kan give dem væk til venner, familie og kære (og ja, du kan gøre dette sikkert), men du kan også føre din energi til en anden slags bagværk: morgenmaden. Muffins, scones og kiks er alle gode projekter, der tilfredsstiller din bageklø, og de kan også fodre dig hele ugen. Det er madlavning og stress-bagning i ét.

Her er 10 bagværk, der laver perfekt morgenmad, fra velsmagende cheddarkiks til perfekte citronvalmue -muffins.


Diabetes og morgenmad

Når det kommer til forebyggelse af diabetes, synes morgenmadsspisere at have en fordel i forhold til skipperne. En gennemgangsundersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition i januar 2019, der kiggede på mere end 96.000 mennesker, viste, at dem, der hoppede over morgenmad en gang om ugen, havde en 6% større chance for at udvikle type 2 -diabetes, der sprang over morgenmad fire eller fem gange om ugen, øgede risikoen med 55%.

Hvad hvis du har diabetes? Forskere fra Tel Aviv fandt ud af, at mennesker med type 2 -diabetes, der sprang over morgenmad en dag, havde blodsukker ved frokosttid, der var 37% højere end den dag, de spiste morgenmad, og middagsblodsukker, der var 27% højere. Endvidere undersøgelsen (som blev offentliggjort i tidsskriftet Diabetes Care), konkluderede, at selv at skære ned på kulhydrater til frokost og middag ikke gjorde meget for at sænke højt blodsukker, hvis nogen sprang morgenmaden over.

Anden forskning tyder på, at udeladelse af dagens første måltid øger blodsukkerniveauet i løbet af dagen sammen med A1C -niveauer (et mål for glukosekontrol over de foregående 2-3 måneder), og det kan skyldes, at betaceller mister deres "hukommelse" mellem middag og frokost den næste dag, hvis morgenmaden springes over - hvilket betyder, at de ikke gør det så godt med at producere insulin. Resultatet? Højere blodsukker i løbet af dagen.


3. Veganske morgenmadsbarer med fem ingredienser

Så vi må sige, at vi elsker det ingen bagningsaspekt ved disse morgenmadsstænger, men når du tilføjer, at disse sunde 5 ingredienser granola barer fra Minimalistisk bager tage bare fem ingredienser? Det føles lidt som om vi har ramt moderbelastningen! Vi sætter virkelig pris på enkelheden i denne opskrift og hjerteligheden, fordi det er det, du virkelig vil have fra en god, ikke-bagt morgenmadsbar.

Alt denne opskrift tager er ristede usaltede mandler, naturlig jordnødde- eller mandelsmør, ahornsirup eller agave (hold dig væk fra honning som erstatning, hvis du virkelig vil have dem til at være veganer), dadler og havregryn. Og de har mulighed for, hvor du kan tilpasse denne opskrift og tilføje varer som bananchips, chokolade eller tørret frugt. Det lyder alt sammen lækkert!


Morgenmad Klub -ejer afslører endnu en ny restaurant

Marcus Davis bringer sin Breakfast Klub -magi til en ny restaurant i centrum.

Havkat og gryn, kyllingevinger og vafler - hæfteklammer fra The Breakfast Klub (Courtesy Photo)

George R. Brown Convention Center

T her er gode nyheder forude for elskere af The Breakfast Klub. Marcus Davis har afsløret, at han åbner en ny restaurant i Houston, kaldet Kulture i begyndelsen af ​​2018. Kulture ligger på 701 Avenida De Las Americas lige ved George R. Brown Convention Center og Discovery Green i hjertet af Houston centrum.

Den nye restaurant, der er varemærket som "et urban komfort -køkken" af Davis, serverer frokost, middag og drikkevarer inspireret af øerne Caribien og Gulf Coast.

Mest kendt for sin karismatiske personlighed og kundeservice, indfødte indfødte Houstonian Davis for længst et tomrum i morgenmad i Houston. The Breakfast Klub ’s er siden vokset til en velkendt turistattraktion og er blevet udråbt til at producere den bedste morgenmad i Amerika af Godmorgen Amerika. Davis ’ anden restaurant - The Reggae Hut in the Third Ward - fokuserer på caribiske specialiteter.

