Fluffy boller


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Forbered dejen i brødmaskinen, vælg programmet til æltning og hævning. Sæt ingredienserne i den rækkefølge, der er angivet i brødmaskinens manual (først de flydende, derefter de faste).

2. Når dejen er hævet, deles den i kugler på cirka 50-60 gram.

3. Sørg i mellemtiden for at koge en gryde med 2 liter vand og tilsæt bagepulver og en spiseskefuld salt.

4. Når vandet begynder at koge, tilsættes 4-5 kugler dej, og vender dem derefter fra side til side; de bør ikke blive i kogende vand i mere end 30 sekunder.

5. Når de er blevet skoldede, fjernes bollerne direkte på bagepapiret (i den bakke, der skal i ovnen), skæres derefter med en skarp kniv og drysses frø eller groft salt ovenpå.

6. Bag brødene i cirka 20-25 minutter, ved svag varme (for dem, der har en elektrisk ovn, anbefales en temperatur på 220 grader).


Sådan tilberedes fluffy og vidunderlige hjemmelavede boller

Jeg lavede dagens boller med konditorivarer, type 000, ikke med mel type 650, som jeg hidtil har brugt til brød. Dejen indeholder også smør og mælk. Jeg smurte dem med æg og dryssede dem med valmuefrø og spidskommen, inden jeg satte dem i ovnen. Denne gang, fordi jeg ville have bløde, luftige boller med en tynd, skinnende skorpe, bagte jeg dem ikke i dampbadet, som jeg f.eks. Gjorde med rugbrød, men jeg bagte dem normalt, som på en kage., ved 180 grader.

Ud af 600 gram mel kom der 10 små boller ud, men jeg kunne have lavet 12 lidt mindre. Jeg tror, ​​at jeg næste gang ville vælge at gøre dem lidt mindre. De er perfekte, vidunderlige til en pakke, til sandwich eller til ethvert måltid på dagen. I det mindste om morgenen, når du ser dem på bordet brune og skinnende, med en kop mælk, smør og syltetøj, giver jeg dig en tilstand af komfort, hjemmefra og en smuk ny dag kan begynde


Mayonnaisen tilberedes først.
Kom varmt vand, gær, en spiseskefuld sukker og 50 gram mel i en skål.
Stil til side i 5 minutter, eller indtil der begynder at danne bobler.
Tilsæt smør, 2 spsk sukker og æg og bland.

Tilsæt mel og salt og ælt dejen.
Det kan æltes i hånden, eller du kan bruge en robot.
Den resulterende dej bliver blød og lidt klistret. Tilsæt IKKE mel, sådan skal dejen være. Hvis du tilføjer mere mel, bliver bollerne ikke længere luftige.

Dæk skålen til med et køkkenrulle eller en folie og lad det stå et varmt sted væk fra strømmen, indtil det er dobbelt så stort.

Skub dejen tilbage og læg den på arbejdsbordet.
Del dejen i 8 lige store stykker.

Drys mel på dine hænder og form hvert stykke dej til en bolle eller pind.
Læg bollerne i en gryde og lad dem hæve i en time eller til de er dobbelt store.

Forvarm ovnen til 180 grader.
Pisk ægget med mælken. Påfør med en køkkenbørste på hver bolle og drys med sesamfrø.

Sæt dem i ovnen, hvor de opbevares i 15-17 minutter eller til de er pænt brune.

Lad afkøle og server med burgere, sandwich eller som sådan.


Fluffy Keto Buns

Nøgleord bolle, mælkefri, mandelmel, keto, lavt kulhydrat, brød, vegetar

Total tid 1 time 10 minutter

Forfatter Annda`s Keto Kitchen

Udstyr

Ingredienser

  • 150 & # 32 g & # 32 mandelmel
  • 35 & # 32 g & # 32 psylliumklid
  • 225 & # 32 ml & # 32 vand
  • 3 & # 32 æggehvider
  • 2 & # 32 spiseskefulde & # 32 eddike
  • 2 & # 32 teskefulde & # 32 bagepulver
  • 1 & # 32 tsk & # 32 Himalaya salt
  • æggeblomme & # 32 (til smurte boller).

Instruktioner

Hvis du kunne lide opskriften og vil støtte mig til at skabe kvalitetsindhold i fremtiden, kan du gøre det ved at klikke her:

Madmakroer

Du kan måske også lide

Ketogent brød

Blomkål Pizza Tæller & # 8211 Lav Carb

Keto brød med Avocado og Susan

Efterlad et Svar Annuller besvarelse

Dette websted bruger Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentardata behandles.


