Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Svinekød og nudelsuppe med Shiitake og snekål

Svinekød og nudelsuppe med Shiitake og snekål

Ingredienser

  • 1 1/2 ounces mellemstore tørrede shiitakesvampe (tørrede skovsvampe*)
  • 6 kopper saltfattig kylling bouillon
  • 2 1-tommer-diameter 1/8-tommer-tykke skiver skrællet frisk ingefær
  • 1 pund friske Shanghai nudler*
  • 3 spsk jordnøddeolie eller vegetabilsk olie, delt
  • 12 ounce flæskestang, trimmet, skåret i 2 tommer lange tændstikstørrelser
  • 1 spsk Shaoxing -vin (kinesisk risvin) eller tør Sherry
  • 1 6 1/2-ounce dåse konserveret sne kål*, godt drænet
  • 1 kop drænet dåse bambus skyde strimler (de fleste af en 8-ounce dåse)

Opskriftsforberedelse

  • Læg shiitakesvampe i en medium skål. Tilsæt 1 kop koldt vand; lad det trække i blød, cirka 1 time. Afløb, reserver iblødsætningsvæske. Pres svampe tørre. Afskær stængler; kassere. Skær hætter i tynde skiver.

  • Kombiner bouillon, ingefær og reserveret svampevæske i stor gryde; bring i kog. Dæk til og reducer varmen til lav.

  • Kog nudler i saltet vand, indtil de er møre, men stadig faste til at bide i cirka 3 minutter. Dræne; del mellem 6 skåle.

  • Opvarm wok på 14 tommer i diameter med en flad bund eller kraftig stegepande med en diameter på 12 tommer ved høj varme, indtil vanddråber fordamper ved kontakt. Tilsæt 2 spsk olie, derefter svinekød, spred jævnt. Kog uden omrøring i 20 sekunder; steg derefter svinekød, indtil det ikke længere er lyserødt, cirka 2 minutter. Rør risvin og sojasovs i. Overfør til tallerken.

  • Tilsæt resterende 1 spsk olie til samme wok (må ikke rengøres) ved høj varme. Tilsæt svampe; omrør 1 minut. Tilsæt snekål, bambusskudstrimler og sukker; omrør 30 sekunder. Rør svinekød og eventuel akkumuleret juice i. Steg 1 minut. Top nudler med svinekødsblanding. Fordel varm bouillon mellem skåle.

, Fotos af Pornchai MittongtareReviews Section

Svinekød og kål omrøres

Lær hvordan du laver enkel, men meget lækker svinekød og kålrøre, kaldet kinesisk kåltørret gryde i Kina.

For en uge siden besøgte jeg en meget berømt restaurant i Hubei -stil, som er præsenteret af formanden Maos rødbrasede svinekød. Vi har nogle meget imponerende retter, herunder dampet fiskehoved, strimlede røde bønnepandekager og denne tørre grydekål. Du kan finde det i venstre hjørne af billedet herunder. Jeg er sikker på, at kokken bruger meget olie, hvilket er et universelt fænomen i Kina. Der er et gammelt ordsprog, der beskriver dette princip, da “ 礼 多人 不 怪 , 油 多 不 坏 菜 ” betyder, at ingen mennesker klager for mange gaver, og ingen ret ødelægges af for meget olie. Den tidligere del kan være rigtig, men jeg har en lidt anden mulighed om den senere. For meget olie laver nogle gange retter som en fiasko.

Tør gryde (100% undgå vand) i Hunan og Hubei adskiller sig lidt fra versionerne fra Sichuan -køkkenet. I Sichuan -området blander vi normalt masser af ingredienser, normalt kød (fisk, rejer, kyllingevinger og ribben), alle slags grøntsager med masser af krydderier og krydderier. Jeg vil snart introducere en ægte Sichuan -version og lære dig, hvordan du tilpasser din egen hjemmelavede version på en almindelig formel. I Hubei -området kan de fleste retter laves som tør gryde. Tør grydegrøntsag, tør grydegris ’s tyktarme, tør gryde kylling. Den bruger meget enkle ingredienser, men de friske chilierøde peberfrugter (jeg tror er vendt mod himlen) bringer en meget stærk friskhed og varme, og for denne ret kan man sammenligne meget godt med selve den svage søde smag af selve kålen.

En kendsgerning er, at når du spiser dette i restauranten, vaskes kålbladene ikke godt for at holde det tørt. Lyder frygteligt ikke sandt? Men det er næsten det faktum i Kina. Jeg kan alligevel ikke acceptere råkål. Så jeg vasker stadig de store blade omhyggeligt og dræner derefter de strimlede mindre stykker med en salatdræn. Det vigtigste trin i denne ret er at sikre, at der ikke er noget vand vedhæftet. Vand ødelægger smagene.

Ingredienser

  • 100 g svinekød, huden fjernet og skåret i skiver
  • 5 store kålblade, vasket, hakket og fuldstændigt drænet
  • 4 fed hvidløg, skåret i skiver
  • 1 lille klat ingefær, skåret i skiver
  • 4 friske thailandske peberfrugter, skåret i små cirkler
  • 3 grønne løg, skåret i små sektioner og adskilte grønne dele og hvid del

Krydderier

Trin

Fordel en meget lille mængde olie i wok og steg flæskemagen, indtil den er hærdet og brunet. Flyt dem til den ene side af wokken.

Læg hvidløg, ingefær, hvidløg og thailandske peberfrugter. Steg i et halvt minut, til det er aromatisk.

Tilsæt kål i, lav en hurtig omrøring, tilsæt derefter let sojasovs, salt og sukker. Bland også sesamolie i. Serveres varmt.


Ingredienser:

Til 24-liters gryde med svinekødsbouillon –

  • 6 til 7 pund svinekød*
  • 4 gule løg
  • 2 tykke ingefærrødder
  • 1/2 kop Louisiana tørrede rejer
  • 1/2 kop tørrede blæksprutter
  • 2 store daikoner
  • 4 + 1 gallon vand
  • 4 spsk salt
  • 7 spsk sukker
  • 1 kop gennemblødte shiitakesvampe (valgfrit)

Bemærk: Jeg brugte svinehalsben og knokelben. Til dette billede tilføjede jeg shiitake -svampe, men jeg tror, ​​jeg ikke vil næste gang, men bare tilføje det, når jeg tilbereder visse supper med en ønsket svampesmag.

