Kirsebærkage (2)

Jeg afdryppede kirsebærene i en sil og kom dem i en gryde med en diameter på ca. 24 cm, dryssede jeg dem med 2 spsk sukker, og jeg kogte, indtil sukkeret smeltede.

Jeg forberedte toppen, blandede æggeblommerne med sukkeret, indtil volumenet var fordoblet, og fløden blev til bobler, derefter tilsatte jeg vand og olie, derefter mel, jeg slog skummet med en knivspids salt, og jeg blandede alt forsigtigt med bevægelser fra bunden op. Jeg hældte kompositmassen over kirsebærene og satte dem i ovnen i ca. 35 minutter. Første gang det voksede helt fint, så fordi jeg satte min næse i ovnen faldt det en smule, men det forblev en fluffy bordplade.

Jeg lod det køle af. Her er mit originale bidrag. Jeg kunne ikke vente på, at den var helt afkølet, og efter at jeg havde vendt den på en tallerken, -hvilket blev perfekt for mig, da jeg pyntede den med flødeskum, begyndte flødeskummet at smelte med varme, og så jeg dækkede det med chokoladeflager. Vær ikke som mig, det skal være meget koldt inden du pynter !!


Ingredienser Schwarzwaldkage med sødemiddel

Til bordpladen
175 gr mel
25 g kakao
6 æg
6 spsk olie
6 spsk vand
6 spiseskefulde naturlige grøntsager
1 bagepulver
en knivspids salt
Til kagen
500 ml frisk
1 spsk naturligt sødemiddel af grønt sukker
1 tsk Kotanyi vaniljepasta
1 stor krukke kirsebærkompot
2 spsk naturligt sødemiddel Grønt sukker
200 g chokolade med 82% kakaoindhold


CHERRY CAKE "SORT SKOV"

Tak for opskriften & # 33 & # 33
Jeg kunne godt lide ideen og prøvede den. Jeg præsenterer for dig, hvad der kom ud & # 33
Jeg har studeret opskrifterne her længe, ​​men nu er jeg blevet bruger, og jeg har turdet skrive & # 33
Så mange kager som muligt, lige så godt & # 33

Vedhæftede miniaturebilleder

# 23 Simona E.

Tak for opskriften & # 33 & # 33 Jeg kunne godt lide ideen og prøvede den. Jeg præsenterer for dig, hvad der kom ud & # 33
Jeg har studeret opskrifterne her længe, ​​men nu er jeg blevet bruger, og jeg har turdet skrive & # 33
Så mange kager som muligt, lige så godt & # 33

Det behøver du ikke hvad, Velkommen til Culinary & # 33, Jeg er glad for, at du kunne lide kagen, og at du prøvede opskriften.

# 24 Mih Miky 41426

Tak & # 33 & # 33
Kagen & # 33 & # 33 blev værdsat

# 25 Kalman_41074

Miniaturebilleder vedhæftet

# 26 Nasha

Mih Miky. din superkage & # 33

Aleda. Jeg ser dig, jeg beundrede dine strudeller nu. hele & ltpadurea sort & gt. meget flot udført.

Blauepuppe, jeg løb væk fra din kage. men. Jeg kan se, at han trækker mig i ærmet for at låne det & # 33

# 27 B. Meda 23950

Jeg lavede også denne kage, og jeg har nogle kommentarer:
Jeg lavede bordpladen, og den kom hårdt ud og lidt uvokset, hvorfor jeg lavede en anden bordplade, fordi jeg troede, at jeg havde gjort noget forkert med den første. Den anden kom ud som den første, måske lidt højere, men ikke vokset nok til at skære det i tre lag.
Ellers er smagen lækker. Jeg er ked af, at jeg lige nu har fået repareret enheden, og jeg kan ikke komme med prøver.
Anyway, tak for opskriften, det er en kage værd at lave, og det er ikke for meget arbejde.

# 28 Ralesu

Blauepuppe, jeg løb væk fra din kage. men. Jeg kan se, at han trækker mig i ærmet for at låne det & # 33
[/ citere]

Jeg ved ikke, hvordan jeg skal sige det, ja & # 39; og han blinker også til mig & # 33 & # 33
Jeg lover, at jeg vil gøre det

# 29 Chipotle

Jeg lavede det også, men lidt anderledes, i den forstand at jeg ikke havde flødeskum og jeg lavede en fløde af vaniljebudding og smør. Det kom suverænt frem.

Vedhæftede miniaturebilleder

# 30 Simona E.

B. Meda, du respekterede stadig ikke noget i opskriften, for i så mange år siden jeg har lavet det, er min bordplade aldrig kommet særlig hårdt ud, den kommer virkelig fluffy ud (se billederne med bordpladen og mine og de andre piger, de postede). Måske adskilte du ikke æggene eller slog æggehviderne eller sigtede kakaomelet og bagepulveret efter at have blandet dem, du hældte pludselig kakaomelet og bagepulveret (hvor jeg angav, at det ikke hældes på en gang, men til gengæld ), eller din bakke er større end 26 cm, eller din ovn er på gas. Jeg kan ikke finde en anden forklaring.

