Sazerac

Sazerac er en tæt fætter til gammeldags og har sparret rundt i en eller anden form siden 1838 (og blev varemærke i 1900 af Sazerac Co.). I 2008 blev den kronet som den officielle cocktail i New Orleans, en betegnelse, der er mere velegnet til marketingfolk end drikkeblandere. Sandheden er, at Sazerac altid har tilhørt Halvmåne-byen.

Indtil slutningen af ​​1800-tallet blev det lavet med fransk brandy som base - Sazerac de Forge et Fils, for at være nøjagtig - inden bartendere skiftede til rug, ånden, der nyligt ankom ved prambelastningen ned ad Mississippi. En vellavet Rye Sazerac er faktisk en velsmagende ting, fuld af krydderi og dybde, men måske, tror vi, et hår for meget muskler.

Derfor er Liquor.coms husopskrift kombinerer lige dele cognac og rug, ikke som en gestus hyldest til en mistet klassiker, men fordi de to fungerer sammen så perfekt. Koblingen er en boozy yin-yang, der når accent af lakritsens smag af absint producerer en cocktail, der samtidig er blød og fed, glat og brash, og så umiskendeligt New Orleans.

  • Absint, for at skylle
  • 1 Sukkerterning
  • 1/2 tsk Koldt vand
  • 3 streger Peychauds bitters
  • 2 streger Angostura bitters
  • 1 1/4 oz Rye whisky
  • 1 1/4 oz Cognac
  • Pynt: Citronskal
  1. Skyl et kølet stenglas med absint, kassér alt overskud og læg det til side.

  2. I et blandingsglas blandes sukkerkuben, vandet og begge bittere.

  3. Tilsæt rug og cognacfyld med is, og rør, indtil de er godt kølet.

  4. Sil i det forberedte glas.

  5. Drej en skive citronskræ over overfladen for at udtrække olierne og kasser derefter.


Se videoen: Whiskey Donations! Glenmorangie Spios + Powers 12 Year Old + Texas Silver Star + Black Bull 21 (December 2021).