Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Kantarel og karameliseret løgbruschetta opskrift

Kantarel og karameliseret løgbruschetta opskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Forretter

Seks ingredienser skaber en perfekt forret ... eller middag. Det tager tid at karamelisere løgene, men det er det hele værd.


7 personer lavede dette

IngredienserServerer: 8

  • 1 kg løg, halveret og skåret meget tyndt
  • 500 g kantarelsvampe, skåret i skiver
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 tsk sukker
  • salt, efter smag
  • 1 baguette

MetodePrep: 10min ›Kog: 40min› Klar om: 50min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gas 4.
  2. I en stegepande over medium varme, varm 2 spsk olie, tilsæt derefter løg og kog og rør, indtil det er blødt og begynder at blive gyldent, cirka 25 minutter. Tilsæt sukker, og fortsæt med at koge, omrør efter behov, indtil det er blødt og mørkt brunt. Bør slet ikke være sprød. Sænk varmen, hvis løgene er sprøde.
  3. I en anden gryde koges kantareller i den resterende olivenolie over medium varme, indtil de er bløde og gyldne, cirka 15 til 20 minutter.
  4. Skær baguetten i skiver på 2 cm, og anbring dem i et enkelt lag på en bageplade.
  5. Bages i den forvarmede ovn, indtil de er lige ristede. Fjern det fra ovnen, og anret en lille mængde løg oven på toasten, og derefter et par svampeskiver oven på løgene. Server varmt.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(1)


Kantarell champignonbruschetta med cremet Ricotta

Med en lys gyldenbrun farve og bølgede toppe skiller kantarellesvamp ud blandt alle sine jævnaldrende. Jeg elsker deres sarte smag og ville spise dem på en anden måde. Men min favorit er at lægge dem på noget varmt ristet brød. Denne salte kantarell -champignonbruschetta med cremet ricotta er den perfekte første bid i dit middagsselskab. Men du kan selvfølgelig spise et par af dem og kalde det et måltid i sig selv.

Når jeg kan få fat i nogle kantarelsvampe, tænker jeg straks på at spise dem på noget ristet brød. Bare nogle forkullede salte svampe på sprødt brød. Men der er tidspunkter, hvor jeg vil tilføje dem lidt mere. Tidspunkter, hvor tallerkener mad bliver spredt over nogle glædelige og meningsfulde samtaler med mennesker, der samles omkring mit bord for at gøre disse trivielle øjeblikke i livet til glædelige minder.

Til disse tider vender jeg nogle enkle svampe til toast i disse kantarelsvampe og ricotta bruschetta. En lille pakke har sprødt brød smurt med cremet ricotta, toppet med lidt forkullede og sauterede svampe. For lidt friskhed tilføjer jeg mikrogrønt, og jeg kan godt lide at afslutte det med noget frugtagtig ekstra jomfru olivenolie, sprøjter citronsaft og krystaller af havsalt. Jeg elsker grønkål, så jeg brugte den her, men brug gerne enhver form for mikrogrønt, de tilføjer så meget friskhed og smag til enhver mad. Nu om at tilføje lidt kul til svampene, skal du bruge en stor stegepande og forsøge ikke at overfylde svampen. Hvis du ikke har en stor stegepande, skal du koge svampene i portioner. Du vil ikke have sumpede svampe dyppet i meget væske på din bruschetta. Lidt opmærksomhed på detaljer og proportioner er det, der gør en simpel bruschetta stilfuld og appetitvækkende.


2 skiver Country Harvest Spinat og grøn peber Veggie brød

1. Skær brødskorper af, og flad dem derefter med en kagerulle eller tom vinflaske. Skær hver skive i 4 trekanter. Varm 1 spsk olivenolie op i en non-stick pande ved medium høj varme. Steg trekanterne til de er gyldenbrune og sprøde. Fjern fra gryden og sæt til side. Tilsæt resterende 1 spsk olivenolie og 1 spsk smør i samme gryde. Skær 2 løg i tynde skiver. Svits løg ved middel varme, indtil de er begyndt at farve, cirka 10 minutter. Drys løg med sukker og fortsæt med at sautere, indtil de er gyldenbrune og karamelliserede. Smag til med salt og peber.