Fluffy boller med smør, til morgenmad, gammel italiensk opskrift

Fluffy boller med smør, til morgenmad, den gamle italienske opskrift fra 1956, fra en opskriftsbog fra den største restaurant i Rom på det tidspunkt. Fantastisk bløde og møre boller med en intens smøragtig smag, en opskrift værd at prøve & # 128578

Hvis du vil tilberede en perfekt morgenmad til dine nærmeste eller en helt særlig snack, anbefaler jeg disse Boller med smør til morgenmad.

det gør jeg altid Hjemmebrød , horn, bagels , alle former for enkle og velsmagende godbidder og de fleste meget billige. De hjemmelavede croissanter i hævet dej er meget billige og bløde, jeg har mere croissantopskrifter og ndash her.

Jeg modtog en gave fra en ven sidste år, en vidunderlig opskriftsbog fra 1956, Il grande libro di cucina, skrevet af Carlo Santi, maitre d & rsquohotel og Rosino Brera, kok på Hotel Excelsior i Rom. Det er en sjælden og helt vidunderlig bog med tusindvis af lækre opskrifter. Jeg nævnte denne opskriftsbog før, og jeg vil gøre det igen.


Hvor godt det lugter næsten hver dag i mit køkken, tænker jeg seriøst på at åbne et bageri. En dag laver jeg et brød, en anden en luftig bolle, og nogle gange koger jeg sesamkringler.

Jeg taler ikke om de dage, hvor menuen indeholder pizza og tærte (det være sig salt eller sødt), og jeg skifter mening og siger, at jeg vil åbne et pizzeria eller et konditori. Uanset dagen er det klart, min ovn arbejder hårdt, og jeg nyder de retter, jeg tager ud af det, godbidder, hvis aroma oversvømmer hele mit hus.

Og fordi der skal gives gode opskrifter til deres kære, finder du herunder opskriften på brød og den til luftige boller!

Brød

Brød
  • 500 gr mel
  • 300 ml lunkent vand
  • 1 pose tør gær
  • 10 gr salt
  • lidt olivenolie
  • 1 liter vand

Hæld det lunkne vand i en skål og bland med gæren. Drys lidt mel oven på vandet, og lad det stå i 10 minutter for at fodre gæren.

Over den ovenstående sammensætning tilsættes det sigtede mel og salt og æltes. Hæld dejen på bordet smurt med lidt olie og ælt til den er glat. Det strækker sig og folder sig langt og bredt for at sammenflette fibrene. Lad dejen hæve i 1 time.

Rul dejen ud og læg den i en bageplade (kage), der tidligere var smurt med olie. Hvis der vælges en rund form i stedet for kagefadet, lægges dejen i en kugleformet bakke. Lad hvile i 30 minutter.

Ovnen forvarmes til 250 grader, og en bakke med 1 liter vand tilsættes til den øverste skinne (tip: den bedste måde at rengøre bakken effektivt). Brødet lægges i ovnen, når vandet i gryden koger og producerer damp.

Bag brødet på den nederste skinne i 20 minutter ved samme temperatur som angivet ovenfor. Efter denne tid skal du fjerne bakken med vand fra ovnen (med stor omhu), reducere temperaturen til 200 grader og lade brødet bage i yderligere 30 minutter.

Fluffy boller

Fluffy boller
  • 500 gr mel
  • 1 pose tør gær
  • 1 spsk råsukker
  • 30 g olivenolie
  • 270 ml lunkent vand
  • 1 spsk salt
  • 1 liter vand
  • 1 spsk bagepulver
  • 4 spsk salt
  • sesamfrø

Bland de første 6 ingredienser: mel, gær, sukker, olie, vand, salt og ælt godt. Når dejen har hævet i mindst 1 time, deles den i 8 lige kugler.

De 2 liter vand koges sammen med bagepulver og salt. Dejkuglerne nedsænkes i kogende vand på hver side i 30 sekunder.

Fjern bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, skær og drys med sesamfrø. Bag bollerne i ovnen ved 220 grader i 25 minutter.

Jeg ved, det er svært ikke at bryde et hjørne af perfekt ristet brød eller luftige sesamboller. Især nu hvor hele huset lugter af rigtigt bageri. Men disse delikatesser er gode, først når de er afkølet. Så modstå fristelsen og god appetit!


