Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Madalmanakken: 25. marts 2011

Madalmanakken: 25. marts 2011


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

I The Food Almanac, Tom Fitzmorris fra online nyhedsbrevet, New Orleans -menuen noterer sig madfakta og ordsprog.

Annaler over berømte restauranter
Enten i går, i dag eller i morgen kan betragtes som årsdagen for Emerils. Jeg var der i dag i 1990, den anden aften med middage før åbningen. Restauranten åbnede for offentligheden 26. marts. Det gik galt, som de altid gør på nye restauranter. Men Emerils tidligere arbejdsgiver, Ella Brennan af Kommandørpaladset sagde til ham: "Skift ingenting." Det gjorde han ikke, og stedet tog fart. Det er svært at tro nu, men det var ikke en forudgående konklusion dengang. Emeril var ikke engang begyndt at opnå den stjerne, han nu nyder uden for New Orleans. Det var ikke bare endnu en ny restaurant. Og åbninger med mere ballyhoo går ned ad rørene.

Emeril's, som vi kender nu, sluttede sig til den sjældne liste over restauranter, hvis indflydelse forårsagede store ændringer i spisestuen. Antoines i 1880'erne, Galatoires i 1900'erne, Arnauds i 20'erne, Brennan i 50'erne, LeRuths i 70'erne, Commander's Palace i 80'erne og Emeril's i 90'erne. Ingen restaurant har efter min mening tilsluttet sig listen i det nye århundrede.

Deft spisningsregel #200
Hvis du har brug for forudsigelighed fra en restaurant, skal du finde en, hvor kokken har været der længe. Hvis du vil have nyhed, skal du finde en med en historie med at ansætte unge kokke, der bliver et år eller to og derefter åbner deres egne steder. Du kan ikke have begge dele.

Spiser kalender


Idag er International vaffeldag. Vafler virker specielle, fordi de ikke ofte laves derhjemme. Vafler er ofte forbundet med restauranter, sandsynligvis på grund af de mange ekstra detaljer, der ofte ledsager dem. Ægte flødeskum, frisk frugt og ægte ahornsirup kan tage meget tid og problemer i dit eget køkken. Restauranter holder også deres vaffeljern hele tiden. Det løser problemet med First-Waffle. Af grunde, ingen kan synes at forklare, er den første vaffel, du laver, meget værre end alle dem, der kommer efter.

De bedste vafler er lavet med en tyk dej indeholdende en god smule æg og smør. Fordi smør kan opvarmes meget varmere end vand, giver det vafflen ikke kun dens fine smag, men også et sprødt ydre. De andre ingredienser er mælk, selvhævende mel (jeg synes, at det fungerer bedre end at bruge bagepulver), en knivspids salt, et strejf af vanilje og et generøst drys kanel (ikke nok til at smage, men nok til at tilføje et bestemt noget). En virkelig fabelagtig vaffel kommer fra at adskille æggehviderne, slå dem til de skummer og omrøre dem forsigtigt i dejen.

En overset mulighed er at lave ikke-søde vafler med ingredienser som løg og krydderurter. De er fremragende bundlag af salte retter. Små løgvafler bærer kaviar og creme fraiche fantastisk godt. På gadeniveau dukker restauranter op over hele landet og serverer stegt kylling og vafler.


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Madalmanakken: 25. marts 2011 - Opskrifter


Til National Pound Cake Day lavede vi en pundkage, en af ​​vores yndlings kager: enkel, men rig og elegant. Foto høflighed The Junk Food Cookbook.

Marts 2005
Sidst opdateret marts 2021

Mad sjov / mere mad sjov


Se videoen: TĀLĀ ZEME SIBĪRIJA 2018. 2 daļa (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Peterke

    Du har ikke ret. Jeg er sikker. Jeg inviterer dig til at diskutere. Skriv i PM, så kommunikerer vi.

  2. Kellach

    Mange tak for hjælpen med dette spørgsmål.

  3. Lazaro

    Sikkert. Det var og med mig. Lad os diskutere dette spørgsmål. Her eller i PM.

  4. Kioshi

    Det ser ud til ham.



Skriv en besked