Couscous med grøntsager

Portioner: 2

Forberedelsestid: mindre end 30 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Couscous med grøntsager:

Sæt couscousen i kog i cirka 10 minutter (den fås i handlen og er meget billig). Kom grøntsagerne til opvarmning i varm olie. Når de er hærdet lidt, skal du tilføje en kop vand over dem og derefter lægge et låg på dem for at koge. Hæld couscousen over og tilsæt grøntsagerne. Smag til med delikatesse og peber. Serveres varmt.





Tips sider

1

For at couscousen ikke skal klistre, er det tilrådeligt at putte salt og lidt olie i vandet, som det koger i.

2

Hvis du vil have grøntsagerne sprødere, skal du tilberede dem mindre.


Couscous med grøntsager til babyer & # 8211 diversificering | Demamici.ro

Couscous indeholder mange vitaminer, mineraler og fibre og er et af de sundeste produkter baseret på korn. Det kan integreres i babyens kost fra 7-8 måneder. Vi tilbyder dig en couscousopskrift med grøntsager, der er hurtig og let at lave.

ingredienser

1 canita couscous
1 gulerod
3-4 skiver courgette
et par skiver løg
grønne bønner

Fremstillingsmetode

Grøntsagerne dampes og passeres derefter med en gaffel. Couscousen tilberedes som følger: Til et mål couscous tilsættes et mål og et halvt kogende vand. Bring vand i kog. Når det koger, tilsættes koppen couscous og dækkes til i 10 minutter. Rør af og til med en gaffel for at løsne.

Tilsæt mosede grøntsager over couscousen, og du kan servere. Hvis du vil have blandingen til at have en konsistens af puré, skal du bage de dampede grøntsager og den kogte couscous i henhold til instruktionerne ovenfor.

Fordelene ved couscous

Couscous er lav i mættet fedt, kolesterol og natrium. 100 g couscous har kun 150 kcal. Udover at være lav i kalorier hjælper couscous med at regulere blodsukkeret og sænker dårligt kolesterol. Couscous har vitaminer (folsyre, B8, B3, K), kostfibre og mineraler (kalium, fosfor, calcium).

Hvis du kunne lide artiklen, venter vi på dig på Facebook -siden. Vi har også Instagram.


Couscous med grøntsager til babyer & # 8211 diversificering | Demamici.ro

Couscous indeholder mange vitaminer, mineraler og fibre og er et af de sundeste produkter baseret på korn. Det kan integreres i babyens kost fra 7-8 måneder. Vi tilbyder dig en couscousopskrift med grøntsager, der er hurtig og let at lave.

ingredienser

1 canita couscous
1 gulerod
3-4 skiver courgette
et par skiver løg
grønne bønner

Fremstillingsmetode

Grøntsagerne dampes og passeres derefter med en gaffel. Couscousen tilberedes som følger: Til et mål couscous tilsættes et mål og et halvt kogende vand. Bring vand i kog. Når det koger tilsættes koppen couscous og dækkes til i 10 minutter. Rør af og til med en gaffel for at løsne.

Tilsæt mosede grøntsager over couscousen, og du kan servere. Hvis du vil have blandingen til at have en konsistens af puré, skal du bage de dampede grøntsager og den kogte couscous i henhold til instruktionerne ovenfor.

Fordelene ved couscous

Couscous er lav i mættet fedt, kolesterol og natrium. 100 g couscous har kun 150 kcal. Ud over at være lav i kalorier hjælper couscous med at regulere blodsukkeret og sænker dårligt kolesterol. Couscous har vitaminer (folsyre, B8, B3, K), kostfibre og mineraler (kalium, fosfor, calcium).

Hvis du kunne lide artiklen, venter vi på dig på Facebook -siden. Vi har også Instagram.


Pude med kikærter og forskellige nærende grøntsager

En let at lave, konsekvent og velsmagende tunesisk opskrift. Husk dem, der ikke har tilberedt couscous, det koger ikke. En god mulighed for vegetarer og faste dage.

