Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Orientalsk salat med røget fisk

Orientalsk salat med røget fisk

Kartoflerne vaskes og koges i deres skind, fjernes derefter og afkøles. Kog æg i 4-5 minutter, kom derefter i koldt vand, afkøl og skræl. Oliven udstenes og skæres i skiver. Fisken renses for knogler og brydes i små stykker. De andre grøntsager vaskes godt, løget renses og skælene skæres, samt peberfrugten. Skær agurkerne i runder.

I en stor skål lægges de kolde kartofler, skrællet og i tern, derefter skæres æggene i to og skæres derefter i skiver. Tilsæt resten af ​​ingredienserne. Olien blandes med eddike, salt og peber og hældes over salaten, sammen med tartarsovs eller mayonnaise. Drys med vasket og finthakket persille og bland forsigtigt salaten. Til sidst drysses finthakket purløg.

Det går godt med toast.


1. Rengør fisken godt fra skind og knogler, og skær den derefter i små stykker.
2. Skræl et løg og skær det i runder, tilsæt rigeligt salt og lad det trække.
3. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og kog dem i saltet vand.
4. Når kartoflerne er kogte, drænes de godt og blandes med løget.
5. Tilsæt røget fisk over denne blanding og bland godt.
6. Tilsæt oliven ovenpå (jeg renser altid frøene, men du kan efterlade dem hele).
7. Tilsæt nu citronsaft og hakket persille og bland godt.

Original opskrift af fiskesalat som jeg ved er tilberedt med røget makrel. Da makrel ikke findes året rundt, erstattes de dog ofte med makrel eller sild.


Orientalsk salat med røget fisk

En af de oftest fremstillede salater i huset er den klassiske orientalske salat, beriget med røget fisk og undertiden mayonnaise. Jeg foretrækker det uden, herren vil have det med. Så jeg laver mayonnaise separat og lægger hver på min tallerken, som jeg kan lide. Harmoni i familien er jo det, der betyder noget. :)

  • 4-5 røde kartofler (eller nye, små kartofler)
  • en flok grønne løg
  • et rødløg
  • 100 g oliven
  • 4 æg
  • en røget fisk, gerne makrel
  • olivenolie
  • eddike
  • salt og friskkværnet peber.

Kog kartoflerne med deres skind godt i saltet vand, velvidende at de tager så meget salt fra deres vand, som de har brug for. I løbet af denne tid skal fisken rengøres for hud og knogler, kontrol og barberingskontrol for ikke at efterlade knogler der. Som en lille parentes formår min herre at gøre mig vanvittig med jævne mellemrum med, at uanset hvor godt jeg renser fisken og hvor mange mennesker spiser denne salat, er han den eneste, der altid har heldet med at finde en tabt knogle! Det er også gyldigt for enhver kage, hvor jeg f.eks. Lægger valnødder: den eneste skræl er altid på den! Jeg formoder, at han saboterer mig hver gang, du kan ikke, bror! at have så meget uheld og med så præcision! Pffff.

Kog æggene i løbet af denne tid, og sørg for at lade dem koge, indtil de er hårde.

Skær rødløg i juliennes, så små som den hvide del af det grønne løg. Kom det i en stor skål og mariner det, og forbered således salatdressingen. Det vil sige, læg salt og peber over løget, tilsæt derefter 2-3 spsk eddike og omtrent samme mængde olivenolie.

Skræl kartoflerne, mens de stadig er varme. Kom nu, det er ikke så hårdt, blæs og pas. :) Hvis du bruger små kartofler, har vi ikke brug for dem, lad dem være hele, med skrællen. Varme også op, skær dem i tern og kom dem i en skål over de marinerede løg. Hvis du tilføjer dem, når de er kolde, trænger de ikke så godt igennem saucen.

Fjern olivenfrøene (du ved at trykke dem med en knivsblad, så frøene let kommer af) og tilsæt dem til salaten. Gør det samme med fiskestykkerne og den grønne del af løget. Salt og peber, hvis du finder det nødvendigt. Til sidst tilsættes æg, skåret eller skåret i kvarte, og salaten røres endnu en gang forsigtigt, så den slet ikke klemmer.


Sådan laver du orientalsk salat med røget fisk

Kartofler lyserød vask og kog i skallen, afkøl, rengør derefter og skær i tynde skiver eller tern, kom i en skål eller direkte i en salatskål (brugt til slutningen).

Over kartofler forberedt på forhånd vil sætte følgende ingredienser : løg renset, skåret vægt, pickles / eddike og donuts skæres i små tern, røget fisk, renset for knogler og brudt i små stykker, oliven Negre heltal / runder.

fra: olivenolie, citronsaft / vineddike, salt, vil lave en forbinding som vil blive hældt over salat Østlig, blandes let med to spatler.

Orientalsk salat med røget fisk vil blive serveret dekoreret til appetitvækkende udseende med friske persilleblade Og med toast eller frisk brød fra ovnen.


Fremstillingsmetode

Alexandras salat

Læg baconskiverne på grillen, så de bliver lidt sprøde, og skær derefter en skive i 2-3 stykker

Rissalat med surimi

- kog ris & icircn vand med salt og lidt olie efter kogning, & icircl afkøle


Video: - Salat med røget laks og fennikel (Januar 2022).