Til napa kålsuppen –

  • 4 liter reserveret svinekødsbouillon
  • 1/2 pund premium krabbekød eller efterligningskød
  • strimlet napakål
  • friske kogte vagtelæg
  • stegte skalotteløg

Ingredienser

  • 1 pkg ButcherBox Ground Pork
  • 2 tsk kosher salt
  • 1 tsk friskmalet sort peber
  • 2 ” stykke frisk ingefær revet
  • 1 ea rød peber julienned derefter skåret i halve
  • 1 små løg mellemstore terninger
  • 1 c sneærter halveret på forspændingen (diagonalt snit)
  • 1 3½ oz pkg shiitakesvampe i skiver
  • 2 fed hvidløg revet
  • 3 spsk mirin eller riseddike
  • 3 spsk tamari
  • 2 spsk fiskesauce
  • 1 pakke risnudler tilberedt i henhold til pakningsvejledningen
  • 1 32 oz dåse grøntsags- eller kyllingefond

Instruktioner

Del på Pinterest! Pin på @Butcher_Box!

Emilie Abijanac

Emilie Abijanac er Culinary Director for ButcherBox. Hun er uddannet fra New England Culinary Institute med over 20 års cateringerfaring i Boston. Emilie var Sous Chef for East Meets West Catering og har arbejdet med Kate’s Table og La Fête.


Svinekød og svampe omrøres

Let og hjemmelavet svinekød og shiitake -svampestege (香菇 炒肉 片).

Dette er en af ​​de lette kødserier. I det kinesiske køkken elsker vi at stege alle slags kød (svinekød, oksekød, kylling) med sæsonbetonede grøntsager. Du kan finde, at vi har friske peberfrugter, træøre -svampe, løg, sneærter. Denne stegepande med svinekød er også en nationalret, som mange børn elsker. Selvom der ikke tilsættes ekstra krydderier og urter, er retten rig på smag. Det møre et juicekød med en svag aroma af shiitakesvamp er så tiltalende. Hvis du er en svampelsker, skal du ikke gå glip af det.

Selvom det er ganske enkelt, kan jeg varmt anbefale dig at læse hele indlægget og være opmærksom på delene med farver. Alle tips er blevet fremhævet med forskellige farver.

Ingredienser skal du bruge

  • 200 g svinekød eller mørbrad, tyndt skåret
  • 1/4 tsk. salt
  • 1/2 spsk. madlavning vin
  • 1/2 spsk. Østers sovs
  • 4 spsk. vand eller kyllingekraft
  • 1/4 tsk. hvid peber
  • 3 tsk. majsstivelse
  • 2 tsk. sesamolie
  • madolie efter behov
  • 10 friske shiitakesvampe, fjern rødderne og skær dem i skiver
  • 1/2 spsk. Østers sovs
  • 1/2 spsk. lys sojasovs
  • 4 skaller, skåret i små sektioner hvid del og grøn del adskilt
  • 1 fed hvidløg, skåret i skiver
  • 1/2 tommelfinger ingefær, huden fjernet og skåret i skiver

Instruktioner

1. Skær svinekødet tyndt. Tilsæt salt, madlavningsvin, østerssauce og vand (eller kyllingekraft) og hvid peber. Tag fat i flæskeskiven i 2-3 minutter indtil al saften er godt absorberet. Tilsæt derefter majsstivelse i. Stil til side i 10 minutter. Tilsæt sesamolie lige inden stegning.

Kokke Bemærk om marinering

Den sværeste del ved stegning af kød er at marinere processen. Hvis marineringen ikke er godt udført, ender du med tørre, sej og klæbrige flæskeskiver efter omrøring. For at gøre svinekødet mørt har vi to vigtige trin.

  1. Tilsæt tilstrækkelig væske til at gøre flæskeskiverne saftige selv. Så at gribe er det vigtigste skridt. Vi skal sørge for, at væsken absorberes fuldstændigt.
  2. Brug majsstivelse til at danne en beskyttende skal for at forhindre svinekødsskiver i at tabe væsken. Og tilføjelse af en lille portion kold olie kan hjælpe dem fra at klæbe til bunden af ​​wokken.

2. Varm din wok eller pande først. Tilsæt madolie til et 2-3 cm højt lag (vær ikke bange for oliemængden, vi spiser dem ikke alle). Fordel svinekødet skåret i, når olien begynder at varme, men ikke varm. Lad dem blive i cirka 5-8 sekunder, og steg dem derefter hurtigt, indtil de bliver blegne. Overfør straks.

Det er 100% ok at opdage, at der er en svagt lyserød farve inde i skiverne baseret på følgende to grunde. For det første fortsætter varmen i svinekødskiverne med at tilberede dem (后 热 效应), og for det andet vil de blive tilberedt i wok senere. Så du må ikke overstege dine flæskeskiver. Overfør ud, så længe de bliver blege.

3. Fjern den ekstra olie, og gem dem til grøntsagsrøre. Opbevar omkring 1 spsk olie og steg hvidløg, ingefær og spidskål til det er aromatisk. Læg shiitakesvamp i, tilsæt østerssauce og lys sojasovs. Steg i cirka 30 sekunder, indtil shiitakesvampene lige er kogte.


Opskrift: Koreansk krydret nudelsuppe (Sin Ramen)

Xin Ramen har for nylig tjekket det ukvalificerede ud, så gør det selv.

Ingredienser:

  • Kimchi
  • Koreansk varm sauce
  • 1/2 tomat
  • 1/2 gulerod
  • 1/2 grøn peber
  • Mindre kål
  • Rullepanel
  • 1/4 løg
  • Jeg tilføjede ikke grønne løg
  • Bønnepasta
  • Friske shiitakesvampe
  • Peber eller peber (jeg putter peber) efter personlig smag
  • Hvidløg og ingefær tilføjede jeg ikke
  • sukker
  • Vinterbambusskud

Trin:

Lav først grøntsager i stykker: gulerod + tomat + kål + løg + grøn peber + svampe + vinterbambusskud brudt med en makulator

Efter brud, steg grøntsagerne med olie, tilsæt vand, gryderet og kog i lang tid.

Når vandet koger, sættes i panelet og det grønne løg og bønnepasta og koreansk varm sovs, omrøres godt og blandes.


Svinemørbrad med Shiitake -champignonsauce

Jeg modtog en invitation fra Open Table til at lave et indlæg til deres blog. Jeg har brugt Åben bord i årevis til at foretage restaurantreservationer både lokalt og mens jeg rejser. Jeg elsker det.

Mange restauranter bruger Open Table. Gå til deres websted eller læg deres app på din telefon, så indtaster du blot den dato, du vil spise på restauranten (eller det giver dig en liste over restauranter, der har åbne borde) og den omtrentlige tid, og du får et valg 3-4 forskellige tidspunkter. Vælg den, du ønsker, og reserver. Du vil blive sendt en e -mail, og hvis du har appen, kan du gå til den og kontrollere eventuelle kommende reservationer. Hvis du af en eller anden grund skal annullere det, skal du gøre det i appen. Når jeg ser tilbage på min konto, ser det ud til, at jeg brugte Open Table, da vi var på Biltmore Estate i Asheville sidste sommer og også på Empress Hotel i Victoria, BC (til te), og igen mens vi var i Vancouver sidste sommer.