Davis har nu endda en serie Breakfast Klub mærket “koffees, ” vaffel- og pandekageblandinger og en sjælfuld og krydret krydderiblanding.

The Breakfast Klub, der primært er kendt for sine “Katfish & amp Grits” og “Wings & amp Waffles, udvidede til en lufthavn. Hos IAH. Nu vokser det familieejede selskab, der har sine rødder tilbage til Davis, der arbejdede med sine brødre i sin fars cateringvirksomhed i Houston igen.

Kulture vil udforske køkkenerne i den afrikanske diaspora, herunder caribisk mad og maden fra Gulf Coast. Selvom Davis ikke spilder nogen oplysninger om fremtidige menupunkter helt endnu, har succesen med Breakfast Klub og Reggae Hut Cafe sat en høj bar. Davis insisterer på, at fællesskab eller "kommunitet", som han udtrykker det, fortsat er vejledende princip for dette selvfremstillede familieimperium.

Selvom Kulture bestemt ikke vil være den første restaurant med fokus på Caribien og Gulf Coast -mad (Punta Cana Caribbean Restaurant og Cool Runnings er et par af vores favoritter), vil det være en kærkommen tilføjelse til Houstons mangfoldige madscene. Mens de fleste afrikanske restauranter i Houston fokuserer på sydafrikansk eller etiopisk, forventer vi, at Davis 'Kulture tilføjer et twist af excentricitet.


1. Smagstang + Køkken

3015 Bagby St.
Houston, TX 77006 | Kort

Dit sind vil svømme over alle de lækre muligheder på denne restaurant i Midtown. Taste ’s menu indeholder komfortfødevarer som kylling og vafler, lammekoteletter og mac ‘n ’ ost, men de får et kreativt, globalt twist. Hvis det ikke er nok til at få dig til at køre der, så er det måske blandet med specialitet.

Hvordan lyder en Lavendar Blueberry Margarita, Jerk Paloma eller Ginger Caipirinha?


Coq au Vin

Mitch Mandel og Thomas MacDonald

Som vi bemærkede før, skal gryderetter ikke laves med oksekød. Kylling har længe været en vigtig ingrediens i gryderet fra nogle kulturer, herunder franskmændene, hvis tradition er at gryde deres kylling i rødvin ("coq" betyder kylling og "au vin" betyder med vin). Så hvordan forbliver franskmændene så slanke, mens de spiser sådanne vidunderligt rige fødevarer? Det kan være, at de har en tendens til at gøre dette til en vane.

Få vores opskrift på kylling i rødvin.


10 morgenmadsopskrifter til når du ikke vil lave mad

Vi har alle de morgener, når vi vågner helt uinteresserede i at starte dagen. Vi trykker på snooze -knappen, trækker dækslerne over vores øjne og lader tilfældigt som om, at ingen kommer og leder efter os, hvis vi bare bliver i sengen. På de dage er det eneste, der bare kan få tingene i gang, en brokkerende mave.

I denne tilstand af dovenskab, sker der på ingen måde en morgenmad, der involverer en masse indsats. Heldigvis er disse 10 opskrifter præcis, hvad du har brug for i det øjeblik — lavvirkende, men sikker på at stille den brokkeriske mave med noget let og lækkert.

1. Røræg med Lazy Salsa

Hvis du føler dig lidt mindre doven end bare at skje salsa på dine æg, men du ikke har energi til at lave en stor portion frisk salsa, er dette din løsning. Hakning af et par tomater, rødløg, koriander og chilipeber giver en hurtig salsa, der er lys og forfriskende om morgenen.

2. Hindbær Ginger Power Smoothies

Denne subtile søde smoothie har et skarpt, syrligt spark, der helt sikkert giver energi. Det er en leg at trække sammen, og inkluderer en fuld skefuld græsk yoghurt til et proteinboost.

