Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Blogger Spotlight: Accidental Locavore

Blogger Spotlight: Accidental Locavore

Vi er stolte over at have Anne Maxfield i denne uges Blogger Spotlight, hvor vi fremhæver et medlem af The Daily Meal's Kulinarisk indholdsnetværk, en udvalgt gruppe af talentfulde og indflydelsesrige bloggere, der skriver om mad og drikke.

Anne er en blogger og iværksætter i Hudson Valley. Således begyndte bloggen Utilsigtet Locavore.

Siden har Anne blogget om de lokale ingredienser, hun har fundet, kogt og spist, og demonstreret for sine læsere, hvor let og tilfredsstillende det er at lave mad med lokal mad. Fra hendes oplevelser med Instapot trykkogeren til hendes opdagelse af lokalt fremstillede saucer, opskrifter, kogebogsanmeldelser og madrelaterede artikler, dækker Accidental Locavore et væld af interessante emner og præsenterer dem med en engagerende humor.

Ud over bloggen Accidental Locavore kan Anne høres på Pawling Public Radio, og hun skriver også til The Huffington Post.

The Daily Meal: Hvad er din blogs mission?

Anne Maxfield: For at vise, hvor let det er at lave lokal og frisk.

Hvordan kom du i gang?

Jeg hentede en æske med hvad min lokale landmand syntes var god hver uge og begyndte at skrive om det. Slags en splintergruppe CSA.

Hvad er din filosofi om madlavning eller bagning?

Gør det altid med kærlighed.

Hvad er nogle af de fødevarer, du ikke kan leve uden?

Olivenolie, citroner, smør, chokolade, salt.

Er der mad, du ikke kan holde ud?

RØDER !!!

Hvad er dit stolteste indlæg?

En non-food en efter terrorangrebet i Nice sidste sommer.

Har du en bloggerfejl?

Ifølge min SEO-widget er der ikke nok underoverskrifter ...

Hvad kan du lide at lytte til i køkkenet?

Nogen, der taler i tv.

Hvad er nogle andre blogs, du elsker?

Smitten Kitchen [og] David Lebovitz.

Hvad er det bedste ved at blogge?

Du kan skrive, hvad du har lyst til.

Hvad er det mest udfordrende ved at blogge?

Når der er ikke noget i tankerne ...

Hvad ville selv dine mest loyale følgere blive overrasket over at lære om dig?

Min svaghed for salt og eddike kartoffelchips.

Hvad er fem af dine foretrukne indlæg nogensinde?

10 ting, man ikke skal gøre på et landmændsmarked

Min dejlige

Mest hadede grøntsag

Har du nogensinde haft en restaurantoplevelse gå bananer?

No Fail Mayo


Den utilsigtede locavore

Jeg er ikke oprører i traditionel forstand af ordet. Uden for en forskningsrejse fra 1995 til en Harley-Davidson-butik, hvor jeg prøvede på en stereokoblet hjelm, lyttede jeg til Blue Oyster Cultog svor derefter, at jeg en dag ville tage læder på og ride ind i solnedgangen på bagsiden af ​​en Harley (skal jeg slette den fantasi fra min skovliste, da jeg forbød min mand at eje en motorcykel?), jeg er en temmelig sikker og forudsigelig pige.

Undtagelsen fra denne regel sker, når noget kommer på mode. Selv i tilfælde, hvor jeg tidligere har knyttet mig til en trend, mode eller socialt fænomen, i det øjeblik det bliver & rdquo; Det er ikke så meget presset til at passe som udseende at jeg har tilpasset mig trykket. Kan du se, hvor forkert det er? Jeg vil bare ikke se ligesom jeg er ligeglad med, hvad folk synes, eller skal identificeres med en ting.

Det kan være derfor, nu hvor lokal mad er ved at være temmelig populær, bliver det svært for mig at indrømme, at jeg spiser lokalt uden samtidig at rulle med øjnene bare en smidgeon.

Forstå hvad jeg siger: jeg kærlighed spiser lokalt. Det smager bedre, fodrer din krop bedre, tjener miljøet og den lokale økonomi bedre. Men jeg vil aldrig have lokal mad til at virke elitær eller fremstå som noget, som folk skal springe ud af en ordsprogs kant for at erobre. Det er ofte ganske tilgængeligt, og der er ingen hårde og hurtige regler (uanset hvad nogle måtte have os til at tænke). I vores land er rækkevidden af ​​levevilkår, familiedynamik og økonomiske status stor nok til at berettige til en løs oversættelse af det lokalspisende rige. Folk vil have fordel af at gøre, hvad de kan, måske udfordre sig selv lidt, lære lidt og eksperimentere, hvor det er muligt.