Så vi havde planlagt at gå til Kona Grill en lørdag aften. Jeg gik til Open Table ’s site, indtastede datoen og 3 eller 4 gange kom jeg valgte 6:45 slot og det var det! Ingen komme til restauranten og spekulerer på, om vi ville få et bord.

Vi startede med drinks og potstickers. Min mand bestilte havabbor med pan-asiatisk ratatouille, som han sagde var lækker. Jeg er glad for, at vi ikke bestilte en salat, fordi entrees var så store, at jeg ikke kunne afslutte, hvad der var på min tallerken. Jeg valgte mandelskorpen svinemørbrad med shiitake -champignonsauce. Det vidste jeg, at jeg kunne genskabe i mit eget køkken.

Svinemørbrad er et af mine foretrukne stykker svinekød til at lave mad, det er mørt og tilberedes meget hurtigt. Jeg skar min mørbrad i tre stykker til tilberedning og skiver derefter efter fjernelse fra ovnen.

Jeg har inkluderet et billede af min ret fra den aften, så du kan se, hvordan de sammenligner. Jeg lavede min kartoffelmos meget tyndere end de gjorde, og jeg lagde bok choyen lidt anderledes. Restauranten hævede kartoffelmosen på tallerkenen (de tykkeste kartofler, jeg nogensinde har fået serveret) og lagde den dampede (eller sauterede) bok choy over kartoflerne for at dække dem, den lignede lidt en grøn iglo. Jeg besluttede mig for at bruge en ringform til at forme mine kartofler og sætte dem oven på baby bok choy, hvilket jeg synes giver retten en meget smukkere præsentation.

En anden ændring, jeg foretog, var at skære svampene i tykke skiver (eller efterlade hele, hvis de var små), fordi dem, jeg havde på restauranten, var så tynde, at man næsten ikke kunne samle dem op med en gaffel. Jeg kan godt lide svampe, og jeg vil gerne kunne smage dem.

Jeg håber, at du vil prøve denne opskrift og også prøve Open Table.

RESULTATER fra min rekreation — Samlet set kunne jeg bedst lide min præsentation. Jeg kan godt lide at bruge andre svampe end shiitake og vil sandsynligvis aldrig lave mad med dem igen. Jeg kunne bedre lide deres sauce, fordi den var tynd. Jeg kunne godt lide mine kartofler (uden skræl), fordi de var tyndere. Jeg havde problemer med at indlæse mit telefonbillede til computeren den dag, jeg satte mig for at genskabe denne opskrift og kunne ikke fortælle meget om saucen, bare ved at kigge på min telefon. Hvis jeg havde ventet på at se billedet i større målestok, havde jeg helt sikkert gjort saucen eller saften tyndere. Jeg føler, at de måske har brunet mørbraden i en gryde og derefter afglaseret gryden ved at tilføje lidt bouillon eller vin, skrabe de brunede stykker op fra bunden af ​​gryden og tilføje lidt tomat og mandelskiver i gryden. Du har oplysningerne, så du kan justere dem, som du vil. Faktisk tror jeg, at en god bøf i skiver med bok choy og kartofler stadig ville gøre en dejlig ret.

NOGET NYT:

Også noget nyt, min datter har oprettet et nyt opskriftsformat, som jeg kan prøve. Lad mig vide, hvordan du kan lide det. Du skal kunne gemme opskrifter på en Yumprint -konto (gratis at tilmelde dig), og du skal nu let kunne udskrive opskriftsdelen af ​​indlægget. Så prøv det og lad mig vide, hvad du synes.

På endnu mere teknisk vis har jeg flyttet mine e-mail-abonnenter til en ny e-mail-tjeneste. Jeg har modtaget feedback om, at de eksisterende e -mails forårsager forvirring, da de kommer fra en “no+svar ” -konto. Den nye service vil opklare dette problem og også give et bedre e -mailindhold! Hvis du ikke har modtaget e-mails med mine nye indlæg og gerne vil, kan du abonnere nu ved at udfylde formularen på højre side af bloggen.

SUS FRA FORTIDEN : Denne opskrift på fransk æbletærte er en, vi lavede på et madlavningskursus i Arles, Frankrig. Jeg har inkluderet billeder af den klasse, der var så mindeværdig for os.

Opsæt din paneringsstation med det sammenpiskede æg og brødkrummelblandingen.

Dyp svinemørbraden i ægget, og pels det hele i smuldremassen.

Svits hvidløg og skalotteløg i smørret.

Tilsæt svampene og derefter de øvrige ingredienser.

Jeg overtrukte nogle ekstra skalotteløg i majsstivelse og stegte til at bruge som topping/pynt til kartoffelmosen.

Det er mine ringforme, jeg købte i Paris for et par år siden. Som du ser, har jeg aldrig taget mærkerne af. Du kan bruge en runde dåse eller noget til at forme dine kartofler.

Læg den kogte bok choy på tallerkenen, top derefter med kartoffelmosen og pynt med de stegte skalotteløg.

Ovenstående billede er min tallerkenmad på restauranten. Jeg fik ikke dette billede her, før jeg havde lavet min ret. Deres sauce ovenfor ligner virkelig ikke en sauce, men mere au jus af en slags. Jeg kunne godt lide den tyndere sauce, og næste gang vil jeg tilføje lidt bouillon til min sauce for at tynde den ud. Jeg ser også skiver mandler, så jeg aner ikke, om de overtrukte svinekød i knuste mandler eller mandelmel og derefter tilføjede nogle mandler til den færdige ret eller sauce. Jeg kan ikke huske, om de røde ting er tomat eller rød peber. Jeg kan dog godt lide at kunne se mine kartofler.


Der vil være blod

En autentisk komponent i BBH er terninger af størknet svineblod. Du koagulerer det ved at sidde frisk blod i en beholder og derefter koge med salt for at størkne det. Den er lidt tæt, lidt sej og holder sin form, når den bliver bidt.

På en nylig episode af Dele ukendt, Anthony Bourdain retter op på, hvad han har brug for i en romantisk partner: “Jeg ville helt sikkert bringe en date til [bun bo hue]. For hvis hun ikke kan lide dette, er der intet håb om et forhold. Hvis hun sagde: 'Åh, jeg ved det ikke, der er blod og ting derinde', ville det være et forhold til mig. Jeg laver ikke sjov."

Hvis jeg lavede BBH kun for mig selv, ville jeg miste mine chancer med Bourdain og springe svinekødsblodet over. Shh!


