Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Vores websteds bedste Tabbouleh

Vores websteds bedste Tabbouleh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nøglen til tabbouleh, en lys, herby salat fra Levanten, er at bruge en meget skarp kniv, så du kan skære persille og mynte bare én gang. Dette er en del af Vores websteds bedste, en samling af vores vigtige opskrifter.

Ingredienser

  • 3 mellemstore modne tomater (ca. 1 lb. i alt)
  • 2 bundter persille, tykke stængler trimmet
  • 4 spidskål, meget tyndt skåret på tværs
  • 5 spsk. ekstra jomfru oliven olie
  • Friskkværnet sort peber

Opskriftsforberedelse

  • Læg bulgur i en lille skål og dæk med kogende vand med 1 ". Lad det sidde, indtil bulgur er blødt og mørt, 20–30 minutter.

  • Hak tomaterne fint og overfør dem til en stor skål (saft og det hele). Tilsæt citronsaft og bulgur til skålen; krydr med salt, og rør det derefter sammen.

  • Skyl persille under koldt vand og ryst for at slippe af med overskydende vand. Arbejder i partier og starter ved stilkenden, skær stængler og blade fint med din skarpeste kniv, hvilket gør en jævn pasning. Dette er, så persillen ikke bliver forslået eller visner og forbliver let i salaten (du skal have omkring 4 kopper).

  • Saml mynteblade i en stram bundt og gentag den samme snitbevægelse, som du gjorde med persillen.

  • Tilsæt persille, mynte, spidskål og allehånde til skålen med bulgurblanding; kast til citronjuice. Dryp med olie; krydr med salt og peber. Vend endnu en gang og server straks.

Anmeldelser Sektion Som en libanesisk person kan jeg kontrollere, at denne opskrift er den ægte vare. En simpel justering for dem, der ikke kan spise gluten eller oplever, at bulgar i sidste ende gør tabbouleh tiloversblødt, er i stedet at bruge quinoa.Jeg elskede denne opskrift. Min bulgur kogte ikke så meget som den burde, og den var stadig lækker. Teknikkerne, der foreslås i opskriften, er spot on og gør virkelig en forskel.

Bulgursalat med stegt tomat & aubergine

Annoncering: Dette websted er delvist finansieret af tilknyttede links, hvilket betyder, at jeg kan tjene en lille provision fra køb foretaget efter at have klikket på links på denne side.

Når jeg har rester af bulgur, laver jeg bulgursalat. Og af de utallige versioner, jeg har lavet gennem årene, er dette stadig min favorit. Enkel, let - og absolut lækker, takket være en perfekt krydret dressing. Prøv denne bulgursalat med stegt tomat og aubergine til frokost eller endda en let middag.

Jeg laver ofte bulgur, den revne hvede så populær i Tyrkiet, sammen med aftensmad. Det fungerer godt med det meste af den mad, jeg laver, og er mere smagfuld, nærende og endnu lettere at tilberede end ris.

Dette betyder også, at jeg ofte har rester af bulgur. Ofte ikke nok til at blive opvarmet til endnu en middag. Har du nogensinde haft det problem?

Godt kogt bulgur er en perfekt base til en salat.


Dosha Kapha kost til vægttab

Den vigtigste justering, du kan foretage i din kost, er at spise frokost (dit tungeste måltid) ved middagstid, når din fordøjelseskraft spidser. Hvis du ikke er sulten på det tidspunkt, kan du stimulere din appetit med nogle bitter smag (tonisk vand, grapefrugt, bønnesuppe eller en endive -forret).

Hvad man foretrækker: ifølge Ayurveda ’s Kapha -diæt bør du bruge tør madlavning: bagning, grillning og stegning i stedet for at koge, dampe, sautere & stege eller stege.

Gunst kokosolie frem for andre fedtstoffer. Det er fordi kokosolie balancerer din Kapha dosha og hjælper dig med at tabe dig med meget mindre indsats.

Begræns så meget som muligt alle andre fedtstoffer og alle tunge saucer.

Brug i stedet urter og krydderier generøst – ingefær er særlig god til at øge din fordøjelse.

Også sesam, gurkemeje, spidskommen, chili og bukkehorn er meget godt for dig, fordi de forbedrer din fordøjelse, hjælper dig med at forbrænde kropsfedt og reducerer kolesterol (især gurkemeje).

