Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Navigering i yoghurtgangen - Her er hvad du behøver at vide

Navigering i yoghurtgangen - Her er hvad du behøver at vide



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fra græsk stil til islandsk, her er din guide til at navigere i den stadig voksende yoghurtgang.

At gå gennem yoghurtafsnittet i din købmand kan være skræmmende. Græsk yoghurt i fedtfri, 2%og fuld fedt, fransk yoghurt i små glasglas og flasker drikkelige yoghurt tilbyder alle forskellige ingredienslister, ernæringsfakta og sundhedsanprisninger.

Så hvad er forskellen mellem alle disse yoghurt sorter? Er ting som kefir og Labneh overhovedet yoghurt? Vi har dine svar. Disse er alle de yoghurt -sorter, du bør kende, i rækkefølge efter de mest cremede til de mest drikkelige.

At spise sundt bør stadig være lækkert.

Tilmeld dig vores daglige nyhedsbrev for flere gode artikler og velsmagende, sunde opskrifter.

Foto: Hector Manuel Sanchez

Labneh

Labneh er den tykkeste yoghurtvariant og en af ​​de mindre populære i USA. Den smørbare yoghurt siles, indtil praktisk talt ingen væske kan fjernes og er tættere på en flødeost eller creme fraiche. Ostlignende yoghurt nydes bredt i mellemøstlige retter som en dukkert eller sandwichspredning.

Fransk

Yoplait lavede for nylig fransk yoghurt mainstream i Amerika med frigivelsen af ​​Oui yoghurtprodukter. Selvom resultatet også er anstrengt, er resultatet en smule løsere end Labneh, men stadig tykkere end andre. Den reelle forskel fransk yoghurt bringer til bordet er, at den er lavet i individuelle, små portioner. Fransk yoghurt har typisk ingen tilsætningsstoffer, fordi den er lavet i beholderen, du spiser den fra, og har en næsten smøragtig tekstur.

Islandsk

Også kendt som Skyr (udtales Skeer), islandsk yoghurt er typisk en fedtfri, anstrengt yoghurt, der er lavet af næsten 4 gange mængden af ​​mælk som traditionel yoghurt. Denne sort bruger kulturer, der er specifikke for Skyr, og fordi den er anstrengt mere end græsk yoghurt, har den typisk mindre sukker og mere protein. Konsistensen er mere cremet end græsk, og mange synes, at smagen er mindre syrlig.

Græsk

Den mest populære af yoghurtvarianterne, græsk yoghurt, er anstrengt nok til, at det meste af valle fjernes. Dette giver en tykkere yoghurt, der holder rigtig godt, når den koges eller blandes i en dip. Græske sorter bruger 3 gange mængden af ​​mælk i forhold til almindelig yoghurt, og den har dobbelt så meget protein.

Australsk

Denne ubehandlede yoghurt er lidt rigere og mere cremet end den traditionelle slags. De fleste sorter bruger sødmælk og gelatine eller koger langsomt fedtfrit for at opnå optimal rigdom. Typisk sødet med honning bliver australske yoghurt langsomt mere almindelige i USA.

Traditionel

De traditionelle ting er, hvad du sandsynligvis voksede op med at spise, og det er fordi det er amerikansk yoghurt fra gammel skole. Denne type er ubegrænset yoghurt og indeholder normalt mindre mættet fedt, mindre protein og mere natrium og kulhydrater sammenlignet med græsk yoghurt.

Kefir

Selvom den ikke er teknisk "yoghurt", fremstilles denne gærede mælkedrik på samme måde, men med forskellige kulturer. Drikken får sin signatur fizzy smag fra de probiotiske kolonier, hvilket kan gøre den lidt mindre velsmagende for dem, der søger en traditionel yoghurt.


Kategoriarkiver: Købmandsforretninger

Hej! Det er et stykke tid siden, jeg har lavet en dagligvareforretning, så jeg tænkte, at det var tid til en anden. Denne gang tager jeg en spadseretur ned ad yoghurtgangen for at hjælpe dig med at identificere de gode, de dårlige og de helt rigtige grimme valg derude.

Yoghurt kan lave en god dessert eller mellemmåltid, og det er let at smide dit barns madkasse i, men mange mennesker er overvældet af alle mulighederne i butikken. Der er så mange sorter at vælge imellem, som fedtfri, sukkerfri, fiberrig, organisk, D-vitaminberiget, højt calciumindhold, og listen fortsætter. Alle mærker er tydeligvis ikke ens, så jeg undersøgte lidt for at finde de bedste muligheder for din familie. Selvfølgelig kan jeg ikke dissekere alle mærker og varianter derude, men forhåbentlig kan jeg hjælpe dig med at finde ud af, hvad du skal kigge efter i en yoghurt og overbevise dig om at skifte, hvis du vælger et usundt mærke.

