Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Kylling i en sennep og estragon fløde sauce opskrift

Kylling i en sennep og estragon fløde sauce opskrift

  • Opskrifter
  • ingredienser
  • Kød og fjerkræ
  • Fjerkræ
  • Kylling
  • Skær af kylling
  • Kyllingebryst
  • Stegte kyllingebryst

En enkel, men alligevel en smagsløg-fristende ret. Server med kartofler, pasta eller ris til en hurtig middag hver uge.

652 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 4

  • 15 g smør
  • 1 spsk olivenolie
  • 4 skindfrie, udbenede kyllingebrystfileter
  • Salt og peber efter smag
  • 125 ml dobbelt fløde
  • 1 spsk Dijon sennep
  • 2 tsk hakket frisk estragon eller 1 tsk tørret estragon

MetodePrep: 15min ›Kog: 30min› Klar om: 45min

  1. Smelt smørret og varm olien i en stegepande ved middelhøj varme. Krydr kyllingen med salt og peber og kom den i en gryde. Brun på begge sider. Reducer varmen til medium, dæk til og fortsæt med at lave mad i 15 minutter, eller indtil kyllingesaften er klar. Sæt til side og hold varmen.
  2. Rør fløde i gryden og skrab brune stykker op. Bland sennep og estragon i. Kog og omrør i 5 minutter eller indtil den er tyknet. Kom kyllingen tilbage i stegepanden til at dække saucen med. Dryp kylling med den resterende sauce til servering.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(769)

Anmeldelser på engelsk (556)

af JANICER8

Denne opskrift så fantastisk ud som den er, men efter at have læst andre anmeldelser besluttede jeg at tage nogle af deres forslag. Jeg dækkede kyllingen med let krydret mel inden jeg brunede dem. Efter at brysterne var kogte, fjernede jeg dem fra gryden og sauterede 2 hakkede fed hvidløg, ½ af et løg, hakket og 1 kop skiver svampe, indtil løget var blødt og svampene var for det meste kogte. Derefter tilføjede jeg fløde, sennep og estragon med hvidløg, løg og svampe. Jeg tredoblede også fløde-sennep-estragon “sovs”, som vi godt kan lide ekstra. Jeg serverede denne vidunderlige kylling med kartoffelmos og asparges. Vi vil helt sikkert lave dette igen! OPDATERING: Jeg har lavet denne ret igen, og denne gang lavede jeg et par ændringer mere, som tidligere korrekturlæsere havde nævnt. Jeg gned et let lag Dijon -sennep på kyllingebrystene et par timer før tilberedning og lod dem sidde. Jeg overtrukte stadig brysterne i krydret mel inden bruning. Da kyllingen var kogt, og jeg fjernede den fra gryden, tilføjede jeg et stænk hvidvin (lidt mindre end en fjerdedel kop) for at deglasere gryden, inden løg, hvidløg og svampe sauteredes. Min mand sagde, at det var det bedste! Denne gang serverede jeg den med komfur-top kyllingedressing og en salat.-23. august 2006

af LABSARE4ME

Denne opskrift var meget god. Jeg tilføjede et par ting, der rundede smagene. Ændringer jeg foretog: 1. Jeg dækkede kyllingen med krydret mel, inden jeg stegte i smør/olieblanding. Når kyllingen var færdig, tilføjede jeg 2 hakket hvidløgsfedd og 1 hakket skalotteløg til dryp og kogte, indtil de var bløde. Jeg affarvede panden med et stykke hvidvin, inden jeg tilføjede fløden. Hvidløg, skalotteløg og vin fordybede smagene og gav retten en bedre finish. Dette vil helt sikkert være en af ​​vores favoritter fra nu af! -03. November 2004

af Janie Hubshman-Edinger

Jeg er en personlig kok, der bruger dette websted HELE tiden. Sæt dette sammen, og det var et utroligt hit, havde to gæster, der var fra New York City og den anden fra Philadelphia, begge byer utrolige hotspots for verdens bedste restauranter, de kunne ikke tro, at de fandt en ret behagelig, hvis ikke bedre her i Montana -bjergene, der bedst paralleliserer storbyerne. Tak og dette websted for alle mine gode opskrifter-05. September 2006


Kylling med estragon-sennep fløde sauce

Smagen af ​​estragon er unikt duftende og delikat, og når den kombineres med hvidvin og lidt fløde, bliver den til en lækker enkel pansaus til kylling.


