Honning bøf


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jeg valgte en simpel lammebøf.

Jeg rensede huden godt, jeg vaskede den, jeg prikkede den fra sted til sted med en kniv og brødede den med hvidløg. Efter "grooming" lagde jeg det i bakken, jeg "pulveriserede" det med krydderier til lammebøf, jeg smurte det med lidt palmeolie, jeg tilføjede 1 kop vand, og jeg gav- o i den forvarmede ovn, hvor jeg forlod det i cirka 1 time og 30 minutter, i løbet af den tid blev jeg ved med at fugte det med saften fra bakken, og jeg vendte det på den anden side.

Inden servering tilføjede jeg 3 fed finthakket hvidløg og et par finthakkede persilleblade. Det blev som du kan se, jeg serverede det med naturlige kartofler og frisk agurkesalat.


Lammebøf OPskrift:

LAMSTEGNING. Bagt lammebøf.Traditionel bagt lammesteak. Opskrift på lammebøf efter mormors opskrift. Lammebøf kan ikke mangle i det traditionelle påskemåltid, men kan spises resten af ​​året, især da du i supermarkedet kan finde lam når som helst. For at bøffen skal blive præcis som den, din bedstemor har tilberedt, skal du følge en simpel opskrift. Opskriften er garanteret, især hvis du lægger alle urter og hvidløg, som faktisk er hemmelighederne ved fuldstændig succes ...


Outlaw lam bøf

Ingrediens: 1 helt lam på 10-16 kg, et par løg, 1 glas vin, salt, timian

Fremstillingsmetode: Efter skæring af lammet, uden at skrælle pelsen, fjernes tarmene og indvoldene. Vask derefter godt indeni, salt, tilsæt et par skiver løg, drys med timian, drys med vin og sy. I mellemtiden forberedes en improviseret ovn under åben himmel, hvilket gør et hul lidt mere rummeligt end mængden af ​​lammet, hvor bøgetræ er lavet for at opnå så mange og bedre gløder som muligt.

Smør pelsen med et lag ler (gul jord og vand) 1-3 cm tykt, løs lidt, dæk på alle sider med gløder og aske, og læg jorden, der kom ud af gruben.

Efter 3-4 timer, når der opstår en revne, betyder det, at lammet er klar. Tag det derefter ud på et rent bord, del det i to, skær det derefter i stykker og server.


SE ANDRE LÆKKERE PÅSKEOPGAVER

Ukendte fordele ved lam:

& bull Indeholder Omega 3 -fedtsyrer, B -kompleks, vigtige mineraler som jern, zink, fosfor og calcium og kun 35% mættet fedt, der kommer ud af kødfibre, når det tilberedes uden olie. De resterende 65% af de fedtstoffer, de indeholder, er enkeltumættede og flerumættede, med andre ord de sundeste typer fedtstoffer til kroppen.

& bull Forebygger hjertesygdomme.

Læs også: Blomster: Hvad du ikke må gøre i nogen form og icircn Flower Sunday

& bull Lam er en af ​​de rigeste kilder til let fordøjeligt protein, og aminosyrerne i det letter produktionen af ​​energi fra fedtsyrer, der bruges i forskellige fysiologiske processer.
& bull B -vitaminkomplekset i lam bidrager til metabolismen af ​​proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.

& bull Det kan forhindre anæmi på grund af dets høje jernindhold, skriver sfatulmedicului.ro.

& bull Bidrager til forøgelse af immunitet og hjælper den optimale funktion af smag og lugtfunktion.


Lammebøf, Chef Scarlatescus hemmelige opskrift

Den berømte kok afslørede de hemmeligheder, der gør lammebøf til en ægte delikatesse. Han forklarede, hvordan kødet skulle tilberedes, men også det faktum, at processen til en lækker lammebøf begynder længe før retten når ovnen.

Til at begynde med skal du holde kødet marineret i en blanding af krydderier som salt, peberkorn, timian og frisk rosmarin og olie. Gnid kødet godt og lad det stå i køleskabet natten over.

Så skal du bruge smør, hvidløg, salt, peberkorn, timian og rosmarin.

”Vi har brug for en gryde og en gryde hvidløg, en timiankvist og en rosmarinkvist, en masse salt, peberkorn og smør, en generøs skive. Når hvidløgene er kogt i smør, lægger vi lammet. Og vi steger det godt. Den vigtigste ingrediens er vin. Og det sætter ild i at få alkoholen til at forsvinde.