Fluffy boller

Jeg kan virkelig godt lide dej, jeg kan godt lide at lege med dem, så jeg vil gerne dele opskriften på disse vidunderlige Fluffy boller.

Dejen kræver ikke mange ingredienser, men det kræver lidt tålmodighed, men jeg lover, at du får flest og de blødeste boller!

Jeg anbefaler også dejen til Muffins med smør og mælk, de er sensationelt gode!

Disse fluffy boller fangede ikke den næste dag, så jeg måtte lave dem igen. Mine dværge pop dem med fulde kæber, især fordi de er fluffy og lugter godt! De er ideelle til sandwich, morgenmad, pakke eller endda til en familie picnic.

Jeg køber ofte hamburgerboller, men jeg siger dig, jeg har ikke engang tænkt mig at tage dem fra nu af. Disse luftige boller er 1000 gange bedre og meget mere smagfulde, men også friske.

Jeg håber, at du kan lide denne enkle opskrift, og hvis du også forbereder disse luftige boller, venter jeg på dig med et billede på min facebook side!

Tilberedningstid: 2 t Nr. portioner: 12 Kompleksitet: medium
Ingredienser Fluffy boller:
  • 500 gr hvidt hvedemel
  • 1/2 lgta salt
  • 10 gr frisk gær
  • 1 lgta sukker
  • 50 ml varmt vand
  • 50 gr smør
  • 280 & # 8211 300 ml mælk (afhængigt af melformen)
  • 1 æggeblomme til uns
  • chimen negru / susan
Fremstillingsmetode Fluffy boller:

I en skål sigtes melet sammen med saltet.

Kom gæren og en teskefuld sukker i en skål, hvorpå 50 ml varmt vand tilsættes. Sættes til side i 10 minutter.

Blødt smør, mælk ved stuetemperatur tilsættes melet og til sidst gæren.

Ælt dejen meget godt. Jeg anbefaler at bruge en robot, men det fungerer også manuelt. Jo mere du ælter, jo luftigere bliver dejen.

Efter æltning dækkes skålen med husholdningsfilm og lader hæve et varmt sted væk fra strømmen i 1-2 timer. Dejen skal tredobles i volumen.

Efter hævning vendes dejen på en meldrysset overflade og æltes let nok til at give den en rund form.

Ved hjælp af en bagekniv deles dejen som på billedet. Tag hver strimmel og drej den mellem dine hænder, indtil den er kugleformet. Bollerne lægges i en bakke forsynet med bagepapir i en afstand af 3 cm fra hinanden. Efter formning dækkes med et rent håndklæde og lad hæve i 15-20 minutter.

Efter denne tid smøres let med æggeblomme blandet med 2 lg vand og drysses med salt og frø. Jeg foretrak sort sesam.

Bages i den forvarmede ovn, ved 200 grader C, bagning op og ned med ventilation i 20-25 minutter.


Ingrediens chifle moi:

  • 500 gram mel
  • 350 ml. varmt vand
  • 15 gram frisk gær
  • 1 spsk revet sukker
  • 1 tsk salt
  • 50 ml. olivenolie
  • derudover olie til salvet arbejdsplan

Forbered bløde boller:

1. Vej melet og sigt i en skål, bland med salt (billede 1).

2. Tilsæt mel 200 ml. vand ud af i alt 350 ml. bland blot med en ske og sæt til side (billede 2).

3. Gnid gæren godt med sukkeret i en kop, indtil den er flydende, og tilsæt derefter de resterende 150 ml. vand (billede 3).

4. Fordi dejen bliver blød, anbefaler jeg at ælte den i en foodprocessor eller brødmaskine, men den fungerer også i hånden, med udholdenhed og tålmodighed. Bland blot det fugtige mel med den fortyndede gær og ælt godt (billede 4).

5. Når dejen er homogen, tilsættes olien i en tynd tråd (billede 5). Ælt, indtil den er helt indarbejdet i dejen (sørg for at skrælle dejen af ​​robotskålens vægge, så olien trænger ind overalt).

6. Læg den æltede dej i en skål smurt med olie (billede 6), dæk til med en fugtig serviet og lad den stå et varmt og beskyttet sted, indtil den vokser (hvis du sætter den i en ovn, der er opvarmet til 40 grader ved siden af ​​en gryde med varmt vand, fordobles det i volumen på mindre end en halv time).

