Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Bag drinken: Brandy Alexander

Bag drinken: Brandy Alexander

Brandy Alexander var en darned populær drink, da jeg arbejdede Upper East Side barer på Manhattan i 70'erne, og når den omhyggeligt er udformet, kan det være en kvalitetsquaff. Men hvor kom det fra?

Det er åbenlyst en pimped-out version af den klassiske Alexander-cocktail, der blander brandy i stedet for gin med crème de cacao og fløde. Men den, der var firsoget den britiske gin og hilste den franske cognac velkommen til partiet, er jeg tro på, tabt til historien.

En af de tidligste kendte trykte opskrifter på Alexander findes i Hugo Enslins 1916 Opskrifter på blandede drikkevarer. Cocktail, ifølge historikeren Barry Popik, blev sandsynligvis født i Rector's, New Yorks førende hummerpalads før forbud. Bartender der, en bestemt Troy Alexander, skabte sit navngivne sammenblanding for at servere en hvid drink ved en middag, der fejrede Phoebe Snow.

Phoebe Snow, skulle jeg forklare, var en fiktiv karakter, der blev brugt i en reklamekampagne for Delaware, Lackawanna og Western Railroad. Virksomheden ønskede at få meddelelsen om, at det forsynede sine lokomotiver med antracit, en renbrændende kul. Annoncerne understregede dette ved at vise Ms. Snow på rejse, mens hun havde en snehvid kjole på.

Når jeg kommer tilbage til Brandy Alexander, skal jeg bemærke, at den først blev kendt som Alexander # 2. Vil du vide hemmeligheden bag at lave drikke? Gå tungt på brandy og let på de søde ting. Min opskrift er et anstændigt spring-off punkt; du kan lege med det for at gøre det til dit eget. Prøv også den originale gin-baserede Alexander. Det er en mægtig fin drink.

Se nu: Hvordan man laver en let brandy Alexander

Brandy Alexander

Bidraget af Gary Regan

INGREDIENSER:

  • 2 oz Cognac eller andet fint alderen brandy
  • 1 oz Dark crème de cacao
  • 1 oz fløde
  • Pynt: Frisk revet muskatnød
  • Glas: Cocktail

FORBEREDELSE:

Tilføj alle ingredienserne til en cocktailrister og fyld med is. Ryst, og sil i et kølet cocktailglas. Pynt med frisk revet muskatnød.


Se videoen: New Orleans best cocktails: The Brandy Alexander (September 2021).