Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

De 15 bedste rums at drikke i 2020

De 15 bedste rums at drikke i 2020

Til sipping pæn eller blanding i sommercocktails.

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt af de bedste produkter; Du kan lære mere om vores gennemgangsproces her. Vi modtager muligvis provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Rum vinder endelig den opmærksomhed, den fortjener, og med den en række gode flasker at vælge imellem. Der er forskellige stilarter produceret i mange lande, hver med sin egen unikke smagsprofil. Selvom hver nation har sine egne regler om, hvordan dens rom skal destilleres og ældes, kan nogle undersøgelser afsløre nøjagtigt, hvad der er inde i hver flaske. Her er de bedste rums at drikke til enhver lejlighed, fra hvide rums til sommercocktails til alderen rums til kontemplativ sipping.

Bedste samlet: Mount Gay Black Barrel

En masse god rom kommer fra Barbados, og Mount Gay er et fremragende eksempel på dette. Ny mesterblender Trudiann Branker for nylig foretog nogle markante ændringer i udtrykket Black Barrel: det er alderen i tre til syv år, har en smule mere pot stadig destillat i blandingen, og finishen i stærkt forkullede ex-bourbon tønder steg fra en til seks måneder, hvilket resulterer i en endnu mere smagfuld rom. "Færdig i bourbon-tønder med en tung kul, i modsætning til den typiske praksis med efterbehandling i en brugt fat," siger Shannon Mustipher, bartender og forfatter af "Tiki: Moderne tropiske cocktails," "det har mere peber og krydderi end den anden rums fra Mount Gay. ”

Bedste White Rum: Rhum Clement Canne Bleue

Rhum Agricole fra Martinique destilleres fra sukkerrørsaft i stedet for melasse, som mange andre romproducerende lande bruger. Denne hvide rom fra Rhum Clement er ekstremt populær blandt de lokale, og den er en nøglekomponent i den nationale favorit 'Ti Punch-cocktail. ”Denne aftapping viser ikke kun den rigtige juice af sukkerrørsaften, men destillatørernes ekspertise med hensyn til at feste det, der gør den speciel,” siger Mustipher. ”Det har fastholdt blomsternoter, en lys, mousserende surhed og en sprød, grøntsaglig finish.” Smagsprofilen er en smule jordnær og mindre sød end du måske er vant til, men det er en lækker ånd, der kan nippes pænt, med en stænk kalk eller bruges i forskellige cocktails.

Bedste mørke rum: Plantage Xaymaca Special Dry

Selvom det ikke er en officielt anerkendt kategori, er mørk rom ældet rom, der er mørk i udseendet fra tiden brugt i en tønde, der interagerer med træ. Der kan selvfølgelig være karamelfarvning eller melasse i væsken for også at gøre farven mørkere. Plantation Rum gør en fantastisk mørk rom med bare en smule karamelfarve. I betragtning af dets franske ejerskab afgiver romen en markant fransk twist - Xaymaca Special Dry er en blanding af jamaicansk pot, der stadig er rom, der ældes i et til tre år på Jamaica, derefter endnu et år i cognac-fade i Frankrig. "Plantage er en af ​​mine foretrukne romproducenter," siger Kenneth McCoy, kreativ chef for New Yorks The Rum House. ”Ekstremt aromatisk, tonsvis af frugtagtig kanel, banan og kokosnød, [Xaymaca] er et af mine nye yndlingsrums, som jeg har haft for nylig; det er fantastisk pænt eller på klipperne, men lige så vidunderligt i en daiquiri og mojito. "

Bedste kokosnødderum: Koloa Kauaʻi

Der er mange forskellige kokosnødderum at vælge imellem, men de fleste er kunstigt sødet. Hawaiis Kōloa Rum Company gør tingene dog lidt anderledes. Dette er ikke noget lavt bevis romvin, der er smagfuld med rom, lavet af en mos af rårørsukker, dette er en fuldt bevis rom, der er smagret med kokosnød og andre naturlige smagsoplevelser, hvilket giver den en frisk frugtsmag, der har den rigtige sødme mængde.

Bedst til sipping: Bacardí Reserva Ocho

Bacardí, et af de mest kendte rommærker i verden, har nogle fremragende premium-udtryk med alderserklæringer, som denne otte år gamle guldrom. Dette er en fin sippende rom, selvom den også fungerer godt i klassiske cocktails som en gammeldags eller Manhattan. Se efter noter af eg, krydderi og datoer sammen med bare et strejf af rygning fra næsten et årti i en tønde. Hvis du kun har prøvet nogle af Bacardís billigere rums, så prøv denne, og gør dig klar til en helt anden sippeoplevelse.

Bedste under $ 50: Barceló Imperial

Denne Dominikanske rom fra Barceló er en blanding af rom i alderen op til 10 år i ex-bourbon tønder og svinger mod den sødere side af smagsspektret. "Det har noter af brunt sukker og sød karamell sammen med tørret kirsebær, vanilje og noget kanel," siger Lynnette Marrero, bar direktør hos Llama Inn og Llama San NYC. ”Den destilleres fra rørsaft, men destilleres fem gange, så græsnot er ikke til stede; dette gør det muligt for nogle af krydderienoterne at skinne. ” Barceló Imperial er en førsteklasses rom, der stadig er overkommelig og smager lige så godt i en gammeldags, som den sippede pæn eller hældes over en stor isterning.

Bedst til Mojitos: Flor de Caña Extra Seco

Denne lette, hvide rom destilleres ved det Nicaraguanske destilleri Flor de Caña. ”Aldrig i fire år derefter filtreret, beholder denne hvide rom alle de smukke sedler af vanilje fra tønden,” siger Marrero. Brug af denne tønne-alderen rom tilføjer en vis kompleksitet til de forfriskende mynte-, sukker- og kalksmag af en klassisk Mojito. Det bringer også noter af eg og vanilje i spil uden at påvirke præsentationen af ​​denne klassiske sommerdrink.