2. Top hver brød trekant med lidt løg, en lille skive frisk figen og en smuldret feta.


Karameliseret løg-balsamico eddike Bruschetta

Ingredienser

  • 6 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
  • 2 store løg (ca. 2 pund), skrællet, halveret og skåret i tynde skiver
  • Fint havsalt
  • Balsamico, efter smag
  • 4 skiver grillet eller ristet brød
  • Fleur de sel og friskkværnet sort peber

Rutevejledning

Opvarm 4 spiseskefulde af olien i en stor stegepande ved høj varme, indtil den ryster, bliver aromatisk og let belægger bunden af ​​gryden. Tilsæt løgene, og skru varmen ned til meget lav. Drys med salt. Kog løgene uden låg, omrør lejlighedsvis, indtil de er farven på et poleret mahognibord, cirka 1 time. De vil krympe dramatisk.

Overfør løgene til en skål og lad dem afkøle. Tilsæt balsamico eddike dråbevis, indtil smagen af ​​løgene er kompleks, men ikke eddike. Drys med fleur de sel, hvis det er nødvendigt.

For at lave bruschetta børster du brødet med de resterende 2 spsk olie.

Læg en generøs bunke løg på hver skive bruschetta. Tilsæt et par kværn peber, og server straks.

Opskriftstesternes anmeldelser

Resultatet af de smukke mahogni-farvede karameliserede løg var cremet, salt og suveræn i smagen. Tilsætningen af ​​et par dråber balsamicoeddike gav kronens smag i sidste ende.

Dette karameliserede løg og balsamico eddike bruschetta hors d’oeuvre var fantastisk. Denne opskrift var meget lettere end de karameliserede løgopskrifter, jeg tidligere har brugt. Jeg lavede dette to gange, anden gang smuldrede jeg gorgonzolaost ovenpå, og fire portioner var ikke nok. Jeg vil helt sikkert bruge denne opskrift igen til kommende feriemødet.

Sådan en enkel tilgang til en hors d'oeuvre behøver næppe en opskrift, men resultatet var lækkert. Brug nok eddike til at smage, men ikke så meget som at overvælde de karamelliserede løg. Lige godt når det laves med almindelige løg eller søde (Vidalia-type) løg. Mindre bruschetta -skiver er passende til forretter. En god opskrift at have i dit repertoire, da ingredienserne normalt er tilgængelige.

Dette er en meget enkel opskrift. Det eneste, de udelod, var tålmodigheden. De bløde, smagfulde karamelliserede løg med bruschettas knas og sprødhed gør det hele værd. Næste gang vil jeg bruge en større pande og fordoble partiet. Jeg brugte nogle superfriske hvide løg. Det var godt.

Lækker! Både mine gæster og jeg elskede det. Jeg gjorde det også igen til at servere over bøffer. Dette vil blive en hæfteklammer i mit hjem, ikke kun for at tjene som bruschetta, men for at servere over bøffer og stegt kylling. Dette er den hurtige måde at få noget, der ligner en pissaladiere Niçoise til middag.

Selvom denne lækre søde-tærte karameliserede løgsyltetøj på bruschetta er enkel at lave med let tilgængelige ingredienser, giver den kokken mulighed for at bryde hendes bedste olie-, balsamico- og specialsalte ud. Som med alle spiser enkelt og ligetil, skinner kvaliteten af ​​hver ingrediens igennem. Når løgene koger langsomt og langsomt, dukker der smag op, der er rige og dybt tilfredsstillende. Jeg lavede dette på en blæsende augustdag, da bare et snev af fald var i luften. Det fik mig til at se frem til de kommende måneder, hvor retter som denne vil blive budt velkommen.

Resultatet af denne bruschetta-opskrift er en vidunderligt farvet, aromatisk og tæt krydret kompottestilkombination. Den er rimelig rig og sød, så bortset fra ristet brød kan den godt kombineres med noget af en mere salig karakter. Måske endda beliggende over et briehjul og bagt til en rig, klæbrig, dip-stand forret.

Efter karamelisering af løgene var dette en hurtig og lækker bruschetta! Instruktionerne var ligetil, men jeg kunne ikke opnå farven "poleret mahogni bord" på de karamelliserede løg. Jeg vil dog helt sikkert lave opskriften igen, men jeg kan tilføje lidt gedeost næste gang.

Mmmmm… Karamelliserede løg. En fantastisk brug af min allerbedste balsamico. Elsker strukturen af ​​de næsten marmeladede klæbrige løg på den sprøde bruschetta.

