Kirsebær smuldrer

Cherry Crumble Opskrift på af 22-06-2020

Det kirsebær smuldrer det er en dessert, som jeg mærkeligt nok stadig savnede ... Det kan være, kirsebær er lidt kedelige at rasle af, men jeg havde stadig ikke prøvet dette vidunder! Du kan løse problemet med en stoner (der er også ganske billige) eller ved at prøve pinden og flasken (hvis du ikke ved hvad jeg taler om, søg på Google, finder du meget videoer om det); Alternativt kan du bevæbne dig med hellig tålmodighed og måske organisere dig selv med nogen for at holde dig selskab eller bosætte dig foran din yndlings -tv -serie, og du vil se, at tiden vil gå hurtigt;) Kort sagt, når du har pitted alle kirsebærene, det meste vil blive gjort, og på cirka ti minutter vil du have din kirsebærsmuld klar til at bage (og du kan se tv -serien færdig, mens du laver mad);)

Metode

Sådan laver du kirsebærsmuld

Først og fremmest skal du forberede "mørdej": kombiner de to mel, sukker, salt, citronskal og smørret, skåret i stykker, koldt fra køleskabet i en skål.
Bland hurtigt med fingrene, indtil du får en smuldrende blanding, lad det derefter hvile i køleskabet i mindst 20 minutter.

Mens du venter, kan du dedikere dig selv til at rengøre kirsebærene: vask dem, fjern derefter stilken og bladene og fortsæt med at putte dem alle.
Læg dem derefter i en skål og bland dem med sukker og kanel efter smag.

Smør formen godt, og dæk derefter bunden med kirsebærene.
Tag wienerbrødet fra køleskabet og lav et lag krummer oven på kirsebærene, så de dækkes helt uden at komprimere krummerne for meget.
Bages i cirka 30 minutter i en forvarmet statisk ovn ved 180 ° C.

Når den er kommet ud af ovnen, skal du i det mindste lade din kirsebær smuldre afkøle inden servering.


Kirsebær smuldrer

Opskriften på kirsebærcrumble, den søde af angelsaksisk oprindelse, en sprød mørdejskal lavet med sukker og smør, fyldt med lækre kirsebær.

Det kirsebær smuldrer er en skedessert af angelsaksisk oprindelse, der består af en skal af mørdekrummer, smuldret på engelsk og en fyldning af mange kirsebær. Hurtig og let at tilberede, denne opskrift er perfekt i enhver sæson, til fyldet kan du faktisk bruge enhver frugt ved at ændre sukkerdosis efter ønske.

Prøv det varmt ledsaget af en kugle vanilleis, det bliver din yndlings sommerdessert.

Den originale crumble -opskrift forudsætter kun æbler som frugtfyld, over tid har der været mange variationer, herunder dem baseret på blandet frugt, eller dem, der omfatter tilsætning af tørret frugt til dessertens dej.

Dette er en opskrift fra Anden Verdenskrig, hvor mel og smør, typiske ingredienser i engelsk tærte, var en mangelvare, derfor behovet for at erstatte dem med mørdejsmuler, der omfattede mel, sukker og et fedtstof, som kunne være margarine eller spæk, så lettere tilgængelig. På trods af efterkrigstidens økonomiske opsving er denne opskrift forblevet i engelske hjerter og fortsat blive overleveret fra generation til generation og fuldt ud ind i den angelsaksiske konfekttradition.


Kirsebær smuldrer

Vask først, tør og fjern stilken og stenene fra kirsebærene.
Smelt smørret i en stor gryde, gerne non-stick, tilsæt kirsebær og sukker og kog i 5 minutter under omrøring, så sukker og smør smelter og smager til kirsebærene.
Gå på dette tidspunkt videre til forberedelsen af ​​smuldret:
Hæld mel, sukker og blødgjort smør i en stor skål skåret i små stykker.
Arbejd blandingen med dine hænder, bland den godt, indtil du får en blanding af krummer.
Beklæd en bageplade med bagepapir, og hæld kirsebærene deri, uden sukkersirup, og fordel derefter blandingen af ​​krummer jævnt over den.

Pynt nogle skiver mandler og chokoladechips og hæld den resterende sukkersirup i den gryde, hvor du kogte kirsebærene.
Bages i en forvarmet ovn i cirka 30 minutter ved 180 ° C, indtil crumblens overflade er gylden og sprød.
Tag det ud af ovnen og lad det hvile mindst en halv time før servering.
Den er fremragende ledsaget af en kugle vanilleis.