9 wontonsuppe med kål Opskrifter

Ris kagesuppe med Wontons (Duk Kook)

Ris kagesuppe med Wontons (Duk Kook)

Suppe uden Wonton

Suppe uden Wonton

Vandt tonsvis til suppe - vegetar

Vandt tonsvis til suppe - vegetar

Vandt ton suppe (Wonton)

Vandt ton suppe (Wonton)

Vegetarisk Wanton Soup REcipe

Brug ægte smør

Opskrift: kinesisk cellofan nudelsuppe

Inden vi kommer til Colorado billeder og opskriften …

Du bemærker sandsynligvis et tema her med Quaker Oats-Good Bite-promoen til at bekæmpe sult, min deltagelse i Eat on $ 30 fra og med søndag for at øge sultbevidstheden, og nu har … Macy ’s lanceret en massiv kampagne kaldet Come Together to Fight Sult. Deres mål er at øge bevidstheden, skaffe penge og fodre 10 millioner mennesker, der lider af sult ved at involvere offentligheden i lokale arrangementer og matche individuelle donationer dollar for dollar. Donationerne går til Feeding America.



Der er tre måder at være en del af denne indsats på:

1) Du kan vært et middagsselskab og bed om, at dine gæster i stedet for værtsgaver (ess) giver en donation til Feeding America. Gå til Macy ’s Come Together -siden for flere deets.

2) Du kan donere $ 1 direkte på ethvert Macy ’s -register. En dollar kan fodre aftensmad til SYV mennesker.

3) Du kan butik for sagen på enhver Macy ’s og få særlige besparelser i butikken den 17. oktober (lørdag). En del af billetsalget på $ 5 i butikken vil hjælpe Feeding America. [Hvorfor ikke alle $ 5? Jeg ved ikke, jeg opfordrer dig til at spørge.]

Mærkeligt nok gik jeg til Macy ’s i Boulder et par dage før BlogHer Food 09 og hentede en hoochie mama leopardplettet skjorte (det er ikke DEN hoochie mama, men det er behageligt, og jeg kan fotografere mennesker, danse , og hold en hvid russer i min hånd, mens du har den på), som du kan se på Susan ’s indlæg. Jeg regnede med, at min typiske Patagonia -påklædning i pindene ikke ville skære den i San Francisco. Mens jeg købte trøjen, købte jeg også en billet på $ 5 til en særlig begivenhed i butikken næste lørdag den 17. oktober. Jeg hader at handle, men nogen i huset (ikke jeg eller Kaweah) har brug for en opdatering af garderoben, og fordi en del af $ 5 -billetten gik til Feeding America, jeg regnede med, at det var en god ting. Jeg havde faktisk glemt salget, indtil Tami nævnte Macy ’s Come Together -kampagnen for mig.

Men der er endnu en mindre detalje.

********* GIVE VÆK *********

Fordi jeg spreder budskabet om dette videre urb, Jeg har modtaget TO (2) $ 25 Macy ’s gavekort til at give væk til to (2) af mine læsere! Reglerne er som følger: Fortæl mig navnet på din foretrukne mad -velgørenhed eller navnet på en lokal madbank eller lokal organisation, der fodrer de sultne (selvom du ikke kender til en, er det let at google). Forlade en kommentar til dette indlæg inden midnat (MST) fredag ​​den 16. oktober. Hvis du efterlader flere kommentarer, diskvalificerer du dig selv fra tegningen. Jeg vil udvælge to vindere ved hjælp af en videnskabeligt godkendt tilfældig og latterlig metode, og#8211 sandsynligvis involverer The Dog. Jeg ved, at jeg har flere internationale læsere, men Macy ’s sender ikke internationalt, og de har heller ikke butikker uden for USA. Kortene kan dog bruges af alle. Hvis du bor uden for USA, kan du stadig bruge kortene, så længe dine køb sendes til en amerikansk adresse (godt tidspunkt at blive chummy med dine venner ved staterne). Held og lykke!

Vores dæk læste i de lave teenageår i morges, og der var en centimeter fluffy, let, tør sne. Venner i Boulder tweetede, at de havde 2-3 tommer på jorden. UPSLOPE! Typisk kommer vores vejr fra vest over kontinentale skel. Det kører normalt også på en helvedes vind. Men i de tilfælde, hvor vi har en stigning, kommer vejret fra øst, og nogle gange får Boulder mere sne, end vi gør. Jeremy og jeg kan altid fortælle, hvornår det kommer til at sne i Boulder – det ’s, når du kan lugte Greeley (mod nordøst) i luften. Hvordan lugter Greeley? Ko lort.

vil du gå en tur?



Det var den perfekte morgen til en tur med Kaweah. Der var ikke nogen is på jorden, bare dejlig, pulveriseret sne. Solen hoppede ind og ud bag skyerne, og sneen regnede fortsat ned på den venlige, blide måde, der minder dig om ferien. Det er kun oktober, og jeg glæder mig meget til ferien på grund af dette herlige vejr.

asperne er færdige

ænder svømmede omkring i det fjerne



Det er officielt suppevejr! Jeg elsker enhver slags suppe, de fyldige supper, nudelsupper, pur & stegt supper, bønnesupper, de tynde supper, bouillon, grænsesuppe, gryderetter. De er alle fantastiske i dette vejr, som vil vare op til og nogle gange i maj for os. Mine yndlingssupper er dem, der minder mig om min mors madlavning. Min mor arbejdede på fuld tid, rejste to døtre, rengjorde huset selv (holdt det som et museum, det var så uplettede!) Og lavede aftensmad hver aften, efter at hun kom hjem fra arbejde. Mor lavede hjemmelavet kylling bouillon, så jeg stadig krymper, når jeg smager på dåse kylling bouillon den dag i dag (nogle kylling bouillon er bedre end andre). Da jeg mødte Jeremy, var han Mr. Picky Eater. Gjorde mig tosset. I disse dage lyser hans øjne op, når jeg fortæller ham, at jeg laver denne suppe til middag. Fremskridt.

at lave flæskekødboller

kog dem i vand for at koge (og gem bouillonen!)



Dette er en simpel, daglig version af den store gryde suppe, jeg laver til kinesisk nytår. I løbet af det kinesiske nytår symboliserer ingredienserne alle mulige gode ting som penge, held, sundhed, penge, penge, penge & resten af ​​året er det bare en kæmpe gryde med dampende godhed. Svinekødboller er i det væsentlige det fyld, jeg bruger til mine kinesiske dumplings og potstickers. Det er lidt pænt, når jeg laver potstickers. Hvis jeg har for meget fyld, laver jeg frikadeller, hvis jeg har for meget dej, laver jeg pandekager af spidskål. Udover frikadellerne tilføjer jeg …

cellofan nudler (aka bean thread noodles)

bevarede sennepsgrønt (ikke det samme som syltede sennepsgrønt!)