Se alle disse mærker. Ikke underligt at vælge en yoghurt er så udmattende!

Når jeg tjekker ernæringsmærket på en beholder med yoghurt, leder jeg først efter to ting. Hvad er det sødet med, og hvor meget protein er der i det? Hvis jeg ser ordene Sucralose (Splenda), aspartam eller majssirup med høj fruktose på ingredienslisten, er det en afbrydelse! Hvis det er sødet med frugt, stevia, honning, ahornsirup eller økologisk sukker, går det over! Hvis jeg ikke ser en væsentlig mængde protein, ser jeg ikke meningen med at spise yoghurt i første omgang, fordi det bare vil stige mit sukkerniveau, og jeg vil være sulten 30 minutter senere. Dernæst scanner jeg ingredienslisten for andre ord, jeg ikke kan lide (såsom modificeret majsstivelse og madfarvestoffer) eller bare kan udtale.

Så med alt dette i tankerne, lad os se på nogle af de mest populære yoghurtmærker på markedet.

Yoplait Original fransk vanilje Det er muligvis mærket 99% fedtfrit, men det betyder ikke, at det er godt for dig. Med tonsvis af sukker (26 gram i en beholder!) Og kun 5 gram protein sender disse ting dig sikkert på en sukker -rutsjebane.

Ingredienser: Kultiveret pasteuriseret kvalitet A Mælk med lavt fedtindhold, sukker, modificeret majsstivelse, fedtfri mælk, tricalciumphosphat, kosher gelatine, naturlig smag, citronsyre, vitamin A -acetat, farvet med Annatto og gurkemejeekstrakt, vitamin D3.

Yoplait let fedtfri jordbær – Desværre er den fedtfrie sort endnu værre end originalen, når det kommer til næringsværdi. Jeg er sikker på, at der er så mange mennesker, der når efter de fedtfrie, uden at vide, at det at skære fedt og kalorier betyder at tilføje flere skadelige ingredienser. Selvom det indeholder mindre sukker (14 gram) end den originale sort takket være den tilsatte majssirup med høj fruktose og aspartam, indeholder dette mærke stadig kun 5 gram protein.

Ingredienser: Dyrket pasteuriseret grad A fedtfri mælk, majssirup med høj fruktose, jordbær, modificeret majsstivelse, fedtfri mælk, kosher gelatine, citronsyre, tricalciumfosfat, aspartam, kaliumsorbat, naturlig smag, rød #40, vitamin A -acetat, vitamin D3 .

Kunne du tænke dig noget yoghurt med din majssirup med høj fruktose, aspartam, rødt farvestof og modificeret majsstivelse?

Weight Watchers Bær og fløde For enhver af jer læsere, der er på Weight Watchers -diætplanen eller bare kan lide at købe deres mad (jeg har været der!), Ved bare, at selvom de har lavt fedtindhold og kalorier, indeholder mange af deres pakkede fødevarer kunstige sødestoffer og skadelige konserveringsmidler. To WW -point giver dig 11 gram sukker, 6 gram protein, to typer farvestoffer og flere andre usunde tilsætningsstoffer.

Ingredienser: Skummetmælk, krystallinsk fruktose, brombærpuré, hindbærpuré, sort hindbærpuré, Boysenbærpuré, naturlige bær og flødesmag, modificeret majsstivelse, inulinfiber, valleproteinkoncentrat, kosher gelatine, sukralose, citronsyre, tricalciumfosfat, rød 40, blå 1, kaliumsorbat, natriumcitrat, vitamin A palminat, vitamin D3.

Se mere end bare mængden af ​​fedt og kalorier i din mad!

Dannon Fruit on the Bottom Blueberry – Desværre er dette et andet mærke med den samme historie. Med 25 gram sukker, 6 gram protein og masser af kunstige ingredienser klarer Dannon heller ikke karakteren.

Ingredienser: Kultiveret mælk med lavt fedtindhold, blåbær, sukker, fruktosesirup, majssirup med høj fruktose, fruktose, modificeret majsstivelse, majsstivelse, pektin, koshergelatine, æblesyre, naturlig smag, dinatriumphosphat, tricalciumfosfat, karmin.

Dannon Activia Vanille – Jeg ved, at Dannon kan lide at prale af alt probiotika i deres yoghurt, men de undlader at nævne alle de andre tilsætningsstoffer! Og med kun 4 gram protein i en portion, pakker dette mærke ikke en masse næringsstans.

