Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Tomat agurk salat med mynte opskrift

Tomat agurk salat med mynte opskrift

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Salat
  • Grøntsagssalat
  • Tomatsalat

Dette er en forfriskende sommersalat perfekt til en picnic eller grill. Jeg serverer det normalt med en krydret mørbradbøf og tynde skiver.

106 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 6

  • 5 spsk rødvineddike
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 2 store agurker, skåret i tynde skiver
  • 3 store tomater, frøet og hakket
  • 1 mellemstort rødløg, hakket
  • håndfuld hakket frisk mynte
  • 2 spsk olivenolie
  • salt og friskkværnet sort peber efter smag

MetodePrep: 15 min ›Kog: 1 time› Klar om: 1 time 15 min

  1. I en stor skål kombineres eddike, sukker og salt. Bland agurker i og marinér 1 time, omrør lejlighedsvis.
  2. Rør forsigtigt tomater, løg, mynte og olivenolie med de marinerede agurker. Smag til med salt og peber.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(114)

Anmeldelser på engelsk (86)

Fantastisk salat og væsken er fantastisk at tørre op med sprødt brød ... yum yum yum-01 Sep 2014

Dette var dejligt og forfriskende, men det havde meget væske. Næste gang vil jeg først salte og tømme agurkerne.-07 august 2010

Elsker dette! Det perfekte tilbehør til stort set alle sommer-/ grillretter. Jeg tilføjer nogle gange lidt chili til noget ekstra 'bid'.-14. september 2009


Libanesisk agurk & tomatsalat med mynte

En af de bedste ting ved agurk og tomatsalat med mynte er saften, der venter i bunden af ​​skålen, klar til at blive suget op med tynd pita eller fladbrød. Lav salaten en time eller deromkring i forvejen for at lade smagene smelte sammen.

Der er mange gode libanesiske opskrifter på salater, og jeg er ikke en, der typisk spiller favoritter. Men så er der øjeblikke som i går, hvor min onkel Dick kommenterede mit indlæg om libanesiske agurker og huskede tomat, agurk og søde løgsalater, hans far, min Jido, plejede at lave.

Godmorgen skat, den lille, fuzzy cuke, du refererer til, kaldes "mintha". Det blev også dyrket af din Jido Sam Abood. Hans tomat-, agurk- og løgsalater var for lækre til at beskrive tilstrækkeligt. Selvfølgelig blev frisk mynte (na na) og masser af smadret hvidløg (thume) blandet i samt olivenolie, salt, peber og toppet med frisk citron. Jeg får stadig så mange af disse ind, som jeg kan, før sæsonen her slutter for disse friske ingredienser. Jeg sender alle jer og jeres al min kærlighed og ønsker om fortsat godt helbred. Onkel Dick

Overlad det til en af ​​brødrene Abood, Sams sønner, for at få munden til at vande og sende dig direkte til køkkenet. Selvfølgelig er dette den foretrukne libanesiske salat!

Jeg ville bare ønske, at vi alle kunne have en skæppe af minthaen, de fuzzy libanesiske cukes, som næsten ingen ser ud til at vokse mere. Frøene er undvigende, hvilket får mig til at ville åbne en onlinebutik for alle frø og stiklinger, som vi har brug for til vores libanesiske haver: minthaen, coosaen, de vilde druerblad vinstokke.

Saml (eller rettere, hamstre) dine ingredienser med det samme. Der er ingen tid at spilde med de friske tomater og agurker, i hvert fald ikke her i Michigan.

Og ved, at jeg ligesom min onkel Dick sender dig og dine al min kærlighed og ønsker om fortsat godt helbred!


Cherry Tomat, Agurk, & Mint Salat (glutenfri, indeholder mejeri)

Det er ikke ofte, at du finder dig selv kun gå tilbage for mere …og mere … og mere. #Salat til en potluck eller fest, især når der er så mange andre appetitlige retter i nærheden (medmindre du selvfølgelig forsøger at være sund) og salat er den eneste sunde ret der)! Dette er den ene salat, jeg ikke kunne få nok af!