Så enkel som denne opskrift kan synes, var smagen af ​​denne bruschetta meget kompleks. Det karamelliserede løg blev sødt, da det blev tilberedt i lang tid, hvilket komplimenterede den dybe og syrlige smag af balsamico. At have ingredienser af god kvalitet er afgørende for denne hors d'oeuvre.

Giv ikke op på løgene, hvis de tager længere tid at karamellisere, end der står i opskriften - de er ventetiden værd! Smagen af ​​de karameliserede løg balanceres smukt af balsamico. Den er utrolig rig og velsmagende, når den serveres på bruschettaen, der er penslet med olivenolie.

Så enkelt, men alligevel guddommeligt. Den langsomme karamelisering af løgene, den lagrede balsamicoeddike og fleur de sel gør denne ret bestemt Testers Choice værdig.

Hvis du leder efter en hors d'oeuvre til at gå forbi til din næste fest, kan du prøve denne opskrift på karameliseret løg og balsamico eddike Bruschetta. Jeg elsker bare, hvordan den naturlige sødme af løgene er kajoleret ud af dvale, når de tålmodigt koges. Den tid, det tager at opnå løgets ravfarve, resulterer i en bemærkelsesværdig behagelig topping på et stykke ristet baguette. Hver bid fylder din mund med en balance mellem søde og syrlige smag. Det er bestemt noget at strække sig efter, når den bakke kommer din vej.

Sulten efter mere?

#LeitesCulinaria. Vi vil meget gerne se dine kreationer på Instagram, Facebook og Twitter.

Kommentarer

En simpel opskrift, der giver en lækker og elegant forret. Endnu bedre kan rester af karamelliserede løg opleve et væld af andre retter som pasta, sandwich eller en antipasto -tallerken.


Ingredienser

  • 1 baguette, skåret i skiver på 1 tommer
  • Veeba Gulerod agurk Sandwich Spread, efter behov for at blive brugt som pålæg
  • 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
  • 4-5 fed hvidløg
  • 1 rød paprika (Capsicum), fint hakket
  • 250 gram Button champignons, renset og skåret i skiver
  • 1 spsk Veeba Sriracha sauce
  • Mynteblade (Pudina), en lille flok (hakket)
  • Salt og peber, efter smag Til karameliserede løg
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 løg, tyndt skåret

Jeg er til stede: Karamelliseret rødløg, ristet Butternut Squash + Grillet Treviso Radicchio Bruschetta

Dette er en anden ret, der blev inspireret af min tid i Venedig. Det er en variation af den klassiske venetianske 'Saor', en traditionel syltetræ lavet med karameliserede løg, rosiner og pinjekerner, der i århundreder blev brugt til at konservere fisk og grøntsager. Elementerne tilberedes separat for at fremhæve deres bedste kvaliteter, og ‘Saoren’ samler dem i en velsmagende sød og sur marinade. Bitterheden i radicchio og den sure syltet saft af løget er den perfekte kontrast til sødmen i butternut squash. For de bedste resultater, lad syltningen marinere i køleskabet i 24 timer til 48 timer og bring den til stuetemperatur før servering. I caféerne finder du denne lækre sylteagurk hævet på varm bruschetta, der er smurt med cashew -mozzarella og serveret med en rucolasalat, men den er også meget god serveret ved stuetemperatur over varm blød eller grillet polenta.

Til den ristede Butternut Squash og Radicchio:
2 pund butternut squash at lave
½ pund Treviso Radicchio
ekstra jomfru olivenolie, salt efter behov

Til det karmeliserede røde løg:
1½ pund rødløg
¼ kop ekstra jomfru olivenolie
¼ kop hvidvin
½ kop æblecidereddike
¼ kop kokossukker
½ tsk salt
¼ kop rosiner

Til Pickle:
¼ kop pinjekerner, let ristede

Til Cashew Mozzarella (eller købt butik):
1 ounce irsk mos, renset og gennemblødt i 8 timer eller natten over
¼ kop filtreret vand, eller efter behov
¾ tsk salt
¼ kop uparfumeret eller let duftende kokosolie, smeltet
½ kop rå cashewnødder i blød i 8 timer
Udbytte: 3 kopper (original opskrift divideret med 4)

Til den balsamiske reduktion:
1 kop balsamico eller gylden balsamico
¼ kop kokosnektar
Udbytte: 1/3 kop