Jeg vil lægge to billeder med en speciel sigte til sigtning af blandingen af ​​mel, kakao og bagepulver:

Hvis du stadig har spørgsmål, venter jeg på dig med spørgsmål. Jeg håber du har mere held næste gang.


Ingrediens:

-150 g mandler
-200 g rumænske nødder
-200g dadler
-50 g rå veganske kiks med kokos og rosiner
-2 spsk kakao nibs
-2 spsk honning
-2 spsk Macuchino
-50 g frosne kirsebær
-en knivspids af Himalaya salt

Fløde

-300 g cashewnødder
-3 spsk kokosnøddesmør
-3 spiseskefulde honning
-1 kop kokosmælk
-en teskefuld agar-agar kogt i 100 ml vand
* 100 g frosne kirsebær til det andet lag
* + 2 spsk rå vegansk rosesyltetøj

Indretning:

-kokosflager
-tranebær
-organiske spiselige blomster

Du kan tilberede de spiselige blomster her.


Det er ikke en let opskrift, og den er ret dyr, men jeg kan forsikre dig om, at den er sindssyg og værd at lave til helt særlige lejligheder. Vores venner og familie var virkelig vilde med det, og mange af dem erklærede det som den bedste kage, de nogensinde havde spist i deres liv. og tro mig, med tiden har de smagt næsten alle de kager, jeg har lavet indtil nu.

Af de præsenterede ingredienser forberedte Heston 3 minikager, lavede jeg en stor kage ved hjælp af en bakke med en diameter på 26 cm. Som Heston anbefaler, er det godt at lave denne kage i etaper og ikke alt på én gang, for eksempel at lave toppe dagen før cremer, for at spare tid.

Til toppen af ​​"madeleine" smeltes smørret og afkøles. Pisk ægget godt med honningen, til det bliver hvidt, tilsæt derefter sukkeret, melet blandet med bagepulver, saltet, og til sidst smør og mælk. Sammensætningen hældes i en bakke beklædt med bagepapir og bages ved 180 gr. i 20 minutter eller indtil de er gyldne på toppen.

Til chokoladetoppen, slå æggeblommerne med halvdelen af ​​sukkermængden i 5 minutter, indtil de bliver hvide, tilsæt derefter kakao og smeltet chokolade på forhånd og sæt til side. Pisk æggehviderne med resten af ​​sukkeret, og inkorporer derefter let med en spatel i chokoladesammensætningen. Hæld på en bageplade beklædt med bagepapir og bag ved 180 gr i 20-25 minutter, prøv med tandstikketesten. Når den er klar, fjernes toppen af ​​en grill for at afkøle, og når den er kold, skæres den ru overflade ovenpå.

Til kirsebærgeléen formales kirsebærene til en fin pasta, der derefter sigtes gennem en sigte og kun beholder den resulterende saft, som blandes med sukkeret og sættes på ilden, indtil det koger, og lad det derefter afkøle lidt. I mellemtiden lægges gelatinen i blød i lidt vand og inkorporeres i kirsebærsaften, når den er afkølet lidt. Når geléen er afkølet og begynder at tykne, hældes den over "madeleine" bordpladen og sættes på køl. Hånden hærder helt.

Forbered ganachecremen, hæld varm flødeskum, hvor smørret er smeltet over de brudte chokoladestykker, og når det smelter, blandes det med et piskeris, indtil der opnås en homogen sammensætning, som derefter afkøles for at hærde lidt (20 min) .

Til kirsebærfyldet sættes kirsebærene med sukkeret på ilden, indtil saften koger, og derefter inkorporerer stivelsen, der tidligere var opløst med lidt kirsebærjuice. Sammensætningen får lov til at afkøle.

Læg tre koncentriske cirkler af ganachecreme over gelétoppen, og mellem dem to cirkler koldt kirsebærfyld.

Læg chokoladetoppen ovenpå, som er sirupet med lidt kirsebærsaft blandet med kirsch eller sur kirsebær.

Til cremen-kirsch, blød gelatinen. Pisk æggeblommerne med sukkeret i 5 minutter, indtil de bliver hvide, hæld derefter den varme mælk over dem i en kontinuerlig tråd, og pas på at blande hurtigt for ikke at ostesammensætningen, som derefter sættes på svag varme i en anden ca. 5 minutter under omrøring, kontinuerlig.

Cremen er klar, når den med et lag dækker bagsiden af ​​en træske, og når vi først sender en finger på skeen, forbliver der en klar stribe i cremen, som ikke hænger sammen. Pas på ikke at koge fløden for meget, ellers bliver det ost.

Lad afkøle lidt, og inkorporer derefter den blødgjorte gelatine og bland indtil den er opløst. Pisk fløden, tilsæt kirsebærlikør, og tilsæt den afkølede fløde.

Hæld sammensætningen over chokoladetoppen og stil den på køl, indtil den stivner.

Chokoladeskum tilberedes på en lignende måde. Pisk æggeblommerne med sukker og lidt mælk, til de bliver hvide, tilsæt resten af ​​den varme mælk og rør, under omrøring, til det tykner. Tag det derefter på ilden og tilsæt salt og hakket chokolade under omrøring, indtil det smelter helt.

