Kartoffelbrød

Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem og kog dem i saltet vand.

Efter at de er kogt, passeres de som puré.

Gæren blandes med sukker, 1 lg mel, 1 lg varmt vand. Lad hæve i 10-15 minutter.

I en skål kom salt, kartoffelmos, mayonnaise og mel, vand. Ælt en elastisk, lidt klistret dej.

Dæk skålen til med en ren serviet, og lad dejen hæve, indtil den er fordoblet i volumen.

Når den er hævet, lægges dejen på et meldrysset bord, æltes lidt mere, formes, lægges i en smurt plade og beklædes med bagepapir.

Lad hæve i yderligere 15 minutter.

Smør med olie og bag den i en forvarmet ovn ved middel varme, til den er pænt brunet.

Efter bagning fjernes den fra formen, smøres med olie, dækkes til med en ren serviet og afkøles.

God appetit!


Hvilke ingredienser bruger vi til opskriften på kartoffelbrød?

  • -1 kg mel
  • -500 g gule, melede kartofler
  • -2 tsk salt
  • -1 pose tør gær (7 g)
  • -1 tsk sukker
  • -50 ml olie
  • -500 ml vand

Drevet af Juicer.io

(5 point / stemmer i alt: 19)

olga 2 år siden - 3. november 2015 12:39

Ad: Brød med kartofler

Hvor er hun smuk. Jeg ville kun spise tomt brød

Ioana for 2 år siden - 3. november 2015 13:36

Ad: Brød med kartofler

det er godt tomt. det er et velsmagende hvidt brød.

olga for 2 år siden - 3. november 2015 13:48

Ad: Brød med kartofler

Alt, hvad du gør, er ekstraordinært godt. I weekenden tilberedte jeg min søn gulyas, kål fra Cluj, kirsebærkagen og mascarponerullen (det er hans favorit), og han spiste med sine venner og sagde, at de spiste konger. Min tanke om taknemmelighed gik til dig. Så en uendelig smuk tak!

DEZNAN Anton 2 år siden - 3. november 2015 18:37

Ad: Brød med kartofler

Jeg er overbevist om kvaliteten af ​​dette brød. Er der ingen opskrift på bagemaskinen?

Mihaela for 2 år siden - 3. november 2015 20:39

Ad: Brød med kartofler

Der er selvfølgelig også en opskrift på brødmaskinen.

Ioana for 2 år siden - 4. november 2015 09:59

Ad: Brød med kartofler

Olga, jeg kan se, at du havde en travl weekend. Jeg er glad for, at tilfredshederne står i rimeligt forhold.

Ioana for 2 år siden - 4. november 2015 10:02

Ad: Brød med kartofler

Anton, Mihaela, hvis du vil lave brød med kartofler i head-to-tail-maskinen, det vil sige, bare læg ingredienserne der og sæt et program, du får ikke den samme type kerne. kun hvis nu bilerne er mere avancerede end jeg har, og der kan sættes flere ælte- og væksttrin. men med et program lykkedes det mig ikke at få sådan en kerne. men i denne opskrift kan du bruge maskinen til æltningstrin, det er meget nyttigt der.

Mihaela for 2 år siden - 4. november 2015 19:14

Ad: Brød med kartofler

Jeg plejede at lave det fra hoved til hale på brødmaskinen for mange år siden, da jeg brugte gær. Nu har jeg opgivet den kommercielle gær, og jeg tilbereder brødet kun med naturlig mayonnaise, men også med brødmaskinen. Det er rigtigt, det tager lidt længere tid.


Servering og opbevaring af brød med bagte kartofler i den transsylvanske opskriftsgryde

Her er det klar-til-chill brød. Lad os skære et stykke nu og se kernen! Brødet er luftigt, det smuldrer ikke, det smuldrer ikke, det skæres ekstremt let. Skallen er tynd og sprød, så du får lyst til at spise det hele. Vi har ingen krummer! Det er det bedste kartoffelbrød jeg nogensinde har spist !!

