Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

De uundværlige ting: Hemingway Daiquiri

De uundværlige ting: Hemingway Daiquiri

"De uundværlige" er Liquor.coms serie, der er dedikeret til de klassiske cocktailsdrinkere af enhver dygtighed i deres arsenal. Hver rate har en underskriftopskrift, samlet fra Intel af de bedste bartendere. "De uundværlige" redder måske ikke verden, men det redder helt sikkert din cocktail-time.

Ernest Hemingway er inspiration, ikke forfatter, til den cocktail, der bærer hans navn. Det er en vigtig sondring og fjerner noget af presset fra den meget omstridte oprindelseshistorie for den mest populære Daiquiri-riff.

Hvorvidt Hemingway faktisk drak 16 dobbelt daiquiris i Cubas La Floridita bar på et møde, er snarere ved siden af ​​punktet. Hans anmodning om en Daiquiri lavet med halvdelen af ​​sukkeret og dobbelt sprit skabte en ubalanceret drink: en, som bartendere ikke kunne hjælpe med lige gennem den eventuelle tilsætning af maraschino-likør og en lille smule grapefrugtjuice.

Disse lækre evolutions er flere grader væk fra enhver cocktail, som forfatteren ville have bestilt i Cuba. For at genindføre nogle af Hemingways proprietære indflydelse tager denne opskrift to subtile sidestænger.

For det første bruger denne cocktail nøgle limesaft. Disse mindre limefrugter var meget sandsynligt frugten, der blev brugt ved La Floridita, da nøglelemmer var de primære lommer, der blev dyrket og gjort tilgængelige i staterne indtil 1930'erne. Derudover blev den allerførste Daiquiris lavet med citroner, ikke limefrugter, så den ekstra tærte pucker fra en nøglekalk tip tangen yderligere i retning af historisk nøjagtighed. Begrundelsen bag genindsættelse af nøgle limesaft i denne cocktail er ikke kun en mindesmærkeindsats: Den vaniljeagtige aroma og ekstra syreindhold tilføjer en understøttelse af tropisk forfriskning.

Hele shebangen serveres over knust is (eller kan gå til en hvirvel i blenderen - tavse dine gisper!) I årevis har bartendere fravænket os fra klipperne eller blandet Daiquiri fra spring break-sættet, der træner os til i stedet at anvende smag jadeitkupéer. I virkeligheden blev de tidligste Daiquiris serveret med knust is, inklusive mest sandsynligt dem, der forbruges af Hemingway.


Se videoen: Hemingway Daiquiri (December 2021).