3. Sådan laver du sukkerboller

Hvis du længes efter et morgenmadskage og er for doven til at tage jeans på og gå til bageriet, ved du, at du kan lave disse varme, flakede, sukkerholdige boller uden andet end et optøet ark frosset butterdej, smør, sukker, og kanel.

4. Overnight Havre med syltetøj & amp; ristet kokos

Hvis du kan forudse din dovenskab, vil dit morgen -jeg helt sikkert takke dig. Rør havre og mælk sammen, inden du går i seng, og om morgenen vil du have en solid morgenmad klar og vente på dig.

5. Avocado og æg morgenmadspizza

Denne opskrift kræver tilberedning af dine egne pizzarunder, men gør det meget lettere for dig selv ved blot at bruge butikskøbt naan eller pita. Så er det bare et spørgsmål om at toppe det med lidt moset avocado og et spejlæg.

6. Morgenmad Bananasplit med yoghurt og syltetøj

Dette er en morgenmad, der ser speciel ud, men alligevel ikke kunne være hurtigere at samle. Skær en banan i halve og top den med yoghurt, en skvæt syltetøj og en håndfuld frisk frugt og nødder, og du har fået en morgenmad, der føles festlig selv på de doveste morgener.

7. Gærede vafler natten over

Her er endnu en, der kræver fremsyn, men du vil virkelig ikke fortryde, at det kom morgen. Bare rør dejen til disse vafler sammen inden sengetid, og når du vågner, er der virkelig ikke andet at gøre end at putte dejen lige i vaffeljernet.

8. Sådan laver du bananpandekager med to ingredienser

Her er hvordan man laver pandekager på de dovne morgener. Hvis du har energi nok til at mose en banan og et par æg sammen, så bliver du belønnet med en seriøst lækker stak.

9. Kogeplade Maple Macadamia Granola

Hvis du synes, det er nøjeregnende at lave hjemmelavet granola, har du ikke klaret det på komfuret. Smid simpelthen alle dine ingredienser i en gryde, giv dem en hurtig toast og server den over yoghurt.

10. 3-ingrediens Kimchi Hash Browns

Frosne hashbrune kan mangle den spænding, som friske gør, men tilføj kimchi til gryden, mens du tilbereder dem, og pludselig er de den mest spændende måde at spise kartofler om morgenen.

Senior bidragydende madredaktør

Sheela er Senior Contributing Food Editor på Kitchn og forfatter til Middelhavet hver dag: Enkle, inspirerede opskrifter på god mad. Hun modtog sin kandidatgrad fra University of Gastronomic Sciences i Italien og er også en registreret diætist.


2. Du skal undgå ost, hvis du er laktoseintolerant.

Personer, der er blevet diagnosticeret af en læge som laktoseintolerante (dvs. hvis mejeri forstyrrer din mave, kan det ikke ligefrem være laktose/mælkesukker, som din krop specifikt reagerer på i mejeri), tror måske, at al ost er uden for grænser. For nogle mennesker med mælkeallergi eller mennesker med en ekstrem intolerance kan dette desværre være tilfældet.

Men den gode nyhed er, at hvis du & er blevet diagnosticeret som laktoseintolerant, kan du stadig spise mest ost! Det første trin i ostfremstilling er at tilføje mælkesyrebakterier til mælk, som omdanner lactose til mælkesyre. Selv den friskeste ost har mistet op til 90 procent af den lactose, der oprindeligt var til stede i mælken. Når en ost er blevet lagret i mere end en måned, er der ingen laktose tilbage.


Vi tilbragte en hel dag med kun at spise TikTok -opskrifter. Sådan gik det.

Opskrifter som "bagt feta pasta" har taget TikTok med storm. Men er de egentlig gode?

