Appelsin kage

Trin 1.

6 tsk gelatine opløses i 250 ml kold mælk.

Trin 2.

Separat sættes i en skål 6 æggeblommer, 10 spsk sukker, revet skræl fra en mindre appelsin (riv ikke for meget skræl, så den bitre sammensætning ikke kommer ud), 1 stor appelsinskiver (eller 2 mindre). Det er at foretrække at skrælle appelsinskiverne fra huden, fordi de er bitre. Bland alt dette sammen med gelatinen, der i mellemtiden er opløst i mælken, og lad det simre, indtil det koger lidt, under konstant omrøring, ikke meget, fordi gelatinen ikke virker, når den koges. Sættes til afkøling.

Trin 3.

1 liter flødeskum piskes hårdt, meget hårdt, flødeskum til at være meget hårdt.

Når sammensætningen er afkølet, blandes den med flødeskum og lægges i en 5-6 kg pande beklædt med appelsinskiver og efterlades i køleskabet natten over. For at kagen let kan komme ud af gryden og lægge madfolie over hele indersiden af ​​gryden, læg derefter appelsinskiverne på bunden og væggene i formen og hæld sammensætningen over den. Jævn godt og dæk med overskydende folie. Den næste dag foldes folien ud, dækkes formen med den bakke, som kagen skal være på, og vender den om. Træk forsigtigt i folien, så falder den på tallerkenen.

Jeg ønsker dig god appetit! Det er meget sejt og flot.


Video: Kage med ricotta, appelsin og vanilje (Januar 2022).