Gunst også varme, stimulerende drikke (energigivende urtete) og varm, let og tør mad med skarp, bitter og sammentrækkende smag: asparges, rødbeder, broccoli, kål, blomkål, ægplanter, andiver, grønne bladgrøntsager, salat, svampe, ærter, spinat.

Kapha -diæt anbefaler at spise let tilberedte fødevarer i stedet for rå frugt og grøntsager (undtagen salater), da de er vanskelige at fordøje og kan forværre din dosha.

Her er et eksempel på daglige Kapha -kostmenuer, der vil berolige din dosha -ubalance og hjælpe din krop med at frigøre den ekstra vægt lettere.


Opskrifter

Wellnesseds indhold er kun til informations- og uddannelsesformål.
Vores websted giver ikke medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

© 2021 wellnessed.com · Alle rettigheder forbeholdes

Vi bruger cookies på vores websted for at give dig den mest relevante oplevelse ved at huske dine præferencer og gentagne besøg.

Ved at klikke på "Accept" accepterer du brugen af ​​alle cookies.

Du kan dog besøge "Valgmuligheder" for at give et kontrolleret samtykke.

Oversigt over fortrolige oplysninger

Nødvendige cookies er helt afgørende for, at webstedet fungerer korrekt. Disse cookies sikrer grundlæggende funktioner og sikkerhedsfunktioner på webstedet anonymt.

CookieVarighedBeskrivelse
cookielawinfo-checkbox-annonce1 årCookien indstilles af GDPR -cookie -samtykke til at registrere brugerens samtykke til cookies i kategorien "Annonce".
cookielawinfo-checkbox-analytics11 månederDenne cookie er angivet af GDPR Cookie Consent plugin. Cookien bruges til at gemme brugerens samtykke til cookies i kategorien "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-funktionel11 månederCookien er indstillet af GDPR -cookie -samtykke til at registrere brugerens samtykke til cookies i kategorien "Funktionel".
cookielawinfo-checkbox-nødvendig11 månederDenne cookie er angivet af GDPR Cookie Consent plugin. Cookies bruges til at gemme brugerens samtykke til cookies i kategorien "Nødvendigt".
cookielawinfo-checkbox-andre11 månederDenne cookie er angivet af GDPR Cookie Consent plugin. Cookien bruges til at gemme brugerens samtykke til cookies i kategorien "Andet.
cookielawinfo-checkbox-performance11 månederDenne cookie er angivet af GDPR Cookie Consent plugin. Cookien bruges til at gemme brugerens samtykke til cookies i kategorien "Ydelse".
set_cookie_policy11 månederCookien er angivet af GDPR Cookie Consent plugin og bruges til at gemme, om brugeren har givet samtykke til brugen af ​​cookies eller ej. Det gemmer ingen personlige data.

Funktionelle cookies hjælper med at udføre visse funktioner såsom deling af webstedets indhold på sociale medieplatforme, indsamling af feedbacks og andre tredjepartsfunktioner.


Et underholdningsprogram til markering af særlige begivenheder i juni

Målet er at skabe en let stemning i kantinen efter sanitetskrisen. For at give en festlig, afslappende atmosfære implementeres en "Celebrate our Reunion" -aktivitetskampagne på alle restauranter med:

  • Festlige, trøstende og hyggelige opskrifter: paella, hamburger, fajitas osv.
  • Aktiviteter med sukkerspind, popcorn, churros og vafler osv.
  • Temabaserede dekorationer designet til at skabe en varm atmosfære

Juni og juli måned byder på en række arrangementer, som medarbejderne også vil kunne fejre i deres frokostpause:


Madlavning fra kogebøger: Mine yndlingsopskrifter

Udgivet: 9. sep. 2020 Ændret: 12. sep. 2020 Af Sujata Shukla Denne blog genererer indtægt via annoncer. Dette indlæg kan indeholde affiliate links. PepperOnPizza kan optjene en provision for køb foretaget efter at have klikket på disse links. Se vores oplysningspolitik for detaljer

