Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Sådan laver du den ultimative sommerpai

Sådan laver du den ultimative sommerpai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Med bær, rabarber og andre søde godbidder til rådighed, er det tid til at børste vores tærtefærdigheder af

Fra melning til fyldning, her er hvordan du laver den ultimative sommertærte.

Sommer i New England bringer smukke ting som jordbær, kirsebær, hindbær og rabarber på markedet. For mig betyder det sommer tærter.

Uanset om det er lyse og smukke bær eller læbepokkerende rabarber, der ses i købmanden eller på landmændsmarkedet, er jeg med det samme i humør til at tage min tærteplade, mel og bageværktøjer ud og begynde at lave nogle smukke sommerterter, og det burde du også.

Klik her for at se Sådan laver du den ultimative sommerpai

Her vil jeg tage dig gennem nogle grundlæggende tærtebagning. Jeg tager dig igennem hvert trin i at lave en tærte - fra at vælge den rigtige tærteplade til at rulle, krympe og skabe en flot, skinnende topskorpe. Uanset om det er midt på sommeren, og du laver en blåbærtærte, eller det er en kold efterårsdag, og du sætter friskplukkede æbler til brug, er disse tærte -tricks dem, du vil have i baglommen for resten af din kulinariske karriere.

Og bare fordi du sandsynligvis vil begynde at få lyst til en tærte, deler jeg min special opskrift på rabarbertærte med dig. Rabarber er en fantastisk fyldning til dine sommerterter. Du kan finde det i supermarkedet, men det er ikke ualmindeligt at se det vokse i en nabos baggård der, hvor jeg bor. Tjek også dine landmændsmarkeder, fordi de tilbyder de mest økologiske muligheder, der er tilgængelige for dig.

Lad dig ikke afskrække af, at rabarber er en grøntsag eller af, at der er brug for en stor mængde sukker i opskriften. Det er super tærte alene og har brug for sødemidlet for at skabe balance. Hvis du nyder desserter, der ligger over grænsen mellem sødt og tærte, så er denne tærte noget for dig. Mange rabarbertærteopskrifter omfatter også jordbær. Bærene, som er friske på markedet på samme tid, kombineres godt med rabarber, men jeg ville fremhæve denne fabelagtige grøntsag for jer alle alene. Nogle stilke er lyserøde-rødt farvet med grønt, mens andre er dybrøde. Enten vil fungere, men de dybe røde vil give din tærte en pænere nuance.


Sådan laver du den bedste kirsebærkage nogensinde

Kirsebærsæsonen kommer og går hurtigt, men vores kærlighed til kirsebærpai sidder hele året rundt. Den gode nyhed? Denne rubin-huede tærte kan laves med friske eller frosne kirsebær, hvilket gør den lige så velegnet til Thanksgiving, som den er din juni-huskeliste.

Denne kirsebærkage har en let sødet fyld, der lader kirsebærene skinne og en smuk gitterskorpe, som absolut alle kan mestre. Du kan bruge denne tærte nem og idiotsikker formel til at lave næsten enhver stenfrugttærte, du kan lide, fra fersken til blomme til nektariner (eller en blanding af alle tre). Desuden lærer vi dig, hvordan du laver fyldet på forhånd, og opbevarer det, indtil det er tid til tærte.


Her er den ultimative opskrift på jordnøddesmør at prøve!

Forvarm ovnen til 350 grader. Forbered en tærteform med non-stick spray.

Behandl cookies til en smuldrende tekstur ved hjælp af en foodprocessor eller blender.

Bland småkagekrummerne med smørret i en skål, og fordel derefter og pres jævnt i tærteformen med fingrene.

Bag skorpen i ovnen i 6 minutter. Fjern det fra ovnen og lad det køle af.

Brug en elektrisk mixer til at fløde flødeost og jordnøddesmør sammen i en stor blandeskål. Bland pulveriseret sukker i. Bland den piskede topping kort i, indtil den er kombineret.

Fordel tærtefyldet ovenpå skorpen jævnt. Drys toppen med mini chokoladechips.

Frys et par timer til den er fast, og nyd den!