Ingredienser: Dyrket grad A reduceret fedtmælk, sukker, vand, fruktose, modificeret madstivelse, mælkeproteinkoncentrat, modificeret majsstivelse, naturlig vaniljesmag, koshergelatine, agaragar, guargummi, mælkesyre, calciumlaktat, vitamin D3, natrium Citrat.

Yoplait Trix Yoghurt – Desværre er yoghurtene, der markedsføres for børn, nogle af de værste derude, og normalt dem med mest sukker, konserveringsmidler og tilsatte farvestoffer. Tag f.eks. Trix -yoghurten, bare fordi den har en venlig kanin på sig, betyder det ikke, at den er et godt valg for dine små! Trix markedsfører dette produkt med slogans, ”To frugtagtige farver i hver kop! ” og “Tove betyder farven dobbelt så sjovt! ” Selvom dine børn kan tigge om dem på grund af tegneseriefigurerne på emballagen , hold dig væk fra alle de farverige yoghurt redet med farvestoffer og andet skrammel. Nogle mærker er værre end andre, så læs etiketterne!

Ingredienser: Dyrket pasteuriseret kvalitet A Mælk med lavt fedtindhold, sukker, majssirup med høj fruktose, modificeret majsstivelse, kosher gelatine, citronsyre, kaliumsorbat tilsat for at bevare friskheden, naturlig og kunstig smag, rød #40, blå #1, vitamin A -acetat , D3 -vitamin.

Sloganet skal være & quotTove farven betyder to gange de skadelige farvestoffer! & Quot

Stonyfield økologisk jordbær Dette mærke har et par ting at gøre, som det faktum, at det er USDA -certificeret økologisk, og det indeholder ikke farvestoffer (farvet med rødbeder!) Eller konserveringsmidler. Det er også sødet med den ægte vare (20 gram fra økologiske jordbær og økologisk sukker) i stedet for de kunstige ting. Det indeholder kun 6 gram protein i en beholder, så det holder dig ikke så længe, ​​men det kan være en god tilføjelse til en sund frokost. Du kan også tilføje nogle nødder eller granola af høj kvalitet for at øge proteinet og forhindre dit sukker i at stige.

Ingredienser: Kultiveret pasteuriseret økologisk fedtmælk, organiske jordbær, naturligt sleben økologisk sukker, pektin, økologisk roesaftkoncentrat, naturlig smag, vitamin D3, seks levende aktive kulturer.

Stonyfield YoKids Jordbær og banan – Dette er en god mulighed for at betjene dine børn. Alle Stonyfield kids yoghurt er lavet med rene økologiske ingredienser og indeholder ikke fyldstoffer, gelatine, farvestoffer, konserveringsmidler eller majssirup med høj fruktose, som du finder i andre børns yoghurt.

Ingredienser: Kultiveret pasteuriseret økologisk fedtmælk, naturligt sleben økologisk sukker, økologisk jordbærsaft, naturlig smag, økologisk roesaftkoncentrat, pektin, vitamin D3, seks levende aktive kulturer.

Stonyfield laver flere yoghurtvarianter, der er beregnet til børn i alle aldre.

Brun ko – Her er endnu et glimrende valg! Alle Brown Cow yoghurt sorter indeholder kun naturlige ingredienser, som mælk uden kunstige væksthormoner, frisk frugt, ren ahornsirup, honning, ægte vanilje, kaffe og kakao og uden konserveringsmidler, kunstige farver, kunstige sødestoffer eller raffineret sukker. Den eneste ulempe, jeg kan tænke på for dette firma, er, at nogle af deres yoghurtvarianter mere ligner desserter end en let snack. For eksempel er Cream Top Blueberry -sorten sødet med ahornsirup, honning, fordampet rørsaft og blåbær, så den har 6 gram fedt, 180 kalorier og 24 gram sukker. Du kunne sikkert have en lille portion is til det! Brown Cow ’s Græske, Nonfat og Lowfat muligheder er lidt lettere og kan gøre et bedre snack valg. Som med Stonyfield-sorterne er brun koens yoghurt ikke meget proteinrig, så du skal muligvis tilføje protein til det eller spise det som en del af et proteinrigt måltid for at forhindre dit sukker i at skyde i vejret.

Græsk yoghurt

Nu hvor vi har sammenlignet nogle af de mest populære mærker af almindelig yoghurt, skal vi tale om de græske sorter. Græsk yoghurt har fået stor opmærksomhed i de sidste par år. Mange mennesker ved, at det er godt for dem, men de ved ikke rigtig hvorfor. Svaret er, at de fleste græske yoghurtvarianter har mere end det dobbelte af proteinet fra almindelig yoghurt, så de holder dig fyldigere længere og forhindrer dit sukker i at stikke.