Mine koghylder har en stolthed blandt mine bogreoler. Lige siden jeg kan huske, har jeg læst og lavet mad fra kogebøger og bøger om mad. Selv i dag, når internettet bringer mig de bedste madskrifter og opskrifter med et klik med en mus, finder jeg stadig glæde og trøst i at gennemse en velskrevet kogebog. Nogle af mine koghylder

Dette indlæg er dedikeret til Bangalore Bring Your Own Book Club (BYOB). Jeg håber, at dens dejlige medlemmer vil blive inspireret til at læse og prøve opskrifter fra en række kogebøger samt diskutere flere madskrifter på de månedlige møder. Tak Kevin Fernandes Prabhu for at få mig til at lægge mine tanker om madlavning fra kogebøger i dette indlæg ned!

Mine tidlige madlavningseksperimenter begyndte med Femina -magasinet, der i gamle dage havde enkle opskrifter, der kunne laves af ingredienser, der var let tilgængelige for mig i Chennai (dengang Madras). Jeg boede dengang i udkanten af ​​byen, langt væk fra supermarkeder, og hvor der blev indkøbt dagligvarer fra den venlige kvartersælger, der solgte alt fra chokolade og læskedrikke, balloner og basispapir til ris og olie. Grøntsager og frugter blev enten købt fra skubvognsleverandørerne, der kom og råbte deres varer midt på formiddagen på de fleste dage, eller fra grøntsagsmarkeder, der tilbød friske sæsonbetonede produkter. Besøg på markedet på T'Nagar om søndagen var et af højdepunkterne i min uge. Et paradis for madelskere, det er her, man kan finde varer som paprika (grøn, da den røde og gule søde peber endnu ikke havde taget fat i madras husmors menu), 'nordindiske' grøntsager som parwal (spidskål), kundru (coccinia), rød radise og hvid og endda salat. Da tilgængeligheden af ​​flere sorter af friske råvarer steg, steg mine eksperimenter med madlavning fra kogebøger også, ligesom min interesse i at prøve madsmag, som jeg ikke havde stødt på før. Jeg var i stand til at bruge mere på at erhverve kogebøger af alle typer. Skrifter om madrejser fascinerede mig og gav ideer til at vove mig ind i nye kulinariske områder.

En tilståelse, jeg skal komme med i starten: Når jeg laver mad fra kogebøger, går jeg efter bogen første gang, jeg går efter bogen og forsøger ikke at afvige fra ingredienser eller processer. Men efter det har jeg en tendens til at tilpasse opskriften til min egen foretrukne smag samt ingredienser, der er lettere tilgængelige for mig. Da opskriften kommer ind på min blog, har den sandsynligvis ændret sig i et vist omfang. Jeg prøver ikke at blande mig med smagsprofiler, og jeg fusionerer ikke for meget mellem øst og vest. Jeg holder mine pastaer, pizzaer og saucer så autentiske som jeg kan, fordi jeg foretrækker min paneer i sabji frem for på en pizza. Når jeg afviger fra en kogebog eller madopskriftsopskrift, plejer jeg normalt at forklare de ændringer, jeg har foretaget, samt linke til eller henvise til den originale opskrift, så mine læsere kan følge den version, de foretrækker.

Af alle de bøger, jeg har kogt fra, er to stadig favoritter: Gourmet Today Cookbook af Ruth Reichl (med Jamie Olivers bøger en stærk kandidat til den første position). Med mere end 1000 madopskrifter fra hele verden er den vellavede Gourmet Today -kogebog en madelskers ultimative opskriftsbog. Linjeillustrationerne og små hints tilføjer glæden ved at læse denne bog.

Jamies opskrifter har lært mig meget om at bruge friske råvarer til ubesværet at lave eksotisk mad til hver dag frokost og middag.


Madlavningskursus i Middelhavet

Denne madlavningskursus i Middelhavet er det perfekte kursus for alle, der elsker de smukke smag, der kommer fra Middelhavet. Under vejledning af en Le Cordon Bleu London -kok kan du udforske dette berømte friske og duftende køkken og lære at tilberede afbalancerede retter ved hjælp af en overflod af grøntsager og urter samt fisk, kød og korn.

Med Middelhavet, der strækker sig fra Portugal til Libanon, mellem det nordlige Afrika og Sydeuropa og når til Mellemøsten, er dette varierede køkken kendetegnet overalt ved raffineret brug af olivenolie, urter og krydderier.