Derfor har vi et par nætter i den forgangne ​​uge været overrasket, da vi satte os til vores middag og indså, at vores måltid bestod af næsten 100% lokale fødevarer. Da vi fandt ud af dette i aftes, besluttede Tim, at det var på tide at lave en omkostningsanalyse (mumle noget om madmil og stille mig detaljerede spørgsmål om, hvor meget jeg betalte for det og det, regne procentdele af CSA -kasser osv.). Var det en luksus at spise et lokalt måltid?

Vi blev glad overrasket over at opdage, at det bare ikke var så dyrt. Indrømmet, dette var et kødfrit måltid, hvilket nødvendigvis gør det billigere. Her er hvad vi (dvs. Tim) regnede med:

Grøntsagsgryde med æg og amp cremede gryn:

  • 1 spsk renderet baconfedt plus 1 spsk købt andefedt: .25
  • 1/2 pund gyldne kartofler: $ 1,00
  • 1/2 rødløg: .50
  • 2 små squash squash: $ 1,15
  • lille flok grønkål: $ 1,00
  • 4 æg: $ 1,00
  • 1 kop mælk: .34
  • 1/2 kop majskorn: .40

Bemærk: Mens vores børn spiste lidt gryn og kartofler, blev måltidet hovedsageligt spist af mig og Tim. Så det ender med at blive $ 2,81/person for et lokalt måltid. Vi havde også et par tilfældige, der ikke var lokale: et par ryster tabasco og lidt ketchup.

Vi lagde ikke op til at lave middagen i en locavore. Men efter at have foretaget langsomme, tilgængelige ændringer i, hvordan vi får meget af vores mad, skete det bare. Mellem vores CSA, mine ugentlige ture til vores landmændsmarked, en lokal kødbutik som Goose the Market og min egen lille have, havde vi os en ydmyg aftensmad, hvor de fleste ting kørte mindre end 100 miles for at komme til vores bord.

Ikke at det altid er så let, eller noget der nu regelmæssigt vil forekomme. Men det var opmuntrende at vide, at den håndfuld valg, vi har taget siden vi flyttede hertil, utilsigtet har skabt et miljø i vores køkken, hvor dette kan ske.

Jeg er ikke Barbara Kingsolver —, men det er rart at vide, at efter at have udfordret os selv lidt og gjort, hvad vi økonomisk kan, kan lokal mad ske.


Det utilsigtede sted

Jeg er ikke oprører i traditionel forstand af ordet. Uden for en forskningsrejse fra 1995 til en Harley-Davidson-butik, hvor jeg prøvede på en stereokoblet hjelm, lyttede jeg til Blue Oyster Cultog svor derefter, at jeg en dag ville tage læder på og ride ind i solnedgangen på bagsiden af ​​en Harley (skal jeg slette den fantasi fra min skovliste, da jeg forbød min mand at eje en motorcykel?), jeg er en temmelig sikker og forudsigelig pige.

Undtagelsen fra denne regel sker, når noget kommer på mode. Selv i tilfælde, hvor jeg tidligere har knyttet mig til en trend, mode eller socialt fænomen, i det øjeblik det bliver & rdquo; Det er ikke så meget presset til at passe som udseende at jeg har tilpasset mig trykket. Kan du se, hvor forkert det er? Jeg vil bare ikke se ligesom jeg er ligeglad med, hvad folk synes, eller skal identificeres med en ting.

Hvilket kan være derfor, nu hvor lokal mad er ved at være temmelig populær, bliver det svært for mig at indrømme, at jeg spiser lokalt uden samtidig at rulle med øjnene bare en smidgeon.

Forstå hvad jeg siger: jeg kærlighed spiser lokalt. Det smager bedre, fodrer din krop bedre, tjener miljøet og den lokale økonomi bedre. Men jeg vil aldrig have lokal mad til at virke elitær eller fremstå som noget, som folk skal springe ud af en ordsprogs kant for at erobre. Det er ofte ganske tilgængeligt, og der er ingen hårde og hurtige regler (uanset hvad nogle måtte have os til at tænke). I vores land er rækkevidden af ​​levevilkår, familiedynamik og økonomiske status stor nok til at berettige til en løs oversættelse af det lokalspisende rige. Folk vil have fordel af at gøre, hvad de kan, måske udfordre sig selv lidt, lære lidt og eksperimentere, hvor det er muligt.