Kylling med sennep og Estragon flødesauce

Smelt smør med olie i kraftig stor stegepande ved høj varme. Drys kylling med salt og peber. Kog med skindsiden nedad, indtil den er brun, cirka 5 minutter. Vend kogningen i 1 minut. Overfør kylling til tallerken med en tang.

Trin 2

Tilsæt skalotteløg i samme stegepande reducer varmen til medium-lav. Sauter til det er blødt, cirka 3 minutter. Tilsæt brandy simre, indtil væsken er reduceret, skrabe brune stykker op, cirka 2 minutter. Pisk i bouillon. Kom kyllingen tilbage i gryden med skindsiden opad. Reducer varmen til medium-lav. Dæk til og lad det simre, indtil kyllingen er kogt, cirka 20 minutter. Overfør til fadreservepande.

Trin 3

Pisk fløde, estragon og sennep i samme gryde. Forøg varmen til høj kog, indtil saucen er tyknet, cirka 2 minutter. Smag til med salt og peber. Hæld saucen over kyllingen.

Hvordan ville du bedømme kylling med sennep og estragonscreme?

Jeg har rettet dette mange gange for gæster, og hver gang gæsten beder om opskriften. Den er lækker og meget enkel at lave.

Opskrifter du vil lave. Madlavningsråd, der virker. Restaurantanbefalinger, du stoler på.

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheder forbeholdes. Brug af dette websted udgør accept af vores brugeraftale og fortrolighedspolitik og cookieerklæring og dine fortrolighedsrettigheder i Californien. God appetit kan tjene en del af salget fra produkter, der er købt via vores websted som en del af vores associerede partnerskaber med forhandlere. Materialet på dette websted må ikke gengives, distribueres, transmitteres, cachelagres eller på anden måde bruges, undtagen med forudgående skriftlig tilladelse fra Condé Nast. Annoncevalg


Kylling med sennep-Estragon sauce

I en stor skål piskes 1 spsk olivenolie, 1 spsk eddike og 1 tsk sennepssæson sammen med salt og peber. Tilføj de orange segmenter.

Krydr kyllingen med salt og peber. I en stor nonstick-stegepande opvarmes de resterende 2 spsk olivenolie over medium høj varme. Tilsæt kyllingen og kog, vend en gang, til den er gylden og gennemstegt, 12 til 15 minutter overført til en tallerken og dæk til for at holde varmen.

Sænk varmen til medium, og tilsæt de resterende 1 spsk eddike til gryden, skrab eventuelle brune stykker op. Pisk fløden, de resterende 2 spsk sennep og estragonen i, og kog, indtil de er let tyknet, cirka 1 minut.

Tilsæt salaten til appelsinblandingen og rør den til pels. Skær kyllingen mod kornet 1/2 tommer tyk og del mellem 4 tallerkener. Hæld saucen over kyllingen og server med salaten.


    1. Forvarm ovnen til 425 ° F med rist i midten.
    2. Træk overskydende fedt af omkring kyllingens hulrum og kassér det, skyl derefter kyllingen og dup det tørt. Bland 1 1/2 tsk salt og 1 tsk peber og gnid ind i hulrummet. Hak nok estragon til at måle 1 1/2 spsk og sæt til side, og tilsæt derefter resten af ​​flok til hulrummet. Kom kyllingen i en flammesikker lavpande eller gratineringsfad og gnid det hele med 1/3 kop sennep. Bind benene sammen med snor og steg, indtil et øjeblikkeligt aflæst termometer indsat i kødfuld del af låret (ikke rør ved knogle) registrerer 170 ° F, 45 minutter til 1 time.
    3. Vip kyllingen forsigtigt, så saften fra hulrummet løber i bradepanden, overfør derefter kyllingen til et skærebræt og lad den stå i 10 minutter.
    4. Hæld alt undtagen 2 spsk fedt fra panden. Pisk mel i, kog derefter over medium varme, pisk, 1 minut. Tilsæt vand, pisk hele tiden og skrab brune stykker op, og bring det i kog. Simre saucen til den er let tyknet, og pisk derefter fløde i, resterende spiseskefuld sennep og salt og peber efter smag.
    5. Si saucen gennem en finmasket sigte i en skål, kassér faste stoffer, og rør derefter i reserveret hakket estragon. Server kylling med sauce.