Jeg opbevarede dejen i ovnen, og den ankom hurtigt sådan:

På arbejdsfladen smurt med olie vendes dejen på hovedet og skæres med en kniv med et blad smurt i 6 til 10 lige store stykker, afhængigt af hvor store du vil have bollerne.

1. Hvert stykke flades ud med håndfladen, indtil der opnås en skive, hvis kanter føres helt indad og trykkes i midten (billede 1).

2. Tryk til sidst godt ved at lime dejen (billede 2).

3. Drej den således dannede bolle mod lodderne mod arbejdsfladen og rund den rundt. Hvis du vil have høje boller, behøver du ikke at flade dem længere, men jeg tror ikke, de ville være for velegnede til burgere og sandwich, så jeg flader dem med min håndflade, inden jeg lægger dem i bakken dækket med bagepapir eller speciel silikone. til wienerbrød (billede 3).

Bag bløde boller

Tænd ovnen, og indstil den til 220 grader Celsius, og læg en gryde (pande) med varmt vand på bunden.

Indtil ovnen opvarmes, dæk bollerne med en serviet og lad dem hæve et sted væk fra strømmen.

Når ovnen er blevet varm, sættes bakken i ovnen i en middelhøjde. Efter de første 15 minutters bagning fjernes gryden med varmt vand fra ovnen. Vær meget forsigtig med ikke at brænde dig selv. Fortsæt bagningen i yderligere 5 minutter. Bollerne bliver brune og veltilberedte.

Fjern bakken fra ovnen. Børst straks den varme overflade af bollerne med vand, for at få en fin og skinnende hud.

Læg boller til afkøling på en grill. Det indtages med stor glæde, varmt eller helt koldt. Forresten, de næste dag er de lige så gode (mere end det kunne de ikke stå mig hjemme).

Interiøret er meget luftigt og luftigt, som du kan se i afsnittet herunder.


Fluffy Keto Buns

Nøgleord bolle, mælkefri, mandelmel, keto, lavt kulhydrat, brød, vegetar

Total tid 1 time 10 minutter

Forfatter Annda`s Keto Kitchen

Udstyr

Ingredienser

  • 150 g mandelmel
  • 35 g psylliumklid
  • 225 ml vand
  • 3 æggehvider
  • 2 spsk eddike
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk Himalaya salt
  • æggeblomme (til smurte boller).

Instruktioner

Hvis du kunne lide opskriften og vil støtte mig til at skabe kvalitetsindhold i fremtiden, kan du gøre det ved at klikke her:

Madmakroer

Du kan måske også lide

Blomkål Pizza Tæller & # 8211 Lav Carb

Lav lim - Carb med hvidløg

Ketogent brød

Efterlad et Svar Annuller besvarelse

Dette websted bruger Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentardata behandles.


Fluffy boller

Jeg kan virkelig godt lide dej, jeg kan godt lide at lege med dem, så jeg vil gerne dele opskriften på disse vidunderlige Fluffy boller.

Dejen kræver ikke mange ingredienser, men det kræver lidt tålmodighed, men jeg lover, at du får flest og de blødeste boller!

Jeg anbefaler også dejen til Muffins med smør og mælk, de er sensationelt gode!

Disse fluffy boller fangede ikke den næste dag, så jeg måtte lave dem igen. Mine dværge pop dem med fulde kæber, især fordi de er fluffy og lugter godt! De er ideelle til sandwich, morgenmad, pakke eller endda til en familie picnic.

Jeg køber ofte hamburgerboller, men jeg siger dig, jeg har ikke engang tænkt mig at tage dem fra nu af. Disse luftige boller er 1000 gange bedre og meget mere smagfulde, men også friske.

Jeg håber, at du kan lide denne enkle opskrift, og hvis du også tilbereder disse luftige boller, venter jeg på dig med et billede på min facebook side!

Tilberedningstid: 2 t Nr. portioner: 12 Kompleksitet: medium
Ingredienser Fluffy boller:
  • 500 gr hvidt hvedemel
  • 1/2 lgta salt
  • 10 gr frisk gær
  • 1 lgta sukker
  • 50 ml varmt vand
  • 50 gr smør
  • 280 & # 8211 300 ml mælk (afhængigt af melformen)
  • 1 æggeblomme til uns
  • chimen negru / susan
Fremstillingsmetode Fluffy boller:

I en skål sigtes melet sammen med saltet.