At tjene:
Frisk rucola
Olivenolie efter behov
Lyserøde peberkorn til pynt (valgfrit)

At forberede den ristede Butternut Squash:
Forvarm din ovn til 375 grader.
Skræl og kerner butternut squashen og skær den i ½ ”tern.
Smid terninger af butternut squash i 2 spsk olivenolie og let salt.
Overfør butternut squash til en bageplade og bag i 15 minutter, eller indtil du let kan gennembore med en kniv. Kog ikke for meget. Du vil have terningerne til at holde deres form.
Fjern butternut squashen fra ovnen og lad den køle af inden brug.

At forberede den grillede Treviso Radicchio:
Hvis du har en kul- eller gasgrill, skal du forberede dem til medium varm grill. Hvis ikke, kan du bruge en komfur grillpande eller støbejernspande over medium høj varme.
Trim overskydende stilk fra bunden af ​​radicchiohovedet, og sørg for at efterlade nok stilk til at holde bladene sammen.
Skær radicchiohovederne på midten på langs og pensl hver halvdel med olivenolie.
Smør let den grill eller pande, du bruger, og læg derefter radicchio’en på grillen, skær den nedad og kog 4 til 6 minutter, indtil radicchio’en er forkullet og blød på ydersiden og mør på indersiden.
Pensel olie på det øverste lag af radicchio og vend rundt for at koge i yderligere 4 minutter, eller indtil du let kan gennembore kernen af ​​radicchio med en gaffel.
Salt radicchio let og lad den afkøle. Når den er afkølet, skæres radicchio i 1 ”strimler og sættes til side, indtil du er klar til at lave syltningen.

Lav det karmeliserede røde løg:
Skræl løgene, skær dem i halve og blød dem i koldt vand i 30 minutter.
Dræn løgene og skær dem i tynde halvmåner.
I en stor tykbundet stegepande varmes olivenolien over medium varme og tilsættes løgene.
Tilsæt salt, dæk gryden og kog ved meget lav varme i 20 til 30 minutter.
Når løgene er meget bløde og gennemsigtige, fjernes låget, hæves temperaturen til medium høj og tilsættes hvidvin, æblecidereddike, kokossukker og rosiner. Kog uden låg i yderligere 3 minutter, eller indtil vinen og eddiken er kogt af og reduceret.
Juster saltet og lad det afkøle i 10 minutter, før du tilbereder sylteagurk.

Lav Pickle:
Opdel hvert af dine tre pickle -elementer i tredjedele.
Lag bunden af ​​en lille terrine (6 ࡯) med den første 1/3 portion af det karamelliserede rødløg. Oven på det karamelliserede rødløg fordeles 1/3 portion af den grillede Treviso radicchio og derefter følges med 1/3 portion af den ristede butternut squash.
Drys 1/3 af de ristede pinjekerner oven på butternut squashen og gentag dette lag to gange mere, indtil alt det karamelliserede løg, Treviso radicchio, ristede butternut squash og ristede pinjekerner er færdige.
Lad sidde i 24 timer før servering