Du kan putte hvad du vil i suppen som tofu, fiskeboller, bambusskud, kinesiske sorte svampe, spinat, Napa -kål, spirer og#8211 uendelige muligheder. Det er overflødigt at sige, at meget af det, der går i min suppe, købes i en asiatisk købmand.

fiskebolde og tempurakage

denne gang tilføjede jeg napakål, bambusskud og kinesiske sorte svampe



Basisvæsken er kylling bouillon. Hjemmelavet kylling bouillon kommer til at smage bedre, men nogle dåse (eller i æske) versioner vil fungere i en knivspids. Jeg kan også godt lide at reservere det vand, der blev brugt til at tilberede svinekødboller og tilføje det til bouillonen. Alt dette opvarmes i en stor gryde, indtil det koger. Så kan du begynde at tilføje godbidder.

ingredienserne hakkes og er klar til at gå

tilføj nudlerne til gryden



Uanset hvad der kræver mest tid til at lave mad, skal du først gå ind (normalt Napa -kålen). Cellofanudlerne koges på et par minutter, så jeg plejer at tilføje dem sidst, ellers bliver de grødet og falder fra hinanden. [En side: min bedstemor siger at undgå cellofanudler fra Kina, fordi de falder for tidligt fra hinanden. Hun foretrækker cellofannudler fra Thailand eller Vietnam.] Når nudlerne er bløde, kan du hælde suppen op. Dette er så tilfredsstillende efter en dag med skiløb eller bjergbestigning, og det varmer mig virkelig til kernen med smag og minder om hjemmet.

cellofanudler er sjove at slurpe



Kinesisk cellofan nudelsuppe
[print opskrift]
denne opskrift er helt fleksibel, bland og match hvad du bedst kan lide

1/2 lb. dumpling fyld
6 kopper vand
2 qts. kylling bouillon (hjemmelavet eller købt i butik)
8-12 Napa-kålblade, skåret i stykker på 2 tommer
1/2 kop konserveret sennepsgrøn, skåret eller julienned
8 oz. fiskebolde eller blækspruttebolde
6 oz. tempura-kage (stegt fiskekage med grøntsager – der er også andre slags), skåret 1/4-tommer tyk
1 kop bambusskud, skåret i skiver
1 kop kinesiske sorte svampe, trimmet af stilke og skåret i halve
8 oz. cellofanudler (også kaldet mungbønnetrådsnudler)

Forbered svinekødsfrikadellerne ved at rulle det rå fyld til bolde, der er lidt mindre end en golfbold. Bring vandet i kog i en medium gryde. Tilsæt frikadellerne og kog i ti minutter. Hæld frikadellerne og tilberedningsvæsken i en stor gryde og tilsæt kylling bouillon. Kog op ved høj varme. Tilsæt Napa -kålen og lad den stege i et par minutter. Når kålen bliver blød, tilsættes de resterende ingredienser undtagen cellofanudlerne. Når suppen koger tilbage, slipper du cellofanudlerne i gryden og rører dem i. Når nudlerne er bløde, er suppen klar til servering.

113 napper ved “ så meget der sker! ”

Dit indlæg rørte mig virkelig. Min foretrukne velgørenhed er “ stenbod for de hjemløse ”. Og jeg håber/ønsker, at du vinder quaker -udfordringen.

Community Food Share ud af Longmont, CO (www.communityfoodshare.org)

Min foretrukne velgørenhed skulle være Meals on Wheels. Jeg hjalp frivilligt med dem, da jeg gik i gymnasiet.

jen- først, hvor får du dine asiatiske madforsyninger? jeg har prøvet at kigge rundt i Denver efter en asiatisk købmand uden meget held.

For det andet er min yndlingsfødevarebank en hjemmefra: den store madbanke i sletten i Fargo, nd. den fodrer SÅ mange familier i fargo-moorhead-regionen.
http://www.lssnd.org/GreatPlainsFoodBank/

Din hund er smuk, og det er din fotografering også!

Elsker leopardprintet. Det ville jeg blive glad for, hvis du lavede den suppe til mig. kram.xxoo

Jeg er så begejstret for denne $ 30 -udfordring!

så jeg ved ikke, om denne organisation tæller som en velgørende mad, men den kaldes farestart, og de serverer virkelig utrolig gourmetmad, samtidig med at de giver jobtræning på stedet til hjemløse og ulemper. De giver også gratis måltider til de sultne. Maden er fantastisk, og det er sådan en god årsag!

Min mand og jeg donerer $ 5 hver måned til Project Open Hand, en velgørende organisation i SF, der får mad til mennesker, der lider af hiv/aids og andre alvorlige sygdomme, og til seniorer. De er helt vidunderlige.

Det snebillede er fantastisk! Jeg elsker især den anden. Så pæn!

En trøstende suppe! Hvilke gode ingredienser!

Intet lykkeligere end en hund, der løber gennem sne. Jeg tror, ​​det er, når min hund er gladest, selvom hun ikke får det meget omkring disse dele. )

Jeg tror, ​​jeg ser mig være vært for et middagsselskab i min fremtid.

Min mor sværger på cellofanudlerne fra Taiwan og fortæller mig altid at undgå de kinesiske på grund af uønskede, skadelige kemikalier, og jeg ved ikke, om hun har ret, men er bedre sikker end undskyld, men de taiwanske er stadig lidt tykkere end de kinesere, jeg voksede op på, så jeg solgte dem totalt.

Denne suppe lyder virkelig lækker, og jeg ville elske at lave den til min familie og se, hvor godt den kommer til at gå over ’ Vi er kantonesisk, så vi laver generelt langsomtkogte supper, der er mere bouillon end noget andet og har en suppe, hvor vi mente faktisk at spise de ingredienser du putter i det i stedet for at smide det vil helt sikkert få mine forældre til at gå oO Og det ville nok være sjovt at se.

Alligevel, før jeg glemmer det, er den lokale madbank her FISK (http://fish-food-bank.com/). Jeg har gode minder om vores årlige dåsemadkonkurrence på vores gymnasier for at rejse mad for en chance for at slå de andre klasser og en gratis morgenmad. Der er intet som at konspirere med din matematiklærer om at springe undervisningen over for at købe flere dåser med de samlede penge fra klassen … ^^

Vores lokale madbank er Gleaners og vores familie frivillige ofte.

Suppen ser lækker ud!
Central Virginia Food Bank gør et fantastisk stykke arbejde her i … du gættede det …central Virginia!

Heifer International er, hvad jeg vælger for at hjælpe dem uden for mit lokalsamfund:

Måltider på hjul er mit valg. Jeg har hjulpet med at levere måltider, når min planlagte tid tillader det.

Jeg ved, at det ikke er en velgørende formål, men jeg kan godt lide det gratis frokostprogram på skolerne. Jeg ved, at det er den eneste gode mad, nogle af mine elever får.

Good Shepherd Episcopal Church … giver rygsække fulde af mad til børn på lokale skoler og deres familier

Jen, jeg vil først fortælle dig, hvor fantastisk din mor lyder. Jeg kender så mange mennesker, der ikke kan få et simpelt måltid på bordet, og din mor lyder som om hun gjorde det hele. Det er dejligt, du anerkender det.

Også – fotos smukke, som altid.