Er der nogen her, der ELSKER jordnøddesmør?

Åh mand & hellip cremet jordnøddesmør er en af ​​min familie & rsquos foretrukne madgrupper! I dag deler jeg & rsquom en lækker hjemmelavet chokoladetærte med jordnøddesmør til en let dessertide, der også er super enkel at lave ved hjælp af kun 7 ingredienser. Jeg har lavet dette et par gange til fødselsdage og særlige lejligheder, og det er virkelig en vinder og publikumsbehag!

Spiser du keto? Tjek den lav-carb keto jordnøddesmør tærte Collin elsker at lave på Hip2Keto.com!

Denne lækre jordnøddesmørpai er, hvad drømme er lavet af!

Ærligt talt vil du & rsquoll bare spise det fluffy flødeskum, der fyldes af sig selv! Det viser sig så rig og cremet med en lækker chokoladekageskare og mini chokoladechips ovenpå. Hvis du elsker en kombination af chokolade jordnøddesmør, er denne tærte vejen frem!

Jeg opdagede først denne opskrift på FoodNetwork.com af The Pioneer Woman og syntes den var den bedste! Jeg foretager et par ændringer, f.eks. Ved at bruge chokoladeplader i stedet for Oreos til skorpen, fordi jeg synes det var lidt svært at skære og servere. Jeg bruger også lidt mindre sukker, fordi jordnøddesmør og Cool Whip er ret søde alene, og jeg kan godt lide at tilføje mini chokoladechips til toppen.

Alle disse aspekter kan helt sikkert ændres, så de passer til din smag. Jeg tror også, at chokoladestænger også ville være lækre og smukke ovenpå!


Den sydlige tomatpai's hemmelige historie

Den første tomat, der modnede i vores have i sidste uge, spiste jeg, men den anden og tredje tomat - en gnarly orange Kentucky oksebøf og en rundere, rødere Mortgage Lifter - bagte jeg til en tærte. Tomaten tærte er en sydlig sovende - elsket af dem, der kender den, stort set ukendt uden for regionen - der indeholder lidt mere end dens navngivne frugt, en blanding af ost, mayonnaise og et par hakkede urter. Med andre ord essensen af ​​en god, varm sommer og en mere udførlig erkendelse af en forestilling udtrykt ganske enkelt i dens sydlige søskende, tomatsandwichen: nemlig at tomater og mayo er perfekte partnere.

Sommeren, der slår Avocado Toast

Du finder tomatpai i hele Carolinas, især de flade kystområder i lavlandet - som på Charleston's Dixie Supply Bakery & amp Cafe eller King's Farm Market på Edisto Island i South Carolina. David Shields, historiker for sydlig mad og forfatter til den nye bog Sydlige bestemmelser: Oprettelse og genoplivning af et køkken, fortalte mig, at salte tomatterter har rødder i syd helt tilbage til 1830'erne, da de inkluderede et kød, som oksekød eller fårekød, der til sidst blev udskåret fra opskriften. (En nordøstlig skabelse, også kaldet tomatpastei, er den, der får Wikipedia -posten, men det ligner mere en pizza. Jeg siger det selvfølgelig med al beundring - at sammenligne noget med en pizza er aldrig at forklejne det.)

Den version, jeg elsker, hvad med mayonnaise og revet ost, har en vis 1950'er -fornemmelse. Det ville ikke være malplaceret ved en potluck ved siden af ​​f.eks. Grønne bønnefad eller en syv-lags salat. Nancie McDermott, North Carolina-baserede forfatter af Sydlige tærter: En elskværdig masser af opskrifter, fra citronskak til chokolade, siger, at hun havde lagt tærten i kategorien "moderne-klassisk" og antog, at det var et produkt fra magasinredaktører fra det 20. århundrede, der gik ind i kanonen: "Mit gæt er, at det er en skabelse af Junior League-kogebog mennesker og Southern Living magasinlæsere og 'kvinders 's sider' madavisredaktører, der kommer med velsmagende måder at gøre brug af sommerens overflod på, "skrev hun i en e-mail. Tomatkage er fra ny old school, sagde McDermott, ikke den gammel old school - den kategori, der indeholder ærværdige favoritter som kylling og dumplings og skebrød.