INGREDIENSER
350 g couscous lavet af hård hvede
2/3 kop kikærter efter kogning (1/2 kop tør)
500 ml grøntsagssuppe
1 mellemstor til stor gulerod
salt
peber
1 stort løg
1 courgette
2 spsk olivenolie
200 g svampe
1 fed peber / hætte
1 tsk gurkemeje
2 tomater
3 spsk citronsaft
1 varm peber valgfri

FORBEREDELSE
1. Vælg og vask kikærterne, tøm den for vand. Lad det trække natten før. Kog det i vand med 1/2 tsk salt, tilsæt altid fordampet vand. Det kan tage 1-2 timer.
2. Den varme grøntsagssuppe, du har tilovers fra andre retter. Vask, skræl, skyl og skær guleroden i tern på 1,5 cm. Kog i suppen under låg i 20 minutter ved svag varme.
2. Vask, skræl løg og courgette og skær dem i terninger på 1,5 cm. Svits i olie.
3. Under omrøring lejlighedsvis vaskes og skæres champignoner og peberfrugter renset for frø og stilke i lige store tern. Kom dem i gryden og svits + 1/2 af gurkemejen. Sluk for varmen og smag til med salt og peber.
4. Du har sandsynligvis allerede slukket gulerodssuppen. Træk gryden suppe til side, tilsæt salt og peber, kom den resterende halvdel af gurkemejen, kom de kogte og afdryppede kikærter og derefter couscous uden ild. Det svulmer med det samme. Bland det med en spatel, indtil det absorberer al væsken.
5. Skær tomaterne i terninger på 1 cm. Stop et par stykker til pynt

og kom resten i den varme couscous sammen med citronsaften og bland med paletten (evt. skummeren) fra bunden et par gange. Jeg kan stadig godt lide salt.
6. Server couscous med grøntsagerne ovenpå og gede yoghurt ved siden af. Du spiser som sådan eller som pynt på en grill, kebap osv. Det er godt og koldt.


Couscous med kogte grøntsager

I år er det 10 år siden mit besøg i Tunesien og de 3 overnatninger i ørkenen, hvor jeg besøgte berberfamilier. Det var en uforglemmelig oplevelse, og det markerede middagens øjeblik den første nat, hvor vi alle satte os på tyrkisk og en kæmpe tallerken cous-cous blev bragt i midten. Det var første gang, vi spiste sådan couscous og ikke den klassiske couscous, som vores mor lavede som tilbehør ved siden af ​​snacks & # x1f60a

Inspireret af denne hukommelse fra Tunesien, men også af Cous-cousen fra hård hvede fra Baneasa påske, Jeg bringer dig dagens opskrift, en perfekt sommeropskrift, uden kød, men fuld af smag - Cous -cous med kogte grøntsager. Baneasa -couscous har en fin granulering og er meget let at tilberede: Tilsæt bare vand eller varm suppe, dæk til og lad det stå i et par minutter. Brug derefter en ske eller gaffel til at løsne couscousen. Intet enklere, når frokost eller aftensmad er i fuld gang!

[box type = & # 8221info & # 8221] Noget om couscous af hård hvede [/ box]

  • Det har sin oprindelse i Nordafrika, da det er en traditionel ret fra den berberiske befolkning. Og dets navn stammer fra det berberiske ord Kesksu say seksu, hvilket betyder "rund".
  • Selvom det er meget populært i de nordafrikanske lande (Marokko, Algeriet, Tunesien, Libanon eller Mauretanien), er det blevet meget populært over hele verden, fordi det er forberedt så let og i enhver kombination!
  • Af kødtyperne er lam, men lige så populært er får, kylling eller oksekød med cous-cous.
  • Med hensyn til vegetarisk couscous er grøntsager og kikærter meget populære i Algeriet, Tunesien og Marokko, opskrifter, der ligner vores opskrift i dag - Couscous med kogte grøntsager

  • Durumhvedecouscous er meget rig på fibre og kan ikke kun være en glimrende pynt, men også et måltid i sig selv.
  • Cous-cous har en meget subtil aroma, og det gør den meget alsidig. Den kan bruges i salte retter, som vi bruger den i Cous-cous opskriften med kogte grøntsager, men også i dessertopskrifter!
  • Den traditionelle couscous er lavet af hård hvede, ligesom couscousen fra Paste Baneasa
  • I Egypten tilberedes couscous som en dessert! Tilsæt smør, sukker, kanel, rosiner og nødder, og server med flødeskum. I Libyen tilberedes den med sesam, dadler og honning i et fad, som lokalbefolkningen kalder Maghrood.