Vi mangler bare smagen af ​​bær. Når alkoholen er forsvundet fra vinen, tilsættes lidt vand. Sæt låget på ovnen på 160 grader i to og en halv time ", sagde kokken Cătălin Scărlătescu.

”Til puré har vi brug for kogte kartofler. Bønner og ærter hærdet med løg. Lidt smør, godt, lidt mere. Når det er smeltet, tilsættes løget. Nu kommer salt, bønner og ærter. Kartofler er lavet med lammefedt og smør, meget smør. Og persille ", tilføjede kokken.


PÅSKEOPGAVER. Sådan laver du det bedste lammelår i ovnen. Det enkle trick til en perfekt bøf

Lammebøf

HONEY STEGNING // LAMMEKØLLE // En stor dag bøf, perfekt til påskemåltidet, efter en Jamie Oliver opskrift.

KILDE: realitatea.net

FORFATTER: REALITATEA.NET

Ristede lammeingredienser:

lammelår - 2 kg
et fed hvidløg (tre hvalpe renses og knuses, resten efterlades i skallen)
en flok frisk rosmarin
skrællen af ​​en citron
olivenolie
salt
peber
1,5 kg kartofler, skrællet og skåret i halve

Til mynte dressing:

4 spsk hakket mynte
1 tsk sukker
salt
1 spsk varmt vand
3 spsk hvidvineddike

Fremstilling af lamstekød:

Ovnen forvarmes til 200 grader Celsius. Læg en dyb, dyb bakke (eller ovnbakke) under ovnens grill. Læs videre.


LAMSTEGNING. Bagt lammesteak opskrift. Traditionel bagt lammesteak. Opskrift på lammebøf efter mormors opskrift

Dæk bakken med aluminiumsfolie og sæt den i den forvarmede ovn ved 200 grader i halvanden time. Efter de første 30 minutter tages bakken ud af ovnen og vendes frugtkødet på den anden side. Dæk det til og lad det stå i ovnen i yderligere 30 minutter, hvorefter vi opdager det igen, vender det om og tilføjer de nye, godt vaskede, men urensede kartofler til bakken, plus et par nåle mere af rosmarin og merian.

LAMSTEGNING. Dæk igen til og lad i yderligere 30 minutter i ovnen. Efter de sidste 30 minutter skal du afdække bakken og lade frugtkødet og kartoflerne brune i yderligere 20-30 minutter. Hele denne tid sørger vi for, at saucen i bakken ikke falder, og hvis dette sker, tilføjer vi varmt vand blandet med lidt vin.

Hvert 10. minut pensles frugtkødet med saucen, der er formet i bakken. Når den er pænt brunet, slukkes for varmen og serveres.

Når kødet marineres, får det en særlig smag, farve og aroma.

LAMSTEGNING. Det marinerede kød absorberer væsken, som det lægges i, og efter det er kogt er det meget mere saftigt. Desuden vil kødet være klar hurtigere.

LAMSTEGNING. Ingrediens:

hvidvin
Olivenolie
Hvidløg (helst grønt)
Mint
Timian
Lidt basilikum
laurbærblade
Peber
Søde Boya
Salt
Hak hvidløg, mynte og basilikum fint. Alle ingredienser tilsættes til vinen, blandes for at blande. Tilsæt salt og peber efter smag.

LAMSTEGNING. Mængden af ​​agn (marinade) skal være nok til at bade kødet. Læg kødet i en skål, helst større (yenaretter er fremragende), ifølge bucatarulpriceput.ro.


Bagt lammesteak & # 8211 tips fra husmødre

Bagt lammebøf kommer bedre frem, hvis du følger et par tips fra dygtige husmødre.

  1. Lad kødet hvile lidt ved stuetemperatur. Tilbered det ikke, så snart du tager det ud af køleskabet.
  2. Lad kødet hvile efter tilberedning. Efter at have slukket ovnen, lad kødet stå i det i yderligere 15 minutter.
  3. Krydderierne tilsættes til sidst, når kødet allerede er kogt.
  4. Respekter tilberedningstiden.

Bagt lammesteak serveres med tør rødvin, f.eks. En Bordeaux eller en Cabernet Sauvignon.

