Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Opskrift på kyllingestammen i indisk stil

Opskrift på kyllingestammen i indisk stil

  • Opskrifter
  • ingredienser
  • Kød og fjerkræ
  • Fjerkræ
  • Kylling
  • Nedskæringer af kylling
  • Kyllingelår

Denne kylling- og løgret i indisk stil er krydret med den helt rigtige mængde krydderier til et varmt og smagfuldt måltid, alle vil elske.

4 personer lavede dette

IngredienserServerer: 4

  • 3 spsk vand
  • 6 fed hvidløg
  • 2 chilipeber, stilk
  • 1 stykke (5 cm) frisk ingefær, skrællet og skåret i tynde skiver
  • 4 spsk ghee (klaret smør)
  • 1 kg kyllingetromler
  • salt og friskkværnet sort peber efter smag
  • 1 stort hvidt løg, skåret i skiver
  • 1 spsk tørrede bukkehornblade
  • 2 tsk stødt koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk stødt gurkemeje
  • 3 blommetomater, revet
  • 180 ml mælk
  • 120 ml piskefløde
  • 1 spsk friskhakket koriander

MetodePrep: 20min ›Kog: 40min› Klar om: 1 time

  1. Puree vand, hvidløg, chili og ingefær sammen i en blender eller foodprocessor, indtil det er glat.
  2. Varm ghee i en stor gryde over medium varme. Krydr kyllingen med salt og peber. Kog kyllingen i varm ghee, til den er brunet, 3 til 4 minutter på hver side. Overfør kylling til en tallerken.
  3. Kog og rør hvidløgspure i gryden, indtil den er gylden, 2 til 3 minutter. Tilsæt løg; kog og rør, indtil de er gyldne, 5 til 7 minutter. Tilsæt bukkehorn, koriander, garam masala og gurkemeje til løgblandingen; kog og rør indtil duftende, ca. 1 minut.
  4. Rør tomater i løgblandingen; kog og rør, indtil tomater er let brunede, 4 til 6 minutter. Tilsæt kylling, mælk og fløde; bring i kog. Reducer varmen til medium, dæk gryden til, og kog, indtil kyllingelår er gennemstegt, 15 til 20 minutter. Overfør kyllingen til et fad ved hjælp af en hulske. Fortsæt med at tilberede saucen, indtil den er let reduceret, 5 til 7 minutter mere. Rør frisk koriander i saucen og hæld over kyllingen.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(9)

Anmeldelser på engelsk (5)

af aputler

Samlet set var denne opskrift et godt tempoændring. Kun brugt 1 serrano peber og subbed vindruekerneolie til ghee. Fik ikke lyst til at rense en anden pande. Tak for opslaget.-09. Apr. 2018

af AR Cally

Dette var en god middag. Saucen er stjernen og var så smagfuld og let at lave. Vi lavede det med kyllingelår, men næste gang skal vi bare bruge kyllingestykker. Afhængigt af det varme niveau, du ønsker, vil du måske ringe tilbage til serranos. To var perfekte for os.-18. juli 2017


Se videoen: Odvajanje bataka od kostidebone a chicken leg (December 2021).