Derfor har vi et par nætter i den forgangne ​​uge været overrasket, da vi satte os til vores middag og indså, at vores måltid bestod af næsten 100% lokale fødevarer. Da vi fandt ud af dette i aftes, besluttede Tim, at det var på tide at lave en omkostningsanalyse (mumle noget om madmil og stille mig detaljerede spørgsmål om, hvor meget jeg betalte for det og det, regne procentdele af CSA -kasser osv.). Var det en luksus at spise et lokalt måltid?

Vi blev glad overrasket over at opdage, at det bare ikke var så dyrt. Indrømmet, at dette var et kødfrit måltid, hvilket nødvendigvis gør det billigere. Her er hvad vi (dvs. Tim) regnede med:

Grøntsagsgryde med æg og amp cremede gryn:

  • 1 spsk renderet baconfedt plus 1 spsk købt andefedt: .25
  • 1/2 pund gyldne kartofler: $ 1,00
  • 1/2 rødløg: .50
  • 2 små squash squash: $ 1,15
  • lille flok grønkål: $ 1,00
  • 4 æg: $ 1,00
  • 1 kop mælk: .34
  • 1/2 kop majskorn: .40

Bemærk: Mens vores børn spiste lidt gryn og kartofler, blev måltidet hovedsageligt spist af mig og Tim. Så det ender med at blive $ 2,81/person for et lokalt måltid. Vi havde også et par tilfældige, der ikke var lokale: et par ryster tabasco og lidt ketchup.

Vi lagde ikke op til at lave middagen i en locavore. Men efter at have foretaget langsomme, tilgængelige ændringer i, hvordan vi får meget af vores mad, skete det bare. Mellem vores CSA, mine ugentlige ture til vores landmændsmarked, en lokal kødbutik som Goose the Market og min egen lille have, havde vi os en ydmyg aftensmad, hvor de fleste ting kørte mindre end 100 miles for at komme til vores bord.

Ikke at det altid er så let, eller noget der nu regelmæssigt vil forekomme. Men det var opmuntrende at vide, at den håndfuld valg, vi har taget siden vi flyttede hertil, utilsigtet har skabt et miljø i vores køkken, hvor dette kan ske.

Jeg er ikke Barbara Kingsolver —, men det er rart at vide, at efter at have udfordret os selv lidt og gjort, hvad vi økonomisk kan, kan lokal mad ske.


Den utilsigtede locavore

Jeg er ikke oprører i traditionel forstand af ordet. Uden for en forskningsrejse fra 1995 til en Harley-Davidson-butik, hvor jeg prøvede på en stereokoblet hjelm, lyttede jeg til Blue Oyster Cultog svor derefter, at jeg en dag ville tage læder på og ride ind i solnedgangen på bagsiden af ​​en Harley (skal jeg slette den fantasi fra min skovliste, da jeg forbød min mand at eje en motorcykel?), jeg er en temmelig sikker og forudsigelig pige.

Undtagelsen fra denne regel sker, når noget kommer på mode. Selv i tilfælde, hvor jeg tidligere har knyttet mig til en trend, mode eller socialt fænomen, i det øjeblik det bliver & rdquo; Det er ikke så meget presset til at passe som udseende at jeg har tilpasset mig trykket. Kan du se, hvor forkert det er? Jeg vil bare ikke se ligesom jeg er ligeglad med, hvad folk synes, eller skal identificeres med en ting.

Det kan være derfor, nu hvor lokal mad er ved at være temmelig populær, bliver det svært for mig at indrømme, at jeg spiser lokalt uden samtidig at rulle med øjnene bare en smidgeon.

Forstå hvad jeg siger: jeg kærlighed spiser lokalt. Det smager bedre, fodrer din krop bedre, tjener miljøet og den lokale økonomi bedre. Men jeg vil aldrig have lokal mad til at virke elitær eller fremstå som noget, som folk skal springe ud af en ordsprogs kant for at erobre. Det er ofte ganske tilgængeligt, og der er ingen hårde og hurtige regler (uanset hvad nogle måtte have os til at tænke). I vores land er rækkevidden af ​​levevilkår, familiedynamik og økonomiske status stor nok til at berettige til en løs oversættelse af det lokalspisende rige. Folk vil have fordel af at gøre, hvad de kan, måske udfordre sig selv lidt, lære lidt og eksperimentere, hvor det er muligt.