Græsk yoghurt er anstrengt for at fjerne overskydende væske, og derfor er den tykkere og mere cremet end traditionel yoghurt (YUM!). Belastningsprocessen tillader valleproteinet at forblive intakt. Vores kroppe har brug for 20 forskellige aminosyrer til korrekt vækst og muskeludvikling, men vi kan kun lave 11 af disse. De resterende ni, kaldet essentielle aminosyrer, skal komme fra fødekilder som valleprotein, som indeholder alle ni essentielle aminosyrer. Faktisk indeholder valleprotein flere essentielle aminosyrer end nogen anden type protein.

Mine foretrukne mærker af græsk yoghurt er Stonyfield Oikos (15 gram protein i vaniljen) og Chobani (16 gram protein i vaniljen). Jeg køber Trader Joe ’s græsk yoghurt i en knivspids, selvom den ikke er lige så høj i protein. Nogle af butiksmærkernes græske yoghurt er ikke gavnlige og smutter stadig lidt fruktose og konserveringsmidler i (ligesom Dannons græske sort!), Så jeg holder mig hellere til mærkerne i høj kvalitet.

Dette mærke findes normalt i den naturlige del af din købmand.

Som med andre spotlights, jeg har gjort, er de bedste produkter de dyreste, men jeg synes, det er det værd at betale mere for de gode ting! (Hos Kroger var Yoplait $ .60 pr. Container, mens Oikos var $ 1.99 og Chobani var $ 1.19). Som hovedregel finder du normalt meget sundere valg i den naturlige del af din købmand, hvor Stonyfield Farms, Brown Cow og andre mærker af høj kvalitet opbevares eller på steder som Trader Joe ’s eller Whole Foods. De naturlige mærker bruger også ikke-rBgh-mælken, og du kan bare ikke se alle de unødvendige ingredienser (de ord, du ikke kan udtale) på deres etiketter. Hvis du ikke gør det godt med mejeriprodukter, kan du prøve kokos yoghurt (So Delicious laver velsmagende, helt naturlige sorter.).

Jeg håber, at du lærte lige så meget af dette indlæg, som jeg gjorde af at skrive det. Hvis du aldrig har prøvet græsk yoghurt, opfordrer jeg dig til at prøve det eller i det mindste skifte til et mere naturligt mærke, hvis du regelmæssigt køber Dannon eller Yoplait. Hvis du har spørgsmål om et andet mærke, der ikke er nævnt her, eller om yoghurt generelt, skal du efterlade mig en kommentar, og jeg vil med glæde undersøge det for dig.

Har du en idé til en fremtidig dagligvarebutik? Send det min vej!


Du læser ikke ernæringsetiketter.

Shutterstock

Bare fordi der er noget på din indkøbsliste, betyder det ikke, at du skal lægge det i din indkøbsvogn uden først at kontrollere etiketten. Mange af de produkter, du køber hver dag, kan være fyldt med høje niveauer af sukker, inflammatoriske fedtstoffer og skadelige pesticider. Læsning af etiketten hjælper dig med at blive en informeret forbruger og forhindrer dig i at tilføje junkfood, der udgør sunde ting i din indkøbsvogn. Faktisk en Landbrugsøkonomi undersøgelse, der analyserede en storstilet National Health Interview Survey fra Centers for Disease Control and Prevention, afslørede, at kvinder, der læser ernæringsetiketter, er mere tilbøjelige til at forblive slanke i det lange løb.


Afsnittet om hele fødevarer, du aldrig har besøgt, men burde

Hvis du har været på et Whole Foods Market før, har du sikkert set det afsnit, hvor plastikbeholdere med nødder, frugter, korn og frø beklæder væggene. Farverigt, skinnende og ... noget overvældende.

Frygt ej. Bulkbakkerne er en utrolig ressource for universitetsstuderende, og vi viser dig, hvordan du finder alt, hvad du aldrig vidste, du havde brug for.

Første ting du bør vide: det er meget billigere at købe i bulk end en pakke med den samme vare. (Tilføjet bonus: du sparer miljøet ved at producere mindre affald.) På den anden side, hvis du kun har brug for en lille mængde af en vare til en opskrift, og at købe den færdigpakkede version ville bare gå til spilde, igen ville hovedparten skraldespande er din ven.

At navigere i disse skraldespande kan være skræmmende ved første øjekast, men når du har udforsket, er det fantastisk, hvad du finder.