Sammensætningen får lov til at afkøle. Når det er koldt, piskes flødeskummet og det tilsættes.

Hæld moussen over laget med curded kirsch creme og sæt kagen i køleskabet, indtil dette sidste lag stivner.

Pynt derefter som du vil.

Schwarzwaldkageopskriften med kirsebær og chokolade blev foreslået af KikenHana på det kulinariske forum.

Forbered Schwarzwaldkagen med kirsebær og chokolade til enhver særlig lejlighed.


Smørflødekage

Top & # 8211 Bland i en skål æggehviderne med en knivspids salt, tilsæt sukkeret og bland indtil sukkeret smelter, tilsæt æggeblommer, bland efter hvert. Bland mel med bagepulver og appelsinskal. Bland med en ske med bevægelser fra top til bund, tilsæt farvestoffet og smeltet chokolade (jeg tilføjede chokolade, fordi jeg ikke kunne lide farven, den var lyserød frem for rød)

Hæld sammensætningen i en gryde smurt med smør og beklædt med mel. Sæt i den forvarmede ovn, indtil den består tandstikketesten. Lad det køle meget godt af, hvorefter vi skærer det i 2.

Fløde & # 8211 smør ved stuetemperatur, vi blander det, indtil det bliver fløde, tilsæt sukkeret, og bland det gradvist. Til sidst tilsættes vaniljeessens og kondenseret mælk, blandes til en jævn masse.

På en tallerken lægger vi det første ark, vi sirup det (jeg brugte kirsebærkompot) smørcreme, det 2. ark, og vi pynter det med flødeskum og chokolade.


Udgivet af Ligia Pop

Ligia Pop er forfatter, ernæringskonsulent og rå kok. Han har hidtil skrevet 9 bøger, hvoraf fire handler om en sund kost, tre om fødsel og opdragelse af et barn, en om det praktiske liv i et sundt liv og en anden er en børnevenlig klavermetode. Ligia er vært på webshows "Ligia's Kitchen" og "Talking to Ligia" og medarrangør af Raw Generation-konferencerne. Se alle Ligia Pops artikler

Del dette:

Sætter pris på:


Vi kværner kiksene. Smelt den hvide chokolade med smørret. Bland kiksene med det smeltede smør med chokoladen. Tapet en rund kageform med folie eller aluminiumsfolie, og læg kiksblandingen, tryk let og hæv kanterne. Sæt bakken koldt i.

Bland frisk. Vi satte gelatine til at hydrere. Bland mascarpone med flormelis, tilsæt yoghurt og derefter flødeskum. Opvarm gelatinen (10 g), og tilsæt den derefter til sammensætningen. Læg et tyndt lag creme over kiksene i bakken, læg derefter nogle silikoneforme og kom resten af ​​sammensætningen blandt silikoneformene. Sæt bakken koldt i.

Til kirsebærgeléen lægges kirsebærene i en skål på ilden sammen med de 250 g sukker og lad dem koge i et par minutter, tilsæt derefter den tynde stivelse med 2-3 spsk vand eller kirsebærjuice. Lad det koge et par minutter mere, og fjern det derefter fra varmen. Hydrat gelatinen (5 g), opvarm den derefter og tilsæt den over kirsebærene. Lad afkøle helt. Efter at kirsebærgeléen er afkølet, fjernes bakken fra kulden, fjernes silikoneformene og i hver fordybning lægges kirsebærene i den tilberedte gelé. Fordel den flydende del af geléen over hele overfladen og sæt den tilbage i kulden, indtil den hærder. Fjern kageformen og pynt med lidt kagepulver.


Kirsebærkage og to slags chokolade

Jeg har ikke forkælet dig med noget sødt og godt i et stykke tid, så her er jeg med en Kirsebærkage og to slags chokolade hvilket passer godt til et mere jubilæum eller en familieweekend. Denne kombination af kirsebær og chokolade er fantastisk mel.

Til Kirsebærkage og to slags chokolade vi behøver:

  • 3 æg
  • 6 spsk sukker
  • 6 spsk mælk
  • 6 spsk olie
  • 8 spsk mel
  • 1 tsk bagepulver
  • en knivspids salt
  • 120 gr hvid chokolade
  • 100 ml usødet flydende fløde
  • 2 spsk sukker (eller mindre hvis du ikke vil have meget sødt)
  • 2 tsk smør
  • 100 gr mælkechokolade
  • 100 ml usødet flydende fløde
  • 2 spsk sukker
  • 2 tsk smør

Fremstillingsmetode Kirsebærkage og to slags chokolade

Fordi den skal blive i køleskabet, starter vi først med de to chokoladecremer.
Creme 1: bland den usødede flydende fløde med sukkeret og sæt den på ilden, indtil den koger. Fjern fra varmen, og tilsæt chokoladestykker og bland indtil chokoladen smelter. Tilsæt smørret og bland godt, og stil det på køl i cirka en time, indtil det hærder. Af og til blander vi cremen i.


Video: Výjimečně chutný a krásný dort. Rychlý a snadný recept, třešňový koláč (Januar 2022).