Derfor har vi et par nætter i den forgangne ​​uge været overrasket, da vi satte os til vores middag og indså, at vores måltid bestod af næsten 100% lokale fødevarer. Da vi fandt ud af dette i aftes, besluttede Tim, at det var på tide at lave en omkostningsanalyse (mumle noget om madmil og stille mig detaljerede spørgsmål om, hvor meget jeg betalte for det og det, regne procentdele af CSA -kasser osv.). Var det en luksus at spise et lokalt måltid?

Vi blev glad overrasket over at opdage, at det bare ikke var så dyrt. Indrømmet, dette var et kødfrit måltid, hvilket nødvendigvis gør det billigere. Her er hvad vi (dvs. Tim) regnede med:

Grøntsagsgryde med æg og amp cremede gryn:

  • 1 spsk renderet baconfedt plus 1 spsk købt andefedt: .25
  • 1/2 pund gyldne kartofler: $ 1,00
  • 1/2 rødløg: .50
  • 2 små squash squash: $ 1,15
  • lille flok grønkål: $ 1,00
  • 4 æg: $ 1,00
  • 1 kop mælk: .34
  • 1/2 kop majskorn: .40

Bemærk: Mens vores børn spiste lidt gryn og kartofler, blev måltidet hovedsageligt spist af mig og Tim. Så det ender med at blive $ 2,81/person for et lokalt måltid. Vi havde også et par tilfældige, der ikke var lokale: et par ryster tabasco og lidt ketchup.

Vi gik ikke ud for at lave middagen i en locavore. Men efter at have foretaget langsomme, tilgængelige ændringer i, hvordan vi får meget af vores mad, skete det bare. Mellem vores CSA, mine ugentlige ture til vores landmændsmarked, en lokal kødbutik som Goose the Market og min egen lille have, havde vi os en ydmyg aftensmad, hvor de fleste ting kørte mindre end 100 miles for at komme til vores bord.

Ikke at det altid er så let, eller noget der nu regelmæssigt vil forekomme. Men det var opmuntrende at vide, at den håndfuld valg, vi har taget siden vi flyttede hertil, utilsigtet har skabt et miljø i vores køkken, hvor dette kan ske.

Jeg er ikke Barbara Kingsolver —, men det er rart at vide, at efter at have udfordret os selv lidt og gjort, hvad vi økonomisk kan, kan lokal mad ske.


Den utilsigtede locavore

Jeg er ikke oprører i traditionel forstand af ordet. Uden for en forskningsrejse fra 1995 til en Harley-Davidson-butik, hvor jeg prøvede på en stereokoblet hjelm, lyttede jeg til Blue Oyster Cultog svor derefter, at jeg en dag ville tage læder på og ride ind i solnedgangen på bagsiden af ​​en Harley (skal jeg slette den fantasi fra min skovliste, da jeg forbød min mand at eje en motorcykel?), jeg er en temmelig sikker og forudsigelig pige.

Undtagelsen fra denne regel sker, når noget kommer på mode. Selv i tilfælde, hvor jeg tidligere har knyttet mig til en trend, mode eller socialt fænomen, i det øjeblik det bliver & rdquo; Det er ikke så meget presset til at passe som udseende at jeg har tilpasset mig trykket. Kan du se, hvor forkert det er? Jeg vil bare ikke se ligesom jeg er ligeglad med, hvad folk synes, eller skal identificeres med en ting.

Hvilket kan være derfor, nu hvor lokal mad er ved at være temmelig populær, bliver det svært for mig at indrømme, at jeg spiser lokalt uden samtidig at rulle med øjnene bare en smidgeon.

Forstå hvad jeg siger: jeg kærlighed spiser lokalt. Det smager bedre, fodrer din krop bedre, tjener miljøet og den lokale økonomi bedre. Men jeg vil aldrig have lokal mad til at virke elitær eller fremstå som noget, som folk skal springe ud af en ordsprogs kant for at erobre. Det er ofte ganske tilgængeligt, og der er ingen hårde og hurtige regler (uanset hvad nogle måtte have os til at tænke). I vores land er rækkevidden af ​​levevilkår, familiedynamik og økonomiske status stor nok til at berettige til en løs oversættelse af det lokalt spisende rige. Folk vil have fordel af at gøre, hvad de kan, måske udfordre sig selv lidt, lære lidt og eksperimentere, hvor det er muligt.