Min veninde havde serveret denne salat til hendes søns fødselsdagsfest. Det smagte ekstremt frisk, let og var fyldt med smag. Jeg fandt virkelig mig selv gående forbi alle de andre indbydende retter og svæve over salatskålen. Jeg fandt endda min søn plukke ved min tallerken, fordi han elsker cherrytomater og agurker! Efter at have undersøgt ingredienserne vidste jeg, at det skulle være ganske enkelt at sammensætte. Salatdressingen består af lidt frisk citronsaft, olivenolie, salt og peber …og det er det! Det er alt, hvad du virkelig har brug for. Resten af ​​smagen kommer fra komponenterne i selve salaten!

Jeg serverede denne ret til vores feriefest i december sidste år på grund af hvor enkel den var at tilberede, og hvor frisk den så ud og smagte! Dette er en perfekt salat at tage med til enhver potluck eller tjene som en side! Jeg håber, at du finder dig selv tilbage til mere, som jeg gjorde!


Forberedelse

  1. Salat:
    1. Skær tomaterne halvt på tværs og pres let for at fjerne frøene. Med en savtakket kniv skæres tomaterne i tern og overføres til en sil for at dræne. I en salatskål blandes agurk, grønt, spidskål, urter, jalapeños og kapers. Tilsæt tomaterne.
    1. For at lave dressingen piskes olivenolie, citronsaft, eddike, citronskal og salt og peber efter smag. Hæld salaten over og rør. Smag til og juster krydderierne. Stil på køl i 20 til 30 minutter for at give smagene tid til at smelte sammen. Drys med sumac før servering, hvis du vil.

    Ernæringsanalyse leveret af TasteBook ved hjælp af USDA Nutrition Database

    From Mediterranean Hot and Spicy af Aglaia Kremezi Copyright (c) 2009 af Aglaia Kremezi Udgivet af Broadway Books.

    Aglaia Kremezi er en internationalt kendt ekspert i græsk køkken og forfatter til The Foods of Greece, der vandt Julia Child Award fra International Association of Culinary Professionals for den bedste første kogebog. Hun har holdt foredrag rundt om i verden om græsk og middelhavsmad og driver en meget respekteret kokkeskole på den græske ø Kea.


    (Rul ned for komplet opskrift med ernæringsoplysninger.)

    1. Riv citronen, hak mynte og hak den friske timian.
    2. Derefter kombineres hakkede tomater, halvdelen af ​​mynten, halvdelen af ​​timian, salt og peber i en skål.
    3. Kombiner smuldret feta, citronskal, resterende mynte, resterende timian og lidt sort peber i en anden skål.
    4. Lad tomatblandingen og fetablandingen hænge ud på disken i cirka en time, indtil ingredienserne bliver meget venlige med hinanden.
    5. Skær derefter agurkerne i mundrette stykker, skær grønne løg i skiver og hak oliven.
    6. Kombiner tomatblandingen, feta -blandingen, agurker, grønne løg og oliven i en stor skål.
    7. Pisk olivenolie og frisk citronsaft sammen og bland den ønskede mængde med salatingredienserne.
    8. Smag salaten til med smag med salt og friskkværnet sort peber og server.
    9. Vær forberedt på at blive imponeret over denne fantastiske salat!

    Læserinteraktioner

    Kommentarer

    Efterlad en kommentar herunder: Annuller besvarelse

    Jeg laver bestemt dette til aftensmad i aften. Jeg har alle de friske urter og grøntsager fra haven, herunder mynte til dressingen.

    Det var virkelig godt, men jeg målte ikke (min dårlige) og havde lidt for meget citron, så jeg må justere den resterende dressing lidt. Jeg elsker, at jeg får brugt så meget mynte fra min have.

    Kan jeg bruge naan perle til at skåle i stedet for pitabrød? Uanset hvad, vil jeg helt sikkert lave dette. Jeg købte Sumac forleden, og nu ved jeg, hvordan jeg skal bruge den. Tak skal du have.

    Du kan prøve det! Lad mig vide hvad du tænker.

    Din Fattoush -salat ser så god og sund ud. Tak fordi du deler opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve dette!

    Du er velkommen! Lad mig vide, hvad du synes, når du prøver det.

    Jeg lavede dette i aftes, og det var lækkert! Jeg fulgte præcis din opskrift. Jeg var ikke sikker på om mynten i dressingen, men jeg elskede den. Jeg spiser mange salater, så jeg nyder at prøve nye sammensatte salater. Jeg serverede dette med grillet kylling til en let, sund middag. Tak for endnu en god opskrift!

