Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Kok- og menurapport: Ugen den 01/11/15

Kok- og menurapport: Ugen den 01/11/15



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Austin
Den fjerde årlige Austin Food + Wine Festival vender tilbage til livemusikkens hovedstad i verden den 24. til 26. april, og du kan vinde en luksuriøs All-In-tur for dig og tre venner, før billetterne sælges næste onsdag den 21. januar kl. 10.00 Enter her før middag CT tirsdag den 20. januar for at vinde fire All-In-pas, fire returflyvninger, fire overnatninger i The W Austin og frynsegoder inklusive spabehandlinger, personlige concierge-tjenester og mere. Officielle regler og det med småt findes her.

Boston
Bronwyn er stolte over at kunne meddele, at de afholder deres første griseuge nogensinde i løbet af den tredje uge i januar. Hver nat vil kokken Tim Wiechmann byde på en særlig ret baseret på en dejlig del af grisen, og tallerkenen koster kun $ 20; der er også en øl -special på $ 7 og vin -special på $ 8 også. De kommende nætter er:

Tirsdag den 20. januar: Shanks -Mørk øl-braiseret skaft, rødkål, æbler

Onsdag den 21. januar: Head - Røget og konfekt, sprød pande steg med challah og svinelever Knödels

Torsdag den 22. januar: Fødder - Cassoeula af svinefødder simrede forsigtigt med kål, rodfrugter og krydderier, sprød polenta

Fredag ​​den 23. januar: Lænd og koteletter -Kassler rippchen, frankfurter-klassikeren lavet af enebær-flæskesteg og kogt til saftig perfektion, med riesling-surkål, kartofler og sennep.

Lørdag den 24. januar: Ben og skulder -Schnitzel og wurst af fodlange bratwurst, sprød tysk schnitzel og kartoffelsalat.

Søndag den 25. januar: Ribben - Østeuropæisk grill, karve og paprika gnidning, røg, yoghurt -hvidløgssauce og agurkesalat.

New York
Coney Island Brewing introducerede to nye øl i denne uge inspireret af Brooklyns historie. Det 1609 Amber Ale hylder det år, hvor det hollandske vestindiske kompagni først gjorde krav på klitterne på Coney Island; deres Overgang IPA er inspireret af fællesskabet af kunstnere, der vendte forladte fabriksrum i D.U.M.B.O. i et tilflugtssted for kunstnere og renæssancesjæle.

Der er mange vidunderlige måder at polere en fantastisk fransk madoplevelse på, men ingen sødere end en gratis flyvetur til Lysets by. Fra og med i går, den 15. januar, det nye boutique -flyselskab La Compagnie er partnerskab med Claudette at tilbyde to heldige spisende chancen for at vinde billetter tur -retur til Paris med giveawayen "Dine and Dash to Paris". Kunder, der spiser på den franske Greenwich Village-restaurant til frokost eller aftensmad den 15. januar til og med Valentinsdag, vil blive tegnet i en lodtrækning om at vinde to par tur-retur-billetter (fire billetter i alt) til Paris ombord på det signaturfulde babyblå flyselskab i alle forretningsklasser. Det eneste de skal gøre er at indsende deres kontaktoplysninger, når de betaler regningen. Vinderne offentliggøres på La Compagnie og Claudettes respektive Facebook -sider den 14. februar 2015 og får besked via e -mail den 15. februar 2015.

Prospect Heights tilflytter Cooklyn starter weekendbrunch lørdag den 17. januar fra kl. 11 til 15. Chefkok Anthony Theocaropoulos har udformet en dekadent menu, der indeholder signaturen Cooklyn Skillet bestående af smørbagte kartofler, karamelliserede løg, sprød prosciutto, chorizo, to pocheret æg og fontina fonduta; Key lime ricotta-fyldt fransk toast: stakke brioche fyldt med cremet ricotta og dryppet i æbletarte tatinsirup; stegt østers Benedict; og en græsk yoghurtparfait med salt granola og macerated bær. For kaffeelskere serverer Cooklyn gæsterne fransk pressekaffe og espressodrikke fra Tobys ejendom. Diners kan også udforske deres indre barn med en ordre fra kokken Theocaropoulos 'Fruity Pebbles -mælk: mælk tilsat det farverige korn, som mange af os nød, mens de så tegnefilm lørdag morgen.

Corkbuzz Union Square har opgraderet deres brunchmenu til at tilbyde nogle nye retter, herunder avocado-toast på miche-brød med radise og Gruyère), citron-ricotta-pandekager med æblechutney og Hangover Sandwich omfattende svinekød, æg og krydret mayo. Derudover betyder deres Champagne-kampagne, at alle flasker Champagne ved brunch er prissat til 50 procent rabat.

Denne vinter, Davios norditalienske steakhouse genopretter forbindelse med deres rødder og fejrer den traditionelle Negroni-cocktail med en helt ny menu med Negroni-spin-offs, der passer til både mixologer og cocktailkendere. Den nye Davios Negroni-menu indeholder deres opfattelse af denne italienske klassiker samt en række Negroni-inspirerede cocktails med et moderne twist. Menuen byder på muligheder som The Ladies Negroni ($ 15) med Bulldog Gin, Lillet Blonde, Limoncello, Blood Orange og Campari Sugar; og The Frizzante ($ 15), Tanqueray gin, Aperol, prosecco og Burnt Orange.

Ud over det friske rå barvalg dagligt, Grand Central Oyster Bar Brooklyn lancerer en ny brunchmenu i denne weekend fyldt med læskende skaldyrsinfunderede retter. Diners kan tilmelde sig en gratis mimosa med deres ordre, eller vælge fra $ 5 blodige Marys og prosecco cocktailliste. Signaturretter på den nye menu omfatter Maine hummer scramble med arvestykketomater, purløg og appelsinskal, bagt i Brooklyn toast; og fyldt Brooklyn challah fransk toast med kanelcremeost toppet med pæreæblechutney.

Michelin-stjernede kok Hemant Mathur er nu medejer af seks populære restauranter i New York City: Malai Marke, Chola, Dhaba, Kokum, Chote Nawab, og Haldi samt cateringfirmaet, Jashan. Kokken Mathur afslørede sin nye menu på den nyrenoverede Haldi i aftes, 15. januar, ved middagen. Derudover vil han overvåge køkkenerne og skabe signaturretter på hver af sine regionale restauranter. Hans mål i 2015 er at hæve køkkenet og madoplevelsen, som kun han ved hvordan.

Surry County, N.C.
Surry Sonker Trail fører besøgende til flere steder, der serverer sonker, en skomager-esque dessert, der er unik for amtet. Syv trailstoppesteder tilbyder denne søde konfekt på deres almindelige menu. Et yderligere stop er et keramikstudie, der sælger sonkerbagefade og sonkerkogebøger. Et brochurekort er blevet oprettet af Turismepartnerskab i Surry County at guide folk langs stien. Det indeholder alle de vigtige oplysninger for at nyde en dag eller to langs stien.

Kate Kolenda er restaurant- og byguide -redaktør for The Daily Meal. Følg hende på Twitter @BeefWerky og @konversator.