Derfor har vi et par nætter i den forløbne uge været overrasket, da vi satte os til vores middag og indså, at vores måltid bestod af næsten 100% lokale fødevarer. Da vi fandt ud af dette i aftes, besluttede Tim, at det var på tide at lave en omkostningsanalyse (mumle noget om madmil og stille mig detaljerede spørgsmål om, hvor meget jeg betalte for det og det, regne procentdele af CSA -kasser osv.). Var det en luksus at spise et lokalt måltid?

Vi blev glad overrasket over at opdage, at det bare ikke var så dyrt. Indrømmet, dette var et kødfrit måltid, hvilket nødvendigvis gør det billigere. Her er hvad vi (dvs. Tim) regnede med:

Grøntsagsgryde med æg og amp cremede gryn:

  • 1 spsk renderet baconfedt plus 1 spsk købt andefedt: .25
  • 1/2 pund gyldne kartofler: $ 1,00
  • 1/2 rødløg: .50
  • 2 små squash squash: $ 1,15
  • lille flok grønkål: $ 1,00
  • 4 æg: $ 1,00
  • 1 kop mælk: .34
  • 1/2 kop majskorn: .40

Bemærk: Mens vores børn spiste lidt gryn og kartofler, blev måltidet hovedsageligt spist af mig og Tim. Så det ender med at blive $ 2,81/person for et lokalt måltid. Vi havde også et par tilfældige, der ikke var lokale: et par ryster tabasco og lidt ketchup.

Vi lagde ikke op til at lave middagen i en locavore. Men efter at have foretaget langsomme, tilgængelige ændringer i, hvordan vi får meget af vores mad, skete det bare. Mellem vores CSA, mine ugentlige ture til vores landmændsmarked, en lokal kødbutik som Goose the Market og min egen lille have, havde vi os en ydmyg aftensmad, hvor de fleste ting kørte mindre end 100 miles for at komme til vores bord.

Ikke at det altid er så let, eller noget der nu regelmæssigt vil forekomme. Men det var opmuntrende at vide, at den håndfuld valg, vi har taget siden vi flyttede hertil, utilsigtet har skabt et miljø i vores køkken, hvor dette kan ske.

Jeg er ikke Barbara Kingsolver —, men det er rart at vide, at efter at have udfordret os selv lidt og gjort, hvad vi økonomisk kan, kan lokal mad ske.


Den utilsigtede locavore

Jeg er ikke oprører i traditionel forstand af ordet. Uden for en forskningsrejse fra 1995 til en Harley-Davidson-butik, hvor jeg prøvede på en stereokoblet hjelm, lyttede jeg til Blue Oyster Cultog svor derefter, at jeg en dag ville tage læder på og ride ind i solnedgangen på bagsiden af ​​en Harley (skal jeg slette den fantasi fra min skovliste, da jeg forbød min mand at eje en motorcykel?), jeg er en temmelig sikker og forudsigelig pige.

Undtagelsen fra denne regel sker, når noget kommer på mode. Selv i tilfælde, hvor jeg tidligere har knyttet mig til en trend, mode eller socialt fænomen, i det øjeblik det bliver & rdquo; Det er ikke så meget presset til at passe som udseende at jeg har tilpasset mig trykket. Kan du se, hvor forkert det er? Jeg vil bare ikke se ligesom jeg er ligeglad med, hvad folk synes, eller skal identificeres med en ting.

Hvilket kan være derfor, nu hvor lokal mad er ved at være temmelig populær, bliver det svært for mig at indrømme, at jeg spiser lokalt uden samtidig at rulle med øjnene bare en smidgeon.

Forstå hvad jeg siger: jeg kærlighed spiser lokalt. Det smager bedre, fodrer din krop bedre, tjener miljøet og den lokale økonomi bedre. Men jeg vil aldrig have lokal mad til at virke elitær eller fremstå som noget, som folk skal springe ud af en ordsprogs kant for at erobre. Det er ofte ganske tilgængeligt, og der er ingen hårde og hurtige regler (uanset hvad nogle måtte have os til at tænke). I vores land er rækkevidden af ​​levevilkår, familiedynamik og økonomiske status stor nok til at berettige til en løs oversættelse af det lokalspisende rige. Folk vil have fordel af at gøre, hvad de kan, måske udfordre sig selv lidt, lære lidt og eksperimentere, hvor det er muligt.

Derfor har vi et par nætter i den forgangne ​​uge været overrasket, da vi satte os til vores middag og indså, at vores måltid bestod af næsten 100% lokale fødevarer. Da vi fandt ud af dette i aftes, besluttede Tim, at det var på tide at lave en omkostningsanalyse (mumle noget om madmil og stille mig detaljerede spørgsmål om, hvor meget jeg betalte for det og det, regne procentdele af CSA -kasser osv.). Var det en luksus at spise et lokalt måltid?