Indholdet af vores madlavningskursus i middelhavskøkken inkluderer:

  • Introduktion til de smag og ingredienser, der giver middelhavskøkkenet sin karakteristiske appel og tidløse ernæringsmodel
  • Fokuser på olivenolie og dens forskellige sorter
  • Lær forskellige teknikker forbundet med dette køkken: filetering af fisk og madlavning i en skorpe, madlavning i en tandoori -ovn, scoring / dræning og madlavning af aubergine
  • Fremstil en række retter i middelhavsstil: risotto, falafel, fladbrød, tabbouleh, baba ganoush, chutneys og salsa

Inkluderet i prisen
En seks timers praktisk session, alle ingredienser, et opskriftshæfte, et forklæde og viskestykke. Alt madlavningsudstyr og undervisningsressourcer leveres i vores køkken til brug på dagen.

Der kræves ingen forkundskaber til dette kursus, der er velegnet til både nybegyndere og kokke med en vis erfaring, og al den mad, der er skabt i løbet af dagen, er din til at tage med hjem.


E-køkkener kan blive overfyldte

Da den digitale tidsalder siver ind i køkkenet, er det tid til at genoverveje, om for mange kokke ødelægger bouillonen.

Crowd-sourcing opskrifter-der kalder en gruppe fremmede på Internettet for at oprette og redigere en bank med opskrifter-vinder popularitet og investorer.

Ideen er, at tusind kokke kan komme med en bedre opskrift end nogen enkelt kok.

Nogle kokke hævder, at den kollektive proces fjerner opskrifter af deres personlighed og deres herkomst. Men bagmænd mener, at de skaber en ny autoritet til madlavning: Wikipedia med opskrifter.

"Mad er uudnyttet," sagde Barnaby Dorfman, en tidligere Amazon.com -direktør, der for et år siden startede Foodista.com, en af ​​en håndfuld opskriftssider, der lader enhver foretage tilføjelser eller ændringer. "Vi er lige begyndt at komme i en fase med virkelig at udnytte Internettet som et medium for opskrifter og madlavningskendskab."

Disse steder er stadig unge og ikke så komplette eller pålidelige som en god kok måske håber. Men du kan allerede få en idé om, hvordan de fungerer og om deres potentiale.

Tag for eksempel en tabouleh-opskrift, der blev indsendt af en person, der hedder "Shiftyenomis" på opskriftsafsnittet i Wikia, et separat firma startet af Wikipedia-medstifter Jimmy Wales. På et tidspunkt ændrede en anonym bruger mængden af ​​bulgurhvede til 1 1/2 kopper fra 1 1/2 spsk. Derefter ændrede “Blacksteallion” det tilbage.

“Rloperena” sprang ind og ændrede bulgur tilbage til 1 1/2 kopper. Hun kommenterede, at for meget persille kan gøre salaten ubehagelig, hun reducerede den til fire kopper fra syv. Hun tilføjede også agurk og grøn chili og bedre anvisninger til at lægge hvede i blød. Det var i august. Ingen har udfordret hende endnu. (For at gøre dette endnu mere forvirrende, bør læserne bemærke, at en søgning efter "tabbouleh" vil give en helt anden opskrift.)

Med denne hastighed kan det tage år at oprette verdens største kollektive tabouleh -opskrift. Men igen går tingene hurtigt på Internettet.

Recipe Wiki, et af 50.000 samfund eller emneområder, på Wikia.com, har allerede 40.000 opskrifter og masser af information om ingredienser og teknikker. Det begyndte i 2005, og har på det seneste været et af de hurtigst voksende områder på Wikia.com og er steget 60 procent i trafikken siden januar.

Ligesom Foodista.com har den stærk opbakning fra investorer, herunder Amazon. Webstedet har 6,5 millioner unikke besøgende om måneden i USA. For brugerne er det mere værdifuldt at være en del af fællesskabet end nogen individuel opskrift. At tillade en fremmed at rode med en opskrift er bare ikke noget problem.