Kom gæren og en teskefuld sukker i en skål, hvorpå 50 ml varmt vand tilsættes. Sættes til side i 10 minutter.

Blødt smør, mælk ved stuetemperatur tilsættes melet og til sidst gæren.

Ælt dejen meget godt. Jeg anbefaler at bruge en robot, men det fungerer også manuelt. Jo mere du ælter, jo luftigere bliver dejen.

Efter æltning dækkes skålen med husholdningsfilm og lader hæve et varmt sted væk fra strømmen i 1-2 timer. Dejen skal tredobles i volumen.

Efter hævning vendes dejen på en meldrysset overflade og æltes let nok til at give den en rund form.

Ved hjælp af en bagekniv deles dejen som på billedet. Tag hver strimmel og drej den mellem dine hænder, indtil den er kugleformet. Bollerne lægges i en bakke forsynet med bagepapir i en afstand af 3 cm fra hinanden. Efter formning dækkes med et rent håndklæde og lad hæve i 15-20 minutter.

Efter denne tid smøres let med æggeblomme blandet med 2 lg vand og drysses med salt og frø. Jeg foretrak sort sesam.

Bages i den forvarmede ovn, ved 200 grader C, bagning op og ned med ventilation i 20-25 minutter.


Hvor godt det lugter næsten hver dag i mit køkken, tænker jeg seriøst på at åbne et bageri. En dag laver jeg et brød, en anden en luftig bolle, og nogle gange koger jeg sesamkringler.

Jeg taler ikke om de dage, hvor menuen indeholder pizza og tærte (det være sig salt eller sødt), og jeg skifter mening og siger, at jeg vil åbne et pizzeria eller et konditori. Uanset dagen er det klart, min ovn arbejder hårdt, og jeg nyder de retter, jeg tager ud af det, godbidder, hvis aroma oversvømmer hele mit hus.

Og fordi der skal gives gode opskrifter til deres kære, finder du herunder opskriften på brød og den til luftige boller!

Brød

Brød
  • 500 gr mel
  • 300 ml lunkent vand
  • 1 pose tør gær
  • 10 gr salt
  • lidt olivenolie
  • 1 liter vand

Hæld det lunkne vand i en skål og bland med gæren. Drys lidt mel oven på vandet, og lad det stå i 10 minutter for at fodre gæren.

Over den ovenstående sammensætning tilsættes det sigtede mel og salt og æltes. Hæld dejen på bordet smurt med lidt olie og ælt til den er glat. Det strækker sig og folder sig langt og bredt for at sammenflette fibrene. Lad dejen hæve i 1 time.

Rul dejen ud og læg den i en bageplade (kage), der tidligere var smurt med olie. Hvis der vælges en rund form i stedet for kagefadet, lægges dejen i en kugleformet bakke. Lad hvile i 30 minutter.

Ovnen forvarmes til 250 grader, og en bakke med 1 liter vand tilsættes til den øverste skinne (tip: den bedste måde at rengøre bakken effektivt). Brødet lægges i ovnen, når vandet i gryden koger og producerer damp.

Bag brødet på den nederste skinne i 20 minutter ved samme temperatur som angivet ovenfor. Efter denne tid skal du fjerne bakken med vand fra ovnen (med stor omhu), reducere temperaturen til 200 grader og lade brødet bage i yderligere 30 minutter.

Fluffy boller

Fluffy boller
  • 500 gr mel
  • 1 pose tør gær
  • 1 spsk råsukker
  • 30 g olivenolie
  • 270 ml lunkent vand
  • 1 spsk salt
  • 1 liter vand
  • 1 spsk bagepulver
  • 4 spsk salt
  • sesamfrø

Bland de første 6 ingredienser: mel, gær, sukker, olie, vand, salt og ælt godt. Når dejen har hævet i mindst 1 time, deles den i 8 lige kugler.

De 2 liter vand koges sammen med bagepulver og salt. Dejkuglerne nedsænkes i kogende vand på hver side i 30 sekunder.

Fjern bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, skær og drys med sesamfrø. Bag bollerne i ovnen ved 220 grader i 25 minutter.

Jeg ved, det er svært ikke at bryde et hjørne af perfekt ristet brød eller luftige sesamboller. Især nu hvor hele huset lugter af rigtigt bageri. Men disse delikatesser er gode, først når de er afkølet. Så modstå fristelsen og god appetit!


Video: KANELBOLLER recipe. Scandinavian cinnamon rolls (Kan 2022).