Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Sådan overlever du St. Patrick's Day, hvis du er en vindrinker

Sådan overlever du St. Patrick's Day, hvis du er en vindrinker

Vindrinkere: Det er din heldige dag.

Når dine venner spørger: "Hvad er dine planer for Saint Paddy's Day?" Før kunne dit svar have været en irriteret rulle af øjnene efterfulgt af en tirade af frustrationer over at bære grønt, at skulle drikke billig øl og blive tvunget til at spise corned beef og kål ("bondemad", du kalder det). ”Op med humøret," okay? Det er tid til at behandle denne brygge-brændstof, shamrock-branded ferie som det kreative, sofistikerede, vin-hvirvlende prig, du elsker at foregive at være.

Vindrinkere er de bedste øldrinkere. Spørg enhver vinproducent, så fortæller han, det kræver en masse god øl at lave en god vin. Og fordi amerikanere kan lide at stå i solidaritet med irerne og fejre Saint Patrick's død ved at drukne sig i irsk øl, er der helt sikkert plads til, at vinkenderen kan holde sig til hans eller hendes vinificerede kanoner og kun drikke vin på Saint Patricks 'dag.

Stop med at kigge efter firkløvede kløver og begynde at poppe korker.

Hvis du føler dig grøn ...

Winos, der har opnået deres avancerede niveau 3-certifikatpris fra Wine & Spirit Education Trust (WSET), bør sports deres grøn-og-guldfarvede pin på ethvert lapp eller hat. Hele dagen er dedikeret til at drikke her i USA, så hvorfor ikke prale af det faktum, at du har en grad af sprut?

Hvis du ikke er WSET-karriereerstuderende, og du virkelig ikke ønsker at bære noget grønt, er det fint, fordi du vil drikke vin fra Green Valley AVA. Den grønne dal er gemt i det sydvestlige hjørne af den russiske floddalen og påvirkes meget af de afkølende vinde i Stillehavet - de bedste betingelser for dyrkning af Pinot Noir og Chardonnay, druer, der foretrækker en lang, langsom modningsproces.

Se efter en Ron Rubin Pinot Noir 2012, Green Valley, Sonoma ($ 25), af saftig rød og blå frugt, rosenblad næse, rund og krydret på ganen eller The Calling 2012 “Jewel Vineyard” Chardonnay, Russian River Valley, Sonoma ($ 32) med citrus- og stenfrugtnoter, crème brûlée-smag og urokkelig mundfølelse.

Hvis du ser en fyr ...

Vær forberedt på at brusebad ham (eller hende) med "grøn" (læs: "biodynamisk") Champagne. Dette kræver, at du lagerføres på forhånd, og det ville være værd at søge noget Benoit Lahaye NV Blanc de Noirs Brut, Champagne ($ 61), med sin lyserøde bær og velsmagende karakter. Denne perle stammer fra vinstokke plantet i Grand Cru-landsbyen Bouzy i Champagne, hvor Benoit pløjer og komposterer med Tamise, hans arbejdshest - men spray kun en smule, med det mål for munden, så vær venlig, drik resten, mens han laver grapvittigheder .

Hvis du går ud ...

Gå lige ind i ilden: Find den række, tøjeste, højeste bjælke på blokken, den med øldufter, der vifter over gaden, gå ind med selvtillid og træk en afføring op. Bed om vinkortet. Sig ”Min læge fortalte mig, at jeg drikker for meget øl, så jeg er nødt til at diversificere. Bring mig dit bedste Cabernet Sauvignon og læg det i et ølkrus. ” Bartender vil blive imponeret. Andre vil se på deres øl og spekulere på, om de går glip af. (De er: Vin er højere i alkohol med mindst 8-10 procent ABV. Godt gjort).

Hvis du bliver hjemme ...

Drik Cabernet Franc ud af ølkrus. Både Cab Sauvignon og Cab Franc har en tendens til at vise grønnere noter, ligesom paprika og eukalyptus, så du har også din grøn dækket der. Lede efter Cosentino Winery 2012 “The Franc” Cabernet Franc ($ 22) fra Lodi - en dyb crimson farvet fyldig vin af sød krydderi og urter og mørk hindbærfrugt. Eller gå tilbage til Napa med Sequoia Grove 2012 Cabernet Sauvignon, Napa Valley ($ 38), en vin, dyb rubin i farve, sort og blå frugt, støvet krydderi, cedertræ, tobak og finkornede tanniner, der afrunder en lang flydende grafitfinish.

Hvis du vil have en pot O 'guld ...

Denne er let. Hvis du holder dig til hvidvin hele dagen - hvide, der har set nogen tønderalder eller tønderfermentering, så de er rige ud med sublimt gyldne nuancer - vil du være i stand til at krydse gennem hele dagen og drikke fra dine (siger det med din bedste irske accent): “Pot O 'Gold, med m'Paddy venner!”Eller fortsæt med at henvise til alle som“ Fumblin ”Dubliners”, der efter et stykke tid vil få dig til at kæmpe, hvis det er din beføjelse.

