Cocktailopskrifter, spiritus og lokale barer

Kyllingelår med peberfrugt

Kyllingelår med peberfrugt

Tag lårene, skræl dem og steg dem i lidt olie på begge sider. Tag dem ud på en tallerken.

Skær et stort løg i fire, og skær i tynde skiver. (skalaer) kom olien tilbage i gryden og steg lidt. Tilsæt salt, peber og andre krydderier for at tilføre løg smag.

Læg lårene over denne kombination, tilsæt "pasta" peberfrugter, tilsæt vand, indtil de er dækket. Bland og bring i kog, to. Dæk med aluminiumsfolie og sæt i ovnen, 180 grader, forvarmet i en time. Efter en time fjernes aluminiumsfolien og efterlades i ovnen i yderligere 1/2 time for at dræne væsken. Server med ris pilaf.

Stor appetit!


3 kyllingelår
3 peberfrugter
2 løg
4 fed hvidløg
rosmarin
salt
peber
citronsaft
1 kop vin
olie

Vi vasker kyllingelårene godt, krydrer dem med salt og steger dem i lidt olie (nok til at brune lidt). Vi lægger dem i en bakke (smurt med olie eller beklædt med papir) og dækker med husholdningsfilm. Når lårene er stegte, rengøres løg, peberfrugter og ristet skalaen.
Tilsæt løg, peberfrugter i olien, som vi stegte kødet i, og lad det stege i cirka 2 minutter, indtil det er blødt.
Hæld blandingen over lårene (også med olie), tilsæt krydderier efter smag, vin og hvidløgsfed.
Dæk med aluminiumsfolie og bag i cirka 30 minutter, tag derefter folien, og skub peberfrugt og løg i væsken i gryden, tilsæt citronsaft oven på lårene og sæt dem tilbage i ovnen, indtil de er pænt brune ovenpå ( ca. 5 minutter).
God appetit!

Prøv også denne videoopskrift


Video: Тајландска храна - хрскаве пржене пилеће ноге Бангкок Тајланд (Januar 2022).