Det er svært at finde frem til appellen til virale TikTok -opskrifter. Når det er bedst, er disse korte videouddrag legitimt kloge hacks og nyttige reframings af husholdningsartikler. I værste fald har de fuldstændig elendige og mdash -snapshots af unapologetic amerikansk overskud, som et bord fyldt med nachos eller & ldquodump -kager, & rdquo eller opskrifter, der i bund og grund er auditionsruller til & ldquoThe Worst Home Cooks in America. & Rdquo Hvordan kunne du ellers forklare denne ketchup kylling opskrift?

Her og rsquos, hvad TikTok -viralitet for kokke og influencers synes at koge ned til: Disse opskrifter er praktiske og let replikerbare derhjemme, de & rsquore (nogle gange) sunde, de ser godt ud på kamera, og de (ofte) har en berømthedspåtegning. (Rop ud & ldquoGigi Hadid & rsquos pasta, & rdquo eller som det er kendt for de fleste mennesker, der ikke er på denne danse -app, en krydret vodka -pasta.)

Så to SFGATE -forfattere og mdash Madeline Wells, en madreporter, der betragter sig selv som en anstændig hjemmelavet kok, men uden nul forståelse for TikTok, og Joshua Bote, en nyhedsreporter, hvis eneste kvalifikation er at bruge i gennemsnit tre timer om dagen på TikTok & mdash afsatte en helhed dag & rsquos hjemmelavet mad værd for at finde ud af, hvilke TikTok -opskrifter, der er værd at bruge, og hvilke der er bedre tilbage på skærmen. Bed for os.

Morgenmad: Bagt havre
Havregryn, et æg, noget bagepulver og sødestoffer efter eget valg, blandet sammen, forvandlet til en kage-dej og bagte & mdash det & rsquos markedsført som en sund morgenmad, der kan lide dessert! & Rdquo

Madeline Wells laver (og hader) de bagte havre.

Madeline Wells: & ldquo Ok, den her er faktisk slem, og jeg slog Joshua efter at have taget min første bid bagte havre. Det virkede som en god idé. Jeg spiser havregryn med jordnøddesmør og frugt hver eneste morgen, så det lød sjovt at ændre strukturen på min sædvanlige morgenmad. Men sjovt var det ikke. Mærkeligt svampet, tæt og slet ikke sød nok, det smagte som en havresmak.

Men da jeg gispede, da jeg opdagede min fejl, indså jeg, at denne grusomhed måske var min skyld. I & rsquod satte det ud på disken og alt muligt, men jeg glemte faktisk at tilføje denne essentielle ingrediens: bagepulver. Jeg & rsquom kommer til at bebrejde min fejltagelse om den kaotiske karakter af at forsøge at lave en opskrift udelukkende ved at se en TikTok -video. Instruktionerne er så flygtige, at du er nødt til at ødelægge det og mdash TikTok -videoer afspilles på loop og nægter dig muligheden for at spole tilbage til det væsentlige trin, du gik glip af uden at se hele den forbandede video.

Madeline Wells bagte havre med blåbær, som var dårlige måske mest fordi hun glemte bagepulveret.

Opskriften fortalte dig også ikke at smøre din pande inden du hælder dejen i, endnu et trin, jeg vidste bedre at inkludere, men forsømte i ånden af ​​TikTok øjeblikkelig tilfredsstillelse (hvilket naturligvis førte til en umulig skorpe limet til bunden af ​​min ret ).

Ville bagepulveret have reddet fadet? Måske, selvom jeg ikke var sikker på, at det ville have hjulpet smagen. Jeg måtte dryppe en flok honning ovenpå for at gøre den spiselig. De blåbær, jeg & rsquod tilføjede, var den bagte havre og rsquo kun frelsende nåde.

Joshua Bote laver chokoladebagt havre til morgenmad.

Joshua Bote: Jeg håbede på en sød, dekadent havregryn til et hverdagsmåltid med bekvemmeligheden fra de færdigpakkede Quaker havre minus de kunstige smag. Dette er ikke den opskrift, men den er stadig fin til god. Jeg måtte løbe til 7-Eleven ved min lejlighed, fordi min partner havde brugt vores sidste banan på en smoothie, som var en lille torn i min side.