Velgørenhed – Kvinder for kvinder – http://www.womenforwomen.org/ At hjælpe kvinder er det, der vil genopbygge samfund.

cellofanudler, disse kaldes “ 粉丝 -fensi ” på kinesisk ikke? der er for mange vaireties, og engang vidste min mor, hvilken hun skulle købe.
Jeg vidste ikke noget om mad -velgørenhed, før jeg en dag var frivillig i en af ​​gratis klinikker, og der var en lang ventetur ud af døren, og jeg spekulerede på, hvad der foregik. min professor forklarede dette for mig, og så blev jeg overrasket over, at der er mange mennesker, der er sultne og har brug for andre mennesker til at hjælpe dem. mad velgørenhed er placeret i en af ​​kirken her i carmel/Indiana. kirken hedder Our lady of Mount Carmel Church. og vi har også Gleaners madbank her.
Jeg håber, at disse mennesker kan få nok mad, vinteren kommer, håber at de får en varm, fyldig og glad sæson. jubel

Vi har en anden Harvest Food Bank her. Jeg har en tendens til at donere til Muncie Mission efter præference — det er en organisation, der tjener hjemløse.

Da Halloween kommer, vil jeg dele en yndlingshistorie. Da min datter havde nået den skuffende alder, at hun var for gammel til at blive trick-or-treat (det sker omkring ungdomsskolealderen), kom hun og hendes skoletjenesteklub med en plan. De sponsorerede et trick i hele skolen for den sultne aktivitet. Børnene uddelte løbesedler en uge i forvejen og klædte derefter på og foretog runderne med at samle dåsevarer og ikke-letfordærvelige varer på Trick or Treat-aftenen. Børnene havde det sjovt, og de fyldte en stor lastbil med donationer.

Hvis jeg vinder gavekortet. Jeg tror, ​​jeg vil give det til min datter, og det har været sjovt at huske historien.

Vi har RI Food Bank her i RI (forestil dig det, lol). Det er en stor velgørenhed, der hjælper med at fodre de sultne i vores lille tilstand. Jeg er glad for at sige, at min familie har doneret penge samt mad til denne vidunderlige velgørende organisation mange gange.

Tak for de smukke fotos … gjorde min dag!

Hej Jen – Elsker fotoet af Kaweah med den snedækkede ‘stache. Sommeren er næsten ikke slut. Sne er svær at fatte endnu, men jeg forstår, at vi gør os klar til nogle her i New England. Som sådan er det også suppetid for mig. Men til ære for (eller på grund af subliminale beskeder fra) mine nymalede vægge, laver jeg græskarsuppe i eftermiddag. (Det er rigtigt. Jeg har valgt at sove inde i et græskarfarvet værelse.)

Jeg er en stærk forkæmper for Food Project her i Boston. (http://thefoodproject.org/) Det giver byboere som mig selv en mulighed for at gøre en forskel med andre frivillige ved at plante og høste afgrøder for at skabe et bæredygtigt fødevaresystem. Madprojektet giver mad til de sultne, samtidig med at teenagere og voksne i byen og i forstæderne kan komme sammen til et fælles formål og#8230brud på landbrugsarbejde. :)

Speaking of back breaking…time to get back to pulling my winter clothes out from my “under-the-bed storage system”…

I love the splash of colour with the red chopsticks on the last photo – and of course Kaweah in the snow :)

You know I love your pics of Kaweah…every time they make me smile. So much personality in that critter.

I’m going to choose the Weld County Food Bank, the Greeley (eau de cow poo) branch…Greeley has been hit HARD with the bad economy and has seen their need for food assistance grow 50% from July 󈧌-July 󈧍. 50% in one year…dire straits indeed.

The Food Bank of Western New York that has a branch in Buffalo. They started an awesome campaign this fall.
I love the pic of the aspen, it looks so ethereal.

The Octopus community garden on Union College’s campus. I worked with a great group of faculty and staff members to get it up and running two years ago, and while some of our produce feeds the campus, most is donated to the New York Reginal food bank. The economy in our community has been down for years, and every little bit helps.

I just tweeted that it is absolutely soup weather. Yours looks delicious.

I support the Lakeview Pantry here in Chicago. http://www.lakeviewpantry.org

Your puppy makes me so darn happy! Kaweah’s a boy, right? I dont’ remember, and his/her head looks rather square, which I’m pretty sure means “boy” in Labrador. Anyway, he/she reminds me of my old puppy (a yellow lab), who would jump like a rabbit to try to get over the deep snow at my grandparents’ farm.

And around here the major food bank is the Eastern Illinois Foodbank.

Also, that soup looks amazing. We’re having stew for dinner on Tuesday around here, I’m getting excited.

The Greater Pittsburgh Community Food bank…That is a satisfying soup..

I like our local Gallatin Valley Food Bank. Good for you for participating in so many good efforts!

Responding to sb, there are several Asian markets in Denver area. Pacific Ocean on W. Alameda or on 120th in Broomfield are the ones I go to. These are very large Asian super markets. Hope this helps.

St. Mary’s Food Bank is a prominent provider of food assistance in Phoenix, AZ. They are always in need of donations, especially in the current economy. Fortunately, the local news stations are pretty good about running a story when the food bank gets really low. Thanks for highlighting this need in all of our communities. (And for the chance at the giveaway!) Love your recipes, photos, and posts!

mmmm….meatballs… I know it’s not really what you’re thinking but it’s kind of a reverse food charity! I’m big supporter of the Women’s Bean Project in Denver.

I don’t know that it counts as a food charity in and of itself, but there’s a great restaurant (well, sort of a restaurant) in San Francisco called “Mission Street Food” that operates 2 nights a week with guest chefs. They make amazing food (for relatively low prices) and they donate their profits to charity. (The folks who run MSF donate all their profits to programs that feed the hungry, while the guest chefs get to choose a charity – but usually choose a food oriented one.) I’ve also always loved Food Not Bombs — and the work they do around both peace/war and hunger.

First off, so happy to find this blog! I just moved to the Boulder area, and baking has been very difficult at this altitude, so I am hoping I find some inspiration from you. As for my favorite food charity, I would have to say the gleaners. I worked at Starbucks for a while at home, and we would save all of our pastries for them at the end of the day, and then thry distributed them from their food bank.

Count me out for this giveaway. Lovely post as usual. My husband abhors most things made in china. And he doesn’t like the texture of fishballs at all. It gets a little difficult at times but on most days he is easy to feed. It must have taken quite a bit of effort to coax Jeremy out of his picky eater self.

I love soup, particularly the Chinese kind. Since it just got cold around here, this will make the perfect birthday dinner for me tomorrow! Thanks, Jen :) And oh my god could the picture of Kaweah with the snow mustache get any more perfect? I don’t think so!

Worth Our Weight in Santa Rosa, CA is a great organization that takes 16-24 year olds who have been through very tough times and apprentice them to become chefs. All for free. Amazing organization…and great food!