Pro tip: Whole Foods Market har eksperter i hver butik, der er dedikeret til at hjælpe kunderne med at navigere i skraldespandene.

Brug denne vejledning til at komme i gang og lære at bruge ingredienserne også. Ved hjælp af ernæringseksperten på mit lokale Whole Foods Market kom vi frem til denne liste, som universitetsstuderende kunne udforske. Forresten, alt på denne liste tilføjer alt til at være under $ 50 i alt.

Blå agavesirup

Agavesirup kan bruges som et naturligt sødemiddel, hvilket betyder, at du kan bruge det, hvor der normalt findes bordsukker. Prøv det i te, kaffe, smoothies, i bagning eller endda over is. Det er et plantebaseret sødemiddel og meget bedre for dig end de kunstige ting. Vi fyldte næsten en halv flaske op, og den kostede kun $ 1,36.

Mandler

Med sunde fedtstoffer og et lavt kalorieindhold kan du ikke argumentere imod dem. Mandler kan bruges i trail mix og som en daglig snack. Men du kan bruge dem til at gøre aftensmaden lidt mere interessant. Hvis du knuser nogle, tilføjer nogle brødkrummer og dækker din næste kyllingekotelette, har du en helt ny måde at nyde en let ret.

Spis det med:

Couscous

Couscous er fantastisk at tilberede og putte i en veggiesalat til et on-the-go måltid. Sammenlignet med almindelig forarbejdet pasta er cous cous lavere i kalorier og tilbereder langt hurtigere. Tilsæt dine yndlingsgrøntsager, olie, eddike og salt i tern. Bam, du har en velsmagende snack når som helst på dagen. Jeg købte 1/2 lb, hvilket er omkring næsten fem portioner for kun $ 1,38. Jeg tør at du finder en bedre aftale.

Spis det med:

Rød Quinoa

Det er ikke let for en videnskabsmand at kalde noget for en super mad, så når de gør det, skal du være opmærksom. Quinoa er meget højere i fiber end de fleste korn, har masser af vitaminer og er især fantastisk til mennesker med glutenintolerance. En anden bonus? Du kan lave den i mikrobølgeovnen. Hvis du lægger 1 kop quinoa med 2 kopper vand i mikrobølgeovnen i 3 minutter og derefter yderligere 3, er det ikke så svært at forblive sund som du måske tror.

Spis det med:

Krydderier

Den lokale ernæringsekspert på Whole Foods Market kunne ikke stoppe med at fable om deres krydderivalg. Mange universitetsstuderende farer vild i monotonien af ​​salt og peber. Bulksektionen er en fantastisk måde at prøve forskellige varianter på uden at skulle købe en hel krukke.

Det er også billigere end de krukke ting. Jeg fik mere italiensk krydderi, som jeg kunne bruge i et helt liv, og det kostede mig hele 37 øre.

Mere om krydderier:

Datoer

Disse store rosin ting er fyldt med sødme, men de kan være alsidige. Smid dem på en salat eller tilsæt noget gedeost til midten, pak dem ind i bacon og bag dem. Bonusen er, at dadler er fyldt med antioxidanter, fiber, jern og kalium, for blot at nævne nogle få.

Chokoladechips

Den naturlige chokolade, du kan finde på WFM, er sundere og også meget billigere i bulk, så flyt over Nestle. Mørk chokolade er også fyldt med antioxidanter, og det kan også hjælpe med at reducere stress. Som om du har brug for mere overbevisende. I studenthandlen kan du betale omkring $ 7 for en lille pose på 8 oz. En 8 oz pose på Whole Foods Market ville kun være omkring $ 4.

Trail Mix

Lav din egen trailblanding fra bulkbeholderne, eller tjek en af ​​WFMs færdiglavede trailmixer til rådighed. Blandt dem er min favorit, den "dobbelte funktion", der indeholder mandler, cashewnødder, tørrede tranebær og mini chokolade jordnøddesmør kopper.

Ligesom de fleste ting på denne liste er det meget billigere at købe trailmix i bulk. På studiecentret ville en snackpose med trailblanding, som normalt kun er en ounce, være $ 2. På Whole Foods Market kunne du få 16 af disse 1 oz portioner for kun $ 6.

Smør

Friskmalet jordnøddesmør eller pecan chokoladesmør. Skal jeg sige mere? Der er bare noget særligt ved at få den frisk fra kværnen og selv trykke på knappen. Det er lidt dyrere end Skippy, men det kommer uden tilsætningsstoffer og olier, og du kan faktisk SE præcis, hvad der går ind i dine opslag.