Selve opskriften er ikke for vanskelig, selv for en elendig kok som mig. (Beklager, Madeline.) Blend en flok ingredienser, hæld i en ramekin & mdash i mit tilfælde, en glasopbevaringsbeholder uden for mærket & tilføj en flok chokoladechips, og voila: Du og rsquove fik kage til morgenmad!

Og på trods af at midten ikke helt stivnede, blev det præcis som jeg havde regnet med. Det føltes kage-y, hvis det var lidt klumpet. (En forbigående tanke: Selvom jeg kogte den i mindst seks minutter længere end den TikTok-opskrift, jeg så, foreslog, var den stadig rå i midten. Jeg formoder, at det er almindeligt, når amatører forsøger sig med opskriftsudvikling.)

Må dog sige: At kalde det & ldquobaked havre & rdquo som for at antyde, at dette er en zhuzhed-up havregrynopskrift, er virkelig vildledende. Det lignede og smagte som et rigtigt skørt bananbrød, så det endte med, at jeg spiste en alt for sundhedsbevidst dessert frem for noget, jeg regelmæssigt ville piske op til morgenmad. Jeg har bare ikke lyst til dessert til morgenmad meget, eller spiser morgenmad overhovedet. Måske voksede jeg ud af den fase i mit liv, hvor jeg trang til fransk toast, der blev kvalt i flødeost og jordbærsauce. Beklager, IHOP.

Frokost: Tortilla -hacket
En mel tortilla (eller en anden tortilla-lignende beholder), foldet i kvadranter med en anden ingrediens i hvert hjørne og derefter steget.

Madeline Wells prøver det overraskende lette og velsmagende "tortilla -hack" med sorte bønner, avocado, pico de gallo og cheddar.

MW: Jeg var skeptisk over for denne. Jeg tænkte, at det ville være for meget tortilla i hver bid, at den ville være for tyk, at den ikke-stegte tortilla i de midterste lag ville være sumpet, og hvorfor ikke bare lave en almindelig quesadilla? TikTok madhakkere, jeg står foran dig, en ydmyg kvinde. Dette var virkelig, virkelig lækkert. Og overraskende let.

Efter at have gået i hale fra alle #tortillahack -mulighederne (jeg er utrolig ubeslutsom, så alt med ubegrænsede muligheder er et mareridt for mig), besluttede jeg mig for den enkleste: sorte bønner, avocado, pico de gallo og strimlet cheddar (plus lidt lime og koriander for en god portion). Jeg fik min værelseskammerat til at stå på køkkenbordet for at tage fugleperspektivbilleder af forsamlingen, hvilket bestemt ikke var irriterende for nogen.

Madeline Wells prøver det overraskende lette og velsmagende "tortilla -hack".

Folding det var super sjovt. Jeg har ikke børn, men jeg vedder på, at et lille barn ville elske dette. Jeg mener, jeg elskede det, og jeg var ikke engang et barn. Alligevel var resultatet som en omvendt Crunchwrap Supreme, også kendt som min Taco Bell -rækkefølge, undtagen faktisk bedre. Det havde en fantastisk strukturel integritet, og lagene var dejlige og fordelte lidt af hver ingrediens i hver perfekt bid. Mit eneste tip er, at hvis du bruger ost, skal du sørge for, at den & rsquos i et af de udvendige lag, så osten faktisk smelter i gryden. 100% vil gøre igen.

Joshua Bote får en anden version af tortilla -hacket til at flyde rundt på TikTok ved hjælp af et stykke nori i stedet for en tortilla.

JB: En anden version af tortilla -hacket, der flyder rundt på TikTok (og populariseret af YouTube fitnessmaven Chloe Ting) bruger et stykke nori eller et tangark i stedet for en tortilla.

& ldquoJeg synes, det er den bedste opskrift, fordi det & rsquos næppe er en opskrift, & rdquo I Slacked Madeline. & ldquoDet & rsquos bare & hellip vibes. & rdquo Jeg står ved det. Efter min mening er de bedste TikTok -opskrifter (er, hacks) dem, der kun er forslag. Jeg behøver ikke at vide, hvordan jeg skal lave en oksekød Wellington på TikTok.