Lav Cashewost Mozzarella (køb er også en mulighed)
Dette er en meget let nøddeost at lave, der kræver lidt omtanke, da du skal suge både den irske mos og cashewnødder mindst 8 timer i forvejen. Du skal også bruge en højhastighedsblender for korrekt at nedbryde det irske mos og blende osten fuldstændigt.
Irsk mos er tang, der oftest bruges som vegansk gelatine eller fortykningsmiddel i opskrifter og påstås at have mange sundhedsmæssige fordele. Vi har brugt irsk mos, siden vi åbnede Café Gratitude primært i vores rå kager, cremer og oste, fordi det er alsidigt og ikke kræver varme for at aktivere dets geleringsegenskaber.
Selvom det kan være svært at skaffe i dit lokale supermarked, kan irsk mos let hentes online. Til denne opskrift skal du købe hele tangen, ikke flagerne.
For at forberede dit irske mos skal du omhyggeligt vaske det, da det ofte kan være meget sandet fra høsten. Når den er ren, skal du dække den irske mos med rigeligt koldt vand og lade den trække i køleskabet i mindst 8 timer. Tillad ekstra plads i din blødgøringsbeholder, da det irske mos vil udvide sig med vand, når det suger. Skyl ikke det irske mos, efter at gennemblødningsprocessen er færdig, og lad ikke tømme eller udskifte blødgøringsvandet. Du kan holde gennemblødt irsk mos dækket i køleskabet i op til en måned.
For at begynde at lave osten skal du måle dit irske mos ved hjælp af en digital vægt, så du omhyggeligt ryger ekstra vand af, inden du vejer det.
Hak det irske mos groft og tilsæt blenderen sammen med vandet og saltet. Blend på medium hastighed, indtil moset begynder at skabe en tyk gelé. Små bidder af irsk mos kan ophobes på blenderens sider eller under låget. Stop lejlighedsvis med at skrabe dem ned ved hjælp af en spatel og fortsæt med at blende, indtil du har en glat gelatine. Du kan tilføje en lille mængde vand, hvis det er nødvendigt for at blandingen kan komme sammen. Gå ikke videre til det næste trin, før blandingen er helt glat, ellers har du små stykker irsk mos i din ost, som det er umuligt at fjerne.
Dræn og skyl de udblødte cashewnødder og tilsæt dem til blenderen med den smeltede kokosolie.
Blend cashewblandingen på medium høj hastighed ved hjælp af blenderstemplet, og rør blandingen ret aggressivt, så den bliver glat og cremet. Jeg vil ikke lyve, du bliver nødt til at bearbejde denne ost, og du kan tilføje en lille mængde, hvis det bliver for hårdt, men giv ikke op, før du har en glat blanding. Det vil være det værd.
Hæld cashew -mozzarellaen i et lavt fladt fad og overfør den til køleskabet for at stå i mindst 4 timer.

Lav den balsamiske reduktion:
Rør 1 kop balsamico og ¼ kop kokosnektar sammen i en lille gryde og læg den ved høj varme. Bring det i kog, reducer varmen til lav og lad det simre, indtil eddikeblandingen er reduceret til 1/3 kop, cirka 20 minutter. Sættes til side for at afkøle. Reduktionen vil blive tykkere, når den afkøles.

At samle:
For at forberede din varme bruschetta børster du olivenolie på begge sider af dit foretrukne crusty surdejsbrød og rister brødet i en forvarmet 400-graders ovn. Når bruschettaen er gylden, vendes de og ristes på den anden side, til de er sprøde. Hold øje med det, så bruschettaen ikke brænder eller tørrer ud.

Fordel en rigelig smøre cashewmozzarella på den varme crostini og ske Butternut squash og Radicchio pickle oven på osten.

Lyserøde peberkorn laver en rigtig flot pynt på pickelen, men de er valgfri.

Anret Bruschetta på et fad med rucolasalat, der er smidt med lidt olivenolie og let saltet.
Afslut tallerkenen med en skvæt Balsamic -reduktion.

Del opslaget "Cafe taknemmelighed og#8217s grillet grøntsagsbruschetta med karamelliserede løg"


  • 3 spsk. olivenolie
  • 3 løg, tyndt skåret
  • 3 spsk. balsamico
  • 1 spsk. sukker
  • 1/2 tsk. salt
  • 5 oz. gede ost
  • 2 spsk. pinjekerner
  • baguette, skåret i skiver

Trin 1

1. Opvarm olie i stor stegepande
2. Tilsæt løg, sænk varmen og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil den er dyb gyldenbrun, cirka 30 minutter.
3. Tilsæt eddike, sukker & salt & kog i 5 minutter, indtil væsken er næsten fordampet.
4. Kan laves 1 dag frem.
5. Forvarm ovnen til 375.
6. Rist baguette -skive til den er gylden, cirka 9 minutter.
7. Top baguette skiver med løg blanding, derefter med gedeost & pinjekerner.
8. Bag ved 425 i cirka 10 minutter, indtil den er opvarmet og osten lige begynder at smelte.


Pasta med ostesauce, kantareller, karamelliserede løg og spinat

Jeg har længe ønsket at prøve kantarelsvampe, men har ikke købt dem, fordi jeg lovede min søn, at jeg ikke ville sælge ham for at købe smarte dagligvarer. Jeg bor i en fugtig region, der tilskynder til en mangfoldig og rigelig befolkning af svampe, og det er min plan at lære at fodre dem. Ved slutningen af ​​sæsonen sidste år fandt jeg nogle gamle boleter og nogle forfaldne kantareller, som ikke gjorde mig sulten. Jeg håber at få det bedre i år. I mellemtiden blev en af ​​de lokale økologiske gårde, jeg købte mine produkter fra, tilbudt nogle kantareller (fodret af deres ven-dreng ville jeg gerne vide, at de søgte foderpladser) for et enkelt cifret dollar pr. Pund, og jeg måtte splurge.