Andre steder har en nær slægtning-det samme i bund og grund, men med en kikseskorpe frem for en tærtebund-nydt en stille cachet blandt nogle højt litterære madfolk, der sporer en slægt fra James Beard til Laurie Colwin til Ruth Reichl til Sadie Stein, der skrev, at "selv når det er bedst, er tomatpastei en temmelig oprørende sammensætning." Dette er selvfølgelig forkert, og hun indrømmede, at "når det er godt forberedt, kan det være tilfredsstillende i et særligt sydligt register." Det skal bemærkes, at Stein brugte dåsetomater.

Er det underligt at understrege dyder som arvestykke i en opskrift, der er så stærkt afhængig af mayonnaise, måske vores mest kontroversielle krydderi? Så lad det være. Dette er et sted for rigtig gode tomater i højsæsonen. Søde arvestykker vil spille godt ud af den lidt syrlige Duke's mayonnaise - en anden sydlig klassiker, som du bør bruge, hvis du er så heldig at bo et sted, hvor den er tilgængelig. (Jeg henter et par krukker, når jeg er syd for Ohio -floden.) Salt tomaterne så langt forud som du kan, og tæpp dem med køkkenrulle - du vil virkelig trække så meget fugt ud som muligt (plus, dette koncentrerer tomatens smag). Bag tærten til toppen er gyldenbrun, og lad den afkøle et stykke tid, når den er ude af ovnen - den skal stivne lidt. Spis det, med en salat (eller ej), på en afskærmet veranda.


Rejser til Sverige ved at bage rabarberkærte derhjemme

Under mit første besøg på kontinentet rejste jeg i 5 måneder med tog og fly. Jeg havde mulighed for at spise mig igennem Irland, Skotland, England, Wales, Portugal, Spanien, Frankrig, Belgien, Holland, Rusland, Estland, Polen, Tjekkiet, Tyskland, Østrig, Kroatien, Bosnien, Ungarn, Slovakiet, Grækenland, Tyrkiet og Italien.

Jeg har også rejst meget gennem Skandinavien og spist mig gennem de bedste restauranter i Westfjords, Reykjavik, Helsinki, Oslo, Bergen, København, Stockholm og Goteborg.

Mit bedste madhukommelse om Sverige er landets entusiasme for kager og tærter! Jeg var i Goteborg på midsommar og blev øjeblikkeligt forelsket i Jordgubbstårta, Smörgåstårta og Rabarber Cherry Pie takket være alle de lokale bagerier, der solgte tykke skiver.

Der er ikke noget mere dejligt end at nippe til en skummende cappuccino på et svensk bageri, mens han gafler sig gennem en skællende rabarberkage med tærter. En perfekt parring inkluderer mousserende rabarber alkoholisk cider og en kugle vanilleis og jordbærgelato.

Når du er kommet hjem fra en skandinavisk ferie, får du en ny forståelse for Sveriges smag og kan imponere venner og familie ved at lave din helt egen hjemmelavede rabarberkage!

Vi foreslår at forberede vores Rabarber Cherry Pie skorpe ved hjælp af en traditionel gittermetode.


Velsmagende wienerbrødstærter

Alle disse tærter er gode frokost- eller aftensretter. De fleste er også gode kolde og er derfor perfekte til en madkasse, en fest eller en picnic. Alle nyder godt af, at fyldet laves dagen før, hvis det er muligt, hvilket giver tid for smagene at udvikle sig. Brug en færdiglavet tærteskorpe eller frossen tærtedej, hvis du er presset til tiden:

    : Den fyldige fyldning af denne tærte er lavet af oksekød, løg, Worcestershire sauce, tomater og Guinness. Sådan en usædvanlig kombination af ingredienser gør en velsmagende tærte med mørt og flakende kød. Hvis du har tid til at lave wienerbrødet fra bunden, skal du ikke gå glip af chancen: den forbløffende smagfulde skorpe bruger spæk og resultatet er smukt smørret og gyldenbrunt. : Brug ethvert vildtkød, du kan finde, eller en blanding af nogle som vildt, kanin, fasan og due som anbefalet af opskriften. Når kødet er kogt i olivenolie, fyldes der med svampe, løg, ribsgelé, krydderurter og krydderier. Server med kartoffelmos og savoykål, på traditionel vis. : Denne traditionelle tærte fra Wales bruger lidt kendt, salt Caerphilly-ost i en tærte med kylling, svesker, løg og fløde. Selvom ingredienskombinationen i starten lyder mærkelig, så prøv denne tærte. Det er ikke kun utroligt let at lave, men det er virkelig lækkert. Lav fyldet med kyllingekraft og vin som kogevæsker, og tilsæt estragon og sennep til et uventet spark. Tærten koges på bare 25 minutter efter den er blevet samlet, hvilket giver dig god tid til at lave nogle sidegrøntsager. : Selvom nyreforbruget ikke er særlig almindeligt i den gennemsnitlige amerikanske husstand, er generationer, der gennemlevede recessioner på grund af krig, velbevandrede i at lave og nyde tærter fyldt med slagteaffald. Briterne elsker nyretærte og denne opskrift, selvom den er tidskrævende, er en god start på at vænne sig til nyrens tekstur og smag. Kombineret med oksekød og kogt i grøntsager og oksekød, blødgør nyrerne og giver fyldet en smuk konsistens. Server med kartoffelmos. : Hævede tærter med varmt vand wienerbrød kræver færdigheder og en slags kunstfærdighed, der er svær at finde. Men at lave dine egne hævede tærter (ingen dåse eller form til at holde dem), det er en sjov måde at sætte dine madlavningsevner på prøve. Disse små håndhævede tærter er gode som forretter eller til sen eftermiddagste. Svinekød skulder og svinekød, kombineret med muskatnød, giver fyldet en unik og tilfredsstillende smag, og den tilberedte gelatine, der er anbragt indeni med en tragt for at gøre fyldesættet, giver tærten en traditionel præsentation. Hvis det virker for skræmmende at hæve dem med hånden, kan du altid bruge muffinsforme til at bevare formen. : Hjort og svinefedt laver en fed mørk fyld sammen med løg, sennep, mørk ale, gulerødder, brunt sukker, malteddike og krydderier. Kog kødet i halvanden time, inden du fylder din færdiglavede wienerbrødsskorpe. Selvom du ikke er vant til at indtage vildtkød, er dette en god måde at prøve vildtkød for første gang, takket være en aromatisk og smagfuld gryderet, der ligner oksekødsgryder, du har haft før, undtagen at kødet er fastere og mere tørt, men lige så saftige.

Squashfyldning

Skyl squashen tør. Skær squashen i 1/4-tommers skiver.

Fyld en stor gryde med ca. 2 tommer vand, bring vandet i kog ved middel varme. Tilsæt 1/2 tsk salt til vandet sammen med squashen. Reducer varmen til medium-lav og dæk gryden i cirka 5 til 7 minutter, eller indtil squashen er mør. Dræn squashen.

Overfør den afdryppede squash til den tomme gryde eller til en skål og mos. Tøm forsigtigt overskydende vand af. For en meget jævn fyldning behandles squashen i en blender eller foodprocessor.

I en stor skål piskes de to æg og æggeblomme. Pisk 3/4 kop sukker, tyk fløde, smeltet smør, vanilje, 2 spsk mel og muskatnød i, hvis det bruges. Tilsæt den mosede squash og blend grundigt.

Hæld squashblandingen i den bagte tærteskal og læg den på en bageplade. (Hvis du tilfældigvis har noget fyld til, lægges det i smørret ramekiner og bages ved siden af ​​tærten. Drys eventuelt let revet muskatnød over fyldet.

Bag tærten ved 375 F i 35 til 45 minutter, eller indtil fyldet er fast og fast. Når skorpen er brunet, skal du placere et tærteværn over kanten for at undgå, at den bliver for brun.