Pakningen er lavspændt og virkelig umuligt let at lave (selv midt i en hel arbejdsdag). Til min wrap pakkede jeg den op med en efterligningskrabbe blandet med lidt Kewpie mayo i min foodprocessor, sushi ris og frisk avocado. Selvfølgelig bliver det og rsquos ikke lige så præcist arrangeret som dem, der er iscenesat på TikTok eller Chloe & rsquos blog & mdash og alligevel! Det & rsquos lækkert! Det & rsquos finurligt! Det føles vagt som om jeg spiser onigiri eller en sushirrito uden den indsats, hjemmelavet onigiri eller en sushirrito ville kræve! (Du behøver heller ikke stege den!)

Jeg vil sige, Madeline & rsquos tortilla wrap holder sandsynligvis langt bedre end den faux-California roll wrap jeg lavede. Jeg var nødt til at genoprette denne opskrift, dels fordi jeg skruede op for forberedelsen første gang ved at bruge frisklavet ris og havde brug for et godt foto for at vise dig, kære læser, og delvist fordi det var så lækkert, at jeg havde brug for et sekund.

Snack: Natur og rsquos -korn
Populariseret af Lizzo, it & rsquos bær i en skål med kokosvand og isterninger. Det & rsquos det. Det & rsquos opskriften.

Joshua Bote laver (og vurderer dårligt) "naturens korn."

JB: Gud, jeg hadede dette. Jeg hadede det nok, så det gjorde mig irriteret på Lizzo for at have gjort mig opmærksom på dette (og til mine smagsløg) i mere end et nanosekund. (Jeg elsker dig stadig, Lizzo, jeg lover.)

Først og fremmest skal du bare lave en smoothie. Blend bare en bærmedley og lidt kokosvand, måske med lidt ananas, og få en jomfrubærpi & ntildea colada eller noget. For det andet, hvorfor fanden hedder det natur & rsquos korn? Ikke til at gå Webster & rsquos på alle & rsquos æsler, men korn er pr. Definition korn, fordi det bruger korn kaldet & ldquocereal korn & rdquo. Ikke fordi du putter nogle ting i en skål med lidt væske. Korn er natur & rsquos korn. For det tredje, hvilket formål har isen? Til knas. Jeg bruger Sensodyne, fordi jeg har følsomme tænder og mdash, og jeg har ikke set tandlægen i over et år på grund af pandemien, og mdash og at tygge lidt is direkte fra fryseren ville sandsynligvis bryde mine skrøbelige lil & rsquo -tænder. Jeg kan endda bide ned på en dang Popsicle!

Under alle omstændigheder, mens jeg skriver dette, sidder skålen med natur og rsquos -korn, jeg piskede sammen, stadig bare i min fryser og venter på den dag, den skal bruges til et højere formål: En smoothie.

En undervældet Madeline Wells laver "naturens korn".

MW: Jeg hadede ikke dette så meget som Joshua, men det var & hellip overvældende. Vi FaceTimed at tage vores første bid sammen, og jeg sagde straks, & ldquoOh, det er bare våd frugt. & Rdquo

Jeg mener, det er bare våd frugt. Jeg ved ikke, hvad jeg havde forventet. Jeg tror, ​​jeg troede med al den ballade, Lizzo lavede om, at det var & ldquo -addicting & rdquo og & ldquocreamy & rdquo, jeg forventede lige magi. Frisk frugt er god, så jeg slurpede stadig det hele op. Men jeg & rsquom lige så gal som Joshua, at det blev annonceret som et korn. Det føles som en giftig kostkultur BS. Hvis jeg spiser vand og bær til morgenmad, bliver jeg sulten igen om cirka 0,5 sekunder. Og det & rsquos ikke som alle almindelige korn er endda dårligt for dig!