Kernen er så flot og luftig, jeg tror ikke, du kan modstå det. Kartoffelbrød smurt med smør og drysset med salt = lækkert! Efter fuldstændig afkøling opbevares brødet et par gode dage pakket ind i et rent køkkenhåndklæde (linned, bomuld eller hamp).

Hvis du er fan af hjemmebagt brød, inviterer jeg dig også til at læse simpel brødopskrift & # 8211 kan findes her.

Det er et forsøg værd brødopskrift med bagte kartofler i gryden Transsylvansk opskrift! Det er fænomenalt !!


Ingredienser Kartoffelbrød

400 gr hvidt mel (type BL55)
120 gr kogte kartofler
2 tsk revet tør gær (ca. 4-5 gr)
1 tsk salt
2 spsk olie

Stykker: 1 brød på 500 gr

Forberedelse Kartoffelbrød

  1. Til denne opskrift har du brug for cirka 2 mellemstore kartofler, som du skærer i tern (hvis de har en tynd og sund hud, kan du lade dem være urene, hvis skindet er fortykket eller visnet, så renser du dem) og koger dem i saltet vand. Hæld kartoflerne fra, og lad dem køle af. Saml 250 ml vand, hvor kartoflerne blev kogt, og lad det afkøle. Du kan kun fortsætte med det næste trin, når kartoflerne og vandet er varme.
  2. Mos kartoflerne som puré og vej 120 gr puré, det er alt hvad du behøver i opskriften.
  3. Tilsæt salt og olie over kartoflen. Blande. Tilsæt 120 g mel og tør gær og bland igen. Tilsæt 250 ml vand fra kartoflerne og bland i 5 minutter (du kan bruge en røremaskine ved lav hastighed eller blot en gaffel). Resultatet bliver en lidt tykkere dej end pandekager.
  4. Dæk skålen til med et håndklæde og lad den stå et varmt sted (ca. 28C) i 1 time for at aktivere gæren. Dette er mayoen.
  5. Tilsæt 1/3 af resten af ​​melet (okiometrisk, du behøver ikke veje det) og ælt i 5 minutter (manuelt eller med dej æltningsrobotten). Dejen er nu meget klistret og blød. Tilsæt 1/2 af det resterende mel og ælt i yderligere 5 minutter. Derefter resten af ​​melet og ælt i yderligere 5 minutter. Du får en dej, der stadig er klistret, men fast nok til ikke at miste sin form (se billede 2).
  6. Læg dejen i en skål smurt med lidt olie, dæk til med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i 1,5 time (indtil den fordobles i volumen).
  7. Hæld dejen hævet på arbejdsbordet med lidt mel. Stræk let med hænderne, indtil du har en firkant / rektangel. Rul dejen ud, og læg den rullede side ned i ovnpladen (med bagepapir i bunden og drysset med lidt mel).
  8. Kom brødbakken i en plastikpose og lad den hæve i 30 minutter. Indtil da, opvarm ovnen til 220C og læg en gryde med vand i bunden af ​​ovnen, som vil generere damp i ovnen.
  9. Hvis du vil, skæres brødet 2-3 steder med en skarp skærer. Sæt brødet i ovnen. Fjern straks gryden med vand. Bag brødet i 10 minutter. Sænk derefter temperaturen til 190C og bag i yderligere 30 minutter.
  10. Lad brødet køle af, inden det skæres.

1. Bland mayonnaise i 5 minutter

4. Hæld dejen på arbejdsbordet

5. Fordel dejen i hånden

6. Rul dejen og kom den i gryden

7. Hævet og hakket dej

8. Bagt kartoffelbrød


Hjemmelavet brødopskrift & # 8211 Enkel opskrift med trin

Hej husmødre! Jeg nåede til dette hjemmelavet brød opskrift fluffy efter flere forsøg og mere eller mindre vellykkede forsøg på at lave brød derhjemme.

Inden vi begynder, skal jeg fortælle dig, at brød kommer helt vanvittigt ud: luftigt, smagfuldt, mættende!