Cherry Crumble - Opskrifter

Desserten tager sit navn fra crumble: crumb. Det er så opkaldt efter sit smuldrende udseende. Det er en dessert af engelsk oprindelse, der i nyere tid har spredt sig bredere i Italien. Den kan laves med alle slags saftige frugter, selvom de mest kendte er kirsebær og æbler. I stedet anbefales det ikke at bruge jordbær, da de ikke tåler madlavning i ovnen.
Jeg havde aldrig gjort det, og nu hvor jeg forstår, hvor godt det er, kan jeg ikke vente med at prøve en salte smuldre.

Det er en bagt kage, der er lavet uden mælk eller æg, og at erstatte det klassiske mel med et glutenfrit mel bliver en glutenfri fryd.
Den serveres direkte på panden, den deformeres ikke på grund af dens særlige sammensætning. Den kan dog anstændigt portioneres, når den er afkølet, eller den kan laves i enkeltportskopper, som det gøres med clautifus.

Jeg serverede den sammen med en kugle kanelis lavet af min mor, det var en perfekt dessert, en af ​​dem, der gør et stort indtryk.

Det eneste trick at følge er at starte med frosset smør, der opbevares i fryseren i mindst en halv time, hvilket hjælper blandingen med at slibe og bevare den smuldrende konsistens.

Kirsebær smuldrer

Ingredienser til et fad på 24-25 cm (jeg brugte et fad på 27 cm):

Til marinaden:
600 gr kirsebær
Skallet af 1/2 citron
25 gram sukker

Til smuldejen
125 gr Inalpi smør
100 gram sukker
200 gram mel 00
Kanelpulver


Metode:
1) Start med at reducere smørret i små stykker og læg det i fryseren i cirka 30 minutter
2) I mellemtiden skal du vaske kirsebærene og putte dem godt
3) Hæld dem i en skål sammen med sukker og citronskal. Lad dem marinere i 15 minutter, og vend dem fra tid til anden
4) Smør et bageform, både i bunden og på kanterne
5) Arranger kirsebærene pænt på bunden, så de kan dække hele bunden


Cherry Crumble - Opskrifter

Hvilken glæde denne kage!
Så snart jeg læste denne opskrift i mit yndlingsblad Più Dolci kunne jeg ikke lade være og løb hen til køkkenet for at forberede den. Resultatet har efterladt mig meget tilfreds, så meget, at jeg planlægger at gentage det så hurtigt som muligt, måske erstatte kirsebærene med anden frugt.

Bunden af ​​denne kage er fugtig, blød, men kompakt, hvilket gør det muligt for frugten ikke at synke til bunden af ​​formen, men forblive godt fordelt på overfladen. På kirsebærene, velsmagende og saftige, der næsten bliver til et syltetøj efter tilberedning, lægges en sprød smuldre, der er let duftende med citron. Denne blanding giver liv til en rustik dessert, enkel men ikke triviel, som vil fange dig ved den første smag.


Cherry Crumble - Opskrifter

Imens klargøres dejen til smuldringen: Skær vaniljestangen og ekstraher de indre frø med en lille kniv. Kom mel, sukker, kanel, vaniljekerner og blødgjort smør i en skål og arbejd alt med fingrene, indtil du får mellemstore krummer.
Forvarm ovnen til 180 & # 176. Smør en rund bageplade, der ikke er så lav, og drys den med 2-3 spsk brun farin.
Hæld kirsebærene i, jævn dem og drys dem med de tidligere tilberedte smuldrer.

Bages i ovnen i cirka 40 ', til overfladen er gylden og sprød.
Server crumblen stadig varm, ledsaget af en sød sauce eller en kugle is (jeg tror, ​​at det ideelle ville være at nyde det med en god kop varm engelsk te, men kirsebærsæsonen tillader det ikke))

Det var en vanskelig opgave at stene alle kirsebærene, der ikke havde det rigtige værktøj til at gøre det, men det var det værd, kirsebærsmulden, som jeg lavede tråden i et stykke tid, skuffede ikke mine forventninger!
Ps. Desserten er skeet, så det vil være normalt, hvis den går fra hinanden, når den sprøde overflade er skåret!