Granola

Med granola er mulighederne uendelige. Lav en yoghurtparfait, smid den på chiafrø budding, lav dine egne granola barer eller smid den på en salat. For en 12 oz pose Bear Naked Granola ville du betale omkring $ 4 i købmanden. Du kan få et fuldt kilo granola fra bulkbeholderne til nøjagtig samme pris.

Alt lokalt

Dit nærliggende Whole Foods Market har lokale muligheder, du altid kan vælge imellem, og som altid vil være et forsøg værd. På billedet har vi honning, som kan bruges i en salatdressing, på græsk yoghurt og i din te. Du ved aldrig, hvilke overraskelser du kan finde, så pas på lokalt.


Når du rejser gennem døde zoner eller bjergpas, vil offline lydbøger og afspilningslister holde dig vågen og underholdt. Download dem derhjemme, før du tager ud, så du kan stille dem i kø i bilen.

Du kan pakke en traditionel pude, men hvis den fylder for meget, skal du blot skære et langt rektangel af plysstof ud, som chenille, fra en gammel trøje til brug som sikkerhedssele. Fold rektanglet i tredjedele og sy siderne sammen. Lad den ene ende være åben og tilføj fyld inde. Afslut syningen og vikl stoffet rundt om din sikkerhedssele med krogbøjler eller aftageligt tape. Polstringen kan let fordobles som en pude eller nakkepude.


Uanset om det er en lille blister eller en stor flænge, ​​skal du være forberedt med et fuldt udstyret førstehjælpskasse i en vandtæt pose eller hård plastbeholder. Opbevar et referencekort, bandager, gaze, antiseptisk middel, pincet, saks, vatrondeller og vatpinde, aloe gel, termometer og desinfektionsservietter i dit basissæt, og tilpas det efter dig og dine familiemedlemmers behov.

Tag hyppigt toiletstop for at undgå at forårsage en urinvejsinfektion. Uventet trafik og ulykker kan ændre din tidsplan og plan, så gå, når du kan, især når du nipper til en vandflaske for at forblive hydreret.


Berry Vigtige nyheder

Forår. Jordbær. Lys, fyldig, rød. Sød og saftig. Belastet med pesticider. Flyt over æbler, jordbær har stjålet din plads som nummer et på toppen af ​​EWG's snavsede dusinliste.

Hvad taler jeg om? Siden 2004 har Miljøarbejdsgruppen rangeret pesticidforurening på 48 populære frugter og grøntsager fra over 35.000 prøver testet af det amerikanske landbrugsministerium og Food and Drug Administration. De kalder det EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce, eller som det er mere almindeligt kendt: "The Dirty Dozen and Clean 15" lister. Dette er vejledningen til, hvordan du prioriterer dine dollars på økologiske produkter, hvis du ikke har råd til købe (eller har ikke altid adgang til) økologiske produkter hele tiden. Selvom der er flere gentagne lovovertrædere hvert år (æbler, zucchini, jordbær, tomater og druer), har æbler taget hovedpræmien med hjem, indtil årets liste var frigivet og jordbær kom ud på toppen.

Det er fint og godt, men hvordan påvirker disse jordbærnyheder dig som forbruger? Dette er din fingerpeg om, at de jordbær, du spiser, er certificeret økologisk. Bonus, hvis de kommer fra lokale landmænd. Og med jordbær lige ved at komme i højsæsonen, er det tid til at forkæle. Hvis du virkelig vil have lager, skal du købe en flad jordbær, vaske, trimme og skære nogle til øjeblikkelig spisning og derefter forberede ekstramateriale til senere med min bærkonserveringsmetode:

Vask, tør og skær jordbær i skiver eller små stykker. Spred dem ud på et bageplade og læg dem i fryseren, indtil de er frosset. Når de er frosset, skal du øse dem i en plastpose med lynlås og opbevare i fryseren til senere brug. De er gode tilføjet til smoothies, rørt i varmt havregryn eller smidt i salat. Dette fungerer også godt med blåbær og hindbær.

Jordbær er den ekstra omkostning værd at gå økologisk og ikke kun for at undgå pesticider. De tilbyder en stor dosis ernæring! De tilbyder masser af C-vitamin, fiber, de understøtter hjertesundhed og er fulde af antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber.

Mulighederne for hvad man skal gøre med jordbær er (næsten) uendelige. Hvad med en jordbær-agurk smoothie? Eller en chia frø budding? Du kan tilføje dem til din havre natten over, tilsætte dit vand et par friske skiver eller endda prøve dem med min pesto kyllingesalatopskrift.

Så få mest ud af jordbærsæsonen - køb økologisk - og nyd hver søde bid!

Hvad er din foretrukne måde at spise jordbær på?


