Embutido


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Embutido kaldes ofte filippinsk kødbrød-denne opskrift fra kokken Angela Dimayugas filippinsk-amerikanske julemenu bruger stegt flæsk. Spild ikke nogen af ​​de paprikafarvede lækre juicer, der er tilbage i gryden-sup dem op med ris i stedet. Du kan finde alle hendes opskrifter her.

Ingredienser

  • 2 spsk plus 1½ tsk Diamond Crystal eller 4½ tsk Morton kosher salt; plus mere
  • 8 fed hvidløg, fint hakket
  • 1 kop panko (japanske brødkrummer)
  • ¾ kop (1½ pinde) usaltet smør, stuetemperatur
  • ½ kop hakket brød og smør pickles
  • ½ kop groft hakkede, udstenede grønne oliven
  • ¼ kop destilleret hvid eddike
  • 4½ tsk varmrøget spansk paprika
  • 2 tsk friskkværnet sort peber
  • Nonstick vegetabilsk oliespray
  • 2 tsk Worcestershire sauce

Opskriftsforberedelse

  • Forvarm ovnen til 350 °. Sænk forsigtigt 6 æg i en stor gryde med kogende saltet vand og kog i 5 minutter. Overfør til en skål med isvand og lad afkøle 2 minutter. Dræn og skræl forsigtigt.

  • Bland de resterende 6 æg i en stor skål med hvidløg, parmesan, panko, smør, pickles, oliven, rosiner, eddike, både paprikas, peber og 2 spsk. plus 1½ tsk. Diamantkrystal eller 4½ tsk. Mortonsalt, og bland derefter flæsk i.

  • Beklæd to 9x5 "brødforme med et stykke folie, og efterlad 3" udhæng på langsiderne. Pynt let med nonstick -spray. Del halvdelen af ​​kødblandingen mellem pander. Læg 3 kogte æg på en linje ned i midten af ​​hver pande. Top med resterende kødblanding, pakk tæt rundt om æg og sørg for at de er helt dækket.

  • Bland ketchup og Worcestershire sauce i en lille skål og fordel over begge embutidos. Bages, indtil et øjeblikkeligt aflæst termometer indsættes flere steder, uden at undgå æg, registrerer 155 °, 55–70 minutter. Lad afkøle 10 minutter.

  • Overfør embutidos til et fad; skive.

  • Gør forude: Embutidos kan bages 4 dage frem. Lad afkøle, dæk til og afkøl.

Opskrift af Angela DimayugaAnmeldelser afsnit Elsker dette! Jeg var lidt træt af nogle ingredienskombinationer, men dette var et kæmpe hit i mit hus. Jeg er ikke fan af almindeligt kødbrød, men min mand er det, så dette har været et stort kompromis. Elsker, at det laver to brød, så vi kan få det ene med det samme og fryse det andet til et hurtigt måltid i de kommende uger. Lige lavet vores andet parti i weekenden!

Embutido (filippinsk kødbrød)

Embutido er en dampet og stegt logformet kødbrød, der ofte serveres til fester, familiesammenkomster og andre særlige lejligheder i Filippinerne. Det er ikke svært at lave, og ingredienserne er ikke dyre eller ekstraordinære. Hvorfor den betragtes som en "særlig lejlighed" -ret har sandsynligvis mere at gøre med dens udseende end noget andet.

Hvorfor er embutido formet som en log? At efterligne den spanske form embutido, som per definition er en pølse. I den sammenhæng, embutido er en lokal tilpasning af en kolonisators traditionelle mad.

Den traditionelle opskrift på embutido lister caul fedt (også kaldet bladfedt syndig, på filippinsk) blandt de essentielle ingredienser. Bladfedten spredes fladt, formalet svinekød blandet med hakkede grøntsager, sød sylteagurk og rosiner lægges i midten, dåsepølser eller pølser på dåse lægges eventuelt ovenpå, den ene kant af bladspækket foldes over det malede svinekød, siderne er gemt i, og det hele rulles til en log.