4 / 5 - 4 Anmeldelser)

Marinade med yoghurt og hvidløg til lammebøffen på påskebordet

Fanatik Han præsenterer dig også en marineret lammesteak, kun god til at slikke fingrene ved påskebordet! Forfatteren er Laura Laurențiu, som præsenterer opskriften på sit websted lauralaurentiu.ro og i videoversionen.

Ingredienser til hvidløg yoghurt marinade

  • 350 gram fed yoghurt
  • 1 citron
  • 4-5 fed hvidløg
  • 30 ml. af olivenolie
  • 1 spsk fint knust koriander
  • 1 tsk salt
  • peber efter smag
  • 1,5 kg kartofler
  • 4 unge gulerødder, renset og skåret i stykker
  • 1 rødløg skåret i store stykker
  • 1 porre, hvid og lysegrøn del, skåret i runder
  • 3-4 tsk olivenolie
  • 2 rosmarin grene
  • 4-5 timiangrene
  • salt og peber

Sådan tilberedes lammebøf marineret i hvidløgs yoghurt

  1. Rens forsigtigt lammelåret (op til 1,5 kg) for sølvskind og overfladefedt for at slippe af med den specifikke lugt, som mange ikke kan lide. Insister, indtil frugtkødet er godt affedtet.
  2. Vask citronen godt med varmt vand, barber den gule del af skrællen. Skræl hvidløg. Kom dem i blenderskålen sammen med yoghurt, citronskal, corinadr, salt, peber efter smag, hvidløgsfed, olivenolie og bland, indtil hvidløg er helt knust.
  3. Tilsæt citronsaft og bland godt. Kom halvdelen af ​​saucen, der er opnået, i en krukke med låg og sæt den i køleskabet, du serverer den sammen med bøffen.
  4. Kom lammelåret i en pose og hæld den resterende yoghurtsauce over. Bind posen med så lidt luft som muligt indeni, ælt frugtkødet, så marinaden dækker det overalt og sæt det på køl i 8 timer.
  5. Tag posen ud dagen efter, og lad lammet vende tilbage til køkkenets temperatur. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
  6. Bemærk: du kan også tilberede en pynt med diverse grøntsager med bøffen. Bland alle ingredienserne fra opskriften i den gryde, der vil sidde under kødet under bagning. Vær forsigtig, hvis du ikke lægger grøntsager i bakken til at sprede bagepapir for ikke at brænde saften, der løber ud af kødet under tilberedningen.
  7. Læg en grill oven på bakken og læg lammelåret, godt drænet af marinaden, på det. Lad det stege i en time, en time og et kvarter, afhængigt af kødets ømhed og graden af ​​"penetration", der foretrækkes. Halvvejs i bagetiden vendes lammekødet fra den ene side til den anden, så det brunes jævnt.
  8. Efter at have fjernet lammekødet fra ovnen, lad det "hvile" i 15-20 minutter, inden det lægges på bordet. Spis den med den konserverede hvidløgs yoghurtsauce, som du kan ”opfriske” med lidt hakket grøn persille. GOD APPETIT!

Lammebøf OPSKRIFT. Sådan laver du det møreste lam i ovnen

Lam bøf opskrift

LAMSTEGNING. Lam bøf opskrift. Bagt lammebøf. Traditionel lammebøf. Bagt lammesteak med vin. Lammebøf med grøntsager. Lammekød er en af ​​rumænernes foretrukne mad i påsken. Selvom det er et sortiment af rødt kød (som ikke anbefales af specialister), er lam sundt på grund af dets selenindhold. Og manglen på dette mineral i kroppen fordobler risikoen for astma

KILDE: Realitatea.net

FORFATTER: Dan Istratie

LAMSTEGNING. Da påskeforberedelserne kom ind på de sidste hundrede meter, tænkte vi på at fortælle dig noget om lam, ledemotivet for denne rumænske ferie.

Derudover er det meget mørt, og 100 gram lam indeholder: 30,4 proteiner, 9,4 gram fedt, 215 kalorier, 1,2 gram jern og 95 mg kolesterol.

Lammebøf OPskrift:
LAMSTEGNING. Bagt lammebøf. Traditionel bagt lammebøf. Opskrift på lammebøf efter mormors opskrift. Lammebøf kan ikke mangle i det traditionelle påskemåltid, men kan spises resten af ​​året, især da du i supermarkedet kan finde lam når som helst. For at bøffen skal blive præcis som den, din bedstemor har tilberedt, skal du følge en simpel opskrift. Opskriften er garanteret, især hvis du lægger alle urter og hvidløg, som faktisk er hemmelighederne for fuldstændig succes ...