Ingredienser til 4-6 portioner cous-cous med kogte grøntsager

  • 250 g couscous fra hård kvalitet Baneasa påske
  • 450 ml kyllingesuppe / grøntsagssuppe
  • en teskefuld gurkemeje
  • 100 g rosiner
  • 50 g pistacienødder / mandler / cashewnødder
  • 250 g kogte kikærter (på dåse)

Ingredienser til modne grøntsager

  • en rød peberfrugt
  • en gul peberfrugt
  • en courgette
  • o vanata
  • et stort rødløg
  • 3 skiver gulerødder
  • 2 spsk olivenolie
  • salt og peber

Til Cous-cosu citrondressing med modne grøntsager:

  • 30 ml ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • en teskefuld kanel
  • 2 spsk arabisk krydderiblanding (gurkemeje, karry, koriander, spidskommen)
  • 2-3 fed hvidløg passerede gennem pressen

For at forberede Cous-cous-opskriften med kogte grøntsager, trykker du trygt på PLAY videoopskriften herunder! & # x1f60a Glem ikke at abonnere på Teo's Kitchen's YouTube -kanal, så du ikke går glip af nogen videoopskrifter!


150 g cous cous
1 courgette
1 paprika
1 gulerod
1 rød
Persille
Timian
Salt
2 spsk olivenolie

Skræl grøntsagerne, vask dem og skær dem i tern.
I en varm pande kom 2 spsk olie og tilsæt grøntsager, timian, salt og peber og en kop vand og lad det simre i den tildækkede skål, indtil grøntsagerne er bløde.
Kom grøntsagerne på en tallerken, tilsæt lidt mere vand (ca. 150 ml vand i gryden), og når det koger, tilsæt couscousen, sluk for varmen og lad det være tildækket med låg i 5-7 minutter for at absorbere alt vandet. Bland en couscous med en gaffel, indtil den opløser korn for korn, og tilsæt derefter grøntsagerne og bland forsigtigt. Drys med hakket persille og server som tilberedning eller som pynt til bøf.

Prøv også denne videoopskrift


CusCus vs. Ris

Når det kommer til hurtige og lette ideer til opskrifter, kommer dem, der har couscous, først. Det eneste du skal gøre er at hælde kogt vand over couscousen, lade det trække i 5 minutter, og så kan du indtage det. For at få en simpel couscous salat skal du bare tilføje grøntsager eller kombinere couscous (især couscous salater) med grillet kylling eller oksekød for at gøre det til et hovedmåltid. For et lignende resultat kombineres det med tofu eller oste såsom halloumi eller feta. Du kan også spise almindelig couscous eller som pynt, som i tilfælde af ris. Disse hurtige og lette couscousopskrifter (sammen med dem med quinoa, freekeh og farro) er det perfekte valg til ethvert måltid, fra picnics og fester til middagsidéer til middagen.

Der er mange couscous -varianter til lækre opskrifter:

Du kan købe mange varianter af couscous og mange andre økologiske hele fødevarer fra onlinebutikken prodietamagazin.ro: se detaljer.

I Rumænien spiser vi meget ris, men risopskrifter er lidt sværere at tilberede end dem med couscous. Ris dyrkes og forbruges på verdensplan og er det mest populære korn i verden. ret Duke University, for mennesker, der bor i Asien, tegner ris sig for 35 til 80% af deres kalorieindtag.

Couscous har sin oprindelse i Nordafrika og spiller en stor rolle i det mellemøstlige køkken. Det findes også ofte i middelhavskøkkenet, og populariteten af ​​couscousopskrifter vokser fortsat over hele verden. Du kan skiftevis bruge ris og couscous i mange opskrifter, men der er forskelle, der ikke kan overses mellem disse to kornbaserede produkter.

Forbrugende couscous giver dig vigtige næringsstoffer, der hjælper med at opretholde sundheden. Couscous ligner pasta, der er fremstillet af semulje, en form for hvede. Det kan spises som tilbehør, i salater eller desserter, og du kan bruge det til at erstatte ris eller quinoa. Hvis du spiser couscous, får du en god kilde til magert vegetabilsk protein. En portion af en kop kogt couscous giver dig 6 g protein, dvs. 12% af det daglige behov for dette næringsstof. Kroppen er afhængig af protein fra kosten for at understøtte sundheden i huden, musklerne, organerne og andre væv i kroppen. Valg af lavproteinkilder hjælper med at sikre dine daglige proteinbehov uden at indtage overskydende fedt. En portion couscous indeholder mindre end 0,5 g fedt, hvilket betyder, at det er meget svagt.
For hver kop couscous, der indtages, tilsættes 2 g kostfibre.

Vitaminer og mineraler i couscous

Når korn behandles, går de fleste næringsstoffer tabt. Fuldkornsfoder giver dig normalt flere vitaminer, mineraler og fibre pr. Portion end raffinerede korn.