Our food pantry is The Food Bank of Northern Illinois. I regularly involve my 4 small boys in delivering our donations. I hope it gives them an appreciation of how blessed they are and a desire to share.

Boulder Shelter for the Homeless is the charity I would pick. Our Indian Sunday Cultural School (Boulder Balvihar) volunteers there. I haven’t yet but am hoping to help cook a meal there during the upcoming holidays.

Does $25 at Macy’s buy anything? I wish they were giving Amex gift cards instead. That way they can be donated to a charity or buy a few meals for seniors at the local Rec Center.

Love fishball soup: that spongy texture gets me all the time. Technically not a food bank, but I give to UNICEF and UNHCR, as well as donate pantry items to local food drives. In these times, though, I would also give to Meals on Wheels.

My local food bank in the Food Bank of Larimer County (http://www.foodbanklarimer.org/) serving the greater Fort Collins, CO and Larimer county area. The number of people that they serve has increased by 25% this year alone. They accept food donations as well as monetary donations online. The money donations stretch a lot further. I love your blog and your beautiful puppy :)

I am also a Heifer Int. supporter. Our local food bank is Utah Food Bank in SLC.

meals on wheels – it’s so important for people to be able to stay in their own places for as long as possible. also they often have pets on wheels and that helps feed the spirits – also at least in my opinion – an important thing.

Yuba/Sutter Gleaners Food Bank is the United Way chapter near my community. What a great way to support those in need!

World Vision and their 30 Hour Famine — I used to do this event in high school, and it was always a great fundraiser.

The soup is definitely a good slurp event… glad I ate alone! Never knew how much fun sucking in cellophane noodles could be. (used the Taiwan noodles) I had to modify a few things due to ingredient availability. Was it OK to substitute catsup for the tempura cake?? )
It was so delish… Thanks for sharing the family recipe.

I agree, meals on wheels not only feeds people, but helps those who cant get out get fed

My fiance and I are involved with the Humane Society of Houston County, GA. He’s one of the site webmasters, and I volunteer wherever I’m needed when I can. Just one of many, many people trying to keep the animals out of the kill shelters here in the state… and placing them in good homes.

Food for the Poor – that is a charity – our entire family contributes too….but I try to a couple times a month take bags of food to our Parish Outreach Office.

A lot of charities are likely to come up short this year – especially if it’s a cold one, so it’s great if people dig deep and contribute. My favorite is CityTeam Ministries in Chester, PA. Their food is quite delicious (I’ve eaten there a couple of times) and prepared mostly by men in their rehab program. Those guys also get to prepare special holiday food baskets to give as a gift to their family, and (in my conversations with them) that’s really meant a lot.

I have enjoyed your blog for a year but have been too shy to comment until today. While in grad school I spent a summer working for HP up in Greeley so your post made me laugh out loud!
My favorite org is Share Our Strength – a national foundation dedicated to eradicating child hunger in the U.S.

Caz cares is a local org. in Cazenovia NY that helps to feed and clothe people in the county.

My favorite charity that fees people is “So Others May Eat” it’s a Washington, DC area group that I give to each year.

My favourite food charity is Heifer International.

The DC Central Kitchen in Wasington, DC is a food recycling program that “has used the kitchen as a central location to recover unused food, prepare and deliver meals to partner social service agencies, train and employ homeless men and women for the food service industry, and intellectually engage volunteers.” I think it is a wonderful and innovative organization and I have visited the headquarters a few times to help prepare meals.

I’m in Taiwan right now and loving the noodle soup! I will definitely keep this recipe on hand once I finally get my own kitchen again.

Actually, this sounds similar to something someone in HR was struck by. We now do donations to a new place every month. This month is OCIM / Samaritan Relief Ministry in North Carolina.

Jen, Virginia Peninsula Foodbank is the one that I have supported over the years. It is the local foodbank provides food for the needy folks here. Weather is getting a bit cooler here and it won’t be soon that we will have the noodle soup for a cold evening dinner. Thanks for sharing this one.

One of our local food pantry places is called Banta Feeds. It’s run by a very nice woman and they are having a food drive for all of October, if anyone is in NW Indiana.

Keep up the good posts! It’s always nice to have ideas for budget-friendly meals, especially going into winter when the heating and utility bills go up.

Food Bank of the Rockies is my choice. Thanks for sharing what it’s like to live off of $30!

GRACE, Grapevine Relief and Community Exchange, Grapevine, TX.

Cuttlefish balls – another reason to go and explore the many Chinese markets in town!

Crossroads Food Bank, Portland Oregon

The University District Food bank, Seattle WA

I wasn’t really aware of any food banks (or the like) in my area, but after your suggestion to google it, I discovered that, even though it isn’t really local, Feed the Children is a very good organization and I appreciate what they’re doing for children in America.

Farm to School. I used to serve lunch at a nearby school and was shocked! I have since learned that said school and other local ones are using the farm to school program and getting apples from our local orchards and (organic!!) beef from right here in my little town! Now I am trying to convince my little school in this (600 person) town that they should be using this program, too:)

i love feeding america because fighting hunger in america is the first step to fighting hunger worldwide

Philabundance (in philadelphia) http://www.philabundance.org And also, I love that you’re doing this!!

my favorite food charity is frontera farmer foundation. :)

Emergency Food Shelf Network

Heifer International – have been supporting this for years.

The Greater Boston Food Bank.

Asian noodle soups are my comfort food. :)

Fayette County Food Bank (WV)

I am so interested in the $30 challenge – I was really struggling about 6 yrs ago but now I spend on avg $100/wk on just myself for groceries! I do a lot of baking for the office, that’s my pitiful excuse. I always said whenever I was on my feet again, I’d never skimp on groceries, especially fancy cheeses. But it would be good to find some kind of happy medium, non?

the major food bank around here (I live west of Boston) is the Greater Boston Food Bank, but a really great statewide program that supports hundreds of local food banks and soup kitchens is Project Bread. They have a Walk for Hunger every year. Something really awesome that I didn’t know about Project Bread, and just learned while trying to find there website, is the following: “We run the only statewide hunger hotline that answers 37,000 calls a year from families in need. We work with schools to offer breakfast programs, and fund summer programs so that kids get a nutritious meal when school’s out. ”

Project Bread is awesome, you can read more about it on there website here: http://www.projectbread.org/site/PageServer?pagename=aboutus_main

Jen I think its just amazing that you are doing this eat for $30! I’m not low income but because of student loans and other expenses I choose to work really hard to budget my purchases, especially food. 1 week of the month I will splurge and spend around $50-60 but the other 3 weeks of the month I work really hard to keep my grocery expenses to $30 (and sometimes less!). Its difficult, but I do it and still manage to eat relatively nutritious/well balanced meals. I plan ahead and buy almost all my meat on sale…and freeze it! Its just me though, and I love to cook so that makes all the planning more fun. But I can’t imagine trying to feed an entire family on so little. This is an awesome cause to bring attention to. Tak skal du have!!