Indpakningsprocessen ligner meget på at lave forårsruller, som filippinerne har taget til sig fra kineserne, deres mangeårige handelspartnere, der har gjort forretninger i landet længe før Magellan gik tabt og landede i det centrale Filippinerne og troede, at han var nået til sagnomspundne krydderier.

I disse dage er caul fedt svært at få. En årsag er, at svineopvarmere sælger det direkte til spækfabrikanter, da fedtfedt betragtes som den højeste kvalitet af spæk. En anden grund er, at den fedt-er-skræmmende-og-dårlige generation foretrækker at trimme traditionelle retter af det, der opfattes som unødvendigt fedtindhold.


Opskrift

Jeg elsker Embutido. Det minder mig om juletid på Filippinerne, og jeg ville lave min version om til min familie.

Embutido er kødbrødet i filippinsk stil, traditionelt dampet og fyldt med oliven, rosiner, æg og pølser fra Wien. Som mange filippinske retter er Embutido spanskinspireret og så lækker.


  • 1 pund hakket svinekød
  • 1 1/2 tsk kosher salt
  • 1/2 tsk frisk revet peber
  • 1 lille spansk løg eller rødløg, i tern
  • 1/4 kop ternet peberfrugt
  • 1 lille dåse grønne pimento fyldte oliven
  • 1 dåse pølse fra Wien eller spansk hård chorizo
  • 1/4 kop rosiner
  • 1 hårdkogt æg, i kvarte
  • 1/2 kop revet gulerødder
  • 2 spsk sojasovs
  • 1/2 kop brødkrummer

Varm ovnen op til 350 grader.

Tag dit svinekød og bland forsigtigt alle krydderier og grøntsager sammen.

Tag en bageplade og beklæd den med aluminiumsfolie. Fordel svinekødsblandingen på folien, og tilsæt chorizo ​​og æg.

Rul (se videoen for detaljer). Stil derefter i køleskabet i cirka 20 minutter.


Kylling Embutido Opskrift Variation

Kylling Embutido er en nyere version af tilberedningen af ​​denne elskede Meatloaf -ret, men den kan spores tilbage under den spanske kolonisering af vores land, hvor de introducerede os for chorizo, longganiza og embutido. Embutido er en del af pølsefamilien og i hele verden tilbereder folk dette tilbyder forskellige variationer og Fremstillingsmetoder. Vores helt egen filippinske version af denne ret er oftest sød og salt. Det er dampet, og du kan spise det med det samme, men mange mennesker kan lide at stege dem efter dampning. Og mens den mest almindelige er Svinekød Embutido version, Chicken Embutido er en klassiker i sig selv.


Særlig embutido

Prøv denne lækre og nemme at lave Embutido, et filippinsk kødbrød lavet af stegt svinekød, løg, gulerødder, peberfrugt, relish og rosiner, der er lavet mere specielt ved at tilføje æg og hotdogfyld.

Særlig Embutido -opskrift

Ingredienser:

  • 400 g stegt flæsk
  • 1 kop revne gulerødder
  • 1 hvidløg, hakket
  • 1 løg, hakket
  • ½ kop rosiner
  • ½ kop grønne ærter
  • 1 kop revet ost
  • 2 hele æg, slået
  • ½ kop catsup
  • 3 spsk brødkrummer
  • 1 kop mel
  • ½ kop majsstivelse
  • salt, efter smag
  • formalet peber, efter smag
  • 4 stk hotdogs, skåret i halve
  • 3 stk hårdkogte æg, i kvarte
  • smør, til smøring
  • aluminiumsfolie (nødvendigt materiale)

Tilberedningsprocedurer:

  1. I en blandeskål kombineres alle ingredienser undtagen hotdogs og hårdkogte æg. Bland godt, indtil det er blandet.
  2. Smør aluminiumsfolien med smør.
  3. Fordel cirka 6 spsk af blandingen på aluminiumsfolien. Læg nogle hotdogs og hårdkogte æg på det øverste hjørne af blandingen.
  4. Rul stramt og pak ind i aluminiumsfolien. Forsegl ved at vride begge ender.
  5. Arranger embutido -rullerne i dampkogeren. Damp i 1 time.
  6. Fjern aluminiumsfolien og skær den i skiver inden servering. Du kan også stege den, hvis du vil. Nyd din særlige embutido!