"Så længe originalen er deroppe, har jeg ikke noget problem med, at folk tilføjer det," sagde Jo Stougaard, der driver bloggen mylastbite.com. "Vi justerer alle opskrifter." Fru Stougaard, fra Studio City, Californien, bidrager regelmæssigt til Foodista, som igen driver trafik til hendes websted.

Et af hendes bidrag-en "porno burger" af spam, prosciutto og oksekød-blev slettet, fordi det inviterede for mange X-rated tilføjelser. Ondsindet hærværk er en konstant bekymring. Udskiftning af kropsvæsker til ingredienser er en yndet sjov. En blanding af ansatte og frivillige politisider for at fange dårlige redigeringer. Jeg testede dette og tilføjede "en lille plastbil" til ingredienslisten til grillet svinekød på både Foodista.com og Recipe Wiki.

To dage senere fik jeg et venligt slag på håndleddet fra Danny på Wikia.com: ”Hvis du er ny inden for wikier, ved jeg, hvor fristende det er at prøve noget fjollet og se, hvad der sker. Det er ikke en stor ting, jeg tog plastbilen ud, så nu bliver BBQ Pork nødt til at ringe efter en taxa, hvis den vil komme nogen steder. :) ”

På Foodista.com blev bilen taget ud af opskriften to dage senere af hr. Dorfman.

Alligevel forstår enhver, der har brugt Wikipedia, værdien af ​​oplysninger, der kollektivt kan masseres af en bred kreds af mennesker. Men er opskrifter det samme som for eksempel Seattle -historien eller kobberets egenskaber?

Med andre ord, er en opskrift en kendsgerning?

"Vores idé er, at der er denne forestilling om en ret, som er en kulturelt delt idé om en opskrift," sagde Mr. Dorfman. Og folk tror, ​​at opskrifter varierer mere, end de virkelig gør. Han gør sin pointe med æbletærte. Stop hundrede mennesker og spørg, hvad der går i en æbletærte, og du får en forudsigelig liste over mel, æbler, kanel og sukker. Selv variationerne, som om man skal bruge smør eller spæk i skorpen, er egentlig ikke så forskellige.

Fordelen, siger elskere af wiki -modellen, går ud over chancen for, at en mængde kollektive mening kan skabe en opskrift. Når det er bedst, er et wiki -sted som at kunne ringe til din virkelig smarte ven, der kan tilberede enhver tænkelig ret og kender dens historie.

Indholdet er også uden redaktionel indblanding eller kommercielt pres. Modellen, siger entusiaster, har en enestående evne til at fange "den lange hale" - giver nyttig information om et bredt skår af esoteriske emner, som f.eks. Hvordan man laver pasta i en makuleringsmaskine. Og wiki -bidragydere søger ofte efter regeringsorganer og uklare kilder efter opskrifter gemt i internets kroge og kroge. De bruger endda tidlige udvekslingsdatabaser, f.eks. Dem, der er oprettet på Yahoo.com, til at frø deres websteder.

Det er for tidligt at sige, om nogen af ​​de nye websteder vil overhale Epicurious, uden tvivl den mest populære kilde til opskrifter online. Webstedets 27.000 opskrifter stammer stort set fra testkøkkenerne i Bon Appétit og Gourmet -blade, men de er vurderet af brugerne. Nogle har hundredvis af kommentarer fra kokke med varierende dygtighed og dedikation til at følge opskriften. Webstedet har også omkring 114.000 opskrifter indsendt af brugerne, hvoraf nogle er originale, og som alle kan vurderes af masserne.

Tanya Wenman Steel, chefredaktør for Epicurious.com, siger, at hun er "en stor tro på demokratiseringen af ​​opskriftskreation", men tror også, at folk godt kan lide at vide, at der ikke vil blive manipuleret med en præmie -familieopskrift.

Mr. Dorfman siger, at Foodista.com har et afsnit, hvor bidragsydere kan "låse" deres opskrifter. På andre opskrifter kan læserne spore, hvilke ændringer der er foretaget, og hvem der har foretaget dem. Det samme gælder for Wikia -opskriftssitet, men det er mere besværligt at bruge.

For mange kokke er opskrifter for unikke til at blive manipuleret med en mob. Skaberne af et Food52.com, et nyt madlavningssted, der går over grænsen mellem kogebøger og publikumsindkøb, siger, at wikier kan føre til stemmeløse opskrifter og en industriel tilgang til madlavning.