19 køkkenfærdigheder, du bør mestre i midten af ​​20'erne

Det er tid. Seamless stjæler dine penge og og dit helbred, og en dag kommer der en voksen, og du vil servere dem noget mere gourmet end en halvspist pose Funyuns. Det er tid til at lære at lave mad til dig selv, ligesom den voksne, du er.

Du skal gå til købmanden, du skal bruge et køkken, og du skal have tro. Ved, at alle magterne i universet rodfæster dig. Du kan lave mad til dig selv, og med denne viden vil du forvandle dig fra en kollegial ramen-æder til en person, der kan klare det grundlæggende. Nedenfor finder du de 19 opskrifter og regler, du bør mestre nu - ingen bliver yngre!

1. Hårdkog et æg.

Det er en færdighed, du skal have nede. Ægget er døbt det perfekte protein og er utroligt alsidigt og kan forvandle enhver almindelig ret til noget sund. Nogle siger, at dampning eller bagning af æg er en bedre teknik, men vi starter med grundlæggende kogning her. Sådan gør du: Kog en gryde vand. Læg dine æg forsigtigt i gryden (du kan skrue lidt ned for varmen). Efter 10 minutter fjernes æggene med en hulske og køres under koldt vand i cirka et minut. Opbevar dem i deres skal for friskhed, og læg dem i køleskabet, indtil du er klar til at indtage.

2. Blødkog et æg.

Her er den lettelse, du altid har ønsket: Det er okay, hvis du ikke kan krybe et æg. Det er helt ok. Gem pocheret til brunch ude med galsene, og blødkog derhjemme for et lignende resultat. Bløde kogte æg er som pocheret ægs mindre følsomme fætter, og de bevarer stadig den perfekte løbende æggeblomme. For at lave dem skal du lægge dine æg i en kogende gryde med vand i 5 til 7 minutter, afhængigt af hvor løbende du kan lide dem. Når tiden er inde, fjernes æggene med en hulske og køres under koldt vand for at forhindre dem i at lave mad. Skræl forsigtigt skallerne og server straks. Prøv dem på avocado toast! I en salat! Hvorfor ikke du tælle måderne?

3. Hak et løg.

Gør dig klar til en fed udtalelse: Flere opskrifter indeholder løg end ikke. Du ved, at du skal lære dette, du har lige udskudt. Tjek denne trin-for-trin vejledning for at blive dygtig.

4. Brug en dåseåbner.

Du ved, hvem du er. Stop med at hamstre pull-top-supper og tunfisk i pose. Klokken er nu. Invester i en rustbeskyttet åbner, og bed nogen, du har tillid til, om ikke at dømme dig for at vise dig, hvordan dette værktøj fungerer. Godt arbejde og farvel.

5. Lav en rigtig god grillost.

Denne klæbrige barndomshæfteklammer kan også blive en voksenklammer med kun et par tweaks. For ostesandwicher med R-værdi skal du bytte de diskette firkanter med amerikansk ost til noget, der har en ægte smag: tænk cheddar, frisk mozzarella og peberfrugt. Begynd derefter at drømme om sofistikerede fixiner: Bacon, rosenkål, avocado, figner. her er uendelige muligheder. Tjek disse opskrifter for lidt inspiration.

6. Damp grøntsager.

Invester i en dampkurv. Denne lille køkkengrej kan omdanne friske eller billige poser med frosne grøntsager til smukke tilbehør. Hvis du vil bruge en dampkurv, skal du bringe en lille smule vand i kog i en gryde og lægge nogle grøntsager - frosne eller rå - inde i kurven og derefter i gryden med låget på. Efter et par minutter er alt kogt og klar.

7. Tilbered et måltid med mere end én ingrediens.

Det er så fantastisk, at du lærte at lave kylling, men det ville være endnu større, hvis du parrede det med en grøn og/eller stivelse af en eller anden art. Dette behøver ikke at være svært. Grøntsager er din ven (seriøst), og du kan tilberede en sød kartoffel i mikrobølgeovnen, selvom den smager bedre, når den er kogt i ovnen. Tab dig selv i produktionsgangen, fordi zonering er godt for dig, og det samme er spinat.

8. Organiser en ostetallerken til dine venner.

Har du lyst, hva '? Fandme ja. Dette er en virkelig enkel ting at gøre, og det vil gøre alle glade - det er hvad ost gør. Vælg en ost fra tre slags dyr. Det betyder, at du har ko, får og gedeost til at begejstre dine kammerater med. Se de smarte osteråd ovenfor fra Laura Werlin, forfatter til The All American Cheese and Wine Book, for at få flere detaljer.