Leder du efter andre Lutong Bahay -opskrifter at prøve? Tjek gerne vores ulam opskrifter, desserter opskrifter og snacks opskrifter.


Sådan laver du speciel embutido

Embutido er kødbrødet i filippinsk stil fuld af enkle ingredienser. Kombinationen af ​​disse ingredienser skaber den foretrukne filippinske kødbrød, der legemliggør de festlige smag, som filippinerne elsker. Den er stort set lavet af stegt flæsk, blandet med andre ingredienser og derefter dampet til perfektion.

Filippinerne elsker at lave embutido på grund af dets rige smag, og hver husstand har sin egen opskrift. Forberedelsestiden kan dog betragtes som tidskrævende, så den er stort set forberedt under festligheder og andre særlige lejligheder. Men for dem, der nyder tilberedningsprocessen med embutido, at servere den til normale lejligheder og når som helst bare betyder, at deres måltider er ekstra lækre.

Den embutido opskrift kom faktisk fra Spanien og bragt til Filippinerne i den spanske æra, ligesom mange andre filippinske opskrifter. Den originale spanske embutido er faktisk helbredt tør pølse, i modsætning til det kødbrød, filippinerne kalder embotido i dag.

Ligesom mange andre retter fandt filippinerne, at de kunne lide spaniernes embotido, modificerede og smeltede det sammen med andre påvirkninger og skabte den moderne filippinske embotido. Filippinerne elsker det ikke kun for dynamiske smag, men fordi det også kan opbevares i lange perioder.

Retten er så elsket, at det er umuligt at gå til særlige lejligheder uden at se tallerkener med embotidoskiver udover en skål ketchup til at tjene som dens dipping sauce. Dens popularitet er blevet så udbredt, at forarbejdningsvirksomheder har store kommercielle embotidoprodukter til nem madlavning.

Selvom intet slår den hjemmelavede embotido -opskrift sammen med hjemmelavet dipping sauce.

Hovedingredienser

Hovedingrediensen til embotido er naturligvis svinekød. Men andre typer kød kan være en erstatning som kylling eller oksekød. Kødet skal formales til let blanding med de andre ingredienser.

De sekundære ingredienser, der skal tilføjes med hakket kød, er et udvalg af grøntsager i tern som gulerødder, grønne ærter, grønne peberfrugter og endda rosiner. Mange kokke kan godt lide at eksperimentere og tilføje nye ingredienser til blandingen. Fintskårne løg og hvidløg tilsættes også til blandingen. Skiver af hårdkogte æg og skiver af hotdogs tilføjes nær slutningen af ​​forberedelsesprocessen.

Andre ingredienser tjener til at holde hele blandingen sammen og forhindre den i at falde fra hinanden som majsstivelse, brødkrummer, sammenpiskede æg og mel. Smør og aluminiumsfolie er også nødvendig under tilberedningen.

Sådan tilberedes Embutido

Processen med tilberedning af embutido er relativt ligetil. Selvom forberedelsestiden kan tage et stykke tid, og ingredienserne er lidt dyre tilsat alt sammen, er det virkelig en ret lavet specielt til fester og andre særlige lejligheder.

I en nøddeskal blandes alle ingredienserne sammen, fordeles på folien og dampes. Sådan tilberedes embutido! Simpelt, ikke?

Der er dog en proces, der skal følges. I en stor skål skal du tilføje den jordede porno og alle de andre ingredienser i stedet for de kogte æg og hotdogs. Bland dem alle, indtil skålens indhold er blandet.

På smør af aluminiumsfolie spredes smørret over det hele og fordeles derefter halvdelen af ​​blandingen ovenpå. Læg skiverne af hårdkogte æg og skiverne af pølser i træk. Rul derefter aluminiumsfolien og forsegl begge ender.