Vi blev glad overrasket over at opdage, at det bare ikke var så dyrt. Indrømmet, dette var et kødfrit måltid, hvilket nødvendigvis gør det billigere. Her er hvad vi (dvs. Tim) regnede med:

Grøntsagsgryde med æg og amp cremede gryn:

  • 1 spsk renderet baconfedt plus 1 spsk købt andefedt: .25
  • 1/2 pund gyldne kartofler: $ 1,00
  • 1/2 rødløg: .50
  • 2 små squash squash: $ 1,15
  • lille flok grønkål: $ 1,00
  • 4 æg: $ 1,00
  • 1 kop mælk: .34
  • 1/2 kop majskorn: .40

Bemærk: Mens vores børn spiste lidt gryn og kartofler, blev måltidet hovedsageligt spist af mig og Tim. Så det ender med at blive $ 2,81/person for et lokalt måltid. Vi havde også et par tilfældige, der ikke var lokale: et par ryster tabasco og lidt ketchup.

Vi gik ikke ud for at lave middagen i en locavore. Men efter at have foretaget langsomme, tilgængelige ændringer i, hvordan vi får meget af vores mad, skete det bare. Mellem vores CSA, mine ugentlige ture til vores landmændsmarked, en lokal kødbutik som Goose the Market og min egen lille have, havde vi os en ydmyg aftensmad, hvor de fleste ting kørte mindre end 100 miles for at komme til vores bord.

Ikke at det altid er så let, eller noget der nu regelmæssigt vil forekomme. Men det var opmuntrende at vide, at den håndfuld valg, vi har taget siden vi flyttede hertil, utilsigtet har skabt et miljø i vores køkken, hvor dette kan ske.

Jeg er ikke Barbara Kingsolver —, men det er rart at vide, at efter at have udfordret os selv lidt og gjort, hvad vi økonomisk kan, kan lokal mad ske.


Den utilsigtede locavore

Jeg er ikke oprører i traditionel forstand af ordet. Uden for en forskningsrejse fra 1995 til en Harley-Davidson-butik, hvor jeg prøvede på en stereokoblet hjelm, lyttede jeg til Blue Oyster Cultog svor derefter, at jeg en dag ville tage læder på og ride ind i solnedgangen på bagsiden af ​​en Harley (skal jeg slette den fantasi fra min skovliste, da jeg forbød min mand at eje en motorcykel?), jeg er en temmelig sikker og forudsigelig pige.

Undtagelsen fra denne regel sker, når noget kommer på mode. Selv i tilfælde, hvor jeg tidligere har knyttet mig til en trend, mode eller socialt fænomen, i det øjeblik det bliver & rdquo; Det er ikke så meget presset til at passe som udseende at jeg har tilpasset mig trykket. Kan du se, hvor forkert det er? Jeg vil bare ikke se ligesom jeg er ligeglad med, hvad folk synes, eller skal identificeres med en ting.

Hvilket kan være derfor, nu hvor lokal mad er ved at være temmelig populær, bliver det svært for mig at indrømme, at jeg spiser lokalt uden samtidig at rulle med øjnene bare en smidgeon.

Forstå hvad jeg siger: jeg kærlighed spiser lokalt. Det smager bedre, fodrer din krop bedre, tjener miljøet og den lokale økonomi bedre. Men jeg vil aldrig have lokal mad til at virke elitær eller fremstå som noget, som folk skal springe ud af en ordsprogs kant for at erobre. Det er ofte ganske tilgængeligt, og der er ingen hårde og hurtige regler (uanset hvad nogle måtte have os til at tænke). I vores land er rækkevidden af ​​levevilkår, familiedynamik og økonomiske status stor nok til at berettige til en løs oversættelse af det lokalt spisende rige. Folk vil have fordel af at gøre, hvad de kan, måske udfordre sig selv lidt, lære lidt og eksperimentere, hvor det er muligt.

Derfor har vi et par nætter i den forgangne ​​uge været overrasket, da vi satte os til vores middag og indså, at vores måltid bestod af næsten 100% lokale fødevarer. Da vi fandt ud af dette i aftes, besluttede Tim, at det var på tide at lave en omkostningsanalyse (mumle noget om madmil og stille mig detaljerede spørgsmål om, hvor meget jeg betalte for det og det, regne procentdele af CSA -kasser osv.). Var det en luksus at spise et lokalt måltid?