    Denne opskrift findes i:


    Kylling i Estragon -sennepsfløde

    Jeg elsker kylling. For at være mere præcis, elsker jeg kyllingebrystkød. Forberedt korrekt, det er saftigt, med en glat tekstur og mild smag, der kan omdannes til et uendeligt udvalg af retter. Jeg har aldrig været fan af mørkt kød, som i øjeblikket er på mode, men hvis du er det, vil benfri lår eller ben fungere fint med denne opskrift.

    Dette er en lækker, sauteret kyllingefad, der svømmer i en klassisk fransk pansaus. Ræk hånden op, hvis du er vild med duften af ​​svampe, skalotteløg, estragon og kornet sennep, der bobler i en sauce med kraftig fløde, kylling bouillon og hvidvin! Duften fra denne skål visker dig væk til det franske landskab, men uden jetlag.

    For et par år siden tog Mike og jeg en jubilæumstur til Bourgogne -regionen i Frankrig. Denne opskrift er typisk for køkkenet fra dette smukke landskab, lige sydøst for Paris. Det er så let at forberede og tager kun 30 minutter, start til slut! Det er keto -komfort mad, lav i kulhydrater og højt på rige, tilfredsstillende smag.

    Jeg blev introduceret til denne opskrift af min yngste søster, Annie, der udover en travl karriere inden for tv-spredning elsker at spise hjemmelavede måltider. Men som vi alle er presset på tid. Hun elsker denne opskrift, fordi den ikke kun leverer smag i restaurantkvalitet, den er let at lave, og med kun en stegepande er den let at rydde op!

    Den originale opskrift kræver, at denne ret serveres over smørret nudler. Kommer ind på kun 5 netto kulhydrater for hver portion, tilføjer kun en kop nudler ville bunke på yderligere 40 netto kulhydrater til denne ret. I stedet serverer jeg den med mine osteagtige blomkålsris, som tilføjer mindre end 2 netto kulhydrater pr. Portion. Også lækker serveret med grønne bønner og en sidesalat. I betragtning af dets oprindelse, par denne kyllingefad med en god vin fra Bourgogne og god appetit!


    En fransk klassiker, der laves hurtigt om ugen: Kylling med sennepscreme

    Kylling med sennepsfløde sauce

    KYLLING ISN ’T PRÆCIS TOP OF MIND RUNDT TAK. Men det er ofte i tankerne hos os. Det er alsidigt, relativt billigt og sundere end rødt kød (hvilket også ofte er i tankerne hos mig, hvis vi er ærlige). Så når du beskæftiger dig med kalkunpreparater - eller kalkunrester, afhængigt af hvornår du læser dette - forkæl venligst vores kyllingeforsøg her.

    Vi er alle lave mad derhjemme i disse dage. Så der er tider, selv for kyllingelskere som os, at det kan være en udfordring at stirre ned på endnu en pakke kyllingelår. Prøver at finde ud af noget, vi ikke har gjort og gjort og gjort. Det var her, jeg var forleden nat. Da jeg gik gennem køleskabet i mit hoved, huskede jeg, at vi havde halvt og halvt. Og Dijon sennep. Så jeg søgte sennepsfløde sauce, for ingen søger sennep halv og amp halv sovs. Jeg fandt mange ideer og forædlede dem til denne ret.