Læg den sammenrullede blanding i dampovnen i en time, og du har lavet embotido! Det eneste, der er tilbage, er at fjerne indpakningen og servere med ketchup.

Andre Embutido -opskrifter

1. Embutido med Sauce

Denne embutido er en let modificeret version af opskriften fremhævet i denne artikel. Alle ingredienserne er relativt ens bortset fra tilsat ost og ketchup, der er inkorporeret i blandingen. Den særlige sauce lavet fra bunden giver en lækker touch. Det supplerer perfekt smagene i embutido.

2. Vores første Embutido -opskrift

Denne embudito -opskrift er ganske speciel, fordi det er den første embutido -opskrift, der er offentliggjort på dette websted. Jeg synes, at det er interessant, hvordan vores embutido -opskrifter udviklede sig, og det er altid rart at se på, hvad vi startede med.

3. En anden Embutido -opskrift

Med denne sidste embutido -opskrift blev vi lidt smarte. Vi har blandet formalet svinekød og oksekød, tilsat peberfrugter, sojasovs og pølser fra Wien. Vi forstærkede det lidt med denne og brugte endda en ovn i stedet for en damper. Virkelig en opskrift beregnet til en særlig lejlighed.

Prøv at lave denne nyeste særlige Embutido -opskrift og fortæl mig, hvad du synes.


Filippinske retter


Har du prøvet disse andre Panlasang Pinoy -opskrifter?

Dette er en anden måde at tilberede filippinsk oksekød Asado på. Håber du kan lide det og nyder dit måltid. Ingredienser: 1/2 lb. oksekød, skåret i tynde strimler 2 spsk. smør 3 fed hvidløg, hakket 1 løg, finthakket 2 spsk. sojasovs 2 spsk. Worcestershire sauce 1/2 tsk. salt forårsløg, skåret i 2 tommer langt - til pyntning Tilberedningsprocedurer: Smelt smør i en gryde over medium varme. Tilsæt oksekødstrimler [. ]

Ingredienser: 1 lb. Hakket oksekød 1 løg, hakket 1 grøn eller rød peberfrugt, i tern 1 dåse tomatsauce 1 laurbærblad 1 spsk. chilipulver 1 (398 ml) dåse svinekød og bønner salt og peber, efter smag Tilberedningsprocedurer: Brun oksekød i en gryde ved medium varme i cirka 4 til 6 minutter. Afløb overskydende fedt. Tilsæt løg og grøn (eller rød, hvis du bruger) peber. Steg i 2 minutter. Hæld tomatsauce i, tilsæt laurbærblad a [. ]

Stegt kylling er et fad bestående af kyllingestykker, der skæres op og derefter dyppes i en paneret blanding, mudres med mel eller stødes og derefter pressekoges, friturestegt eller stegte, indtil det bliver gyldenbrunt. Der er mange variationer i tilberedningen af ​​en perfekt stegt kylling. Og en af ​​dem er ved at fjerne skindet inden dejen, mens andre steger kyllingen med enten i smør, i special [. ]

Lechon Kawali Opskrift er min families ’s foretrukne filippinske madret. Min søn og døtre elsker dem, og selvfølgelig elsker min mand dem også. Da de spiste denne filippinske ret, bad de om saucen, som er en blanding af eddike og patis (til bisaya) eller tuyo (til tagalog) og tilføj lidt hvidløg, det smager så godt. Håber i hvert fald, at du vil nyde denne enkle lechon kawali -ret. Ingredienser: P [. ]

Ingredienser: 1 hoved repolyo (kål) 2 spsk. olie 1/2 lb. svinekød, skåret 3 fed hvidløg, hakket 1 løg, skåret 2 tomater, hakket 1/4 kop rejer, skalet og deveineret (valgfrit) 1 kop grøntsagsbouillon (eller vand) salt og peber, efter smag Tilberedningsprocedurer : Vask kålen godt. Dræn og skåret i skiver. Sæt til side. Opvarm olie i en gryde. Steg svinekød i cirka 3-5 minutter, eller indtil farven ikke længere er pin [. ]