Jeg elsker vilde svampe generelt blandet med dyrkede. I sig selv er de ofte for manøvrerede efter min smag. Kantareller, viser det sig, er meget milde og behøver ikke at blive tonet ned af tæmmere fætre. Bortset fra deres sarte smag har de andre charme: de er meget smukke, og når de er skåret i tynde længder, laver de søde krølleformer, der minder mig om gamle håndskrevne bogstaver.

Jeg synes, du skal vide, at jeg vasker mine svampe under vand. Jeg er fuldstændig klar over, at dette bryder dyrebare kulinariske love, og jeg er ligeglad. Det vand, svampene opsuger i processen med at blive vasket, bliver hurtigt kogt af, og jeg har aldrig bemærket en stigning i svampesmag, når jeg spiser svampe, der ikke er blevet tappet af vandhanen. Jeg respekterer dig, hvis du kan lide at børste dem. Jeg formoder, at det giver en en større forbindelse til deres værdi og omkostninger- at behandle dem som sjældne godbidder, man måske ikke kommer til at spise igen i lang tid.

Jeg vil fortsætte med at vaske min i vand.

Denne opskrift er rig. Jeg vil ikke undskylde overfor nogens talje for at have præsenteret det. Forkæl dig selv bare denne gang, og jeg tror, ​​at du heller ikke vil undskylde din talje.

Ingredienser:
6 portioner til frodige personer som mig selv
8 portioner til beskedne portioner

1/4 kop olivenolie
2 mellem gule løg, skåret i tynde skiver
10 ounce kantarelsvampe, tyndt skåret
1/2 lb frisk spinat, hakket
2 spsk vand

3 spsk mel
3 spsk saltet smør
1 tsk salt
1/2 tsk peber
2 shakes cayenne
3 kopper fedtfattig mælk, opvarmet
2 1/2 kopper Emmentalerost, revet

Metode:

Varm olivenolien op i en sauterpande (ved middel/høj varme) og tilsæt løgene. Så snart løgene begynder at brune lidt, skruer du ned for varmen til med/lav og svitser dem, indtil de karamelliseres. Sørg for at røre dem ofte for at undgå at brænde dem, hvilket gør dem bitre.

Når løgene er karameliseret, tilsættes kantarellerne. Lad dem stege i et par minutter, og tilsæt derefter spinaten og vandet, og når du har omrørt alt godt, skal du lægge låget på panden i et minut for at tilskynde spinaten til at falde helt. Når spinaten er visnet, fjernes gryden fra varmen og sættes til side.

Bring en gryde med saltet vand i kog, mens ostesovsen laves, tilsæt pastaen til den, så snart den koger. Jeg synes, at pastaen og ostesovsen bliver færdige på omtrent samme tid.

Lav et let roux med smør, mel, salt, peber og cayenne. Pisk den varme mælk i rouxen og steg forsigtigt, indtil den tykner. Når tykningen er tyknet, fjernes saucen fra varmen og den revne ost røres i. Rør osten forsigtigt, indtil den er fuldstændig indarbejdet i saucen.

Tilsæt kantarellen, løg og spinatblandingen i ostesovsen.

Hæld pastaen fra, når den er færdig (test et stykke for klarhed). Kom det tilbage i gryden og hæld saucen over det. Jeg finder den bedste måde at blande saucen i pastaen på med metaltang.

Opskriftsnotater: Hvis du ikke kan finde Kantareller, vil enhver svamp være en god erstatning. Hvis du vil have mere jern til at opveje rigdom af. alt andet i fadet, jeg tror, ​​du sikkert kan fordoble mængden af ​​spinat uden at forringe de andre smag, fordi spinat har en utrolig krympende kraft og endda en fordobling ikke vil svare til at overdrive det.