    Denne version af kylling med sennepssauce er absolut hurtig hver nat. Mens du koger kyllingen i en gryde, tilbereder du ingredienserne til saucen. Kog derefter saucen i et par minutter, tilsæt kyllingen igen og lad det hele koge et par minutter mere, og du er færdig. Inspireret af en klassisk fransk ret, er saucen ikke sennepsfremkaldende-den har en cremet, livlig, subtil finish.


    Planlægger du et middagsselskab og mangler inspiration?

    Hvad med at lede efter en ny idé om langsomt komfur?

    Vi har dækket dig ind i vores stadig voksende Facebook-gruppe! Hvis du ikke er medlem endnu, hvorfor ikke ?!

    Vi chatter madlavningsteknikker, dessertideer og alt derimellem. Hvis du allerede er medlem, kan du også invitere dine venner til at være med!


    Instant Pot Estragon Sennep Kylling

    Instant Pot Tarragon Mustard Chicken –you ’ll bare brug for en håndfuld ingredienser og et par minutter for at lave denne cremede sauce og kylling med citronsaft og estragon. Server kyllingen og saucen over ris, quinoa, kartofler eller nudler.

    Instant Pot Estragon Sennep Kylling

    Jeg har lavet denne lette kylling og sauce i flere år i slow cookeren. Jeg elsker, hvordan det bare tager et par ingredienser og et par minutter at komme i gang. Citronen og estragonen pump smagen op af fløden med kyllingesuppe. Vi serverer normalt dette over ris, men i aftes havde vi det med quinoa.

    Jeg har lavet denne opskrift med kylling med ben, kyllingelår uden ben og uden kyllingebryst uden ben. Det er virkelig bare et spørgsmål om personlig præference. Jeg plejer foretrækker møre, saftige kyllingelår. Jeg køber en stor pose med udbenede hudløse lår fra Costco.

    For citronsaft del Jeg har et tip at dele med dig. Jeg kan godt lide at købe en stor pose citroner og saft dem alle på samme tid. Derefter måler jeg 1 spsk saft ud og hælder det i en isterningbakke. Jeg fryser citronsaften ned i isterningebakken og popper dem derefter ud og opbevarer i en gallonpose med lynlås. Så når jeg har brug for en spiseskefuld frisk citronsaft i en opskrift, har jeg den klar til brug. Det er lidt arbejde, men det er det hele værd!


    Creamy Tarragon Dijon Skillet Chicken

    Denne nemme stegekyllingeskål bliver forhøjet med smagen af ​​frisk estragon. Creamy Tarragon Dijon Skillet Chicken er et 30 minutters måltid, du vil spise hver dag! Jeg er en stor fan af estragon. Den har en forhøjet.

    Log ind og gem opskriften på din profil.

    Denne nemme stegekyllingeskål bliver forhøjet med smagen af ​​frisk estragon. Creamy Tarragon Dijon Skillet Chicken er et 30 minutters måltid, du vil spise hver dag!

    Jeg er en stor fan af estragon. Det har en forhøjet, gourmet -smag, der virkelig “wows ” mennesker. Hvis du ikke kan finde frisk estragon i din lokale købmand, kan du altid bruge den tørrede sort. Det vil stadig have den smukke anis-lignende smag. Denne ret kommer også sammen på mindre end 30 minutter! Server det over noget sprog, og du spiser en middag, der vil gøre din sjæl glad.

    Vi har nydt denne ret i vores familie i årevis. Kyllingen gnides ned med dijonsennep for at give en rig bid. Estragon -flødesovsen tager den ud over kanten til virkelig lækkert område. Seriøst fyre, dette er en af ​​mine foretrukne pastaretter nogensinde!

    Se videoen for at se, hvordan man laver denne velsmagende pasta. Det får dig til at hoppe ind i køkkenet på ingen tid. Mens du er i gang, kan du tjekke resten af ​​mit videobibliotek på min YouTube -kanal, hvor du finder mere end 150 restaurantopskrifter, du nemt kan lave derhjemme.