Sådan laver du kirsebærsmuld

For at forberede kirsebærsmuldet skal du vaske kirsebærene og fjerne stenene. Krydr dem med vaniljeekstrakt og farin. Arbejd mel og smør med dine hænder eller med robotten for at få en smuldrende blanding.

Reducer mandlerne til pulver med mixer og tilsæt dem til blandingen af ​​smør og mel sammen med sukkeret, og lad altid blandingen smuldrende.

Smør noget keramisk kokottin (eller en enkelt lille pande) og anbring kirsebærene på bunden, dæk frugten med smuldret og bag i en forvarmet ovn ved 190 ° i cirka 25 minutter. Server kirsebærcrumblen varm.


Kirsebær tærte

Cherry pie er en typisk amerikansk dessert, faktisk ikonisk. Også i dette tilfælde er det et spørgsmål om marinerede kirsebær, omsluttet af to ark tærte, som er en særlig pasta, der er meget udbredt i amerikanske konditorier. En slags brisèe, beriget med en dråbe æblecidereddike og derefter dækket med sukkerkrystaller lige inden du går ind i ovnen.


Tørret frugt smuldrer

3 store gyldne æbler
200 g blandet tørret frugt (abrikoser, blommer, mango, ingefær osv.)
130 g mel
120 g smør
80 g tørrevet revet kokos
30 g sukker
et glas rom
en teskefuld kanel.

Tilberedning: del den skrællede tørrede frugt i små stykker
og skær æblerne i skiver. Opvarm 20 g smør i en non-stick pande, tilsæt æblerne og vend dem med saucen
lad dem visne ved svag varme uden at tage farve. Når de er bløde, tilsættes den tørrede frugt,
rør, drys med rom og drys med kanel. Så snart likøren er fordampet, slukkes for varmen og fordeles
frugt i 12 varmebestandige glasskåle. Hak imens det resterende smør, ælt det med
mel blandet med sukker og kokos og opnå en sandblanding. Fordel det i et jævnt lag ovenpå
kogt frugt. Bag i ovnen ved 200 grader i 25/30 minutter eller indtil overfladen er gylden. Server dem lune
(du kan tilberede dem om morgenen og genopvarme dem i ovnen i sidste øjeblik). Crumble er også glimrende serveret varm med
en skefuld vanilleis.


Cherry Crumble - Opskrifter

Brugt godt sidste weekend.
Det var en travl weekend for os. kort sagt, ingen hvile. Søndag var der konfirmation af vores niece, mens mandag slutte forestillingen i børnehaven for vores piger.

Det var endnu mere spændende. moderens sædvanlige tårer og hendes klodsede forsøg på at skjule dem manglede slet ikke, de dukkede meget ofte op. ikke ved hver sang begyndelse. men vi manglede bare. jeg er ved at blive gammel ved jeg!

I dag efterlader jeg dig en enkel og hurtig opskrift, det længste job er at putte kirsebærene til en perfekt afslutning på et måltid eller en snack eller hvorfor ikke. også fremragende til morgenmad. Det kirsebær de er en frugt, som jeg elsker meget, rig på egenskaber, der er vigtige for vores velbefindende (her).

  • 400 g kirsebær
  • 150 g mel 00
  • 100 g mandler
  • 130 g sukker
  • 150 g koldt smør
  • brunt sukker til drys

Fjern stilken (uden at smide den væk. Jeg forklarer senere!) Og kirsebærstenen. Smør enkeltretterne og kom de frisklavede kirsebær på bunden.

Mine var meget søde og modne, hvis kirsebærene ikke var søde nok: Når kernen er fjernet, samles dem i en skål, tilsættes 3 spiseskefulde sukker, blandes godt og lader stå i et par minutter, tid til at forberede smuldr og fortsæt med opskriften ved hjælp af de så krydrede kirsebær.

Forbered nu crumblen: blend mandlerne med sukkeret, indtil de er mel. Bland fingrene med mel, sukker og koldt smør for at få en sandblanding. Fordel den frisklavede blanding ligeligt mellem de seks ovnfaste fade, der dækker kirsebærene. Drys hvert fad med brunt sukker.

Forvarm ovnen til 180 & # 176C og kog smuldrene, indtil overfladen er gylden og sprød (ca. 15-20 minutter).

Server lunt med vanilleis eller endda flødeskum. hvorfor ikke. selv på egen hånd er det allerede så lækkert!


Video: Silvestrovská opera 1974 (December 2021).