Det vil sige, hvis du følger de enkle trin i vores brødopskrift.

Hvordan laver man hjemmebagt brød?

Først og fremmest med meget kærlighed.

Med små ændringer og justeringer af den originale opskrift tror jeg, at vi har nået den perfekte hjemmelavede brødopskrift. Med denne hjemmelavede brødopskrift endte jeg med at gøre min ven klar, som blev forelsket i mit brød.

Så er det gjort med meget tålmodighed (også selvom det ikke fremgår af opskriften).

Især hvis du vil lave et luftigt og velvokset hjemmebagt brød, som vi alle kan lide.

Sidst men ikke mindst laves et velsmagende og sundt hjemmebagt brød med de bedste råvarer. Ja! Ingredienser tæller, fra mel til salt.

Ingredienserne til et vellykket brød

  • Hjemmelavet brødmel & # 8211 antallet af mel repræsenterer den mængde gluten, det er angivet at bruge et mel med så meget gluten som muligt, så med et højere antal
  • gær & # 8211 brug ikke instant gær eller kuvert, jeg garanterer ikke at du vil bage et godt brød jeg bruger frisk gær Bedstemors hemmelighed altid
  • Sukkeret & # 8211 Jeg brugte brun farin er sundere
  • olie & # 8211 koldpresset er meget sundere
  • Saltet & # 8211 Jeg anbefaler jodfrit og antiklumpet havsalt

Så piger, hvis du vil imponere dine kære, så prøv dette hjemmelavet brød opskrift. Og så kan du styrke din erobrede position i deres hjerter.


Drevet af Juicer.io

(5 point / stemmer i alt: 19)

olga 2 år siden - 3. november 2015 12:39

Ad: Brød med kartofler

Hvor er hun smuk. Jeg ville kun spise tomt brød

Ioana for 2 år siden - 3. november 2015 13:36

Ad: Brød med kartofler

det er godt tomt. det er et velsmagende hvidt brød.

olga for 2 år siden - 3. november 2015 13:48

Ad: Brød med kartofler

Alt, hvad du gør, er ekstraordinært godt. I weekenden tilberedte jeg min søn gulyas, kål fra Cluj, kirsebærkagen og mascarponerullen (det er hans favorit), og han spiste med sine venner og sagde, at de spiste konger. Min tanke om taknemmelighed gik til dig. Så en uendelig smuk tak!

DEZNAN Anton 2 år siden - 3. november 2015 18:37

Ad: Brød med kartofler

Jeg er overbevist om kvaliteten af ​​dette brød. Er der ingen opskrift på bagemaskinen?

Mihaela for 2 år siden - 3. november 2015 20:39

Ad: Brød med kartofler

Der er selvfølgelig også en opskrift på brødmaskinen.

Ioana for 2 år siden - 4. november 2015 09:59

Ad: Brød med kartofler

Olga, jeg kan se, at du havde en travl weekend. Jeg er glad for, at tilfredshederne står i rimeligt forhold.

Ioana for 2 år siden - 4. november 2015 10:02

Ad: Brød med kartofler

Anton, Mihaela, hvis du vil lave brød med kartofler i head-to-tail-maskinen, det vil sige, bare læg ingredienserne der og sæt et program, du får ikke den samme type kerne. kun hvis nu bilerne er mere avancerede end jeg har, og der kan sættes flere ælte- og væksttrin. men med et program lykkedes det mig ikke at få sådan en kerne. men i denne opskrift kan du bruge maskinen til æltningstrin, det er meget nyttigt der.

Mihaela for 2 år siden - 4. november 2015 19:14

Ad: Brød med kartofler

Jeg plejede at lave det fra hoved til hale på brødmaskinen for mange år siden, da jeg brugte gær. Nu har jeg opgivet den kommercielle gær, og jeg tilbereder brødet kun med naturlig mayonnaise, men også med brødmaskinen. Det er rigtigt, det tager lidt længere tid.


Video: Staročeský bramborový Bác (Oktober 2021).