Embutido - Opskrifter

Oprindelsen af ​​filippinsk stil Embutido kan spores, da Spanien koloniserede Filippinerne i tre et halvt århundrede begyndende i midten af ​​1400 -tallet. I løbet af denne tid introducerede spanierne forskellige opskrifter på deres pølser, såsom Chorizo, Longaniza og Embutido. Det er derfor Embutido betragtes som en generisk betegnelse for pølser på det spanske sprog. Med andre ord tilhører "Embutido" en kategori af pølseopskrifter i den spanske kolonitid.

Som de fleste filippinske retter i filippinsk kulinarisk historie har Embutido udviklet sig over tid fra sin spanske oprindelse. Embutido blev udviklet af filippinerne, så de passer til deres egen smag og smag i en eller anden form for kødbrød. I øjeblikket er filippinsk stil Embutido populært kendt som den filippinske version af kødbrød.

Kødbrød, oprindeligt og normalt, består af hakket oksekød, men fordi filippinsk stil Embutido har sin oprindelse fra spanske svinekødspølser, er denne filippinske version af kødbrød lavet af hakket svinekød.

Grundlæggende er ingredienserne i filippinsk svinekød Embutido godt krydret hakket svinekød, godt sammenpiskede æg, hakket løg og gulerødder, wienepølser eller hotdogs og fuldkogte æg. Hakket flæsk, sammenpiskede æg, løg og gulerod blandes og formes til en rulle med wienepølser og hårdkogte æg placeret i midten af ​​rullen. Oprindeligt er den støbte rulle pakket ind med brug af bananblade, men den moderne opfindelse af aluminiumsfolie har gjort madlavningen af ​​Embutido meget lettere. Den indpakkede blanding koges ved dampning og opbevares derefter i fryseren i flere timer eller endda dage før stegning eller skiver som den er.

Som i vores opskrift kan variationen af ​​denne ret omfatte tilsætning af leverpålæg, tomatsauce, pickles, rosiner, revet ost og brød. Andre variationer omfatter tilsætning af chorizo, skinke, pickles, majsstivelse, kondenseret mælk, smør, peberfrugt og ananas.


Hjemmelavet svinekød embutido opskrift

Ingredienser

  • 3 pund stegt flæsk
  • 13 stk Wienpølse eller 5 stk hotdogs skåret i halve på langs
  • 4 hårdkogte æg i skiver
  • ½ kop sød sylteagry
  • ½ kop tomatsovs
  • 2 rå æg
  • 2 kopper revet cheddarost
  • 1 kop hakket rød peberfrugt
  • 1 kop hakket grøn peberfrugt
  • 1½ dl rosiner
  • 1 kop gulerødder hakket
  • 1 kop løg hakket
  • salt og peber

Instruktioner

Ernæring

Har du prøvet denne opskrift? Lad os vide, hvordan det var!

Dette er også en god måde af prinsesse Ester Landayan:




Anyway, jeg har lige ledt efter nogle videoer på Youtube om denne. Håber dette hjælper. Du kan også følge denne.

Hver måned nye madlavningstip i din e -mail?

Japanske opskrifter, madlavningstip og mere med den første e-mail vores GRATIS mini-opskriftsguide "Japansk med lethed"



Kommentarer:

  1. Milburn

    Har den en analog?

  2. Taugore

    Nu kan jeg ikke deltage i diskussionen - der er ingen fritid. Men snart vil jeg bestemt skrive, at jeg tror.

  3. Jonathen

    It is a pity, that now I can not express - it is compelled to leave. But I will be released - I will necessarily write that I think on this question.

  4. Mikarisar

    Godt, dette er en værdifuld udtalelse

  5. Marise

    Jeg tror, ​​du tager fejl. Jeg er sikker. Jeg kan forsvare min holdning.

  6. Alcyoneus

    Beklager, dette problem er blevet fjernet

  7. Victorio

    You read this and think ...



Skriv en besked