    Jeg er glad for, at du kunne lide det, Claire! Tak for din anmeldelse.

    Har du en opskrift på den grundlæggende citrondressing? Jeg er ligeglad med mynte. Hvis man også er så heldig at bo i nærheden af ​​en kryddeributik i Penzey som jeg gør, bærer de også sumacbær (jorden). Ærgerligt jeg bare var der i går. Hvad bruger du ellers Sumac til? Jeg forsøger at undgå at købe krydderier til engangsbrug.

    Hej Kirstin, jeg har et par forskellige dressinger, der indeholder citron. Du kan søge på bloggen efter ingrediens og opskriftstype, der hjælper dig med at finde det, du leder efter.

    Jeg lavede denne salat til aftensmad i aften, og den var LÆKKER! Så meget let og forfriskende .. det var fantastisk som en forretter salat, men jeg kan forestille mig, at det ville gøre en fantastisk frokostsalat med tilføjelse af garbanzos eller måske falafelbolde. Jeg snydte og brugte Trader Joe ’s pitachips til croutonerne.

    Mit eneste spørgsmål .. dressingen viste sig lidt “thin ”. Jeg ved nogle gange ikke, hvorfor nogle forbindinger tykner, og andre ikke gør det. Det påvirkede bestemt ikke smagen negativt.

    Kate, du er et salatgeni .. Jeg elsker absolut at prøve disse smukke, velsmagende salater, og min familie elsker dem også! Denne er en keeper!

    Jeg vil sige, at denne ligner mere vinaigrette med hovedbasen brugt, i modsætning til min solskinsdressing, der er tykkere. Jeg er glad for at du kunne lide det! Tak for anmeldelsen.

    Sådan en lækker opskrift! Jeg blandede myntedressingen i 1/2 kop kogte grønne linser, derefter smides med salaten, og det var perfekt.

    Tak fordi du delte hvordan du brugte bandagen, Alice!

    Elsk dette! Min første gang at have fattoush var ved påske – vi lavede det med matzoh i stedet for pitabrød, og det var fantastisk! Jeg kan ikke vente med at prøve dette med din mynte dressing :)

    Fortæl mig hvad du synes om mynte dressing, Sarah!

    Dette var sådan en fantastisk salat! Jeg kan ikke vente med at gøre det igen.

    Det er jeg glad for at høre, Barbara!

    Dette er SÅ lækkert, jeg er helt vild med, hvordan alle smagene fungerer sammen og amp, at mynte dressing er utrolig lækker! Tak Kate & amp Cookie!

    Tak fordi du tog dig tid til at kommentere, hvad du syntes om opskriften, Colleen! Jeg sætter pris på det.

    Lavede Fresh Mint Dressing til denne fantastiske salat! Vi kunne ikke finde nogen sumac i købmanden, men vil snart gå over til vores mellemøstlige marked, så vi kan tilføje det næste gang. Det var så frisk og lækkert. Vi plukkede mynte fra vores have sammen med tomater og nogle varme bananpeber (fint hakket, så kunne tilføje varme som). Vi toppede salaten med nogle græske krydrede kyllingelår til en vidunderlig middag søndag eftermiddag, som vi ofte vil have. Vi lavede også en dobbelt batch af dressingen og vil også bruge den på sandwich og andre retter! Tak igen. (Vi fandt lige dette websted/e -mail nyhedsbrev for ikke så længe siden, men dette er den fjerde opskrift, vi har prøvet. Alle har været sååå lækre.)

    Du er velkommen, Kristie! Det lyder så friskt. Tak fordi du tog dig tid til at kommentere! Elsker at du ikke kan få nok af denne opskrift.

    hele min familie vil have din bog..du er uvirkelig..hvor skal du købe den i Storbritannien tak..tak for at have ændret mit liv. var altid makrobiotisk og fyldt med energi..men også brug for ændringer. tak

    Absolut lækker. Let, velsmagende og let at lave. Gjorde det til 15 som en del af en grill. Gør bestemt igen. Alle ville have opskriften. Tak fordi du deler.

    Jeg er glad for at du elskede det! Tak for din anmeldelse, Chrissie.

    Super og alsidig !! Dressingen er ret god! Dette vil være i vores rotation!