Couscous er et fuldkornsprodukt og en fremragende kilde til B-komplekse vitaminer, der er nødvendige for at forblive sunde. Det indeholder hovedsageligt thiamin, niacin, riboflavin, vitamin B6, folat og pantothensyre. Disse næringsstoffer hjælper med at metabolisere energi, opretholder de røde blodlegemers sundhed, forhindrer visse fosterskader og understøtter korrekt funktion af hjernen, nervesystemet, blod, hud, hjerte og immunsystem.

Mineralerne mangler heller ikke fra couscousen, hvor vi finder dem i varierende mængder. En del af disse pastaer giver 61% af den nødvendige daglige dosis på selen. Overensstemmelig Kontor for kosttilskud, selen spiller en væsentlig rolle i reproduktionssystemets sundhed, i metabolismen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, i syntesen af ​​proteiner og i forebyggelsen af ​​skader forårsaget af frie radikaler. En kop couscous indeholder også 7 procent af den anbefalede daglige dosis mangan. Selvom der kun er brug for en lille dosis mangan dagligt, spiller det en vigtig rolle i opretholdelsen af ​​knogler, blod, hormoner, nerveceller og hjernens funktion samt regulering af stofskifte og blodglukoseniveauer.

Hurtig opskrift på couscous salat

INGREDIENSER
200 g tilberedt couscous (instant)
250 ml vand eller kogt suppe
150 g cherrytomater skåret i halve
1 lille agurk i tern
1 hakket rød peber
En håndfuld rosiner
1 lille rødløg skåret i tynde skiver
5 spsk balsamico
1 spsk olivenolie
Korianderblade til servering
FORBEREDELSESMÅDE
Kom couscousen i en stor skål og hæld kogt vand eller suppe over den. Dæk skålen til med film og lad den stå sådan i 5 minutter, eller indtil væsken er absorberet, og før derefter gaflen igennem den.
Bland couscousen med cherrytomater, agurker, peberfrugter, rosiner og rødløg.
Forbered en dressing ved at blande og røre olien med balsamico, indtil de kombineres perfekt.
Smag til med salt og friskkværnet sort peber og drys salaten med en del af dressingen.

Couscous fisk opskrift

INGREDIENSER
• 675 g fisk med hvidt og fast kød skåret i tern
• 75 ml olivenolie
• 1 fint hakket løg
• 1 rød peberfrugt renset og skåret
• 1 tsk (5 ml) formalet spidskommen
• 1/2 tsk (2,5 ml) paprika
• 1/2 tsk (2,5 ml) malet gurkemeje
• 1 hakket grøn courgette
• 2 finthakkede hvidløgsfedd
• 2 spiseskefulde (30 ml) tomatpuré
• 2 spsk (30 ml) citronsaft
• 1 tsk (5 ml) harissasovs eller efter smag
• 1 dåse med 540 ml skyllede kikærter og drænet for væske
• 2 kopper (250 ml) kyllingesuppe
• 1/4 kop (60 ml) ribs
• 2 kopper (500 ml) couscous
• 3/4 kop (180 ml) hakket persille
• Salt og peber
FORBEREDELSESMÅDE
I en stor gryde eller wok, brun halvdelen af ​​mængden af ​​fisk i halvdelen af ​​mængden af ​​olie. Smag til med salt og peber. Gentag handlingen med de resterende fisk. Læg det derefter til side på en tallerken.
Steg løg, peberfrugt og krydderier i den samme gryde i den resterende olie. Tilsæt courgette, hvidløg, tomatpuré, citronsaft og harissasauce. Kog alt i 2 minutter, under konstant omrøring. Lad blandingen simre i cirka 2 minutter. Tilsæt couscous og fisk under omrøring. Dæk alt til og fjern gryden fra varmen. Lad det sidde sådan i 5 minutter. Tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Server på et stort fad. Drys persille og pynt med citronskiver.


