Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

6 vinregioner, som du sandsynligvis aldrig har hørt om

6 vinregioner, som du sandsynligvis aldrig har hørt om


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Der er uden tvivl noget, der skal siges for klassikerne. Når du ved, hvad du kan forvente af en favorit vinregion, er det usandsynligt, at du ofte bliver skuffet. Det er dog også sandt, at når du holder dig til de sædvanlige mistænkte hver gang, begrænser du dine muligheder for at opdage nye og spændende vine, som du muligvis ender med at elske.

Som en bonus, fordi vinpriserne stort set er baseret på udbud og efterspørgsel, når du handler efter vin fra mindre kendte lokaliteter, vil du sandsynligvis spare en hel del penge. Selv de billigste vine fra nogle af disse regioner vil koste dig mindre end en introduktionsflaske Bourgogne.

Dette er et par fantastiske vinregioner, som du måske ikke har hørt om, som fortjener din opmærksomhed. Din gane og din tegnebog vil takke dig.

  • Østrig er temmelig kendt for sine hvide vine, men fortjener meget mere opmærksomhed, end det får for sine fremragende røde. Burgenland-regionen i landets sydøst er hjemsted for mange af de fineste eksempler. Blaufränkisch og zweigelt er de vigtigste røde sorter her, der tilbyder høje niveauer af elegance og friskhed midt i rig, koncentreret bærfrugt med masser af pebret krydderi. Dette er nogle af de mest madvenlige og tilgængelige rødviner, som du finder overalt, men de mangler bestemt ikke dybde eller kompleksitet. Burgenland fejres også for sine rige, urokkelige søde hvide vine fremstillet af druer påvirket af ædelråd, som på deres bedste kan konkurrere med Sauternes største vin.

  • Denne lille Loire Valley-region producerer vin fra kun en sort. Romorantin er en gammel drue, der ikke findes andre steder i verden, og er ansvarlig for både tørre og søde vine, der ligner chenin blanc med deres stejle mineralitet, sprøde, mundvandende syreindhold og honningdyppet æble smagsprofil. Ofte tilføjer et strejf af forsætlig oxidation kompleks ristet, nøddeagtig karakter til disse unikke vine. Romorontins vine havde engang et ry for at være stramme og utilgængelige, men druen har gennemgået en stor renæssance i de senere år, og i dag kunne den gamle tro ikke være længere væk fra sandheden. De bedste eksempler på sorten er en sjælden glæde, og man ville være hårdt presset for at finde en bedre sammenkobling til hummer, krabber eller sushi.

  • Denne maleriske landsby ligger ved bølgende bakker tæt på den italienske grænse og er en af ​​den kulinariske verdens bedst bevarede hemmeligheder. Vinene, der fremstilles her, gør et fremragende stykke arbejde med at supplere det vestlige Sloveniens friske, smagfulde køkken, der får indflydelse fra dens forbindelse til italienske og østrig-ungarske kulturer. Goriška Brda er måske bedst kendt for orange vin, lavet af hvide druer ved hjælp af udvidet hudkontakt for en solid, velsmagende karakter. Der er også store friske, livlige hvide lavet her - fra lokale og internationale sorter som rebula, sivi pinot (pinot grigio) og friulano - og fremragende velsmagende fyldige røde baserede på Bordeaux-sorter som cabernet sauvignon, merlot og cabernet franc, samt som den blækagtige, krydret og jod indfødte sort teran.

  • Uden tvivl vinder Lanzarote prisen for det mest visuelt spændende vinregion. Men denne spanske ø er ikke kun et smukt ansigt - vinene er også seriøst gode. Den østligste Kanariske ø, Lanzarote, er udsat for ekstrem lokal vind og tørre forhold, så vinstokke plantes typisk i beskyttende stenvæggede kratre, der er gravet ned i øens sorte vulkanske asjord, hvilket skaber virkningen af ​​et månelandskab. Produktionen her er for det meste hvid og baseret på malvasia-sorten, som er kendt for at producere fremragende blomster, let tyktflydende vin med masser af stenfrugtkarakter, både i tør og sød stil. En håndfuld saftige, krydret røde rødbær er lavet af den lokale druelisteán neger. En hård mineralsk strejke, der leveres af den vulkanske jord, løber gennem alle vinene her.

    Fortsæt til 5 af 6 nedenfor.

  • Vingårdene i Australien er typisk forbundet med store, fedre røde lavet af shiraz eller cabernet sauvignon, men ikke alle de vin, der fremstilles Down Under, er massive frugtbomber. Mornington-halvøen, cirka en times kørsel syd for Melbourne, viser den mere elegante side af Aussie-vin. Denne undervurderede, afslappede region tager sine vinproduktionstegn fra Frankrigs Bourgogne- og Alsace-betegnelser og finder stor succes i sine forskellige jordarter med sorter som pinot noir, chardonnay, riesling og pinot gris. Når shiraz dyrkes her, er det ofte mærket "syrah", hvilket indikerer en mere tilbageholden gammeldags stil. Her hjælper solrig, men alligevel blæst terroir, med at udvikle druer med at opretholde surhedsgraden, hvilket giver mulighed for lyse, sprøde og forfriskende vine med moderat alkohol og masser af frugtagtig modenhed.

  • Aosta-dalen er Italiens mindste, nordligste og mindst befolkede region. Indflydelsen fra det nærliggende Frankrig er følbar her, og indfødte franske sorter som chardonnay og gamay dyrkes sammen med populære italienske specialiteter som nebbiolo og dolcetto. Der er også plantet nogle sjældne indfødte druer her, som du næsten ikke finder andre steder, såsom cornalin, fumin, petit rouge og prié blanc. Tynde, stenede jordarter i bjergrigt terræn giver vinene stor kompleksitet og en rustik, alpin karakter. De røde har en tendens til at være livlige, jordagtige og krydret, mens hvide typisk er sprøde, blomster- og mineraldrevne. På trods af sin lille størrelse er Valle d’Aosta let en af ​​Italiens mest fascinerende og forskellige vinregioner.


Se videoen: Det Gode Arrangement - Vinen (Kan 2022).