    Jeg brugte kikærter i stedet for pitabrødet (ide, som andre kommentatorer havde) og ristede nogle rester af courgette og squash med sumac drysset på - yum! Meget tilfreds med resultaterne!

    Din Autumn Kale Salat med Fennikel og Honeycrisp har længe været min absolutte yndlingssalat, men OMG denne er lige så god! Myntedressingen er guddommelig! Jeg kunne ikke stoppe med at sige, hvor lækkert det hele var aftensmad. Kæmpe sejr lige her! Tak skal du have!

    Jeg er glad for, at du elsker dem begge, Jess! Tak for din anmeldelse.

    Jeg serverede denne salat med din grøntsagssuppe til frokost, og det var et stort hit! Alle ville have opskriften! Jeg vil absolut lave dette igen! Mynten gjorde den så lækker!

    Dejligt at høre, Wendy! Tak fordi du tog dig tid til at kommentere og anmelde.

    Har du brugt granatæblefrø i fattoush? Mit kvarter libanesisk restaurant (længe lukket ned) brugte dem, og det var den bedste salat, jeg nogensinde har spist. Jeg forsøgte altid at finde ud af alle ingredienserne, men det var en nøje bevogtet hemmelighed!

    Denne salat er fantastisk frisk og smagfuld. Jeg har allerede lavet det to gange, og alle i mit hus elskede det! Dressingen er virkelig showets stjerne. Prøv denne opskrift Mynte og citron er en vidunderlig kombination! Jeg havde også et par gæster, og de bad mig om at dele det, og det var jeg glad for.

    Dette er den bedste Fattoush, jeg hidtil har prøvet, og jeg har boet i UAE i over 6 år, og jeg har prøvet MANGE af dem :) Dressingen er så vidunderlig i smagen, at jeg helt sikkert gemmer den til mine favoritter.

    Tak, Kate! Dit websted er bare fantastisk. Jeg har også kogt linsesuppe i går – det er fantastisk! Så smagfuld og lækker. Jeg vil også undersøge andre opskrifter!

    Jeg har nedskrevet 3 opskrifter, Tabbouleh, Fattoush salat, Lebonese Lemon persille bønnesalat og din mynte dressing … Jeg kan ikke vente med at prøve disse … min mund savler bare ved at forestille mig hvordan disse ingredienser kommer til at smage! Jeg vil kommentere så snart jeg har prøvet dem som muligt!

    Jeg håber du elsker dem alle! Husk at melde tilbage, Claudette.

    Dette er en dejlig salat og en god ændring fra “norm. ” Myntedressingen er forfriskende. Vi lavede vores med romaine, tomat, agurk i tern. radiser, courgette i tern og kalamataoliven. Jeg er den eneste rødløgsfan i familien, så jeg tilføjede dem til mine efter at have pletteret dem alle. Jeg havde ikke pitabrød ved hånden, så jeg brugte naanbrød i stedet, og det fungerede godt. Radiserne tilberedte jeg med mandolinskæreren, så de var ret tynde. I stedet for sumac brugte jeg også zaatar -krydderier, fordi jeg havde det ved hånden, og det har sumac i det. Zaatar findes i mange forskellige sammensætninger, men min har timian, sesamfrø, sumac og koriander. Jeg dryssede også zaataren på naanbrødet, inden jeg ristede det. Vi havde denne salat med mujadara (en af ​​vores favoritter, som vi altid serverer med shatta), og det var en rigtig god side til den ret. Jeg kan virkelig godt lide mynte dressing og synes, at det ville være godt med mange forskellige salater. Tak igen for endnu en god opskrift, Kate.


    Sådan laver du agurk tomatsalat

    • Kombiner frisk agurk i tern, cherrytomater i kvarte, rødløg i tern og friskhakket mynte i en stor skål.
      • Tip nr. 1: Hvis frisk mynte ikke kan findes, er frysetørret mynte en god back-up.
      • Tip nr. 2: Hvis cherrytomater ikke kan findes, kan romatomater i tern bruges i stedet. Det vigtigste er, at tomaterne er modne. Modne tomater skal være let møre ved berøring og lyse røde i farven.

      Personligt ville jeg aldrig springe Kalamata -oliven over i denne salat. Men det er den ene ingrediens, jeg vil sige er valgfri, og jeg ved, at nogle mennesker ikke nyder bitre smag som den. Du kan også erstatte Kalamata -oliven med mildere sorte oliven, hvis du foretrækker det.