I & rsquoll tillader dette imidlertid som en forfriskende snack til en varm sommerdag. Men jeg synes, det virkelig burde klassificeres som en drik, ikke et korn. Kom lidt kokosvand i et glas med is, og top det med friske bær, og du har fået en lækker tørstslukker på hænderne. Men jeg gætter på, at det ikke ville blive viralt på TikTok.

Aftensmad: Bagt feta pasta
Måske den mest allestedsnærværende virale TikTok -opskrift & mdash en blok feta, der ligger i en seng med cherrytomater, bagt og blandet med en pasta efter eget valg & mdash og elsket nok til, at det forårsagede feta -mangel i et europæisk land (og nogle dele af USA )

Madeline Wells 'foretrukne TikTok -opskrift, den bagte feta -pasta.

MW: Jeg & rsquom var faktisk sur på hvor godt dette var. Jeg var mistroisk over for disse bløde TikTok -kokke og måden, de siger & ldquommm, lækker! & Rdquo, inden bidet af pasta overhovedet rammer deres smagsløg. Det så for let ud. Men igen, jeg & rsquoll indrømmer, at jeg tog fejl.

Tomater kan ikke ses selv i sæsonen lige nu, og alligevel vil jeg spise dette hver dag resten af ​​mit liv. Det & rsquos syrligt, cremet, salt og frisk, som sommer i en skål. Jeg tror, ​​jeg har set TikTok -opskriftsvideoen cirka 37 gange, på vagt efter min bagede havregryn, men det behøvede jeg virkelig ikke. Smid ingredienserne i ovnen i 30 minutter, kog lidt pasta, og boom, du er klar. En video foreslog tilføjelse af hele fed hvidløg i bageformen, som jeg prøvede og fuldt ud støtter. Jeg havde ikke noget basilikum ved hånden, så jeg toppede min pasta med frisk timian, som regerede. Jeg skulle lave en salat til det, men det var så godt, at jeg bare spiste to skåle af det i stedet.

Efter at have udholdt en hel dag med køkken-hogging TikTok-eksperimenter, blev mine stakkels værelseskammerater belønnet med dyrebare bidder af min pastaskat. De blev ved med at vende tilbage til puljen for at snige ekstra bid, så ja, jeg synes, det er sikkert at sige, at denne er en vinder.

Joshua Botes bagte feta -pasta.

JB: Dette er min undskyldningsnotat til feta pasta og dens entusiaster for den uophørlige smæk, jeg har talt. Jeg indrømmer, at første gang jeg prøvede dette, kunne min partner og jeg ikke finde en fetablok i vores købmand, så vi besluttede os for smuldret feta. Don & rsquot gør det. Det & rsquos varm pastasalat.

Og i ånden af ​​mea culpas lavet online, skriver jeg dette på min Notes -app. Jeg beklager. Det & rsquos lækkert! Saucen dækker pastaen (i mit tilfælde en rigatoni) på en dejlig, pirrende måde. Basilikum tilføjer en note af friskhed. Jeg ville ønske, at jeg kunne dunk på dette online for slagkraft, men det ville være injurier. Og dette fortjener det meste af den hype, det & rsquos har fået online.

Mit eneste problem? Selv når det blandes sammen og emulgeres med pastavand, ser det hele lidt uappetitligt ud. Feta smelter ikke helt hele vejen igennem, efterlader hvide pletter i gryden, og med små stykker tomatskind spredt overalt er det ikke helt tiltrækkende for sanserne. Kokken, hvis opskrift jeg så, sagde, at han bundter tomaterne i den hollandske ovn for at få dem til at confitere, og jeg tror ikke, det fungerede helt. Nogle blev efterladt lidt mere kogte end andre. (Lang historie kort, jeg ville før tage et skridt mere & mdash og en mere beskidt fad & mdash for bare at blande det hele og lave en ordentlig sauce.)

Men selv med disse små klager efterlades jeg en evangelist for feta pasta & mdash og måske hele virksomheden med TikTok madlavning. Desværre frygter jeg, at min Gen Z vises.


Se videoen: Soul Food Houston Texas - Breakfast Klub (Januar 2022).