LAMSTEGNING. Bagt lammebøf opskrift. Traditionel bagt lammesteak. Opskrift på lammebøf efter mormors opskrift.

LAMSTEGNING. Bagt lammebøf opskrift. INGREDIENSER: 1 lammelår (helst bagben) 2 kg nye kartofler 6-7 store fed hvidløg 1 stort glas hvidvin 1 kop vand 50 ml olivenolie eller solsikke 2-3 kviste rosmarin 2-3 kviste frisk marjoram salt peber

Traditionel bagt lammesteak. Opskrift på lammebøf efter mormors opskrift

LAMSTEGNING. Bagt lammebøf opskrift.
FORBEREDELSE af lammebøf i ovnen:

LAMSTEGNING. Vi vasker frugtkødet meget godt og tørrer det af med et køkkenrulle. Skræl hvidløg og skær det i stave eller skiver. Ved hjælp af en skarp kniv gennemborer vi låret dybt fra sted til sted, på begge sider. Sæt hvidløg i de dannede huller. Smør frugtkødet med oliven- eller solsikkeolie, gnid det med masser af salt og peber og læg det i en smurt pande med et par spiseskefulde olie. Tilsæt vinen og lunkent vand i gryden og støv kødet med et par nåle frisk rosmarin og et par marjoramblade.

LAMSTEGNING. Bagt lammebøf opskrift. Traditionel bagt lammesteak. Opskrift på lammebøf efter mormors opskrift
Dæk bakken med aluminiumsfolie og sæt den i den forvarmede ovn ved 200 grader i halvanden time. Efter de første 30 minutter tages bakken ud af ovnen og vendes frugtkødet på den anden side. Dæk det til og lad det stå i ovnen i yderligere 30 minutter, hvorefter vi opdager det igen, vender det om og tilføjer de nye, godt vaskede, men urensede kartofler til bakken, plus et par nåle mere af rosmarin og merian.

LAMSTEGNING. Dæk igen til og lad i yderligere 30 minutter i ovnen. Efter de sidste 30 minutter skal du afdække bakken og lade frugtkødet og kartoflerne brune i yderligere 20-30 minutter. Hele denne tid sørger vi for, at saucen i bakken ikke falder, og hvis dette sker, tilføjer vi varmt vand blandet med lidt vin.

Hvert 10. minut pensles frugtkødet med saucen, der er formet i bakken. Når den er pænt brunet, slukkes for varmen og serveres.

Når kødet marineres, får det en særlig smag, farve og aroma.

LAMSTEGNING. Det marinerede kød absorberer væsken, som det lægges i, og efter det er kogt er det meget mere saftigt. Desuden vil kødet være klar hurtigere.

LAMSTEGNING. Ingrediens:

hvidvin
Olivenolie
Hvidløg (helst grønt)
Mint
Timian
Lidt basilikum
laurbærblade
Peber
Søde Boya
Salt
Hak hvidløg, mynte og basilikum fint. Alle ingredienser tilsættes til vinen, blandes for at blande. Tilsæt salt og peber efter smag.

LAMSTEGNING. Mængden af ​​agn (marinade) skal være nok til at bade kødet. Læg kødet i en skål, helst større (yenaretter er fremragende), ifølge bucatarulpriceput.ro.

Hæld dejen over kødet og træk en plastik- eller aluminiumsfolie henover eller forsegl den med et låg for at forsegle fadet og tvinge smagene til at klæbe til kødet. Stil kødret i køleskabet.

LAMSTEGNING. Sådan tilberedes lam, så det ikke lugter
LAMSTEGNING. Lamretter er de mest anbefalede til et elegant påskemåltid. Nogle mennesker undgår dem dog eller er tilbageholdt fra dem på grund af den specifikke lugt, der nogle gange vedvarer indtil efter madlavning. Her er nogle enkle tips, der hjælper dig med at reducere eller endda fjerne denne mangel helt.

1. Vælg det kød, du vil tilberede, så omhyggeligt som muligt. Jo yngre det valgte kød er, desto mindre skarp lugt og lettere er det at fjerne. Derudover vil kroppen fordøje det endnu lettere end den gamle.