"Vi følte, at der var en mellemvej mellem den gamle medie, top-down tilgang og de helt åbne, stemmeløse masseopskrifter, du får på disse store databaser," sagde Amanda Hesser, en tidligere redaktør på The New York Times, som skriver om mad til magasinet Times. Hun udviklede Food52.com med Merrill Stubbs, som hjalp fru Hesser med hendes kommende bog om New York Times opskrifter.

Food52.com-målet er at oprette en bank med veloprettede opskrifter fra gode kokke, der sender opskrifter på et tema, som oksekødssalat eller cocktails ved slutningen af ​​sommeren, og derefter stemme på de bedste.

For at træffe et informeret valg kan folk tilberede opskrifterne selv og se fru Hesser og fru Stubbs teste dem i en række videoer. I slutningen af ​​året bliver de bedste opskrifter til en bog.

Jennifer Hess, en madblogger fra Providence, R.I., var et tidligt Food52 -medlem. Hendes røgfyldte flæskburger med fennikel og rødkålsslaw vandt konkurrencen "Din bedste grillede svinekødsopskrift". Fordi Food52-opskrifter er kurateret og godt testet, appellerer de til hende mere end opskrifter fra websteder, der kommer fra mængder, sagde hun.

"Det er rart at blive dømt af folk, der også har nogle koteletter og ikke vil sige, 'Det er vidunderligt', fordi de er dine venner, eller ikke følger det og derefter efterlader en kommentar, der siger, at de hadede det," sagde hun.

Nogle mener, at en skare ikke bør komme i nærheden af ​​en opskrift. Blandt dem er Christopher Kimball, udgiver af Cook's Illustrated magazine og vært for det offentlige tv -show "America's Test Kitchen." Opskrifter, der kommer fra menneskemængder, kan ikke stole på, fordi færdigheder og køkkener varierer for meget, sagde han. Hans websteds 270.000 abonnenter vil have opskrifter fra et pålideligt køkken.

For andre fjerner crowd-sourcing en immateriel del af en opskrift: historien bag. Andrea Israel og Nancy Garfinkel skrev "The Recipe Club: A Tale of Food and Friendship", en roman, der sporer et venskab mellem to kvinder, hvoraf mange handler om at dele opskrifter. Forfatterne startede klubber for folk til at dele opskrifter og historierne bag dem - omtrent så langt fra anonyme opskriftswebsteder som du kan komme.

Ved en nylig samling i Brooklyn bragte en kvinde i 50'erne "den kedeligste kyllingopskrift, du nogensinde kunne forestille dig," huskede fru Garfinkel. Hendes mor havde været psykisk syg og aldrig lavet mad. Men nogle gange gjorde hendes mormor det.

"Det var den ret, hendes bedstemor lavede til hende," sagde hun. ”Det var en opskrift, men det handlede om hendes ensomhed og hendes bedstemor. Jeg lavede den kylling, og jeg smagte historien om hendes liv. ”

Selv for dem, der er gennemsyret af folkemængdekultur, kan madlavning blive personlig. Nicole Willson, en erfaren wiki-administrator, der har arbejdet på opskriftssider, improviserer nogle gange bare en stege eller får en opskrift fra en æske pasta eller endda får rigtig old school.


Fyldte peberfrugter i californisk stil

Denne fyldte paprikaopskrift er fantastisk til måltidsplanlægning og har en høj styrke af & hellip

(0) Indlæser.
  • Forfatter: Cookie og Kate
  • Forberedelsestid: 15 minutter
  • Tilberedningstid: 5 minutter
  • Total tid: 20 minutter
  • Udbytte: 4 sandwich
  • Kategori: Sandwich
  • Metode: Ristet
  • Køkken: Italiensk
  • Kost: Vegetar

Denne Caprese sandwich opskrift er perfekt til picnics! Denne vegetariske sandwich indeholder tomater, frisk mozzarella og cremet basilikum sauce. Opskriften giver 2 store (som vist) eller 4 mellemstore sandwich.


Se videoen: How to Make KISIR, Turkish Version Of Tabbouleh. The Recipe That Keeps You Full and Satisfied! (Kan 2022).