Se også efter Alta Colina 2012 “Claudia Cuvée” Estate Marsanne fra Paso Robles ($ 32). Denne vin er tung, rig og fedtet, afbalanceret med generøs moden tropisk frugt og god surhed. Hvis du ikke kan finde det, skal du opsøge nogen af ​​deres hvide, der passer til regningen til St. Paddy's Day og ud over gylden sipping.

Hvis du har brug for et skud ...

Der er intet som en øl og en ujævnhed - traditionelt er det Guinness med et skud af irsk whisky. Så her er det: Scan først vinkortet, og hvis der er en Russian River Valley Pinot Noir, skal du bestille Guinness "med en stød", men fortæl bartenderen, at i stedet for whiskyen, vil du hellere have et skud af noget af “Russisk overtalelse.” Bartender vil tro, du mener vodka, men hold den bartender død i hans eller hendes spor. ”Jeg mener ikke vodka. Jeg mener din russiske flod Pinot Noir. Den på din glasliste. ” Bartender vil blive forvirret, men du vil fortsætte med at være selvsikker: ”Hvad er dine hældninger, generelt? Seks ounces? ” Bartender vil nikke. ”Fantastisk, tag med mig den Guinness og seks skudbriller fyldt med den Pinot. Jeg fejrer Saint Paddy's Day! ” Derefter vinker du dine hænder i luften, vink dem som om du bare ikke er ligeglad.

Hvis du har det som en Guinness ...

Guinness 'muskuløse, stive egenskaber er beundringsværdige - den rige, cremede, salt, chokoladeagtige karakter, der varmer hjertet. Vinelskere ved, at visse vine besidder de samme kvaliteter og helt ærligt smager lige så godt i et pintglas som i en vinkugle. Men bæger er seje på St. Patrick's Day, så bryt nogle flasker rig, rødvin, lagvis med smag af kakao og mokka og højtonede espresso-toner.

Gå efter en spansk Tempranillo fra Rioja eller Ribera Del Duero. Eller kigge efter en rig Napa Valley Cabernet fra Howell Mountain. En favorit er Bodegas Cepa 21, Ribera del Duero, Spanien—Belagt med chokolade- og kaffenoter, rig og rund og dekadent. 2013-årgangen gennemsnit omkring $ 10- $ 14 pr. Flaske.

Hvis du serverer kornet oksekød og kål ...

Enten elsker du corned beef, eller du er som Scrooge på julaften, hvor du håner enhver, der roser det som årets yndlingsmåltid. Uanset hvad, så lad os sige, at du bestiller et fad. At finde en vin, der kan parres, der ikke vil blive overvældet af de skarpe smag af corned beef og kål, kan være hårdt - at have et par dukker af Dijon-sennep ville hjælpe, men garanterer ikke succes. Dit bedste valg er at kigge efter krydret vin med tilstrækkelig dybde og holdbarhed til at kæmpe med denne skål. En Sherry ville sandsynligvis være en interessant parring her, men at parre en populær britisk quaff med corned beef og kål, virker antagonistisk. Spring over kanalen i stedet og kør mod syd mod Frankrikes Rhône-dalen. Se efter en Châteauneuf-du-Pape, noget med mørkt bær og ægte kødfulde og salte noter.

En god indsats ville være Domaine Chante Cigale 2011 Châteauneuf-du-Pape ($ 30) med sine kødfulde, funky toner og lyse bærkarakter.

Hvis du er pudset og skal briste ind i sang ...

Hent en flaske med Sinatra Family Estates 2007 Come Fly With Me Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA ($ 150) og det bryder din fugl, før du flyver til månen. Wally's i Beverly Hills har det - hvor ellers ville du forvente at få det?

Hvis du er klar til at afslutte aftenen ...

Saint Patrick brugte shamrock til at forklare den hellige treenighed til hedninger. Brugerdefinerede dikterede, at shamrocken skulle fjernes fra lapellen eller hatten, hvor den blev båret, "druknet" i aftenens sidste drik og sænket til held og lykke.

Så bøj denne St. Patrick's Day ud som en dygtig og sofistikeret drinker af kun vin (og måske en nødvendig pint - men gør det til en stot og følg den med en "stump" vin). Din sidste drink skal være sødmelig - en fejring af dine præstationer og et stille nikket til den virkelige grund til, at du er tilgivet for at have drukket hele dagen mindst mindst en gang om året: Saint Patrick, der kørte slangerne fra Irland.

Forkæl dig selv med en dessertvin fra Sauternes, Frankrig, kølet og klar til dens uorkorkede. En solid mulighed ville være en Château Doisy-Daëne, en fyldig, vaniljesøn, guddommelig frodig Sémillon-Sauvignon Blanc-blanding, som du kan finde for omkring $ 25– $ 35 i halvflaske størrelse (375 ml) og i forskellige årganger afhængigt af hvad forhandleren har på lager. Drukkede din shamrock i det, og gør dit bedste for at undgå den sene aften-tekst til din chef: "Kan ikke se skridt, langsomt ikke cinhg ind, undskyld" og skriv den ud på forhånd.


Se videoen: ADLEY CAUGHT a LEPRECHAUN!! our family makes a GOLD TRAP for St Patricks Day Morning Routine! (Oktober 2021).