Branzoici

Jeg kan virkelig godt lide oste! Jeg kan spise uden at tælle, især hvis de er frisklavede ... måske fordi jeg husker min barndom, duften af ​​frisk brød lavet af min bedstemor, der altid lavede en stor bakke fuld af brød med ost til sine børnebørn. Og vi ventede utålmodigt ikke engang på, at de var kølet af, da vi spiste dem :) Nå, jeg havde ikke noget landæg eller økoost: D men jeg turde og æltede med mine hænder en portion brazoici. Og jeg gjorde det godt, de var meget gode!

  • Dej ingredienser:
  • 700 g mel
  • 2 æg
  • 200 ml mælk
  • 100 ml olie
  • 25 g gær
  • 4 spsk sukker
  • Ingredienser til fyldet:
  • 400 g sød ost
  • 100 g rosiner
  • 1 eller
  • 4 spsk sukker
  • 1 pose vaniljesukker
  • 1 æg til smurt

Portioner: 10

Forberedelsestid: mindre end 60 minutter

SÅDAN SKAL DU FORBEREDE OSTOPTAG:

Sigt melet i en stor skål. Separat blandes gæren godt med en teskefuld sukker i en skål, og tilsæt derefter 3 spiseskefulde varm mælk. Hæld melblandingen med gær, resten af ​​mælken blandet med det resterende sukker, æg og olie og ælt godt i 10-15 minutter. Lad dejen hæve et lunt sted i cirka en time, eller indtil den er fordoblet i volumen.

Til fyldet blandes osten godt med æg, sukker og vaniljesukker. Tilsæt rosiner og eventuelt lidt revet citronskal.

Fordel dejen med kagerullen på det meldryssede bord, indtil du får et ark, der er cirka 1 cm tykt. Vi skærer det i omtrent lige store firkanter, hvorpå vi lægger en teskefuld fyldet, og så forbinder vi firkantenes hjørner og limer dem så godt som muligt.

Kom ostene i en stor bakke beklædt med bagepapir, lad der være plads mellem dem og smør dem med sammenpisket æg. Vi kan lade dem vokse i formen i et par minutter, og bag dem derefter i en halv time ved medium varme eller til de er pænt brune. Når de er afkølet, kan vi pulverisere dem med sukker.

God appetit!


Video: Plăcinte aromate cu brânză,branzoaice sau poale-n brâuSweet cheese pies Romanian traditional pie (Januar 2022).