Vi blev glad overrasket over at opdage, at det bare ikke var så dyrt. Indrømmet, dette var et kødfrit måltid, hvilket nødvendigvis gør det billigere. Her er hvad vi (dvs. Tim) regnede med:

Grøntsagsgryde med æg og amp cremede gryn:

  • 1 spsk renderet baconfedt plus 1 spsk købt andefedt: .25
  • 1/2 pund gyldne kartofler: $ 1,00
  • 1/2 rødløg: .50
  • 2 små squash squash: $ 1,15
  • lille flok grønkål: $ 1,00
  • 4 æg: $ 1,00
  • 1 kop mælk: .34
  • 1/2 kop majskorn: .40

Bemærk: Mens vores børn spiste lidt gryn og kartofler, blev måltidet hovedsageligt spist af mig og Tim. Så det ender med at blive $ 2,81/person for et lokalt måltid. Vi havde også et par tilfældige, der ikke var lokale: et par ryster tabasco og lidt ketchup.

Vi lagde ikke op til at lave middagen i en locavore. Men efter at have foretaget langsomme, tilgængelige ændringer i, hvordan vi får meget af vores mad, skete det bare. Mellem vores CSA, mine ugentlige ture til vores landmændsmarked, en lokal kødbutik som Goose the Market og min egen lille have, havde vi os en ydmyg aftensmad, hvor de fleste ting kørte mindre end 100 miles for at komme til vores bord.

Ikke at det altid er så let, eller noget der nu regelmæssigt vil forekomme. Men det var opmuntrende at vide, at den håndfuld valg, vi har taget siden vi flyttede hertil, utilsigtet har skabt et miljø i vores køkken, hvor dette kan ske.

Jeg er ikke Barbara Kingsolver —, men det er rart at vide, at efter at have udfordret os selv lidt og gjort, hvad vi økonomisk kan, kan lokal mad ske.


Det utilsigtede sted

Jeg er ikke oprører i traditionel forstand af ordet. Uden for en forskningsrejse fra 1995 til en Harley-Davidson-butik, hvor jeg prøvede på en stereokoblet hjelm, lyttede jeg til Blue Oyster Cultog svor derefter, at jeg en dag ville tage læder på og ride ind i solnedgangen på bagsiden af ​​en Harley (skal jeg slette den fantasi fra min skovliste, da jeg forbød min mand at eje en motorcykel?), jeg er en temmelig sikker og forudsigelig pige.

Undtagelsen fra denne regel sker, når noget kommer på mode. Selv i tilfælde, hvor jeg tidligere har knyttet mig til en trend, mode eller socialt fænomen, i det øjeblik det bliver & rdquo; Det er ikke så meget presset til at passe som udseende at jeg har tilpasset mig trykket. Kan du se, hvor forkert det er? Jeg vil bare ikke se ligesom jeg er ligeglad med, hvad folk synes, eller skal identificeres med en ting.

Hvilket kan være derfor, nu hvor lokal mad er ved at være temmelig populær, bliver det svært for mig at indrømme, at jeg spiser lokalt uden samtidig at rulle med øjnene bare en smidgeon.

Forstå hvad jeg siger: jeg kærlighed spiser lokalt. Det smager bedre, fodrer din krop bedre, tjener miljøet og den lokale økonomi bedre. Men jeg vil aldrig have lokal mad til at virke elitær eller fremstå som noget, som folk skal springe ud af en ordsprogs kant for at erobre. Det er ofte ganske tilgængeligt, og der er ingen hårde og hurtige regler (uanset hvad nogle måtte have os til at tænke). I vores land er rækkevidden af ​​levevilkår, familiedynamik og økonomiske status stor nok til at berettige til en løs oversættelse af det lokalspisende rige. Folk vil have fordel af at gøre, hvad de kan, måske udfordre sig selv lidt, lære lidt og eksperimentere, hvor det er muligt.

Derfor har vi et par nætter i den forgangne ​​uge været overrasket, da vi satte os til vores middag og indså, at vores måltid bestod af næsten 100% lokale fødevarer. Da vi fandt ud af dette i aftes, besluttede Tim, at det var på tide at lave en omkostningsanalyse (mumle noget om madmil og stille mig detaljerede spørgsmål om, hvor meget jeg betalte for det og det, regne procentdele af CSA -kasser osv.). Var det en luksus at spise et lokalt måltid?