Couscous med kød og grøntsager Min lille datter, der er ved at blive en rigtig gourmet, inspirerer mig til at lede efter forskellige nye opskrifter for at stimulere hendes smagsløg, introducere nye smag og teksturer, men også for at sikre et rigt indtag af vitaminer og næringsstoffer, der er nødvendige for en sund udvikling.. Jeg kan godt lide at eksperimentere med forskellige kombinationer, der inkluderer flere grøntsager i børns kost. Og når maden tilberedes hurtigt og uden særlig forberedelse, især på travle aftener, når den toppen af ​​kulinariske præferencer. Puden er et ideelt valg for børn i alle aldre, men også for hele familien. Det er en slags pasta (marokkansk) i form af granulat, som er ret konsekvent og mættende. Udover at være en god energikilde, er couscous også rig på fiber og protein. Det kan introduceres uden frygt for barnet selv fra en alder af 10-12 måneder, fordi det har en pasta-struktur. Den har en ekstrem fin og luftig tekstur og tilberedes enkelt og ekstremt hurtigt. Jeg fandt ud af om couscous for et par år siden fra en god ven. Siden da har jeg elsket denne pynt, fordi den tilberedes hurtigt og sparer mig, når jeg skal spise noget hurtigt og mættet. Jeg kan godt lide at indtage det selv bare med smør. I årenes løb var disse gryn mere tilgængelige, og du kunne lettere finde dem. Nu kan du dog kun finde dem i nogle store supermarkeder (sammen med ris eller andre importerede produkter) og til en mindre overkommelig pris. Men det er nok for dig længere. Jeg kan virkelig godt lide kombinationen med kød og grøntsager, som praktisk talt smelter sammen og bliver umærkelig for grøntsagsdetektor-øjet (som min søn). Kødsovsen er ret let at tilberede. Du kan bruge enhver form for hakket kød (oksekød, kalkun, kylling) og grøntsager (gulerødder, zucchini, peberfrugter, broccoli, grønne ærter) eller hvad du nu har i køleskabet. Forresten, for at forenkle madlavningen kan du kun bruge løg og tomater. I denne opskrift brugte jeg hakket kalvekød, tilberedt i hjemmelavet tomatpuré. Nu kan du stadig finde naturligt dyrkede tomater, men meget snart er der kun importerede tomater tilbage. Så vil jeg bruge de tomater, jeg frøs i efteråret (se her, hvordan jeg fryser dem ned, og måske lykkes det dig også). Tomaterne føres gennem en foodprocessor eller reves. Svits kødet i denne tomatpuré i 10-15 minutter. Forresten fremmer oksekød (rig på jern) kombineret med tomater (rig på C -vitamin) bedre assimilering af jern i kroppen, hvilket er vigtigt for at forebygge eller behandle anæmi, så almindeligt hos børn. Denne opskrift er ideel til hele familien & # 8211 er hurtig at forberede og kan tilpasses din smag. Jeg er overbevist om, at din familie vil blive henrykt! Hvilke fordele har det?

Denne mad kendetegnes ved sin høje koncentration af selen. 200 g kogt couscous (2 portioner) kan dække den anbefalede daglige dosis selen for voksne, altså 55 mcg.

Dette mineral er afgørende for immunitet, fertilitet, DNA -produktion, skjoldbruskkirtelfunktion, reproduktion og kognitive funktioner.

Hvis du vælger en variant fremstillet af fuldkorn, vil fiberindholdet være højere. American Diabetes Association anbefaler 25-30 g fiber om dagen.

Disse stoffer er også gavnlige i mange mave -tarmproblemer forstoppelse, hæmorider, tyktarmskræft, gastroøsofageal refluks, duodenalsår eller diverticulitis.

Desuden forhindrer fiberforbruget forskellige kræft, falder kolesterol og blodtryk og bekæmper kardiovaskulære og metaboliske sygdomme (slagtilfælde, fedme, diabetes).


Hvilke fordele har det?

Denne mad kendetegnes ved sin høje koncentration af selen. 200 g kogt couscous (2 portioner) kan dække den anbefalede daglige dosis selen for voksne, altså 55 mcg.

Dette mineral er afgørende for immunitet, fertilitet, DNA -produktion, skjoldbruskkirtelfunktion, reproduktion og kognitive funktioner.

Hvis du vælger en variant fremstillet af fuldkorn, vil fiberindholdet være højere. American Diabetes Association anbefaler 25-30 g fiber om dagen.

Disse stoffer er også gavnlige i mange mave -tarmproblemer forstoppelse, hæmorider, tyktarmskræft, gastroøsofageal refluks, duodenalsår eller diverticulitis.

Desuden forhindrer fiberforbruget forskellige kræft, falder kolesterol og blodtryk og bekæmper kardiovaskulære og metaboliske sygdomme (slagtilfælde, fedme, diabetes).


Video: Kuskus se zeleninou a kuřecím masem - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Januar 2022).