3 tips til den bedste jordbær-rabarber-tærte

Inden du går ind i køkkenet, skal du huske disse tips.

1. Kvart (skær ikke i stykker) dine jordbær. Jordbær er meget blødere end rabarber og tilberedes derfor hurtigere. Quartering dem skaber større bidder end at skære dem, hvilket forhindrer dem i at blive grødet, mens de bager. Det forenkler også forberedelsen!

2. Spar ikke på citronen. Syreslaget fra citronskal og saft fra to citroner hjælper med at forstærke smagene fra både jordbær og rabarber, så brug de fulde mængder, hvis du kan.

3. Lad tærten køle helt af, inden den skæres i skiver. Efter at have taget din tærte ud af ovnen, anbefaler vi, at den afkøles i mindst to timer, før den skæres i den. Dette giver fyldet nok tid til at tykne, så du kan skære rene skiver uden at fyldet spildes ud.


Vegansk lilla sød kartoffeltærte

Hilsen af ​​The Endless Meal

Har du nogensinde set en tærte så smuk, at du næsten får det dårligt med at spise den? Denne naturligt levende lilla søde kartoffeltærte er både vegansk og paleo, så der er ikke nogle funky ingredienser, der ikke er lige fra jorden. Selvom farven gør denne tærte ekstra smuk, kan du stadig lave denne opskrift med sin mere velkendte appelsin fætter, der stadig høster alle de store næringsstoffer.

Få opskriften fra The Endless Meal.


Jordbær-Rabarber-tærte

Jordbær + rabarber = en tændstik i himlen! Denne tærte har en vidunderlig smag, den selvhævdende tang fra rabarber perfekt afbalanceret af søde, modne jordbær. Tangy og farverig, denne tærte er essensen af ​​sommeren.

Ingredienser

  • 1 1/4 kopper (248 g) sukker
  • 5 spiseskefulde (53 g) Instant ClearJel eller 7 1/2 spsk (57 g) King Arthur ubleget mel til alle formål eller 3/4 kop (137 g) tærtefyldningsforstærker*
  • 1/4 tsk salt
  • 3 1/2 til 4 kopper (482 g til 567 g) let pakket rabarber i tern, friske eller frosne
  • 3 kopper (425 g) jordbær, trimmet af deres blade, i kvarte, friske eller frosne
  • 1 spsk smør, til pynt

Instruktioner

For at lave skorpen: Beklæd en 9 "tærteform (eller to 6" tærteforme) med halvdelen af ​​skorpen. Stil på køl, mens du laver fyldet, i mindst 30 minutter.

For at lave fyldet: Pisk sukker, fortykningsmiddel og salt sammen.

Bland rabarber og jordbær med sukkerblandingen. Hæld frugten i formen (e), fyld dem cirka 3/4 fulde og hæv fyldet lidt i midten.

Læg klatter af smørret oven på fyldet. Kom tærten tilbage i køleskabet.

Rul den resterende skorpe ud, og skær den i stjerneformer.

Læg wienerbrødstjernerne oven på fyldet. Pensl med vand og drys med groft hvidt mousserende sukker.

Bag tærte (r) i 30 minutter (for 9 "tærten) eller 20 minutter (for de 6" tærter), reducer derefter ovnvarmen til 375 ° F og bag i yderligere 30 til 40 minutter (9 "tærte ), eller 20 til 25 minutter (6 "tærter), indtil fyldet bobler og skorpen pænt brunet.

Fjern tærte (rne) fra ovnen, og lad dem afkøle i en time eller deromkring inden servering.

Tærten kan serveres varm, men den bliver lidt rodet, når den afkøles. Top med vanilleis eller flødeskum, hvis det ønskes.



Kommentarer:

  1. Kazikora

    I det er noget. Nu viser det sig alle, mange tak for hjælpen i dette spørgsmål.

  2. Idi

    Jeg tror det er - din fejl.

  3. Arvin

    Let it be your way. Do as you please.

  4. Seth

    Du har fuldstændig ret. I dette noget er jeg synes dette den fremragende idé. Jeg er enig med dig.



Skriv en besked