9. Bidrag en forbandet ting til Thanksgiving -bordet.

Ville det ikke være rart? Dine slægtninge har muligvis haft krav på visse retter siden 1800 -tallet, så måske er det på tide, at du starter din egen tradition. De forventer det nu, hvor du ikke længere er forvist til barnets bord. Prøv din hånd på en utraditionel tærte, eller få Bobby Flay til at være din mus med sine stegte gulerødder, spanske krydderier, yoghurtsauce og harissa -opskrift for at tilføje lidt krydderi til Tyrkiets dag.

1o. Lav chokoladekager, der ikke kommer fra et rør.

Det rør har været der for dig i de bedste tider og de værste tider. Du behøver ikke at gå på pension, men at lave dine egne cookies fra bunden er noget helt særligt. Det viser modtagerne af dine bagværk, at du værdsætter deres lykke lige så meget som du værdsætter din egen tid. Vores pige Martha S. har til ingen overraskelse udarbejdet et praktisk diagram over cookie -ligninger, der hjælper dig med at starte enkelt. Når du har mestret disse, er du velkommen til at eksperimentere med forskellige tilføjelser.

11. Nyd en morgenmad, der ikke er korn.

Det kan stadig komme i en skål: Havregryn og yoghurt er begge levedygtige muligheder. Få dig selv nogle af de hårde eller bløde kogte æg, du lige har lært at forberede, brug virkelig dette, virkelig let opskrift på at lave en æggekage eller tilberede noget bacon i ovnen for en sprød, rodfri fornøjelse. Du er vokset op, og det samme har din palet, du kan altid nyde en skål med frugtige småsten, men der er mere til morgenen. Gå ikke glip af.

12. Lav din egen salatdressing, uden opskrift.

Ingredienserne er sandsynligvis i dit spisekammer, så hvorfor ikke gøre det selv? Til de mest basale opskrifter har du brug for olivenolie, salt, peber og eddike (enhver form gør det, men hvid er virkelig flot og pletter ikke din skjorte). Dressingen er førsteklasses som den er, men det er også et vidunderligt lærred til tilføjelsesprogrammer som honning, ingefær, hvidløg og krydderurter. Gå vild og eksperimenter. Traditionelle opskrifter kræver en del syre (det er eddiken) til tre dele olie. Lær mere om det her.

13. Forbered en gryde kaffe.

Du bliver nødt til at vide, hvordan du gør dette. Selvom du ikke har en egen kaffemaskine og stoler på Keurig på kontoret, kommer der en dag i dit liv, hvor du er sammen med en flok mennesker, og du får til opgave at lave kaffe. Hvis du kæmper, bliver folk ekstra irriterede, fordi de ikke har fået deres kaffe endnu. Ikke risikere det. Typiske kaffemaskiner kræver brug af et tørt papirfilter. Filteret er vært for de malede kaffebønner. De fleste kaffeposer angiver, hvor meget vand der skal bruges pr. Spiseskefulde malede kaffebønner. For stærkere kaffe, brug flere bønner.

14. Vask produkter, før du spiser det.

Selvforklarende. Vi tror på dig.

15. Køb nogle ting i løs vægt.

Pakker i snackstørrelse skærer det ikke altid. Du sparer en masse dej, hvis du køber bulk. Think about the foods that often make it into your new adult meal rotation dry goods like rice, beans, pasta and oatmeal are always smart to have around.


Keto Shopping & Your Budget

I have heard a lot of complaining about how expensive Keto is. I heard it mostly from myself when Thom decided to go Keto ( right after a huge carb laden Costco haul).

Yes, in the beginning it seems like it costs a lot. But once you have the basics it evens out. Jeg lover.

Some Keto Friendly flours and sweeteners cost more than traditional flours and sweeteners. But you won't use them very fast.

You'll also eat less on Keto so spending a bit more per meal won't add up to additional spending over the long run. But you will save your health. Don't forget about that.

Organic Shopping?

I may catch some flack for this but I don't not every single thing that I buy is organic. Yes, I really try to buy organic berries and meat when I can. Especially if my kid is going to eat it.

But, we are an inclusive group here and I would never shame anyone into overspending on their budget. If you think I should

don't bother sending me a nasty email because you are not going to like me anyway. Let's cut our losses.

Here's the deal. buy organic meat and veggies when you can. Eat non-organic meat sparingly but don't beat yourself up about it either. Check out the sales each week and buy it when you can, or in bulk, or both.

Costco has some excellent, high end meat choices too.

Amazon has great deals on flours, powders and sweeteners so do some comparison shopping, especially if you have Prime.