Jeg har lavet dette med skarp hvid cheddar, som var fantastisk gouda ville også være god, selvom jeg foretrækker stærkere skarpere smag. Hvis du vil belægge dine arterier bare lidt mere, kan du bruge sødmælk eller endda lidt fløde. Grunden til at jeg bruger fedtfattig er fordi jeg bedst kan lide det, ikke fordi det er lavere i fedt. Jeg synes, osten tilføjer masser af cremethed her.

Du kan også sænke ostemængden, hvis du er en fjols. (Bare sjov!) Jeg bruger normalt kun to kopper ost i mine ostesauceer, jeg synes det er tilstrækkeligt, grunden til at der er mere denne gang er fordi jeg havde en halv kop tilovers og ingen planer om det. Jeg er ikke ked af den ekstra Emmentaler her, selvom jeg er federe i morges, er jeg sikker.


Karamelliserede løg og balsamico eddike Bruschetta

Fordi disse karameliserede løg er så dybt aromatiserede, er enhver form for ekstra jomfru olivenolie velegnet til denne opskrift. Vær tålmodig, mens du laver løgene. Lang, langsom madlavning gør dem søde med en varig smag. Du kan forberede dem på forhånd, hvis du ønsker det. Og brug din bedste balsamico. Intensiteten af ​​balsamico eddike varierer tilføje det dråbe for dråbe, indtil det giver en kompleksitet til løgene, men ikke nok, så de smager af eddike.

Lejlighed Casual Middagsfest, Cocktailfest, Spilledag

Opskriftskursus Antipasto/mezze, Forretter

Kostovervejelser Ægfri, Halal, Kosher, Laktosefri, Peanutfri, Sojafri, Trænødderfri, Vegan, Vegetar

Fem ingredienser eller mindre Ja

Smag og tekstur rig, krydret, sød, tangy

Type fad Canape/crostini

Ingredienser

  • 6 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
  • 2 store løg (ca. 2 pund), skrællet, halveret og skåret i tynde skiver
  • Fint havsalt
  • Balsamicoeddike efter smag
  • 4 skiver grillet eller ristet brød
  • Fleur de sel og friskkværnet sort peber

Instruktioner

Opvarm 4 spiseskefulde af olien i en stor stegepande ved høj varme, indtil den ryster, bliver aromatisk og let belægger bunden af ​​gryden. Tilsæt løgene, og skru varmen ned til meget lav. Drys med salt. Kog løgene uden låg, omrør lejlighedsvis, indtil de er farven på et poleret mahognibord, cirka 1 time. De vil krympe dramatisk. Overfør løgene til en skål og lad dem afkøle. Tilsæt balsamico eddike dråbevis, indtil smagen af ​​løgene er kompleks, men ikke eddike. Drys med fleur de sel, hvis det er nødvendigt. Pensl brødet med de resterende 2 spsk olie. Læg en generøs bunke løg på hver skive brød. Tilsæt et par kværn peber og server.


Relateret video

Vær den første til at gennemgå denne opskrift

Du kan bedømme denne opskrift ved at give den en score på en, to, tre eller fire gafler, som beregnes i gennemsnit med andre kokke og#x27 ratings. Hvis du vil, kan du også dele dine specifikke kommentarer, positive eller negative - samt eventuelle tips eller substitutioner - i det skriftlige anmeldelseområde.

Epicious Links

Condé Nast

Juridisk meddelelse

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheder forbeholdes.

Brug af og/eller registrering på en hvilken som helst del af dette websted udgør accept af vores brugeraftale (opdateret fra 1/1/21) og fortrolighedspolitik og cookieerklæring (opdateret fra 1/1/21).

Materialet på dette websted må ikke gengives, distribueres, transmitteres, cachelagres eller på anden måde bruges, undtagen med forudgående skriftlig tilladelse fra Condé Nast.


Se videoen: SUSENI PARADAJZ U ULJU - UKUSAN I ZDRAV - BEZ KONZERVANSA-mozete ga koristiti na sto nacina (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Effiom

    You have hit the spot. Jeg synes, dette er en meget god idé. Jeg er helt enig med dig.

  2. Shagor

    den bemærkelsesværdige tanke

  3. Zolobar

    Do you have to understand that she wrote?

  4. Iasius

    I am sorry, I can help nothing. But it is assured, that you will find the correct decision. Fortvivl ikke.

  5. Arashihn

    Bloggen er super, der ville være flere som den!

  6. Zuberi

    Jeg ville ikke sige noget, ja, ikke alt, generelt, ikke dårligt



Skriv en besked