Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Dessert smart chokoladekage

Dessert smart chokoladekage

Æg skal være ved stuetemperatur, adskille æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggehviderne med en knivspids salt.

Smelt chokoladen i et dampbad, kom smørret i en gryde, smelt og lad det køle af. Mælken skal være varm. Bland æggeblommerne med flormelis, indtil de skifter farve, tilsæt derefter den smeltede chokolade og bland i et par minutter, tilsæt derefter det smeltede smør, fortsæt med at blande, tilsæt derefter kakao og romessens, bland yderligere 2-3 min. Tilsæt lidt varm mælk, tynd blandingen, derefter 1-2 spiseskefulde mel, bland og mælk, mel, indtil du er færdig med melet og mælken og får en mere flydende blanding, der indeholder de piskede æggehvider, med langsomme bevægelser fra bunden til top. Dæk bakken med bagepapir, hæld blandingen i bakken, forvarm ovnen til 150 grader C, sæt bakken i ovnen i cirka 1 time, tag den ud af ovnen og lad den afkøle til næste dag.

Fløde: Fløde til kold fløde fra køleskabet blandes med pulveriseret sukker, indtil der opnås en fast creme.

Den afkølede kage fjernes fra bakken, portioneres, derefter pyntes med flødeskum og pyntes med hindbær. Udover at være smart, er den også meget chokoladeagtig og velsmagende, du kan se de to lag af kagen, bunden en slags buddingkonsistens og toppen, en tynd bordplade. Har en chokoladetrang!