2. Det meste af vinen til lugten bæres af animalsk fedt. Fjern så meget af det overskydende fedt som muligt med kniven inden tilberedning.

3. Lad kødet ligge i en liter vand i 3-4 timer. Til mørning kan du tilberede en marinade, hvor den skal opbevares natten over.

4. Kog lam med mange krydderier som timian, ingefær, hvidløg, sort peber og rosmarin. Du kan også tilføje en teskefuld citronsaft over kødet, da effekten ligner den, der findes i fisk.

Lam fremstilles undertiden som en kilde til sundhed, andre gange som en reel trussel mod vores krop. Den første situation er forbundet med et afbalanceret forbrug, mens den anden med overskud og afvigelser fra anbefalinger fra læger og ernæringseksperter.

LAMSTEGNING. Lammekød - sundhedsmæssige fordele
- Det er en rig proteinkilde: 100 gram kød giver 60% af det daglige behov for en voksen.

- på grund af zinkindholdet skal immunsystemet kun vinde, sårene heler hurtigere, stabiliserer blodsukkerniveauet og opretholder prostata sundhed. En portion på 100 gram indeholder 38,3% af det daglige behov for zink.

- Lam indeholder også en betydelig mængde vitamin B12, der er nødvendig for dannelsen af ​​røde blodlegemer, for at forhindre anæmi, for et sundt nervesystem og for metabolismen af ​​proteiner, fedt og kulhydrater.

- B3 -vitamin eller niacin er et andet gavnligt element i lam. Det giver beskyttelse mod demens og andre kognitive sygdomme, der følger med alderen. Niacin er også uundværlig for sund hud og for en velfungerende mave -tarmkanal.

- Lammekød indeholder mindre mættet fedt (kun 36% af alle gisp er mættede, viser undersøgelser) i forhold til andre kødtyper.

LAMSTEGNING. Lam er meget mørt, og i denne periode er det meget usandsynligt, at det er gammelt, da forhandlere skærer lam strengt omkring påske. Men hvis du handler i hypermarkeder, hvor der også er importerede produkter, skal du være opmærksom på dens udseende.

Kødet skal således have en fast og ren tekstur, lyserød i farven, og fedtet skal være hvidt, i intet tilfælde gult.

LAMSTEGNING. Det foretrækkes at vælge lam, der vejer 10-15 kg (levende), da kødet bliver lettere at fordøje (mindre lam har kød, der er rigt på puriner, der gør fordøjelsen vanskelig).


Påske honning bøf

For langt de fleste af os repræsenterer påsken røde æg, påske, drob og lammebøf. Personligt indrømmer jeg, at for mig er opstandelsens kulinariske stjerner æg, påske og kage, lam har aldrig været min favorit, men hvert år fandt jeg en måde at lave en lækker bøf på.

Hvad kan du lave fra lam:

Bagbenene af lammet tilberedes bedst i ovnen.

Lav en bøf med vin eller marinér dem i yoghurt eller med forskellige krydderier. Hvis du skal tilberede lammebøffen, skal du vælge bagbenet. Sørg for, at den når dig. 1 kg papirmasse er nok til 4 personer. Inden du sætter frugtkødet i ovnen, skal du fjerne noget af fedtet udefra og krydre kødet efter smag.

Lammets hals eller halskæde Den er god til suppe eller gryderet. Også til suppen kan du bruge brysthovedet, delen under ribbenene.

ribben de er generelt bagt.

Koteletter de er meget bløde og møre, og derfor er de fremragende grillretter.

filet du kan fylde den med grøntsager, eller du kan lave grillede lammespyd.

Bagt lammebøf er virkelig en delikatesse, som kan serveres med en peberrod eller mynte sauce. Du kan sætte næsten enhver forårsgrøntsag ved siden af ​​lammebøffer, fra asparges og artiskokker til kartofler, grønne bønner, ærter eller gulerødder.

Magert lam har få kalorier, er et rødt kød, rig på fedtsyrer, indeholder jern, selen, zink (100 g lam indeholder 40% af den anbefalede daglige dosis zink) og vitamin B -kompleks.

Men for at sikre, at kroppen fungerer korrekt, skal lammesteg og æg være forbundet med mange salater og sæsonbetonede grøntsager. Det er godt, at de er dampet eller, helst, spist rå.


Video: Honning Presning (August 2022).