I had to google it because I just moved to Denver less then a week ago. My closest food bank is Food Bank of the Rockies. Poking around the one that really peaked my interest is Women’s Bean Project http://www.womensbeanproject.com/index.html while not a food bank it is an organization that helps to empower women to break the cycle of poverty through social enterprise

DC Central Kitchen here in the Nation’s Capital!

I like to support Our House Too in Tulsa, OK. They offer meals and a food pantry (as well as a safe space and a multitude of other services) to people living with HIV/AIDS in the area. Pretty cool.

Inspiration Cafe in Uptown Chicago!

This is such a great post. Very inspiring!

My favorite local food bank is the Berkeley Food Pantry.

Agreed, Food Bank of the Rockies is great!

second servings is my favorite, because it makes so much sense – there’s far too much waste out there.

Food Bank of Northern Indiana. I really like helping with the Meals on Wheels program, too,

I’m trying to get over a cold, and your soup sounds soooooo good right now. YUM. It’s a toss-up between two food charities. I donate primarily to Second Harvest Food Bank of Santa Clara and San Mateo Counties, but when I lived in Boston, I LOVED volunteering at Rosie’s Place.

Project Open Hand in San Francisco! It started in 1985 to provide food for people with HIV/Aids and since then has grown to now include seniors as well!

project open hand (because I’m a native northern californian and bay arean! sadly relocated in indiana currently…). and i love your $30/day challenge! as a college student (who is obsessed with cooking, learning to cook, and mostly eating…everything), it’s incredibly inspiring to read about this adventure of yours as i also live on a very tight budget, but love to make and eat really awesome food! i envy your asian cuisine skillz and wish i could come close to the amazing creations you make!

My favorite food charity here in Hawaii is “Meals on Wheels.” They help deliver healthy and nutritional meals to the elderly that way, they’ll always have a meal and something that’s good for them. :) They’re not college kids and can’t live on ramen daily.

I am a Heifer International supporter, and I’m encouraged to see the other above! Locally, we give to the Good Shepherd Center in Linn, MO. Hooray for sharing the wealth!

Forgotton Harvest!! We even use this charity food bank at work.

Project Open Hand! one of the most amazing orgs in the bay area.

Capital Area Food Bank in DC. I didn’t even know this organization exists right in my neighborhood until I googled it. Thank you, Jen, for raising my awareness. Gotta spread the words around now!

God’s Love We deliver. Send provides meals and nutritional counseling to men, women and children living with life-altering illnesses and helps provide nutritious food to people in need in New York City

Here in Philadelphia, MANNA is a great one to support. They provide meals to the homebound/terminally ill. And if you can’t volunteer directly, you can support them by buying one their awesome pies! Everyone wins!

Saint Mary’s Soup Kitchen in Norfolk… we will be spending a good deal of our holidays preparing food for this kitchen.

Hosea Feeds the Hungry in Atlanta! A great organization that honors a civil rights leader

St. Anthony Dining Room serves the poor and hungry every day of the year in San Francisco.

Glide Memorial Church (church featured in Pursuit of Happyness!) has an awesome food program. I’ve volunteered there numerous times and loved it there :)

Not to be a copycat, but Farm to School is my brand new favorite charity! My son started kindergarten two years ago, and I was horrified by the school lunches – nasty concoctions made off-site early the morning and kept warm in cellaphane wrappers. He’s lucky enough to only buy lunch on pizza or waffles-for-lunch days (which he seems excited about), but I feel awful for the kids who depend on this meal to get through. I had started researching other schools where parents had taken on the school lunch system and started a new, healthy program, but I wasn’t sure I was ready to take that on. However, Farm to School hadn’t crossed my web browser until this week. What a great organization!

this recipe sounds fantastic, the textures and flavors! yum! thanks for the great blog, i love it. and LOVE YOUR DOG! :) (i have a black lab too:) )

I myself am rather fond of Share Our Strength, which is a national organization. But I also think the Los Angeles Regional Food Bank does great work. I’m really impressed by your dedication to the Eaton30 challenge, Jen!

I’m told Oxfam is really good at what they do, which is not only feeding people, but also fighting poverty and injustice, as those are the real problems that cause the symptom of hunger.

In past years, my favorite food charities have been Philabundance (collecting leftovers from restaurants and groceries in Philadelphia and redistributing them to shelters, soup kitchens, and other such things) and Manna (providing food for people who are housebound with HIV, cancer, or other debilitating illness), but I’ve recently started following The Food Trust, which is also local to Philadelphia and is coordinating outreach through farmers markets (including working to make them all able to accept food stamps) and working to get local crops into corner bodegas in low income areas and that sort of thing.

Mmmm – that soup sounds delicious.

My favorite local food organization is the S.A.M.E. Cafe ( http://www.soallmayeat.org ). It is a pay-what-you-can cafe in Denver. You can also cook, clean and do maintenance as trade for your meal. They serve yummy(!) food and my friend who has volunteered there, says that they use mostly organic and locally sourced ingredients. Cool beans!

Lifeshare in Manchester does a lot of work for homeless people in the area, providing food and shelter all year round. :)

I live in Greensboro, NC and frequently volunteer at the Urban Ministries Food Bank. Homelessness is at an all time high here, and I encourage anyone who has the time or money to spare to get out and volunteer or donate, especially during the holiday season. It helps so much.

Thanks for all of your entries and most of all the names of your terrific food banks, causes, and charities! Comments beyond this point will not be entered in the giveaway, but feel free to leave more if you are so moved. xxoo

sb – I usually shop at Asian Seafood Market in Boulder (b/c I hate driving all over the flats to find groceries). I am writing it up this week on the blog.

Kelsey – I LOVE that, just checked it out. What a great org (this is something I REALLY love – proactive without sacrificing quality). Tak skal du have.

Jie – Oh geez, I cannot remember. Can’t recall if fen-sih is this or the thin rice vermicelli noodles??

Deb – that’s a great thing your daughter did. Really awesome.

I love the fact that you usually include other very fantastic non-food photographs such as nature, and your adorable dog.. as well as a puppy i saw in some photos.. or was that when your dog was a puppy!?
anyway, adorable!!

I love dogs, and have a Formosan dog back at home. And i love food like you as well!

Discovered your website while searching for recipes.
Love that you include pics of ingredients, etc. Been having to cook & eat most meals @home as my gluten sensitivity is now too difficult to “hope” that restaurants don’t cross contaminate.
Just wanted to say your website suits me well as I need pics & lots
of clarification.
Tak skal du have.


Se videoen: POSLE OVOGA NIKADA VIŠE NEĆETE KUPITI SUPU IZ KESICE! (September 2021).