      Jeg ville splurre på frisk mynte i butikken til denne salat, hvis du ikke har frisk mynte. Men hvis du ikke har frisk timian, tror jeg, at salaten stadig ville være god med en mindre mængde tørret timian, gerne Malet timian (tilknyttet link).


      Tomat agurkesalat

      Tomat agurkesalat er en forfriskende ret, der pakker et slag frisk smag. Det er enkelt at lave med en lys dressing fuld af urter. Dette er en dejlig salat, der ligner et sommeropbrud på din tallerken!

      Når jeg har lyst til mad, der er frisk, er denne salat en af ​​de kun ting garanterer at tilfredsstille mine smagsløg. Det er lyst, sprødt og fuld af have-dyrket godhed. Jeg har haft hjemmelavede grøntsager i tankerne de sidste par uger, siden det ser ud til at have været en usædvanlig lang vinter. Måske skulle jeg sige det anderledes. Det har været koldt, regnfuldt, snevejr og nogle dage frygteligt. Det er derfor, jeg havde at komme med et par opskrifter, der ville muntre mig op og sætte lidt pep i mit trin.

      Sådan laver du tomat agurkesalat

      Nøglen til at lave denne salat er at vælge de bedste tomater og agurker, du kan finde i købmanden. Jeg har fundet ud af, at druetomater har en sød smag sammen med en kødigere tekstur, der gør dem fremragende i salater. Til agurkerne bruger jeg “english ” cuces af et par grunde. De er møre, sprøde og er frøfrie. Efter at have skåret de to hovedstjerner i min salat, kan jeg godt lide at tilføje lidt løg, fordi du i min bog bare skal have det.

      Når det er tid til at trække denne salat sammen, er dressingen nøgle. Jeg er ligeglad med salater, der er overdressede med en tyk, griset dressing, der skjuler alle de smukke, friske ingredienser. Derfor er det den BEDSTE måde at opnå en god finish på din salat på ved at vælge bare et par enkle pantryklammer til at blande sammen. Jeg bruger god olivenolie, balsamicoeddike, friskpresset citronsaft, tørrede krydderurter, en knivspids sukker og den helt rigtige mængde salt og peber for at bringe alle smagene sammen. Det er en herlig ting! Du kan bringe en lille smule sommer ind i dit liv når som helst på året, og denne salat beviser det.


      Relaterede opskrifter

      Ark Pan Kuller med Swiss Chard og Sun.

      Cremet græsk feta -dressing

      Græsk Chop Chop Salat

      Deltag i vores 10 ugers program

      Den næste session starter 14. juni 2021

      The Mediterranean Way 10 ugers kost og livsstilsprogram lærer dig alt hvad du behøver at vide for let og lækkert at få fordelene ved den bevist sunde middelhavskost. Måltidsplaner, opskrifter, indkøbslister, ugentlige udfordringer og lektioner, privat Facebook -supportgruppe, madlavningsvideoer og mere!

      Dette program er en livsstil, som jeg har vedtaget med succes, og endnu vigtigere, som jeg har opretholdt i over et år nu. Min vægt forbliver stabil ved 160 pund (ned fra 216). Mit energiniveau konkurrerer med en 20 år yngre end mig (jeg er nu 5717 år), hvilket gør det muligt for mig at træne på enhver måde, jeg ønsker, fra løft af vægte til intense konditionstræninger. ”
      - Michael Little

      Efter at have afsluttet mit 10-ugers program, havde jeg en regelmæssigt aftalt tid hos min læge. Fordi mit kolesterol altid har været over det normale område (229 sidste år) bad jeg om, at hun testede det igen i år. Jeg er glad for at kunne fortælle, at mit totale kolesterol faldt til 169, hvilket er i normalområdet, og at alle mine andre tal også blev forbedret. ”
      - Claire C.

      Skriv dig op til vores nyhedsbrev

      Mad fra Kreta Kogebog

      "Den videnskabeligt anerkendte" Middelhavskost "præsenteres bedst, her med den liberale brug af olivenolie og masser af grøntsags- og fiskeretter ud over mezedes (forretter), kødretter, desserter og stort set enhver kretensisk ret, du kan tænke på." - Mary


      Se videoen: Jak pěstovat český česnek paličák. Allium sativum (Oktober 2021).