Vi blev glad overrasket over at opdage, at det bare ikke var så dyrt. Indrømmet, dette var et kødfrit måltid, hvilket nødvendigvis gør det billigere. Her er hvad vi (dvs. Tim) regnede med:

Grøntsagsgryde med æg og amp cremede gryn:

  • 1 spsk renderet baconfedt plus 1 spsk købt andefedt: .25
  • 1/2 pund gyldne kartofler: $ 1,00
  • 1/2 rødløg: .50
  • 2 små squash squash: $ 1,15
  • lille flok grønkål: $ 1,00
  • 4 æg: 1,00 dollar
  • 1 kop mælk: .34
  • 1/2 kop majskorn: .40

Bemærk: Mens vores børn spiste lidt gryn og kartofler, blev måltidet hovedsageligt spist af mig og Tim. Så det ender med at blive $ 2,81/person for et lokalt måltid. Vi havde også et par tilfældige, der ikke var lokale: et par ryster tabasco og lidt ketchup.

Vi lagde ikke op til at lave middagen i en locavore. Men efter at have foretaget langsomme, tilgængelige ændringer i, hvordan vi får meget af vores mad, skete det bare. Mellem vores CSA, mine ugentlige ture til vores landmændsmarked, en lokal kødbutik som Goose the Market og min egen lille have, havde vi os en ydmyg aftensmad, hvor de fleste ting kørte mindre end 100 miles for at komme til vores bord.

Ikke at det altid er så let, eller noget der nu regelmæssigt vil forekomme. Men det var opmuntrende at vide, at den håndfuld valg, vi har taget siden vi flyttede hertil, utilsigtet har skabt et miljø i vores køkken, hvor dette kan ske.

Jeg er ikke Barbara Kingsolver —, men det er rart at vide, at efter at have udfordret os selv lidt og gjort, hvad vi økonomisk kan, kan lokal mad ske.


Den utilsigtede locavore

Jeg er ikke oprører i traditionel forstand af ordet. Uden for en forskningsrejse fra 1995 til en Harley-Davidson-butik, hvor jeg prøvede på en stereokoblet hjelm, lyttede jeg til Blue Oyster Cultog svor derefter, at jeg en dag ville tage læder på og ride ind i solnedgangen på bagsiden af ​​en Harley (skal jeg slette den fantasi fra min skovliste, da jeg forbød min mand at eje en motorcykel?), jeg er en temmelig sikker og forudsigelig pige.

Undtagelsen fra denne regel sker, når noget kommer på mode. Selv i tilfælde, hvor jeg tidligere har knyttet mig til en trend, mode eller socialt fænomen, i det øjeblik det bliver & rdquo; Det er ikke så meget presset til at passe som udseende at jeg har tilpasset mig trykket. Kan du se, hvor forkert det er? Jeg vil bare ikke se ligesom jeg er ligeglad med, hvad folk synes, eller skal identificeres med en ting.

Det kan være derfor, nu hvor lokal mad er ved at være temmelig populær, bliver det svært for mig at indrømme, at jeg spiser lokalt uden samtidig at rulle med øjnene bare en smidgeon.

Forstå hvad jeg siger: jeg kærlighed spiser lokalt. Det smager bedre, fodrer din krop bedre, tjener miljøet og den lokale økonomi bedre. Men jeg vil aldrig have, at lokal mad skal virke elitær eller fremstå som noget, som folk skal springe ud af en ordsprog for at erobre. Det er ofte ganske tilgængeligt, og der er ingen hårde og hurtige regler (uanset hvad nogle måtte have os til at tænke). I vores land er rækkevidden af ​​levevilkår, familiedynamik og økonomiske status stor nok til at berettige til en løs oversættelse af det lokalspisende rige. Folk vil have fordel af at gøre, hvad de kan, måske udfordre sig selv lidt, lære lidt og eksperimentere, hvor det er muligt.

Derfor har vi et par nætter i den forgangne ​​uge været overrasket, da vi satte os til vores middag og indså, at vores måltid bestod af næsten 100% lokale fødevarer. Da vi fandt ud af dette i aftes, besluttede Tim, at det var på tide at lave en omkostningsanalyse (mumle noget om madmil og stille mig detaljerede spørgsmål om, hvor meget jeg betalte for det og det, regne procentdele af CSA -kasser osv.). Var det en luksus at spise et lokalt måltid?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to se like I care what people think, or need to be identified with a ting.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I love eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to se like I care what people think, or need to be identified with a ting.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I love eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


Se videoen: TIPS FOR NEW BLOGGERS From A Full-Time Blogger. Blogging u0026 Social Media Tips. Joëlle Anello (Januar 2022).