Bedst til Piña Coladas: Diplomatico Reserva Exclusiva

Diplomatico Reserva Exclusiva er "en enestående rom at drikke pænt eller på klipperne," ifølge McCoy. ”Dette er en blanding af rums op til 12 år gammel med superglat orange tobaks trænoter fra et fantastisk venezuelansk destilleri.” Rumen er lidt sød, da den venezuelanske lov tillader tilsætning af sukker, men der er nogle virkelig lyse, rige frugtnoter overalt sammen med en sund dosis vanilje og banan smag. Så i stedet for at bruge en billigere hvid rom, sprøjt på denne flaske for at fremstille Piña Coladas.

Bedst til Daiquiris: Don Q Cristal

Den klassiske Daiquiri er en cocktail beundret for sin enkelhed og lysstyrke. Der kræves kun tre ingredienser: limesaft, enkel sirup og en god hvid rom. Pamela Wiznitzer, en konsulentbartender, siger, at ikke kun Don Q Cristal er en stor værdi, men at den også "er fremstillet i et af de mest bæredygtige destillerier i verden." En blanding af rom i alderen op til fem år, derefter filtreret for at fjerne farven. Dette er en klassisk, Puerto Rico-rom uden rom, der gør jobbet godt.

Bedst til Dark 'n Stormy: Goslings Black Seal

Teknisk set bør Dark 'n Stormy kun laves med Goslings, forudsat at dette Bermuda-baserede brand ejer varemærket under drikkens navn. Selvom du kan klare det med enhver rom, du kan lide, smager det især godt med denne mørke rom. "Med sin store krop og langvarige smag af butterscotch, karamel og melasse er denne rom et must for at fremstille klassiske cocktails," siger Paul Gonzalez fra The Allegory Bar på Eaton DC. Goslings kilder til en hemmelig blanding af rom fra forskellige caribiske lande, som den blandes og ældes i Bermuda. ”Hver cocktailbar skal have en flaske Goslings bag sig,” tilføjer han.

Bedste krydret rum: Sailor Jerry

Med sin ikoniske hula girl art, er denne Sailor Jerry krydret rom tappet med 92 bevis - et højere bevis end mange andre af sin art. Dette gør det til en endnu bedre cocktailkomponent, da den højere ABV tillader romen at skinne igennem, når den blandes med andre ingredienser. Bagt krydderi og vanilje noter skiller sig ud i næsten enhver cocktail, fra en Mai Tai til en gammeldags.

Bedste 12-årige: The Real McCoy Single Blended

The Real McCoy kilder sin rom fra Foursquare-destilleriet i Barbados og tror på at fremstille rom uden tilsætningsstoffer eller farve. Denne mørke rom blev ældet i 12 år i ex-bourbon tønder, hvilket gav den lag med brunt sukker, vanilje, sort kirsebær og endda nogle milde, røgede toner. ”Disse fyre laver virkelig stor uforfalsket juice,” siger McCoy. ”Få dine hænder på noget af deres udtryk, fra den hvide treårige og opefter.”

Bedste 4-årig: Rhum Barbancourt 3 stjerne

Ligesom Martinique destilleres rhum fremstillet i Haiti fra sukkerrørsaft i stedet for melasse. Barbancourt 3 Star er en guldrom, der ældes i fire år i fransk eg, der fylder ånden med milde noter af karamell og kandiseret appelsin. ”Jeg kan ikke sige nok gode ting om Rhum Barbancourt,” siger Mustipher. ”Det er lyst, frisk og let at drikke [med] behagelige vaniljeanvisninger og antydninger af hvid peber.”

Bedste splurge: Appleton Estate 21 år gammel

Alderen i mindst 21 år er Appleton Estate's jamaicanske rom ikke for tannisk eller bitter. ”Dette er et af mine yndlingsrums på markedet,” siger Gonzalez. ”Den har en stor krop med masser af stuet frugt og rig melasse.” Han tilføjer, ”Denne rom gør et godt stykke arbejde med at skabe en kompleks smag, der går mellem en ældre rom og en yngre mør rom.” Intet sukker tilsættes ånden, og intet er nødvendigt, da masterblender Joy Spence omhyggeligt vælger den væske, der passer til destilleriets særlige smagsprofil.

Bedste enkelt tønde: Holmes Cay Barbados 2005

Holmes Cay importerer nogle virkelig fremragende enkelt cask rums, inklusive denne Barbados 2005-aftapning. Der tilsættes ingen farve eller sukker til denne rom, der destilleres ved Foursquare-destilleriet. Det ældes i 14 år i ex-bourbon tønder (tre af dem i Storbritannien) og tappes på en fatstyrke på næsten 64 procent ABV. Dette drikker let, selv ved det høje bevis, men lidt vand åbner det op og afslører en spændende række krydderier, frugt og vanilje på ganen.

Hvorfor stole på Liquor.com?

Jonah Flicker er en erfaren forfatter, der har dækket spiritus og rejst verden rundt på besøg i destillerier i de sidste seks år. Hans arbejde er vist i mange forskellige nationale forretninger, der dækker trends, nye udgivelser og historierne og innovatørerne bag ånderne. Hans første kærlighed forbliver whisky, men han er delvis i forhold til tequila, rom, gin, cognac og alle ting, der destilleres.


Se videoen: Big Stan Full HD BluRay FULL Movie. Rob Schneider, David Carradine, Jennifer Morrison (September 2021).